Салат с жареными шампиньонами

Салат с жареными шампиньонами

Что ни говори, а грибы – благодарный продукт для любого салата, будь то летний, зимний или весенний. Их можно использовать в жареном или маринованном виде, как в салате с картофелем, и для салатов с майонезом, оливковым маслом или любой другой заправкой. Сейчас мы будем готовить салат с жареными шампиньонами и яблоком. На вкус получается вкусно, свежо и относительно не избито, так что этот рецепт можно использовать как дополнение к ужину или в качестве самостоятельного блюда на праздничном столе.

Ингредиенты:

— свежие шампиньоны – 300г;
— помидоры – 2шт.;
— яйцо – 2шт.;
— яблоко сладкое или кисло-сладкое – 1шт.;
— сливочное масло – 1ст.л.;
— майонез (можно заменить сметаной) — 100г;
— сок одного ломтика лимона;
— укроп – 1 пучок;
— сахар – 1ч.л.;
— соль – по вкусу (примерно 2 щепотки для обжаривания грибов и 1 небольшая щепотка для зелени).

Пошаговый рецепт с фото:

1. Для начала нужно шампиньоны помыть, обсушить бумажным полотенцем, при желании можно даже снять пленку со шляпок грибов и нарезать тонкими ломтиками. Если гриб большой, то разрежьте его пополам и отдельно нарежьте каждую половинку ломтиками.

2. На разогретую сковороду положите 1ст.л. сливочного масла и выложите порезанные грибы. Жарить их нужно на среднем огне, часто помешивая, чтобы не пригорели.

3. Поджарьте шампиньоны до золотистой корочки, в конце посолите.

4. Перемешайте и снимите с огня

5. Дальше нужно сварить яйца. В кастрюлю положите два яйца и залейте холодной водой, поставьте на огонь и после закипания варите 10 минут. Снимите с огня и залейте яйца холодной водой.

6. Охлажденные яйца очистить от скорлупы и нарезать тонкими кольцами.

7. Выложить на блюдо в один слой.

8. Поверх яиц выложить помидоры, тоже нарезанные тонкими кружочками.

9. Помидоры обмазать небольшим количеством майонеза.

10. Сверху выложить ломтики яблока. Предварительно нужно яблоко вымыть и очистить от кожуры и сердцевины. Затем нарезать тончайшими ломтиками.

11. На яблоки выложить жареные шампиньоны. К этому времени они должны уже остыть.

12. Сверху залить майонезом или сметаной.

13. Затем нужно взять пучок укропа, вымыть его под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать очень мелко (толстые стебли лучше убрать, чтобы они не портили вид блюда). Сложить зелень в мисочку.

14. Выдавить из ломтика лимона сок прямо в миску, где лежит укроп.

15. Добавить соль, сахар, перемешать зелень и украсить сверху салат.

16. Совет: Если вы готовите салат с шампиньонами на праздничный стол, то зеленью его нужно украшать непосредственно перед подачей. Поскольку укроп имеет свойство быстро вянуть, и испортит вид готового блюда.
Вот и все! Салат с жареными шампиньонами полностью готов, дайте ему пропитаться пару часов и подавайте на стол. Порадуйте гостей и более плотным салатом из копченой курицы с рисом Бэлла.
Автор: Ирина Сидорова

Салат с авокадо и шампиньонами

Из всех составляющих этого салата следует отметить два главных: авокадо и сырые шампиньоны. Что касается авокадо, то растительный жир этого тропического плода состоит в основном из мононенасыщенных жирных кислот, снижающих уровень холестерина и оказывающих благотворное действие на сердце и сосуды. Таким же свойством обладают оливковое масло и орехи, которые диетологи советуют употреблять для профилактики сердечно-сосудистых болезней.

Кожура созревшего плода должна быть чистой, неповрежденной, без тёмных пятен и трещин (пятна и трещины — признаки перезрелости). При нажатии пальцем плод должен поддаваться лёгкому надавливанию. Если вы все-таки купили твёрдый авокадо — дайте ему пару дней на «дозревание».

Второй главный герой нашего салата — сырые шампиньоны. Здесь главное чтобы шампиньоны были хорошо вымыты, а есть их сырыми можно совершенно не беспокоясь. Из-за отсутствия жиров и сахара их могут употреблять даже диабетики. Кроме того, шампиньоны полезны благоприятным влиянием на состояние кожи человека. Таким образом, употребляя эти грибы можно не только баловать себя замечательным вкусом, но и улучшать здоровье своего организма.

Как приготовить "Салат с авокадо и шампиньонами" пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата вам понадобятся: авокадо среднего размера, три сырых шампиньона, небольшая луковица, зелень, половинка лайма, соевый соус и оливковое масло.

Очистите авокадо, выньте косточку и нарежьте его кубиками.

Таким же образом нарежьте томаты.

Выньте сердцевину из перца и нарежьте его кубиками. Для 3-х порций достаточно четверти одного крупного сладкого перца, но если вы любите этот овощ, можете нарезать его весь.

Снимите с шампиньонов кожуру и тонко нарежьте грибы.

Положите грибы в пиалу и залейте их одной столовой ложкой соевого соуса.

Перемешайте и оставьте мариноваться.

Мелко нарежьте луковицу.

Рецепт этого салата требует по-особому приготовить лук, а именно — карамелизировать его. Прожарьте его до золотистой корочки и засыпьте сахаром. После чего снимайте сковороду с огня, накройте крышкой и держите 3 минуты.

У вас должен получится хрустящий сладкий лук в настоящей карамели.

Теперь смешайте все ингредиенты. Выдавите половинку лайма и заправьте салат оливковым маслом. Мелко нарубите петрушку. Соль, перец по вкусу.

Рецепты вкусных салатов с шампиньонами и корейской морковью

Многие хозяйки стараются сочетать разные продукты, чтобы приготовить ароматные и специфические блюда. Если смешать в одном рецепте грибы и морковь по-корейски, то получится салат с пикантным вкусом, который никого не оставит равнодушным.

Выбор и подготовка ингредиентов

Чтобы вкус у блюда был приятным и насыщенным, необходимо правильно выбрать ингредиенты. Морковь по-корейски можно приготовить самостоятельно или купить в магазине.

Чтобы сделать её своими руками, необходимо проделать следующие действия:

1. Отберите качественную крупную морковь и нашинкуйте её на мелкую тёрку (1 кг).
2. Добавьте 4 ст. л. растительного масла (предварительно нужно прожарить), 2 ч. л. уксуса (9%), 1 ч. л. соли, 2 ч. л. сахара и 4 измельчённых зубчика чеснока.
3. Всыпьте приправу для корейской моркови (150 г).
4. Тщательно смешайте.
5. Мариновать смесь нужно 2–3 часа. После этого используйте для приготовления блюда или кушайте в чистом виде.

При выборе шампиньонов необходимо учитывать несколько факторов:

• однородный цвет. Если плодовые тела испорчены, то на их поверхности появляются тёмные пятна;
• матовая поверхность. Глянцевый цвет появляется, если плодовые тело начало портиться;
• липкость. Этот показатель указывает на то, что грибы испорчены;
• аромат. Свежим шампиньонам характерен приятный запах;
• отсутствие признаков червивости. Если вы увидели на плодовых телах места развития червей, то их нельзя использовать для приготовления блюд.

Подготовка шампиньонов заключается в нескольких этапах. Сначала необходимо их очистить от кожуры и грязи. После этого замочите в солевом растворе (2 ст. л. на 3 л воды). Вымачивать грибы нужно не более 2 часов. Плодовые тела откиньте на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. После тщательного выбора и подготовки грибов, их можно замораживать или консервировать. Так вы повысите их срок годности, и сможете использовать в любой момент.

Рецепты салата с шампиньонами и корейской морковью

У каждой хозяйки есть собственные секреты приготовления вкусных и ароматных салатов. Шампиньоны относятся к самым распространённым грибам, которые используются в кулинарии. Для большей насыщенности вкуса можно воспользоваться и другими ингредиентами. Например, пикантность и небольшую остроту блюду придаст морковка по-корейски.

Овощной салат с зеленью и шампиньонами

Отличное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и внешним видом!

Ингредиенты для «Овощной салат с зеленью и шампиньонами»:

• Шампиньоны — 300 г
• Огурец (свежий) — 2 шт
• Помидоры черри — 10 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Листья салата / Салат (салатный микс) — 1 пуч.
• Базилик (или 1 ч.ложка сушеного) — 1 горст.
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Уксус (винный) — 0,5 ч. л.
• Горчица (сладкая) — 0,5 ч. л.
• Мед (жидкий) — 0,5 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый, по вкусу)

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Овощной салат с зеленью и шампиньонами»:

Грибы нарезать крупными кусочками

Обжарить с базиликом на 1 ст. ложке оливкового масла 10 минут.

Огурцы, помидоры и перец также крупно нарезать. Салатные листья порвать руками.

Для заправки смешать в миске оставшееся оливковое масло, соль, черный молотый перец, винный уксус, горчицу и мед.
Смешать овощи, салат и грибы. Заправить.

О пользе шампиньонов.

Шампиньоны не только вкусные, но и полезные грибы. Они содержат множество различных витаминов, ценных белков, органических кислот и минеральных веществ.
Шампиньоны очень полезны для иммунной системы человека.
Также шампиньоны – это незаменимый продукт для различных диет, в том числе бессолевой, т. к. на 100г продукта содержат всего 27ккал. Ешь и худей.
А еще в этих чудо-грибах совсем нет сахара и жира, что является просто находкой для диабетиков.
Пантотеновая кислота, которая содержится в шампиньонах, помогает снять усталость.
Шампиньоны благотворно влияют на кожу человека, поддерживая ее в хорошем состоянии.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?
Овощной салат с зеленью и шампиньонами

Отличное блюдо для тех, кто следит за своим здоровьем и внешним видом!

Похожие рецепты

Салат с брокколи

• 48
• 75
• 12923

Салат из шампиньонов с зеленым луком

• 43
• 107
• 17832

Салат с перцем и грибами

• 48
• 83
• 4723

Салат "Косовский"

• 20
• 173
• 2714

Салат-закуска яичный с грибами

• 4
• 112
• 1768

Салат с белыми грибами и спагетти

• 11
• 24
• 1209

Салат из свежих шампиньонов, цуккини и мангольда

• 3
• 19
• 2059

Салат "Лесная фея"

• 22
• 81
• 2579

Салат "Пенек" с жюльеном

• 16
• 53
• 1625

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Александра»

• 68
• 283
• 22137

Омлет "Как в детском саду"

• 85
• 344
• 135811

Рог изобилия

• 53
• 122
• 31053

Фотографии «Овощной салат с зеленью и шампиньонами» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

20 октября 2017 года Хлоркина #

22 мая 2015 года suliko2002 #

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

20 марта 2015 года Violl #

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

20 марта 2015 года mtata #

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

1 апреля 2015 года mtata #

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

20 марта 2015 года mtata #

20 марта 2015 года Violl #

21 марта 2015 года mtata #

23 марта 2015 года mtata #

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

1 апреля 2015 года mtata #

1 апреля 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

4 января 2015 года dasha bellka #

7 января 2015 года Olena731 # (автор рецепта)

20 февраля 2014 года Olena731 # (автор рецепта)

15 января 2014 года Angel_lip #

16 января 2014 года Olena731 # (автор рецепта)

31 октября 2013 года tomi_tn #

31 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

31 октября 2013 года Бэбита #

31 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

1 ноября 2013 года Бэбита #

4 ноября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

30 октября 2013 года Zhanna58 #

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

30 октября 2013 года lubashka55 #

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

30 октября 2013 года Olga Ka #

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

29 октября 2013 года СНежк_а #

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

30 октября 2013 года СНежк_а #

29 октября 2013 года JeSeKi # (модератор)

29 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

29 октября 2013 года специалист # (модератор)

29 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

29 октября 2013 года специалист # (модератор)

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

30 октября 2013 года специалист # (модератор)

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

30 октября 2013 года специалист # (модератор)

30 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

29 октября 2013 года alsunchik #

29 октября 2013 года Olena731 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

САЛАТЫ ИЗ ГРИБОВ

Рецепты грибных салатов со свежими, консервированными, солеными и маринованными грибами, слоеные и перемешанные салаты. Также загляните также в грибную энциклопедию.
Салаты из грибов многие предпочитают иметь если не в каждодневном рационе, то как минимум на праздничном столе, поскольку это не только необычайно вкусно — любые грибные салаты послужат отличным источником как витаминов, так и столь нужных протеинов. Последнее особенно актуально для тех, кто по «идеологическим» убеждениям либо по иным соображениям предпочитает не употреблять мяса и тем самым вроде бы лишает себя возможности насытить организм нужным количеством белка.

На самом деле, салат с грибами в подобных ситуациях послужит фактически адекватной заменой мясным продуктам: «дары леса» обладают рядом свойств, характерных для растений и животных, и содержат также наличествующие у последних протеины. Многие из подобных веществ не просто незаменимы — без них некоторые системы организма окажутся не в состоянии полноценно функционировать, и употребление грибных блюд станет в этом плане практически панацеей — к тому же, здесь белки содержатся в весьма легкоусвояемой форме.

Салаты из грибов — при наличии огромнейшего разнообразия их возможных рецептов — едва ли когда-то смогут надоесть: среди них можно найти изрядное число вариантов приготовления на любой, даже весьма взыскательный вкус. Выбирая, какое именно яство из «лесных даров» на сей раз подать на стол, доморощенный кулинар столкнется со многими непривычными себя сочетаниями продуктов и способами их термической обработки — в сумме все это даст великолепный результат.

В итоге человек получит не просто салат с грибами (отварными, жареными, запеченными, маринованными и т.п.) — у него выйдет истинное торжество вкуса, расширяющее горизонты кулинарных традиций не только хлебосольного хозяина, но и его счастливчиков-гостей.

• Вешенки с луком и морковью есть отзыв!

• Горячий грибной салат «ай-петри» есть отзыв!

• Грибная шуба есть отзыв!

• Грибной «гостиный двор» есть отзыв!

• Грибной салат есть отзыв!

• Грибной салат есть отзыв!

• Грибной салат «пальчики оближешь» есть отзыв!

• Грибной салат из ресторана есть отзыв!

• Грибной салат к шашлыку есть отзыв!

• Грибной салат с курицей есть отзыв!

• Грибной салат с фасолью есть отзыв!

• Грибной салат с яйцами есть отзыв!

• Грибы и зелень есть отзыв!

• Грибы, сыр и креветки есть отзыв!

• Женский салатик к шампанскому есть отзыв!

• Итальянский грибной салат есть отзыв!

• Итальянский салат есть отзыв!

• Королевский салат с курицей и грибами есть отзыв!

• Полезный салат есть отзыв!

• Праздничный с грибами есть отзыв!

• Салат ‘просто люблю’ есть отзыв!

• Просто салат из грибов

• Простой грибной салатик есть отзыв!

• Салат рыбный есть отзыв!

• Салат «грибная яичница» есть отзыв!

• Салат «ежик»

• Салат «изыск»

• Салат «инна» есть отзыв!

• Салат «грибная поляна» есть отзыв!

• Салат «лесная полянка» есть отзыв!

• Салат «лесной восторг» есть отзыв!

• Салат летний

• Салат «нежность» с курицей и грибами есть отзыв!

• Салат «орхидея»

• Салат «палитра» с опятами есть отзыв!

• Салат «пекинский»

• Салат «пестрый» есть отзыв!

• Салат ‘пестрый’ есть отзыв!

• Салат ‘поляна’ есть отзыв!

• Салат «полянка» есть отзыв!

• Салат «ромашка»

• Салат «слоеный» есть отзыв!

• Случайная радость есть отзыв!

• Салат «тамара» есть отзыв!

• Салат шимон с грибами и горчицей пикантный есть отзыв!

• Салат грибной «маруся» есть отзыв!

• Салат грибной ‘момент’ есть отзыв!

• Салат грибной из лисичек есть отзыв!

• Салат грибной с ветчиной есть отзыв!

• Салат грибной с ветчиной есть отзыв!

• Салат грибной с крабовыми палочками есть отзыв!

• Салат грибной с крабовыми палочками есть отзыв!

• Салат грибной с курицей есть отзыв!

• Салат грибной есть отзыв!

• Салат грибной с сельдереем и сладким перцем есть отзыв!

• Салат грибной слоеный есть отзыв!

• Салат из бобов и грибов есть отзыв!

• Салат из вешенок и курицы есть отзыв!

• Салат из грибов с сыром есть отзыв!

• Салат из грибов есть отзыв!

• Салат из картофеля и грибов есть отзыв!

• Теплый салат из лесных грибов и картофеля

• Салат из маринованных грибов с луком

• Салат из маринованных грибов с ветчиной и овощами

• Салат из маринованных грибов с клюквой

• Салат из маринованных грибов с капустой есть отзыв!

• Салат из маринованных грибов есть отзыв!

• Салат из грибов с курицей и сыром есть отзыв!

• Салат из маринованных грибов с перцем есть отзыв!

• Салат из грибов с помидорами и яблоками есть отзыв!

• Салат из грибов с сельдью и овощами

• Салат из маринованных грибов с творогом есть отзыв!

• Салат из маринованных грибов с рисом есть отзыв!

• Салат из грибов с луком и горошком есть отзыв!

• Салат из маринованных грибов: рецепт есть отзыв!

• Салат из маринованных грибов с перцем

• Салат из печеных грибов

• Салат из соленых грибов остренький есть отзыв!

• Салат из соленых грибов с овощами есть отзыв!

• Салат из соленых грибов с картофелем

• Салат из соленых грибов с картофелем и огурцами есть отзыв!

• Салат из сушеных грибов

• Салат из сырых грибов есть отзыв!

• Салат из соленых грибов

• Салат из соленых груздей

• Салат из шампиньонов есть отзыв!

• Салат из шампиньонов по-корейски есть отзыв!

• Салат из шампиньонов с апельсинами и сладким перцем есть отзыв!

• Салат из шампиньонов с копченым окороком есть отзыв!

• Салат из шампиньонов с подсолнечными семечками

• Салат из шампиньонов с яйцами есть отзыв!

• Салат под грибной шубой есть отзыв!

• Салат с апельсином, луком и оливками

• Салат с брокколи есть отзыв!

• Салат с вешенками есть отзыв!

• Салат с жареными грибами есть отзыв!

• Салат с грибами и фасолью есть отзыв!

• Салат с малиной и грибами

• Пестрый салат с мандаринами

• Салат с маринованными грибами есть отзыв!

• Салат с помидорами и грибами

• Салат с фасолью и грибами есть отзыв!

• Салат из фасоли с грибами есть отзыв!

• Салат с шампиньонами

• Салат с шампиньонами

• Салат слоеный с грибами есть отзыв!

• Салат сытный праздничный с грибами есть отзыв!

• Салат типа «осень» есть отзыв!

• Салат-торт: рецепт есть отзыв!

• Самый простой грибной салатик есть отзыв!

• Салат «тольятти»

• Тортильяс из лапши есть отзыв!

• Финский грибной салат есть отзыв!

• Шампиньоны в компании есть отзыв!

Рецепты грибных салатов со свежими, консервированными, солеными и маринованными грибами, слоеные и перемешанные салаты. Также загляните также в грибную энциклопедию.
Салаты из грибов многие предпочитают иметь если не в каждодневном рационе, то как минимум на праздничном столе, поскольку это не только необычайно вкусно — любые грибные салаты послужат отличным источником как витаминов, так и столь нужных протеинов. Последнее особенно актуально для тех, кто по «идеологическим» убеждениям либо по иным соображениям предпочитает не употреблять мяса и тем самым вроде бы лишает себя возможности насытить организм нужным количеством белка.

На самом деле, салат с грибами в подобных ситуациях послужит фактически адекватной заменой мясным продуктам: «дары леса» обладают рядом свойств, характерных для растений и животных, и содержат также наличествующие у последних протеины. Многие из подобных веществ не просто незаменимы — без них некоторые системы организма окажутся не в состоянии полноценно функционировать, и употребление грибных блюд станет в этом плане практически панацеей — к тому же, здесь белки содержатся в весьма легкоусвояемой форме.

Салаты из грибов — при наличии огромнейшего разнообразия их возможных рецептов — едва ли когда-то смогут надоесть: среди них можно найти изрядное число вариантов приготовления на любой, даже весьма взыскательный вкус. Выбирая, какое именно яство из «лесных даров» на сей раз подать на стол, доморощенный кулинар столкнется со многими непривычными себя сочетаниями продуктов и способами их термической обработки — в сумме все это даст великолепный результат.

В итоге человек получит не просто салат с грибами (отварными, жареными, запеченными, маринованными и т.п.) — у него выйдет истинное торжество вкуса, расширяющее горизонты кулинарных традиций не только хлебосольного хозяина, но и его счастливчиков-гостей.