Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Витаминный летний овощной салат

Витаминный летний овощной салат

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Готовый витаминный летний овощной салат

О пользе свежих овощей даже не стоит говорить. Это огромная кладезь витаминов и полезных веществ. Поэтому овощи необходимо включить в свой рацион питания. Из самых разнообразных блюд, которые готовят с овощами, самые целебные кушанья со свежими продуктами. Поэтому приготовим волшебный витаминный летний салат из обычных свежих сезонных овощей. Его можно отнести к универсальным, т.к. используется классический набор овощей: помидоры, огурцы, капуста, лук, чеснок и зелень. Изюминкой является яблочко, которое придает приятную умеренную сладость.

Такой легкий салатик великолепно освежит в жаркую погоду, поможет привести в порядок фигуру и препятствуя развитию ожирения. Он пополнит организм полезными веществами, т.к. обладает мощным лекарственным действием. Благодаря клетчатке улучшает работу желудочно-кишечного тракта. Чтобы поддерживать здоровье больше употребляйте блюда со свежими овощами. В зависимости от сезона меняйте состав продуктов, т.к. каждый сезон богат по-своему. По желанию в состав можно ввести немного отварного мяса или куриные яйца. Тогда из простого овощного гарнира получится настоящее второе полноценное блюдо. Хотя и без этих компонентов салатик божественно вкусный.

  • Калорийность на 100 г — 56 ккал.
  • Количество порций — 3
  • Время приготовления — 15 минут
  • Белокочанная капуста — 100 г
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
  • Огурцы — 1 шт.
  • Растительное масло — для заправки
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Помидоры — 1 шт.
  • Зеленый лук — 5-6 перышек
  • Горький перец — 0,5 стручка
  • Базилик, кинза, петрушка, укроп — по несколько веточек
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.

Пошаговое приготовление витаминного летнего овощного салата, рецепт с фото:

Белокочанная капуста нашинкована

1. Белокочанную капусту помойте, высушите и тонко нашинкуйте. Посолите и придавите руками, чтобы она пустила сок. Так салат будет сочнее.

Помидоры нарезаны кубиками

2. Помидоры помойте, высушите и нарежьте дольками или кубиками.

Огурцы нарезаны полукольцами

3. Огурцы помойте, высушите и нарежьте тонкими полукольцами.

Репчатый лук нашинкован

4. Репчатый лук очистите от шелухи и нашинкуйте полукольцами. По желанию сбрызните его уксусом и придавите немного руками.

Яблоки нарезаны соломкой

5. Яблоки помойте, высушите бумажной салфеткой, удалите семенную коробку и нарежьте соломкой.

Зеленый лук измельчен

6. Зеленый лук мелко накрошите.

Горький перец накрошен

7. Горький перец очистите от семян, т.к. именно они самые горькие, и мелко нарежьте.

Чеснок накрошен

8. Очищенные зубчики чеснока мелко накрошите.

Зелень нашинкована

9. Зелень помойте, высушите и измельчите.

Все продукты сложены в миску

10. В глубокую миску сложите все продукты. Приправьте солью и полейте растительным маслом. Перемешайте и сервируйте витаминный летний овощной салат к столу. Если подавать его будете не сразу, то заправляйте только перед подачей. Иначе он потечет, чем испортится внешний вид и вкус.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить витаминный летний салат.

Салат «Витаминная Бомба»

Салат «Витаминная Бомба»

Я думаю, всем нам очень не хватает свежих салатов. Напряженный ритм жизни приводит к тому, что люди быстро завтракают и бегут на работу. Главное, чтобы пища была калорийной, давала энергию и поддерживала силы. А как же витамины? Без них даже самая питательная еда будет бедной и не очень полезной. Особенно необходимы свежие фрукты и овощи, где содержатся живые витаминки.

Салат «Витаминная Бомба»

Недавно я придумала новый салат, он предельно простой в приготовлении, но необыкновенно вкусный. Главное – выбрать сочные и спелые продукты с насыщенным вкусом.

Ингредиенты на 2 порции салата:

  • 1 помидор среднего размера;
  • 1 красное яблоко сорта «Флорина»;
  • 1 красный сладкий перец;
  • черный перчик молотый.

Как приготовить свежий витаминный салат

  1. Помидор для салата нужно нарезать дольками.
  2. Яблоко разрезаем на 4 части, удаляем середину, а затем нарезаем тонкими дольками (как на фото).
  3. Перец нарезаем ножом на тонкие полоски.
  4. Положите все ингредиенты в салатник, немного подсолите, добавьте щепотку перца черного молотого для аромата. Перемешайте, салат готов. Масло, сметану или майонез я в него не добавляла. Так салат получается очень легким, и никакие другие продукты не «перебивают» вкус свежих овощей и яблока.
Читайте так же:
Салат из крабовых палочек с огурцом

Польза свежих салатов из овощей и фруктов

Врачи и диетологи рекомендуют съедать в день полкилограмма разных фруктов, овощей и ягод. Во-первых, человеку жизненно необходимы витамины, без которых организм не может нормально функционировать и дает сбои. И вторая задача свежей растительной еды – способствовать отличной работе кишечника, так как в овощах содержится много клетчатки. Это значит, что без салатов не обойтись, их нужно готовить каждый день из самых разнообразных продуктов.

Для приготовления салатов лучше использовать помидоры и перцы, выращенные в грунтовых условиях. Такие овощи обладают насыщенным вкусом, в них много витаминов и полезных микроэлементов.

Помидоры содержат рекордное количество витаминов – 14 наименований. Они укрепляют иммунитет, делают кожу и глаза здоровыми, омолаживают организм, укрепляют сосуды. Помидоры полезно есть при железодефицитной анемии, так как содержащийся в них витамин С способствует усвоению железа.

Плоды богаты калием, который нужен для хорошей работы сердца и нервной системы.

Второй ингредиент салата «Красная витаминная бомба» – сладкий перец. Для приготовления лучше выбирать плоды с толстой и сочной мякотью, чтобы салат приобрел насыщенный вкус.

Перец, как и помидоры, омолаживает организм, в нем содержится железо, фосфор, витамины группы В. Аскорбинка в его составе по количеству превышает содержание этого витамина даже в признанных чемпионах – смородине и лимоне.

Если ввести в свой ежедневный рацион свежий красный перец, можно защитить себя от рака, укрепить сосуды, предупредить остеопороз, а также лечить анемию.

Яблоко сорта Флорина обладает особенным вкусом, за который я очень его люблю. Кожица у плодов эластичная и не толстая, поэтому они подходят для приготовления салата. Мякоть светло-желтого цвета имеет сладкий и приятный вкус.

Этот сорт созревает в сентябре-октябре и хорошо хранится до весны, поэтому можно наслаждаться свежими яблоками в течение всей зимы. «Флорина» отлично подходит для приготовления салата «Красная витаминная бомба», так как прекрасно сочетается по вкусу с помидором и перцем, усиливает все полезные свойства этих овощей. Я рекомендую делать этот салат как можно чаще, и быть здоровыми.

Летние витаминные салаты – быстро, вкусно и полезно

Летние витаминные салаты есть у каждой хозяйки. Кто-то предпочитает использовать классический вариант. Многие любят разнообразить это простое на первый взгляд блюдо орешками. А для кого-то салатик из одуванчиков – это прекрасное сочетание первого редиса, листовой капусты и ароматного оливкового масла.

Не смотря на то, что на грядках уже созревают овощи и есть различная зелень, что позволяет готовить легкие овощные закуски. Конечно не стоит забывать и о более сытных блюдах. Ведь лето — пора свадеб, выпускных и других праздников — самое время, чтобы не только обновить меню, но и от души накормить близких.

летние витаминные салаты

Сегодня мне хочется поделиться с читателями моего блога несколькими простыми рецептами витаминных салатов. Их можно сделать частью повседневного стола, а можно включить в праздничное меню. Итак, приступаем!

Салат витаминный «Классический»

Это, пожалуй, самый распространённый рецепт витаминного салата, который можно готовить и летом, и зимой. Для приготовления блюда нам понадобится всего два ингредиента – овоща и любое растительное масло, но желательно всё же отдать предпочтение оливковому.

Основной секрет приготовления этого салата заключается в том, что главные ингредиенты, а это будет морковка и капуста, смешиваются руками, а не при помощи ложки или вилки. Именно так делают все знаменитые повара в большинстве ресторанов мира.

Понадобится:

  • Половина среднего кочана свежей капусты.
  • Морковь среднего размера – 4 штуки.
  • Масло оливковое – 5 столовых ложек.
  • Соль по вкусу.
Читайте так же:
Салат из огурцов в томатной пасте

летние витаминные салаты

Чем тоньше будут нашинкованы овощи, тем вкуснее получится витаминный салат. Однако превращать блюдо в кашу не нужно.

Приготовление

Капусту очистить, мелко нашинковать, переложить в чашку.

летние витаминные салаты

Морковь очистить, натереть на крупной тёрке и переложить к капусте.

летний салат

Всё хорошо перемешать и выждать примерно 10 минут, этого времени хватит, чтобы овощи дали сок.

После добавить оливковое масло и соль по вкусу. Снова перемешать и можно подать к столу.

салат летний

При желании такой салат можно украсить зеленью петрушки и укропа. А тот, кто любит поострее, может смело посыпать сверху щепотку чёрного перца.

Салат витаминный «Детская радость»

Согласитесь, заставить детей кушать овощи непросто. Они будут всячески увиливать и отказываться от них. Но так будет до тех пор, пока вы не попробуете приготовить это блюдо по интересному рецепту с сыром специально для детей.

Это блюдо окажется прекрасным завтраком или дополнением к обеду для вашего ребёнка.

летний салат витаминный детский

Приготовить детский витаминный салат по этому рецепту вовсе не сложно, а с пошаговыми фотографиями с этим процессом каждая мама справится играючи.

Понадобится:

  • Груша – 2 штуки.
  • Морковь – 2 штуки.
  • Виноград – 10 штук. Если нет винограда, его можно заменить горсточкой изюма.
  • Тыква, которую предварительно надо отварить.
  • Мёд – 3 большие ложки.

Особое внимание надо обратить на мёд. Он должен быть только натуральным и желательно липовым или цветочным. При использовании подделки, которая часто продаётся в магазине, салат можно просто испортить.

Приготовление

Грушу разделить на две части, вычистить середину. После порезать на небольшие дольки.

груша дольками

Отваренную заранее тыкву натереть на тёрке.

тыква на тёрке

Морковку, можно сырую, отваренную, также натереть на тёрке.

Соединить в одной салатнице апельсины, тыкву и морковь. Добавить виноград или всыпать горсточку изюма. Виноград для этого салата лучше брать без косточек сорта Кишмиш. Его надо порезать на две или четыре половинки. Всё сдобрить мёдом, который перемешивается с выжатым апельсиновым соком.

летний салат

Витаминный салат для детей с овощами и фруктами — это прекрасная возможность укрепить иммунитет ребёнка и подготовить его организм к долгой и холодной зиме. Делайте такой салат дочкам и сыночкам пару раз в неделю и за здоровье ребёнка можно не опасаться.

Салат витаминный «Свежесть»

Считается, что свёкла пригодна только для щей, но оказывается, она вполне может стать прекрасной основной для витаминного летнего и осеннего салатов. Причём использовать можно как отварной овощ, так и сырой.

Понадобится:

  • Капуста белокочанная – 1 кг.
  • Свёкла красная среднего размера – 2 шт.
  • Чеснок – 3 очищенных зубчика.
  • Уксус по вкусу.
  • Масло растительное.
  • Соль – полторы столовые ложки.
  • Сахар – половинка столовой ложки.

витаминный салат летний капуста и свёкла

Чтобы свёкла во время варки сохранила все свои витамины, её надо варить в кожуре. А после остывания очищать.

Что касается капусты, то лучше выбирать раннеспелый сорт, такая капуста идеальна для приготовления витаминных летних салатов. Что касается капусты поздних сортов, то она больше подходит для квашения и маринования.

Приготовление

Капусту нашинковать на мелкой тёрке.

нашинкованная капуста

Свёклу натереть на крупной тёрке.

летние витаминные салаты

Чеснок растереть или порезать как можно мельче.

летние салаты

Всё сложить в салатницу, перемешать. Добавить остальные ингредиенты – соль, сахар, уксус. После этого салат надо накрыть тарелкой и сверху установить пресс, например, банку с водой и оставить в таком положении на несколько часов.

летний салат

Прежде, чем подавать к столу, сдобрить маслом и при желании украсить зеленью. В качестве эксперимента можно попробовать использовать для заправки готовый соевый соус.

Салат с капустой — это источник витамина С (аскорбиновой кислоты). В капусте его содержится не меньше, чем в апельсине или мандарине. А растительная клетчатка окажется идеальным решением для улучшения пищеварения.

Читайте так же:
Салат с вялеными помидорами и свежими черри

Салат витаминный «Наливное яблочко»

Витаминный салат с яблоком – ещё один классический вариант вкусного и полезного блюда из клубники. Готовить его просто и быстро, а польза для организма большая.

Понадобится:

  • Капуста – 500 гр.
  • Морковь 3 штуки.
  • Яблоко сладкого сорта – 2 штуки.
  • Соль.
  • Растительное масло.

Этот салат может стать отличной добавкой к ужину, тем более, он окажется полезным тем, кто следит за своим здоровьем и старается избавиться от лишнего веса.

Приготовление

Капусту нашинковать как можно мельче.

летние салаты

Яблоко очистить от кожуры и семян, натереть на средней тёрке.

летний салат

Морковку, вареную или сырую – кому как нравится, очистить и натереть.

летний салат

Всё переложить в салатницу, перемешать, посолить и сбрызнуть маслом, но лучше выбирать оливковое масло — оно предназначено специально для заправки простых летних салатиков.

летний салат

Летние витаминные салаты отличаются минимальной калорийностью, очень вкусны и ароматны. Они станут прекрасным дополнением к обеду или ужину и помогут разнообразить меню на каждый день.

К сожалению, лето длится всего 3 месяца, а не вечно, как того хотелось бы нам, а значит и свежие овощи прямо с грядки скоро закончатся. А ведь именно рецепты из одуванчиков они самые вкусные и полезные. Поэтому почему бы уже сегодня на ужин не приготовить понравившийся вариант салатика? А я буду ждать ваши отзывы в комментариях.

Овощные салаты

Cалат винегрет с квашеной капустойВинегрет — это, пожалуй, самый известный салат со времен СССР. Это холодное, закусочное блюдо было известно в России еще до революции, но претерпело некоторые изменения с того времени. Читать далее

Салат жареные баклажаны, помидоры и чеснокЭто блюдо есть в кулинарных заметках израильтян, однако точно невозможно определить, какой национальной кухне оно принадлежит. В этом пошаговом рецепте с фото мы подробно расскажем, как приготовить вкусный салат с жареными баклажанами и свежими помидорами, зеленью и чесночной заправкой. Для тех, кто любит вкусные и необычные кушанья такое сочетание продуктов откроет красивый и необычный вкусовой ансамбль. Читать далее

Приготовление осетинского салатаВ сезон свежих овощей всегда хочется побаловать себя и близких не только вкусными, но и полезными блюдами. В этом пошаговом рецепте с фото вы узнаете, как приготовить осетинский салат из свежих овощей, яиц и мягкого адыгейского сыра. Изюминку этому кушанью придаст необычный и оригинальный соус с грецкими орехами, которым заправляется салат. Читать далее

Салат грибы кукуруза сырЧтобы обед получился полноценным необходимо к основному и первому блюдам добавить легкий и вкусный салатик. Наш пошаговый рецепт с фото подробно расскажет, как приготовить вкусный слоеный салат с грибами и кукурузой в домашних условиях. Именно такое блюдо способно нагнать аппетит и подавать его следует перед началом обеда или ужина. Читать далее

Салат с моцареллой и перепелиными яйцамиИногда хочется приготовить что-нибудь особенное и не только по вкусовым качествам, но и по внешнему виду. Представляем сборник простых рецептов с фото, благодаря которому вы сможете приготовить вкусный салат с перепелиными яйцами. Такое изысканное блюдо не стыдно будет поставить даже на праздничный стол, а приготовить его не составит труда. Читать далее

Салат из зеленой фасоли

Салат из зеленой фасоли

Салат из зеленой фасоли поможет вам сохранить красоту вашей кожи. Это очень полезный салат, благодаря тому, что стручковая фасоль обладает множеством витаминов таких как А, В, С и Е, она содержит клетчатку, магний, калий и много других полезных веществ. Если вы за здоровое питание, то салат из зеленой фасоли- это именно то, что вам нужно. Читать далее

легкий салат на ужин

легкий салат на ужин

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить легкий салат на ужин. Такой салат не отнимет у вас много времени для приготовления, его можно подавать на ужин вместе с любым блюдом. Он усилит ваш аппетит и украсит стол, а так же будет полезным дополнением к основному блюду. Еще одним большим плюсом этого салата является его быстрота приготовления. Читать далее

Читайте так же:
Салат с маринованными и свежими огурцами

Салат из китайской капусты

Салат из китайской капусты

Салат из китайской капусты теперь уже совсем не редкость. Можно найти множество разнообразных блюд, где вы найдете китайскую капусту. Не удивительно, ведь она обладает полезными и даже лечебными свойствами, а также прекрасно подходит для украшения мясных блюд. Сегодня мы расскажем вам необычный рецепт, в котором мы приготовим вкусный салат из китайской капусты. Читать далее

Cалат с авокадо и помидорами

Cалат с авокадо и помидорами

Cалат с авокадо и помидорами отличная альтернатива наскучившим салатам, которые ежегодно появляются на наших праздничных столах. Обладая потрясающим вкусом и отменным эстетическим видом, салат с авокадо и помидорами способен украсить любой стол и стать настоящим хитом ваших кулинарных творений. Читать далее

Салат с фасолью и сухариками

Салат с фасолью и сухариками

Салат с фасолью и сухариками — это очень сытная закуска, если вы следите за своей фигурой, то не рекомендуем есть его на ночь, так как этот салат очень калорийный. Зато утром или в обед он подойдет к столу как нельзя лучше. Благодаря своим высоким питательным свойствам салат с фасолью и сухариками можно подать даже в качестве отдельного блюда. Он очень вкусный и его полюбит абсолютно каждый. Читать далее

Фунчоза с овощами

Фунчоза с овощами

Фунчоза с овощами — это вкусный салат азиатской кухни. Это диетическое и легкое блюдо будет особенно полезным для людей, которые следят за своей фигурой. Такой салат используют для детского и диетического питания. Но можете быть уверенными, что приготовив салат «фунчоза с овощами» и поставив его даже на праздничный стол, равнодушным никто не останется. Фунчоза или как ее еще называют: «стеклянная лапша» продается в любом отделе китайской еды в супермаркете, по-этому сложности с ее приобретением у вас не возникнет. Читать далее

Салат с кукурузой и помидорами

Салат с кукурузой и помидорами

Салат с кукурузой и помидорами — всегда легкая и вкусная закуска и приятное дополнение к основному блюду. Приготовив этот легкий салатик вы получите очень вкусное блюдо, которое непременно понравится всем кто его попробует. Кукуруза прекрасно подчеркивает вкус не только морепродуктов или мяса, но и овощей. Так что смело готовьте салат с кукурузой и помидорами по нашему рецепту, будет очень вкусно! Читать далее

салат с грибами шампиньонами

салат с грибами шампиньонами

Cалат с грибами шампиньонами является одним из самых простых в приготовлении салатов, но не смотря на это он очень вкусный и полезный. Вообще грибы шампиньоны сами по себе очень вкусный и полезный продукт в котором содержится много микроэлементов и витаминов. Благодаря лецитину, который способствует очищению нашего организма от жировых отложений, грибы завоевали благодарность диетологов.

Чтобы приготовить салат с грибами шампиньонами вам не потребуется обладать отличными знаниями и навыками кулинарии, просто нужно следовать нашему рецепту и у вас все обязательно получится. Грибы шампиньоны ценят за их вкус и низкую калорийность. Читать далее

грибы под шубой

грибы под шубой

Салат «грибы под шубой» подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Его легко приготовить, все ингредиенты вы можете найти в любом магазине, в общем полезный и очень вкусный салат, который и есть и готовить одно удовольствие. Если вы еще не решили или сомневаетесь, какой вам приготовить салат, то наш ответ: «грибы под шубой». Этот салат является альтернативой всеми любимому новогоднему салату «селедка под шубой». Именно грибы заменяют ту самую селедку, а некоторые ингредиенты вроде сыра делают этот салат еще более нежным. Читать далее

Читайте так же:
Салат из цветной капусты с мясом

Витаминный салат из капусты

Витаминный салат из капусты

Витаминный салат из капусты, что может быть проще и вкуснее? Такие продукты, как капуста и морковь есть в каждом доме, но обычно мы используем их как заправку для супа или же в качестве жарки и тушения. Если у вас не так много времени, чтобы придумывать и готовить тяжелые салаты, то витаминный салат из капусты — это непременно то, что вам нужно. В нашем пошаговом рецепте подробно расписано, как приготовить этот салат еще вкуснее, проще и быстрее! Готовим витаминный салат из капусты вместе и наслаждаемся вкусом простых, но очень полезных продуктов. Читать далее

Салат с сухарями

Салат с сухарями

Салат с сухарями очень прост в приготовлении. Продукты, входящие в состав этого блюда доступны всегда и всем, а время приготовления составляет всего 15 минут. Наверное по-этому этот салат еще называют «Легкий». Предлагаем вам приготовить очень вкусный салат с сухарями. Читать далее

Салат из шампиньонов и яиц

Салат из шампиньонов и яиц

Салат из шампиньонов и яиц — еще одно вкусное блюдо белорусской кухни, которое не оставит вас равнодушными! Приготовить этот салат довольно просто и быстро, но от этого его вкус не блекнет! Приготовив салат из шампиньонов и яиц вы не пожалеете потраченного времени, а этот нежный вкус надолго запомнится вам.

Салат с зеленым луком

Салат с зеленым луком

Салат с зеленым луком хорошо подойдет к мясным блюдам, а если у вас есть своя дача, то этот салат может стать для вас одним из любимых! Это блюдо греческой кухни, вкусное и очень полезное содержит в себе не только зеленый лук, но и другую зелень, которая есть дома практически всегда, а если нет, то все ингредиенты довольно просто купить в магазине. Читать далее

Салат из редьки со сметаной

салат из редьки со сметаной

Салат из редьки со сметаной — это холодная закуска от белорусской кухни. Этот салат не займет у вас много времени на его приготовление, но наполнит ваш организм полезными витаминами и минеральными веществами. Рецепт еще одного летнего салата мы расскажем вам очень скоро.

Салат из огурцов и помидоров

Салат из огурцов и помидоров

Легкий салат из огурцов и помидоров — это всегда легкий и витаминный микс. Если вы хотите просто легко, но со вкусом перекусить, то этот салат то, что вам необходимо! Сегодня мы расскажем вам рецепт немного отличающийся от привычного нам салата. Это блюдо греческой кухни и их одна из любимых холодных закусок. Читать далее

Салат деревенский

Салат деревенский — это отличная и витаминная холодная закуска! Превосходное сочетание овощей и колоссальная полезность этого блюда подарят вам летнее настроение, даже зимой. Приготовив этот легкий салат, вам не нужно беспокоится о калориях, это блюдо малокалорийное, но тем не менее очень вкусное.

Салат греческий с фетаксой

салат греческий с фетаксой

Греческий салат с фетаксой — это салат легенда! Достоинство этого греческого салата — он не калорийный, но в нем максимальное количество витаминов и вкуса! В состав греческого салата входит превосходный греческий сыр фета, который изготавливается из козьего молока. Читать далее

Салат свекла чернослив грецкий орех

Салат свекла чернослив грецкий орех

Салат свекла, чернослив, грецкий орех — эти ингредиенты очень питательный и вкусны! Салат собравший в себя эти ингредиенты, относится к блюду узбекской кухни и называется салат «Бухарский». Этот прекрасный салат порадует вас своей простотой приготовления и вкусовыми качествами! Плюс ко всему сказанному он еще и очень полезный. Попробуйте приготовить салат свекла чернослив грецкий орех и вы обязательно его полюбите. Читать далее

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector