Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с селедкой, картофелем и яйцами

Салат с селедкой, картофелем и яйцами

Салат с селедкой, картофелем и яйцами

Ну кто же не любит соленую селедочку? Сочетание с вареной картошкой и луком — это уже классика. А еще добавим отварные яйца, немного свежего душистого укропчика, заправим майонезом и получится простой, но очень вкусный и сытный салат. Если еще не пробовали такое блюдо, обязательно приготовьте и оцените.

Соленую селедку для салата в этот раз я взяла уже разделанную (филе), хотя для меня вкуснее всего получается именно в том случае, если покупать и самостоятельно разделывать целую тушку. Картофель выбирайте тех сортов, которые сильно не развариваются, а лук — лучше всего использовать фиолетовый (он сочный и сладкий).

По традиции майонез рекомендую приготовить своими руками (на сайте можно найти большое количество разных рецептов этого холодного соуса), а количество укропа подбирайте по вкусу. Соль в этом салате на мой взгляд совершенно лишняя. А вот черного молотого перчика можете добавить, если вам по душе более острый и пикантный вариант этого картофельного салата с селедкой.

Ингредиенты:

КартофельКартофель ( 3 штуки ) Яйца куриныеЯйца куриные ( 3 штуки ) Сельдь соленаяСельдь соленая ( 150 граммов ) Лук репчатыйЛук репчатый ( 2 штуки ) МайонезМайонез ( 2 столовые ложки ) УкропУкроп ( 3 веточки )

Приготовление блюда по шагам:

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 1

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: картофель, куриные яйца, соленая селедка, репчатый лук, свежий укроп и майонез. Как приготовить домашний майонез за считанные минуты смотрите в этом рецепте.

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 2

Первым делом ставим вариться картофель (3 штуки среднего размера) в мундире, то есть не очищая от кожицы. Моем корнеплоды, закладываем в холодную воду и варим до мягкости. В зависимости от сорта и размера картофель варится по-разному. К примеру, мой был готов через 25 минут с момента закипания воды.

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 3

Куриные яйца (3 штуки) варим вкрутую — 9-10 минут после закипания на среднем огне. Как сделать, чтобы про варке яйца не трескались? Во-первых, они должны быть комнатной температуры (то есть заранее достаньте яйца из холодильника), так же как и вода. Во-вторых, при варке добавьте в воду немножко уксуса или соли.

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 4

Пока варятся яйца и картошка, нарезаем довольно мелким кубиком филе соленой сельди. Если будете самостоятельно разделывать целую тушку, снимите кожу, удалите кишки и косточки. Особое внимание уделите мелким косточкам, которые чаще всего остаются в рыбной мякоти.

Читайте так же:
Салат с луком и яйцом

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 5

Пару средних луковиц чистим и режем мелким кубиком. Я использую фиолетовый лук — он сочный и совершенно не злой. Если вам попался такой, что заставляет плакать, измельчите его, затем переложите в сито и обдайте крутым кипятком. Потом быстро остудите в ледяной воде и дайте стечь жидкости. Таким образом можно быстро избавиться от горечи, при этом сохранив свежесть и хруст.

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 6

Три веточки свежего укропа просто мелко-мелко рубим ножом.

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 7

Перекладываем в миску измельченную соленую селедку, добавляем лук и укроп. Все перемешиваем и пока оставляем на столе.

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 8

Вареные куриные яйца остужаем, чистим, после чего режем кубиком, только не очень мелко.

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 9

Успевший свариться и остыть картофель тоже чистим и режем кубиком, как и куриные яйца.

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 10

Добавляем картофель с яйцами к селедке.

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 11

Аккуратно перемешиваем и заправляем 2 столовыми ложками майонеза.

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 12

Перемешиваем и пробуем на соль-перец. Если лично вам чего-то не хватает, смело приправляйте салат. Вам же должно быть вкусно!

Салат с селедкой, картофелем и яйцами. Шаг 13

Очень простой салат из доступных и недорогих продуктов точно понравится любителям соленой селедочки. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Салат с селедкой, луком и картофелем

Салат с селедкой и картофелем – сытная и вкусная закуска, которая разнообразит домашний обед или ужин. Ее можно приготовить к пикнику и даже к праздничному столу. Для рецептуры используются самые доступные и недорогие ингредиенты. А результат понравится всем любителям соленой рыбки и отварной картошечки. Подготовить клубнеплод можно заранее или использовать для приготовления салата тот, что остался от гарнира с предыдущего дня.

Помимо основных ингредиентов в подобную закуску можно ввести:

  • сухарики (собственного приготовления или магазинные копченые);
  • красный лук;
  • свеклу;
  • квашеную капусту;
  • зеленый горошек.

Если вы хотите угостить своих домашних чем-то новым и вкусным, читайте рецепты и давайте готовить вместе. Все варианты салата вы узнаете немного позже. А сначала классический рецепт салата с сельдью, картофелем и маринованным луком.

готовим салат с селедкой, картофелем и луком

  • картофель — 2 шт.;
  • филе сельди — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • яйцо куриное — 2 шт.;
  • петрушка — 0,5 пучка;
  • лук зеленый — 1 пучок;
  • майонез — 160 мл;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец – по вкусу;
  • уксус яблочный — 1-2 ст.л.;
  • сахар — 2-3 щепотки;
  • молотый кориандр — 2 щепотки.
Читайте так же:
Нежный салат Грибы под шубой

Салат с селедкой, луком и картофелем ингредиенты

Приготовление

Первым делом тщательно промойте картофельные клубни и отправьте вариться до готовности. А пока, замаринуем лук. Сначала удалите шелуху с овоща. Ополосните его и обмакните салфеткой от лишней влаги. Нарежьте средними кусочками. Отправьте в глубокую емкость. Налейте яблочный или столовый уксус, либо сок лимонный. Насыпьте щепотку соли, молотого кориандра, сахара и перемешайте. Дайте луку 15-20 минут, чтобы все кусочки хорошо напитались специями и образовавшимся соком. После маринования удалите образовавшуюся жидкость.

замаринуем лук

Если у вас времени немного, покупайте готовое филе сельди. В ином случае, используйте целую селедку. Она более сочная и вкусная. Очистите её от внутренностей. Обрежьте плавники, голову и удалите кожицу. Филе отделите от хребта и используйте для салата. Нарежьте не очень мелко. Пинцетом удалите видимые косточки. Реберные кости удобно срезать острым ножом.

удалите видимые косточки у селедки

Из зелени подойдет не только петрушка и лук, можно взять укроп, сельдерейные листья, кинзу, базилик. Ополосните и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте не очень мелко, при этом, грубые стебли удалите перед нарезкой. Более легкий вариант – использовать сухую зелень – можно в сборе.

Нарежьте не очень мелко зелень

Яйца ополосните теплой водой, потрите с помощью мочалки или щеточки. Отварите в подсоленной воде на протяжении десяти минут после закипания. Охладите в холодной воде. После этого обсушите и удалите скорлупу. Нарежьте брусочками или соломкой.

Отварите в подсоленной воде яйца

Отваренный картофель извлеките из кипятка, остудите. Очистите от кожуры. Мякоть нарежьте средними кубиками.

картофель извлеките из кипятка

В глубокий салатник уложите маринованный лук, рубленую зелень, нарезанную селедку, картошку, куриные яйца. Посолите, поперчите и заправьте майонезом.

Картофельный салат с сельдью пошаговый фото рецепт

Рецепт салата из картофеля, филе сельди, яблока и свежего огурца. Если честно, раньше до того пока не попробовал сочетание этих продуктов, никогда бы не решился их соединить вместе, но услышав где то о том, что огурец сочетается с картошкой, сельдью, и яблоком, а также, памятуя наличие почти тех же компонентов в знаменитом салате селедка под шубой, попробовал таки сделать картофельный салат с сельдью. Для простоты — рекомендую использовать филе селедки, с ней легче работать, ну а вместо горошка, зачастую используется пара соленых огурцов, но мне как то с горошком больше нравится. Итак, описываю как я готовил свой картофельный салат.

Читайте так же:
Горчичная заправка с клюквой

картофельный салат

Картофель ставим отвариваться в холодную воду. Отварить его нужно на медленном огне, поскольку если его закинуть в кипяток, или варить при интенсивном кипении — он просто у нас развариться, и мы не сможем нарезать его кубиками!

картофельный салат

Филе сельди нарезаем небольшими кубиками. Небольшое видео руководство как разделать сельдь на филе, может пригодиться.

картофельный салат

Как можно мельче, нарезаем кубиками луковицу,

картофельный салат

Промываем лук проточной холодной водой чтоб избавиться от горечи, даем лишней воде стечь,

картофельный салат

После чего соединяем лук с сельдью в отдельной миске,

картофельный салат

Добавляем к селедке столовую ложку дижонской горчицы,

картофельный салат

Хорошенько все перемешиваем и дадим сельди слегка промариноваться в горчице и сельди (минут 10-15),

картофельный салат

Ну а мы пока займемся картофелем. Ему нужно дать немного остыть, почистить и нарезать небольшими кубиками,

картофельный салат

Соединить (обязательно остывший картофель. ) с луком и сельдью, и все хорошенько перемешать,

картофельный салат

Нарезать кубиками свежий огурец, и закинуть его в салат,

картофельный салат

Яблоки освободить от сердцевинки,

картофельный салат

Порезать кубиками и тоже отправит в салат,

картофельный салат

картофельный салат

И отправить ее вместе с зеленым горошком в миску с картофельным салатом,

картофельный салат

Потом салат нужно заправить майонезом,

картофельный салат

Хорошенько перемешать, дать настояться минут 30 в холодильнике,

картофельный салат

После чего салат можно подавать на стол. Всем приятного аппетита и удачи в приготовлении описанного выше рецепта картофельного салата с сельдью.

Примечания

На мой взгляд, этот картофельный салат с сельдью хоть и ничего на вкус, но очень быстро приедается, поэтому рекомендую (пока у вас не возникнет мнение об обратном) его в первый раз много не готовить.

Картофельный салат с селедкой

Рецепт картофельного салата с селедкой

1 кг молодого картофеля • 300 г не очень жирного бекона • 300-400 г копченых охотничьих колбасок • 2 большие красные луковицы • 200 г маринованных огурчиков • 2 ст.л. каперсов • 1 средний.

Картофельный салат классический

Картофельный салат классический

Особенно популярный картофельный салат классический в США, но и на нашей кухне он прижился хорошо и пользуется особой популярностью в сезон молодого картофеля. Вот и вы попробуйте.

Читайте так же:
Салат с грибами шампиньонами жареными

Самое распространенное использование селедки в европейских и скандинавских странах в холодных закусках и салатах. Для этого используется соленая или маринованная сельдь разной степени посола и с разной последующей обработкой. Обладая ярким вкусом, селедка отлично сочетается с более нейтральными по вкусу продуктами, а также с луком. С селедкой получаются вкусные салаты, и не стоит зацикливаться на одном-единственным привычном варианте.

  • Время: 1 ч 20 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 207 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Сельдь слабосолёная (филе) 200 г
  • Авокадо 1 шт.
  • Картофель 400 г
  • Сливки 30-33% 150 мл
  • Лимонный сок ¼ мл
  • Горчица дижонская 1 ч.л.
  • Лук зеленый 30 г
  • Яблоки (160 г) ½ шт.
  • Петрушка 20 г

Как приготовить

В этом салате использовалась олюторская сельдь сухого домашнего посола.

Филе сельди нарежьте небольшими кубиками. Следите, чтобы не попадались мелкие косточки.

картофельный салат с селедкой

Картофель сварите в мундире, не очищая, до готовности. Остудите и нарежьте кубиками такого же размера, как селедку.

картофельный салат с селедкой

В этот салат хорошо вписывается авокадо, единственное условие плоды должны быть спелыми и не горчить. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, а мякоть нарежьте.

картофельный салат с селедкой

Нарезанные ингредиенты смешивайте в подходящей миске.

картофельный салат с селедкой

Мелко нарежьте зеленый лук, добавьте в салат.

картофельный салат с селедкой

Туда же добавьте зелень (только листья) петрушки. Она придаст нужную свежую ноту. Если любите сочетание яблок с селедкой положите половину кислого зеленого яблока.

картофельный салат с селедкой

Перемешайте все ингредиенты и заправьте салат. Для заправки соедините жирные сливки, горчицу и лимонный сок. По консистенции заправка напоминает соус средней густоты.

картофельный салат с селедкой

Соль не добавляйте, как правило, достаточно солености самой рыбы. Лучше досолить в конце, если понадобится.

картофельный салат с селедкой

Отзывы

Это мой самый любимый рецепт картофельного салата с селедкой, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Achierofa, спасибо большое, за вкусный превкусный картофельный салат с селедкой.

Забираю картофельный салат с селедкой в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт http://recipeon.ru/salaty/kartofelny-salat/salat-kartofelny.

И это вправду весьма необычный рецепт.

Achierofa! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
картофельный салат с селедкой(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!

Выглядит очень аппетитно

Читайте так же:
Салат с фасолью консервированной Барский

Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить.
А картофельный салат с селедкой — это очень вкусно!

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

Achierofa, отличный рецепт картофельного салата с селедкой, все ингредиенты любимые.

Похожие рецепты

Картофельный салат Брауншвейг

Картофельный салат Брауншвейг

Вкусный, аппетитный салатик ждет, чтобы попасть на твой стол! Легко И Просто! Быстро И Вкусно! Впрочем-как и всегда.

Картофельный салат по-летнему

Рецепт приготовления картофельного салата по-летнему

Этот салат сразу напоминает о лете и дачных вечерах. Особенно вкусно с молодой картошечкой. Если нет итальянской заправки, можно заменить оливковым или обычным растительным маслом.

Салат картофельный с яблоками

Салат картофельный с яблоками

Хотите удивить гостей, внезапно возникших на пороге дома, или сделать ужин нетрадиционным, но вкусным? Тогда обязательно посмотрите, как приготовить салат картофельный с яблоками. Это.

Немецкий картофельный салат

Рецепт немецкого картофельного салата

картофель — 500 г • ломтики бекона — 6 шт. • огурцы маринованные — 2 шт. • красная луковица — 1 шт. • бульон куриный — 2 ст.л. • чеснок — 1 зубчик • масло оливковое — 2 ст.л. • крупнозернистая.

Японский картофельный салат

Японский картофельный салат

Картофельный салат в Японии начали готовить в 19-20 веках, когда Япония стала интересоваться культурой Европы и Америки и сама открылась для общения. Считается, что прототипом салата.

Венский картофельный салат

Простой рецепт венского картофельного салата

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить «Венский» картофельный салат. Это блюдо я впервые попробовала в Австрии. Была искренне поражена простотой ингредиентов и высоким стилем исполнения.

Горячий картофельный салат

Горячий картофельный салат

картофель 300 г • яйцо куриное 1 шт. • лук репчатый 1 шт. • лук зеленый 4 шт. • горчица 1 ст.л. • масло растительное 2 ст.л. • перец черный молотый по вкусу • соль по вкусу.

Картофельный салат Розмари

Как приготовить картофельного салата розмари

Оригинальный Американский рецепт.

Картофельный салат

Легкий в исполнении американский салатик. Обычно подается к мясному на гарнир. По скольку это все таки салат, думаю что свежей зелени можно не жалеть и класть все что есть под руко.

Салат Картофельный

Рецепт салата картофельного пошагово

#Картофель вареный 6 шт.Салат зеленый 1 пучокЛук зеленый (перо) 1 пучокСольПерец черный молотый Для заправки: Масло оливковое 1 ст.л.Уксус 0,5 ч.л.Горчица 1 ч.л.Сахар 1 ч.л.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector