Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из белокочанной капусты с яблоком как в детском саду

Салат из белокочанной капусты с яблоком как в детском саду

Салат из белокочанной капусты с яблоком как в детском саду

Еще один салат в детсадовскую копилку. Простые ингредиенты, никаких сложных процессов. Хрустящий, вкусный и сочный салат.
Конечно, этот салат только выиграет, если вы возьмете молодую, свежую капусту.

Не забываем, что порции рассчитаны на маленьких детей, и совсем небольшие.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
  • Общ.актив. время готовки: 25 минут 25 минут
  • Количество порций: 5 порций
  • Калорийность (100g): 86 ккал
  • Стоимость: очень экономно

Как приготовить Салат из белокочанной капусты с яблоком как в детском саду

Ингредиенты:
  • Капуста белокочанная – 300 г
  • Морковь – 50 г
  • Яблоко – 100 г
  • Масло растительное – 30 г
  • Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

Технологическая карта № 12.

Шаг 2

Технология приготовления данного салата.

Шаг 3

В этом салате присутствуют три основных ингредиента: белокочанная капуста, морковь и яблоко. Последнее лучше брать твердых, кисло-сладких сортов.

Шаг 4

По технологии очищенную и промытую капусту надо бланшировать в кипятке. Для бланшировки наливаем в кастрюлю воду и дожидаемся ее кипения. После этого закладываем капусту и держим в кипятке одну-две минуты. По идее, чтобы остановить термообработку овоща, его надо выбрать и переложить в ледяную воду (холодная вода с кубиками льда) на какую-то минуту. Капусту выбрать, дать стечь воде и хорошенько отряхнуть.

Шаг 5

Тонко шинкуем капусту и перекладываем ее в миску. Присыпать сверху щепоткой соли и хорошенько перетираем все рукой, до выделения сока. При этом капуста ощутимо осядет.
Конечно, лучше брать свежую капусту — она нежнее и сочнее. В середине весны редко встретишь прошлогоднюю сочную капусту.

Шаг 6

Морковь и яблоко. Морковь тщательно промыть и тонко срезать верхнюю кожицу. Далее овощ ошпарить кипятком, а после потереть на терке.
Яблоко тоже ошпариваем кипятком, тонко срезаем кожицу и вырезаем семенную сердцевину. По технологии его надо порезать брусочками, что я и сделала. Следующий раз я, как и морковь, потру его на терке, поскольку ребенок был недоволен попадающимися кусочками, а тертое яблоко он даже не заметил бы.

Читайте так же:
Супер витаминный винегрет с квашеной капустой

Шаг 7

Ну а сейчас всё соединяем: перетертую капусту, порезанное яблоко и тертую морковь. Салат надо приправить маслом. Оно должно быть рафинированным, без запаха.

Лично мне он показался скучноватым, поэтому я добавила примерно 1 чайную ложку сахара без горки и примерно столовую ложку свежевыжатого сока лимона (может чуть меньше). Вот сейчас другое дело! Салат ожил и заиграл. Конечно, смотрите и регулируйте вкус сами. В детском саду добавляют только растительное масло и немного соли.
Приятного аппетита!

Диетические салаты из капусты и яблок

Что может быть лучше витаминного, ароматного, очень вкусного и по-настоящему полезного салата из капусты с яблоком? Такой салат стал пользоваться популярностью уже давно, но и сегодня интерес к этому блюду не ослабевает. Он является прекрасным вариантом здоровой еды.

В капусте содержится огромное количество минеральных веществ и витаминов. Прежде всего, это витамины С, В1, В2, PP, а также соли кальция и фосфора. В капусте также содержатся редкие витамины U и K. Этот овощ обладает отличным противовоспалительным и обезболивающим действием. Очень часто его включают в рацион питания людей, болеющих подагрой, заболеваниями почек и сердца.

Капуста

Капустный сок часто используют в диетическом питании, так как он содержит холин, стабилизирующий жировые обменные процессы. Он также полезен при бронхите или пневмонии, обладает отхаркивающим действием. Доказано, что капуста способна выводить вредные вещества и шлаки из организма человека, а фитонциды препятствуют росту разнообразных микробов и туберкулезных палочек. В ее составе содержится около 90 % воды, а также клетчатка. Она превосходит по количеству содержащегося в ней белка и брюкву, и свеклу, и даже репу.

Яблоки являются не менее ценным продуктом. В них так же, как и в капусте, содержатся разнообразные витамины. Они широко используются для нормализации состояния желудочно-кишечного тракта. Из-за содержания пектина и специальных волокон они способны снижать уровень холестерина в крови.

Яблоки

Более того, яблоки активно применяются при малокровии, гастрите и авитаминозе. В них содержатся специальные вещества, останавливающие рост раковых клеток. Их регулярное употребление предотвращает потерю памяти, а также разрушение клеток мозга.
Приготовление салата из таких полезных продуктов, как яблоки и капуста – простое дело, которое не отнимет много сил и времени.

Читайте так же:
Салат с курицей помидорами и брокколи

Процесс приготовления

Мелко нашинковать белокочанную капусту.

Нашинковать капусту

После этого ее необходимо выложить в небольшую кастрюлю, добавить немного воды и капельку уксуса. Всыпать щепотку сахара и щепотку соли. Содержимое кастрюли нагреть, не переставая помешивать.

*Важно не перегреть капусту. Достаточно довести ее до состояния «аль денте».

Отварить свеклу, а затем натереть ее на терке.

Сварить вкрутую куриные яйца и так же натереть их на терке.

Натереть яйца на терке

На мелкой терке натереть сыр.

Натереть сыр на терке

Очистить морковь, сельдерей и яблоко. Все нарезать мелкой соломкой.

Порезать ингредиенты мелкой соломкой

Выложить все нарезанные ингредиенты в салатницу и добавить к ним охлажденную капусту.

Капустно-свекольный салат с яблоком

Заправить салат сметаной.

Питательный салат с капустой, яблоком, морковкой, свеклой, сельдереем, сыром и яйцами отлично подойдет к любому праздничному застолью. Яркий, сочный, красивый, такой салат обязательно порадует Вас и Ваших гостей!

Салат с капустой, апельсином и яблоками — вкусно и оригинально

Салат из капусты с яблоками настолько универсален в приготовлении, что его легко можно сделать и с другими ингредиентами, не представленными в описанном выше рецепте. Ниже представлен еще один способ его исполнения. Отличный весенний вариант с легким насыщенным вкусом!

  • пекинская капуста — 250 г
  • сельдерей – 50 г
  • кукуруза – 2 ст. ложки
  • морковь – 1 шт
  • огурец – 1 шт
  • яблоко — 1 шт
  • апельсин – 1 шт
  • растительное масло – 3 ст. ложки
  • соль – по вкусу

Салат с капустой, яблоком, апельсином и сельдереем

  1. Мелко нашинковать капусту пекинскую.
  2. Очистить сельдерей, огурец, морковь и яблоко. Нарезать мелкой соломкой.
  3. Почистить апельсин и нарезать его мелкими квадратиками.
  4. Сложить все ингредиенты в салатную миску и добавить к ним кукурузу.
  5. Заправить салат растительным маслом.
  6. Соль можно добавить по вкусу.

Выбирайте наиболее понравившийся Вам рецепт салата с капустой и яблоками и наслаждайтесь превосходным блюдом. Салат со свежей капустой и яблоками требует немного больше времени для приготовления, чем салат с пекинской капустой, яблоками, кукурузой, апельсином и огурцом, но вкус и первого, и второго варианта превосходен!

Читайте так же:
Салат с беконом помидорами и ячменем

Подача этого салата может быть любой, но наиболее эффектно он будет смотреться на широкой салатной тарелке или в плоской салатнице. Украсить его в первом варианте приготовления можно веточками петрушки, во втором — дольками апельсина. Такой салат будет интересным в любом случае ввиду своего многокомпонентного состава.

3 простых и вкусных салата из свежей капусты без моркови

Используя простые продукты очень быстро можно приготовить наивкуснейшие салаты из свежей капусты без моркови. Рецепты несложные, ингредиенты доступные, а результат получается очень вкусным.

Салат из капусты с сыром и яблоками

Капустный салат с яблоками

Легкий капустный салат с яблоками без моркови получается витаминным и практически без калорий. Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • половина небольшого кочана свежей капусты;
  • 1-2 яблока (в зависимости от размера);
  • 50 г изюма;
  • 150 г брынзы или сыра фета (обязательно соленый);
  • по вкусу свежей петрушки;
  • 1 ст. л. кунжута;
  • специи по вкусу и желанию.

Заправлять рекомендуем приготовленным самостоятельно соусом из 2 ст. л. растительного масла, 2 ч. л. горчицы и сока от ½ лимона.

  1. Яблоки и брынзу режем кубиками или соломкой.
  2. Мелко нарезаем петрушку и смешиваем все с изюмом.
  3. В небольшую миску выдавливаем сок из половинки лимона, добавляем масло (лучше оливковое), горчицу и все перемешиваем до однородной массы.
  4. Заправляем салат, хорошо перемешиваем, добавляем специи. Солить не надо, так как брынза или фета соленые.

После того, как все перемешаете, сверху обильно посыпьте семечками кунжута.

Капустный салат с кукурузой, сыром и помидорами

Салат из капусты без моркови с помидорами

Осенью, когда только собран урожай овощей, на скорую руку можно приготовить салат из свежей капусты с яйцами, помидорами и другими доступными ингредиентами. На одну салатницу понадобится подготовить:

  • половину среднего размера кочана капусты;
  • 7 помидорок Черри или 3 обычных томата;
  • баночку кукурузы;
  • белки от 3 яиц;
  • 100 г сыра твердых сортов;
  • соль и перец по вкусу.

Но этот салатик не был бы очень вкусным, если бы не заправка. Готовится она из 1 желтка от яйца, 2 ч. л. горчицы и 2 ст. л. сметаны жирность в 20%. Два оставшихся желтка можно использовать для украшения.

  • капусточку шинкуем, помидоры режем дольками, яичный белок – небольшими кубиками;
  • сыр трем на крупной терке;
  • выкладываем ингредиенты в салатницу и добавляем кукурузу;
  • желтки в отдельной миске растираем в мелкую крошку;
  • одну чайную ложку с горкой массы из желтков убираем для украшения;
  • оставшиеся желтки тщательно перемешиваем со сметаной и горчицей;
  • продукты в салатнице солим, перчим, перемешиваем и заправляем приготовленным соусом.
Читайте так же:
Азиатский салат с креветками и пекинской капустой

Советуем солить и добавлять специи непосредственно перед подачей на стол. Иначе капуста выделит сок, и салат получится водянистым.

Перемешав ингредиенты с соусом, сверху посыпаем оставшейся крошкой яичного желтка. Салатик получается необычный, очень свежий и вкусный.

Салат с тунцом из свежей капусты

Салат из капусты, сухариков и тунца

Не оставит никого равнодушным салат из капусты белокочанной с консервированным тунцом и сухариками.

  • ½ головки от среднего размера кочана;
  • 1 баночка в 250 г консервированного тунца;
  • 1 упаковка в 125 г руколы;
  • 2 ст. л. 20% сметаны;
  • сухарики, специи и соль по вкусу.

Вместо руколы можно взять свежий укроп или петрушку. Но пикантный вкус салатику придаст именно руккола.

Подготовив салатницу и продукты, можно приступать к приготовлению:

  • капусточку шинкуем и мелко режем руколу;
  • тунец достаем из банки, нарезаем кубиками и смешиваем все в салатнике;
  • добавляем сухарики, солим и перемешиваем со сметаной.

Этот салат нужно кушать сразу, иначе сухарики впитают влагу, размокнут и хрустящими уже не будут. Если готовите заранее, добавьте сухарики непосредственно перед сервировкой стола.

Не понадобится покупать дорогие продукты, чтобы приготовить вкусный салат из свежей капусты без добавления моркови. Рецепты простые, но точно понравятся всем домочадцам и гостям. Приятного аппетита!

Салат с капустой, яблоком, орехами

Очень простой салат, который устроит всех: и тех, кто на диете, и тех, кто думает, что подать к сытному второму блюду в качестве дополнения.

Чего хочется 1 января после обильных возлияний и разрешенного обжорства? Кому-то — продолжить, а кому-то «не видеть бы этих уток, поросят, лососей и слоеных салатов, перемазанных майонезом!»

Мне же мил компромисс. На столе сациви из курицы и салат «Подкова», но пусть появятся и легкие полувегетарианские салатики. Главное, чтобы выглядели празднично. Вот один из них.

Читайте так же:
Салат с капустой и кукурузой «Витаминный»

Ингредиенты

  • капуста мелко нашинкованная — 5 стаканов,
  • руккола — ½ пучка,
  • красное яблоко — 1 штука,
  • грецкие орехи — ½ стакана,
  • петрушка — ½ пучка.
  • оливковое масло -6 ст. ложек,
  • уксус 6 % — 2 ст. ложки,
  • сок лимона — 2 ст. ложки,
  • вино — 1 ст. ложки,
  • горчица — 1 ч. ложка,
  • мёд — 1 ст. ложка,
  • соль, перец,
  • изюм — 2 стол. ложки.
  • гранат — ½ штуки,
  • сыр (любой твёрдый или копченый) — 100 грамм.

Приготовление

salat-kapusta-jabloko1

Очищаем вымытое яблоко и нарезаем на небольшие кусочки. Если кожура у яблока нетвёрдая, лучше её не обрезать, красивый красный цвет будет смотреться просто замечательно в вашей тарелке. Кладём их в миску с водой и соком лимона, чтобы не

salat-kapusta-jabloko2

Шинкуем капусту.Чем тоньше вы её порежете, тем аппетитнее она будет смотреться.

salat-kapusta-jabloko3

Моем рукколу и нарезаем на небольшие кусочки. Если листики маленькие, оставляем, как есть.

salat-kapusta-jabloko4

salat-kapusta-jabloko5

Смешиваем капусту, рукколу, петрушку, яблоко.

salat-kapusta-jabloko6

Крупно рубим грецкие орехи. Добавляем в салат.

salat-kapusta-jabloko7

Смешиваем все компоненты для соуса. Хорошенько взбиваем.

salat-kapusta-jabloko8

Оставляем ненадолго соус постоять, чтобы изюм стал мягче.

salat-kapusta-jabloko9

Добавляем соус в салат и перемешиваем. Сверху украшаем полосками сыра и зёрнами граната.

salat-kapusta-jabloko11

Послесловие для любителей питаться правильной, полезной едой

Капуста белокочанная – настоящая аптека. Она особенно полезна для нормального обмена веществ в организме, что важно для худеющих.

Руккола – ещё один представитель семейства капустных. Содержит витамин С, железо, йод. Также помогает худеть, стабилизируя обмен веществ. Из рукколы готовят салаты, употребляют с рыбой, мясом. Салаты, как правило, приправляют оливковым маслом и лимоном.

О пользе граната, думаю, знают все. В его соке содержится изобилие витаминов и минералов , он применяется как антибактериальное, антивирусное и противовосспалительное средство.

Грецкий орех богат витаминами, эфирными маслами, клетчаткой . Положительно влияет на мужскую потенцию, защищает от проблем с сердцем, снижает артериальное давление, укрепляет костную ткань, применяется при лечении заболеваний щитовидной железы. Добавляет сытности в легкие низкокалорийные салаты и закуски.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector