Блинный салат с копченой курицей

Блинный салат с копченой курицей

Салат приготовлен из копченой курицы и яичных блинчиков со свежими огурцами, зеленью и грецкими орехами. Заправлен майонезом с чесноком. Салат очень сытный, в нем есть все, чтобы стать полноценным блюдом на обед или одним из угощений на праздничном столе. Вкусная, свежая, сочная закуска.

Ингредиенты

• яйца – 3 шт.
• крахмал картофельный – 1,5 ч. ложки
• огурцы – 250 г
• филе куриное копченое – 200 г
• салат латук – ½ пучка
• руккола – 1/3 пучка
• чеснок – 1 зубчик
• лук зеленый – 1 шт.
• орехи грецкие (очищенные) – 3 шт.
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• масло сливочное (для обжаривания блинчиков) – 30 г

Приготовление

Для блинного салата приготовить три яичных блинчика. Яйцо разбить в миску, посолить, поперчить. Взбить вилкой, добавить 0,5 ч. ложки крахмала и еще раз взбить. Мне удобнее готовить из каждого яйца по блинчику, но можно и смешать все яйца в одной миске и потом делить смесь на три части.

В сковороде разогреть немного масла, вылить яичную смесь. Вращая сковороду, распределить смесь равномерно и поджарить блинчик. Сначала с одной стороны, затем перевернуть и обжарить с другой стороны до золотистого цвета. Блинчики жарятся очень быстро. Таким образом приготовить по очереди три блина.

Готовые блины выкладывать на разделочную доску и сразу же сворачивать в трубочку. Свернутые блины остудить, затем нарезать поперек на тонкие полоски.

Копченую курицу нарезать соломкой.

Огурцы и зеленый лук вымыть и осушить. Огурцы нарезать соломкой, лук нарезать мелко. У лука использовать только зеленую часть.

Листья салата и руколу вымыть, высушить. Порвать руками в тарелку.

На листья салата выложить копчению курицу.

Затем выложить огурцы.

Покрыть сеткой майонеза. Для остроты салата можно добавить в майонез дольку чеснока.

Выложить слоем нарезанные блины.

Покрыть салат еще раз тонкой слойкой майонеза, посыпать нарезанным зеленым луком и рубленными грецкими орехами. Салат можно подавать в таком виде или, по желанию, перемешать.

Салат «Блинный» с курицей и грецкими орехами

Блинчики любят все, их едят с начинкой или без, сладкими или солеными, но, увы, удивить ими гостей или домочадцев вряд ли удастся, слишком уж привычная эта еда. Оптимальный выход для каждой хозяйки – приготовить блинный салат.

Он может быть похож на слоеный торт, коржи в котором заменяют блины, а в качестве начинки используют практически любые продукты: курица или мясо, грибы или рыба, овощи и зелень. Но еще удобней сделать салат, блины в который режутся соломкой и добавляются к остальным ингредиентам.

Не важно по какому рецепту приготовлен блинный салат, он всегда получается вкусным, оригинальным и очень сытным.

Если блюдо готовится по какому-то торжественному случаю, то можно творчески подойти к процессу и сделать блины с добавлением натуральных красителей: свеклы, шпината и т. п. В этом случае блинный салат получится очень красивым и порадует гостей, а идеи оформления можно посмотреть на многочисленных фото.

Благодаря рецептам с фото готовить блинный салат очень просто, а для экономии времени обычно его делают с колбасой, ветчиной или копченой курицей.

Диетическим это блюдо никак не назовешь, поэтому тем, кто следит за фигурой лучше блинным салатом не увлекаться, но если захочется его приготовить, то делать это лучше с вареной курицей или консервированным тунцом, а заправлять низкокалорийным майонезом или смесью соевого соуса и оливкового масла.

Секреты приготовления блинчиков

Самый сложный момент в приготовлении блинного салата с копченой курицей или колбасой – правильно пожарить блины. Для этого важно приготовить пресное жидкое тесто без комков, обязательно добавив в него ложку растительного масла, так блинчики будут жариться быстрее и не прилипнут к сковородке.

Кстати, на саму сковороду масла нужно наливать совсем немного, распределив его по поверхности силиконовой кисточкой. С помощью этого нехитрого приема блинный салат не будет таким жирным, а учитывая, что копченая начинка и так довольно калорийная, это станет только преимуществом.

Блинный салат необязательно должен быть с колбасой или курицей, это блюдо может быть сладким, десертным, что больше всего порадует детей. В этом случае сами блинчики можно приготовить из сладкого теста, в качестве основы использовать любые свежие фрукты, а сам салат заправить йогуртом или сметаной с добавлением сахара.

Делаем салат

Рецепт блинного салата с копченой курицей – отличный вариант для приготовления праздничного блюда или простой семейной трапезы. Готовится это блюдо очень просто и быстро.

В первую очередь нужно пожарить блинчики, для блинного салата с копченой курицей их понадобится 3-4 штуки. Сделать их можно заранее, воспользовавшись одним из многочисленных рецептов с фото.

1. Самое простое – смешать в глубокой миске яйца с мукой, постепенно подливая воду или молоко.
2. Чтобы не было комков, воспользуйтесь миксером и взбивайте на средней скорости.
3. В конце влейте в тесто ложку растительного масла и добавьте щепотку соли, еще раз перемешайте.
4. Смажьте маслом раскаленную сковородку и обжаривайте каждый блинчик с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Слегка остывшие блины следует свернуть в рулетики и тонко нарезать, чтобы получились ровные полоски.

Копченое филе нарежьте соломкой или разберите на волокна. Свежие и маринованные огурцы порезать аналогичным способом, желательно, ширина ломтиков должна соответствовать размеру блинных полосок.

На сухой сковороде обжарить грецкие орехи, после чего слегка их измельчить.

Все ингредиенты блинного салата с курицей смешать в глубоком салатнике, тщательно перемешать, заправив майонезом, и разложить на порционные тарелки, как на фото, украсив свежей зеленью.

Варианты подачи

Несмотря на высокую калорийность блюда, рецепт блинного салата с курицей все-таки доступен тем, кто следит за фигурой. Для его приготовления понадобятся консервированные ананасы и сыр, которые, как и отварное куриное филе, следует порезать кубиками.

Эти ингредиенты смешайте в салатнике с блинчиками, порезанными полосками, добавьте порубленную зелень петрушки и нежирную сметану. Перемешайте блинный салат с курицей и поставьте в холодильник на полчаса, чтобы он пропитался, при подаче оформите блюдо по своему усмотрению или воспользуйтесь рецептом с фото.

Не меньшей популярностью, причем, заслуженной, пользуется блинный салат с копченой колбасой. Рецепт блюда предельно прост: пожарьте блины и нарежьте их тонкой соломкой; натрите свежую морковь; копченую колбасу порежьте как блинчики. Соедините все ингредиенты в салатнике, добавьте консервированную кукурузу и заправку.

Блинный салат с копченой колбасой довольно тяжелый и плотный, а заправки для него нужно много, поэтому лучше всего использовать смесь майонеза и сметаны в равных пропорциях. Для придания пикантных ноток в соус добавляют раздавленный чеснок. Все аккуратно перемешивается и сразу подается к столу.

Рецепт блинного салата с вареной колбасой непременно должен быть на вооружении у каждой хозяйки, ведь это блюдо простое и изумительно вкусное одновременно. В салатнике соединить нарезанную тонкими брусочками колбасу без жира, болгарский перец и лук.К смеси добавить нарезанные полосками блины, соль, перец и майонез. Все перемешать и украсить готовый блинный салат с колбасой зеленью или оставшимися блинами, как на фото, свернув их в рулет, порезав и, не разматывая полосы, уложить сверху блюда.

Куриные грудки, куриное филе

средне

Готовим нереально вкусный пирог, где максимум начинки и минимум теста. Такой пирог съедается .

легко

средне

Пирог из курицы с картофелем. Предлагаю приготовить многим забытое, но очень вкусное блюдо. Вместо .

легко

Простое и вкусное блюдо домашней кухни.

легко

Это рецепт моей лучшей подруги Андрюшиной Светы. Она утверждает, что не любит и не умеет готовить, .

легко

Если в жаркий день вам хочется плотно пообедать, но чем-нибудь не горячим, остановите свой .

средне

Куриное филе на гриле с летним салатом — настоящий летнее блюдо — легкое, с ярким вкусом, и очень .

легко

Перед вами универсальный рецепт, ведь такие шашлычки станут хорошим основным блюдом на четверых или .

средне

Хочется чего-то необычного? Приготовьте шампиньоны, фаршированные курицей и сыром в духовке по .

легко

Как оказалось, блюдо из кабачков — не всегда закуска, оладьи или запеканка. Посмотрите на это .

легко

Вместо майонеза можно взять густой натуральный йогурт с оливковым маслом и смесью перцев.

средне

Котлета по-киевски или Новомихайловские котлеты — разновидность котлеты из отбивного куриного филе, .

средне

Хорошая новость! Любимые многими детьми куриные наггетсы легко и просто приготовить дома в духовке, .

легко

средне

Рецепт простого салата Цезарь на самом деле является усовершенствованной версией первозданного. .

легко

Паштет из куриного филе, плавленого сыра с ореховыми нотками. Отличное решение для завтрака или .

легко

Салат Гранатовый браслет с курицей в наше время переживает новую волну популярности. Да такую, что .

средне

Пита с курицей и овощами — просто идеальная закуска: сытная и полезная, так как все ингредиенты .

легко

Очень вкусный диетический деликатес, которым приятно полакомиться как просто так, так и под пиво.

средне

Любителям жюльена понравится такая подача.

средне

Пригласите ребенка делать пельмени вместе. Лепка из такого яркого красивого теста детям всегда очень .

легко

Классическая итальянская пеппероната готовится из сладкого перца, свежих помидоров, лука и чеснока .

легко

Лаханоризо — блюдо греческой кухни. Существуют как постные варианты блюда, так и с добавлением мяса. .

средне

Итальянскую кухню обожают многие. Моя семья не исключение. Сегодня у нас равиоли.Пригоовить равиоли .

легко

Сегодняшний салат вполне может заменить собой полноценный обед: тут и порция углеводов из перловки, .

средне

Запеканка из курицы с кукурузой способна стать любимым блюдом в семье, где дети обожают курицу, а .

легко

Рулетики с беконом прекрасная праздничная закуска. Мы взяли куриное филе, которое обычно хозяйки не .

средне

Котлета по-киевски относится к тем замечательным блюдам, которые изысканны и просты одновременно. .

средне

Филе курицы можно заменить индейкой, шпинат можно убрать или заменить на бокчой.

легко

Блюдо для тех, кто стремится правильно питаться и нарастить мышечную массу.

легко

Пшеничную лапшу в этом супе можно заменить на гречневую или китайскую — они имеют низкий .

легко

Это блюдо-чемпион по скорости приготовления. Вы потратите не более 3 минут реального времени на .

легко

Согласитесь, в обычной жизни мы не часто готовим горячие закуски. Но для праздника можно и .

средне

Куриное филе со сладким перцем, запеченное в сливочно-томатном соусе под шапочкой из моцареллы, .

легко

Тонкие ломтики куриного филе с абрикосами станут достойной альтернативой уже надоевшей мясной .

легко

легко

Это изысканное блюдо с классическим лимонным соусом станет прекрасной основой для новогоднего ужина .

легко

Китайцы быстро готовят, но медленно едят. Неспешному поглощению пищи способствует и способ еды. .

легко

легко

Если до праздника осталось полчаса, то вы еще успеете приготовить вкусное и красивое блюдо. Сочные .

легко

Есть желанная еда. Еда, любовь к которой не проходит с годами, а становится только сильнее. Сырный .

средне
средне

Рубленные котлеты из куриного филе нравятся и взрослым, и детям. И пусть вас не пугает тот факт, что .

легко

Шашлык получается очень ароматным и все благодаря маринаду, в котором невероятно удачно сочетаются .

легко

Для приготовления этой ароматной и вкусной горячей закуски нужно совсем немного времени и правильная .

легко

средне

Салат из курицы и фасоли хорош по всем статьям: он и сытный, и вкусный, и несложный в приготовлении. .

легко

Греческие блины тиганитес по смыслу похожи на итальянскую пиццу: тесто в них служит футляром для .

Блюда из курицы занимают прочное место в нашем меню, пользуясь равным успехом и в будни, и в .

Ого комментарии и статья прям видно что от поваров — жаль что бездарных Чтобы грудка не была сухой ее не надо пережаривать

Чтобы грудка была не сухой- введите шприцем оливковое масло и вино.

Нужели не надоела пресная сухая грудка??Лучше скушать нормальное бёдрышко(без кожици,это да)и получить удовольствие,чем «заглотнуть» грудку,не получая никакого удовольствия. Даже самые знаменитые повара утверждают ,что многие части у птицы намного вкуснее..Во многих компаниях друзей»бьются «за «попку». Кстати.чтобы сделать грудку более вкусной,её настолько пичкают ингридиентами,что она уже перестаёт быть диетическим блюдом.Орехи и сухофрукты-и больше ничего не надо. И на фиг оно такое празднование надо?

Салаты с яичными блинчиками — простые и вкусные рецепты

У тех, кто впервые пробует салат с яичными блинчиками, одна реакция – удивляются, и долго не могут понять, что входит в состав закуски. А потом непременно спрашивают рецепт, поскольку их мнение об омлете меняется кардинально и в положительную сторону. Еще один плюс в копилку достоинств салата – приготовить его по любому из предложенных рецептов можно буквально за 10 минут. Я и сама когда-то выпытывала у подруги заветный рецепт, и по дружбе получила сразу несколько вариантов простой и вкусной закуски.

У всех блюд, в состав которых входят блины, пожаренные на скорую руку чисто из яиц, практически омлетом, потрясающе нежный вкус. Салаты заправляются майонезом. В праздники на этот факт советую закрыть глаза, поскольку здоровье – хорошо, но удовольствие дороже. Хотя бы на пару дней.

Как приготовить яичный блин для салата

Для повседневной трапезы омлетная основа блюда готовится из яиц, разболтанных с солью и перцем.

Для праздничной подачи разнообразьте ингредиенты сметаной, мукой, крахмалом, молоком, сделав блины более сдобными. В состав можно добавить порубленную в крошку зелень, зеленый лучок.

1. Смешайте компоненты, добросовестно взбейте венчиком.
2. Налейте на раскаленную сковородку немного теста (не забудьте смазать маслом). Жарьте с одной стороны буквально минутку, переверните и закончите жарку, подержав омлет несколько секунд. Блины обязательно делайте тонкими, чтобы легче нарезались.
3. Сложите испеченные лепешки стопкой, заверните в рулет.
4. Нарежьте колечками. Разберите руками на полоски.

Рецепт вкусного салата с курицей и яичными блинчиками

Перед вами базовый рецепт вкусной закуски, на основе которой вы сможете сочинить массу вариантов (посмотрите на другой страничке примеры яичных салатов, вам понравится.

• Куриное филе.
• Луковица.
• Майонез.
• Яйца – 4 шт.
• Соль, молотый перец.

1. Поделите луковицу полукольцами, ошпарьте, чтобы убрать горечь.
2. Испеките 4 блина (получится по одному из каждого яйца).
3. Скрутите их трубочкой, сложив горочкой, нарежьте соломкой.
4. Отварное куриное мясо нарежьте брусочками.
5. Все сложите в салатник, залейте майонезом и хорошенько перемешайте.

Салат Анастасия – рецепт с куриной грудкой, корейской морковью и блинчиками

У закуски очень нежное, запоминающееся название. Вкус её такой же, попробовав, вы непременно оставите рецепт в закладках свой памяти. Салат из серии праздничных, гости сначала удивятся, а потом похвалят.

• Куриная грудка.
• Ветчина нежирная – 300 гр.
• Пекинская капуста – небольшой вилок.
• Яйца – 3 шт.
• Ядра грецких орехов – горсть.
• Морковь по-корейски – 200 гр.
• Майонезный соус – 100 мл.

1. Отварите курицу, охладите мясо. Поделите на небольшие брусочки.
2. Мелко настрогайте пекинку, отправьте в салатник.
3. Нарежьте ветчину длинными, тонкими полосками.
4. У морковки слейте маринад, чуть отожмите руками. Поделите длинную соломку пополам (или на 4 части, гостям будет удобнее кушать).
5. Взбейте тесто для блинчиков, смешай яйца с 2 ложками воды и ложкой муки. Пожарьте 2 омлета. Когда остынут, нарежьте полосками, соразмерными морковке.
6. Добавьте всю нарезку в салатник. Заправьте майонезом.
7. Перемешайте содержимое, разбросайте поверх дробленые ядрышки орехов.

Оригинальный слоеный салат «Девчата» с ветчиной и маринованным луком

Еще одна идея для праздничного меню. Благодаря замаринованному луку, закуска получится остренькой, что многие оценят. За добавкой выстроится очередь, гарантирую.

• Ветчина – 200 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Сыр – 120 гр.
• Грибы (шампиньоны подходят идеально) – 400 гр.
• Крупная луковица для грибов + маленькая луковка на маринование.
• Укусу 9% — большая ложка.
• Вода – ложка.
• Сахар – щепотка.
• Соль – столько же.
• Майонез – 2 большие ложки.
• Натуральный йогурт – 2 большие ложки.
• Маслины на украшение, смесь перцев.

1. Заблаговременно замаринуйте лук. Нашинкуйте луковку поменьше колечками, или мельче. Сложите в миску с солью и сахарком. Влейте воду, плесните уксуса. Подержите не менее четверти часа.
2. Крупную луковицу покрошите аналогично. Обжарьте в масле, закинув на сковородку. Добавьте к нему порезанные пластинами шампиньоны. Жарьте вместе до легкой золотистости компонентов. В конце забросьте приправы, для любителей чеснока разрешается добавить зубчик.
3. Сделайте тесто для блинчиков: вбейте в мисочку яйца, соль с перцем. Пожарьте с минутку каждую из сторон. Чуток остудите, переложите на доску, скрутите рулетом и покрошите кольцами. Разберите колечки на соломку.
4. Салат будем выкладывать слоями, и лучше это сделать в специальном кольце. Установите его на плоское блюдо.
5. Нарежьте соломкой ветчину, сделайте нижний слой, смазанный майонезом, смешанным с йогуртом.
6. Далее идет замаринованный к тому времени лук, поверх уложите грибной слой. Нарисуйте сеточку из соуса.
7. Потрите сыр – это следующий слой. Вновь промажьте соусом и раскидайте по поверхности блинную соломку.
8. Наверху советую сделать еще одну сеточку из соуса. Украсьте маслинами и дайте настояться примерно 30 минут.
9. Затем аккуратно уберите кольцо и подавайте гостям.

Видео-рецепт салат «Загадка» с яичными блинчиками

Попробовав закуску, гости будут долго удивляться и гадать, что в составе ингредиентов, отсюда говорящее название блюда. У загадочного салата есть несколько интерпретаций, с которыми можно познакомиться на другой страничке сайта, приглашаю.

«Римский» салат с говядиной, яичными блинчиками и свежими огурцами

У блюда эффектное оформление, красивая подача и отменный вкус. Оно по праву достойно занять центральное место среди торжественного угощения.

• Говядина – 0,5 кг.
• Яйца – 4 шт.
• Свежие огурцы – 300 гр.
• Чесночные зубчики – 3 шт.
• Ядра орехов (кедровые, грецкие, миндаль) – 50 гр.
• Зеленый лук – несколько перьев.
• Листья салата.
• Майонез, перец, подсолнечное масло, соль.

1. Говяжье мясо можно предварительно отварить, а затем обжарить. Или нарезать брусочками, чуть обжарить, и после потушить под крышкой.
2. Пожарьте блины, охладите, нарежьте соломкой.
3. Нашинкуйте огурцы соломкой или кубиком. Измельчите чеснок, мелко покрошив.
4. Разложите на блюде салатные листья. Выложите мясной слой.
5. Поверх говядины разложите горочкой огурцы. Посыпьте крошкой чеснока.
6. Полейте майонезом. Мелко покрошите перья лука, украсьте верх салата. Разбросайте измельченные орешки.

Очень простой салат с яичным омлетом и крабовыми палочками

Любой рецепт спокойно можно адаптировать под вкусы родных и гостей, взяв за основу классический рецепт с курицей. Здесь её ждет замена крабовыми палочками, что навевает морской колорит.

• Крабовые палочки – 250 гр.
• Зеленый лук – маленький пучок.
• Салат Айсберг – 8 листьев.
• Майонез, соль, перец, постное масло.

• Яйца – 4 шт.
• Молоко – 12 больших ложек.
• Крахмал – 4 маленькие ложки.

1. Вбейте в миску яйца, добавьте крахмал, плесните молока. Взбейте тесто, испеките омлетные блинчики.
2. Сложите их стопкой, заверните рулетом. Нарежьте поперек кружками и разберите руками на соломку.
3. Покрошите кубиками палочки.
4. Разложите айсберг на плоской тарелочке. Выложите нарезку палочек, разбросайте омлет.
5. Полейте майонезом, украсьте покрошенным зеленым луком.

Простой и вкусный салат с яичными блинчиками и грибами

На блюдо советую брать маринованные шампиньоны, лисички, опята, маслята. Они придадут остроту закуске. Если берете консервацию домашнего приготовления, промойте их и мелко порубите.

• Маринованные грибы – 200 гр.
• Луковица.
• Яйца – 5 шт.
• Майонез, масло, соль.

1. Испеките пять омлетов, взбив яйца с перцем и солью. Нарежьте их соломкой.
2. Покрошите грибы, отправьте в миску.
3. Поделите полукольцами луковку, пожарьте до легкой золотистости.
4. Смешайте продукты, заправьте и приступайте к дегустации.

Как приготовить салат с блинчиками, курицей и кукурузой

Зерна кукурузы придадут закуске некоторую сладость, отварное куриное мясо нежность. Но ежели хотите придать блюду некую пикантность, замените отварное мясо копченым.

• Куриное филе – 300 гр.
• Консервированная кукуруза – маленькая баночка.
• Белый салатный лук – 100 гр.
• Яйца – 4 шт.
• Соль, майонез, постное масло, молотый перчик.

1. Пожарьте 4 омлета из взбитых яиц с малой толикой воды. Порежьте соломкой.
2. Слейте из банки с кукурузой консервант.
3. Нарежьте луковицу полукольцами.
4. Соедините в салатнике все компоненты. Заправьте майонезом, хорошенько размешайте.

Салат из яичных блинчиков с колбасой

Закуска из серии быстро и просто делающихся для повседневной трапезы. В рецепте указаны салатные листья, но их спокойно можно заменить айсбергом или листочками пекинской капусты. Преимущество перед другими вариациями в малокалорийном соусе. Здесь нет майонеза, вместо него берем сметану с горчицей.

• Копченая колбаса – 150-200 гр.
• Листовой салат – ½ пучка.
• Яйца – 4 шт.
• Зубчики чеснока – парочка.
• Сметана – несколько ложек.
• Горчица – маленькая ложечка.

1. Пожарьте 4 блинчика по технологии, описанной выше. Порубите соломкой.
2. Нарежьте колбаску, покрошите дольки чеснока.
3. Покрошите соломкой салатные листья, отправьте в салатник.
4. Выложите колбасную и блинную нарезку.
5. Поперчите, посолите, заправьте соусом из сметаны и горчицы.

Очень вкусный салат с кальмарами и яичными блинчиками

Отличный праздничный салат для любителей морепродуктов.

• Кальмары – 300 гр.
• Сыр – 150 гр.
• Крупный помидор.
• Чеснок – пара долек.
• Майонез, соль, перец, масло.

• Яйца – 4 шт.
• Мука – большая ложка.
• Крахмал – столько же.

1. Приготовьте тесто из указанных в рецептуре компонентов. пожарьте и нарежьте.
2. Отварите кальмары. Остудите, тонко нашинкуйте.
3. Помидоры нарежьте дольками произвольного размера.
4. Натрите сыр крупной стружкой. Чеснок раздавите прессом в кашицу.
5. Соедините нарезку продуктов в салатнике, заправьте и хорошенько перемешайте.

Видео с рецептом вкусного салата «Сытый Саша» с блинами и курицей

Хотя все варианты блюда просты в приготовлении, стоит посмотреть, как это делает автор ролика. Тогда вы будете чувствовать себя увереннее. Приятных вам праздников, веселых гостей. От души желаю, чтобы вы избежали прибавления лишних килограммов!