Mix-74.ru

Микс 74
1 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Огурцы по корейски — 33 домашних вкусных рецепта приготовления

Огурцы по корейски — 33 домашних вкусных рецепта приготовления

Салат огурцы по-корейски на зиму с морковью

Огурцы по-корейски – оригинальное свежее сочетание обыкновенных ингредиентов.

Отбирай достойные внимания проверенные рецепты огурцов по-корейски на сайте гастрономических открытий 1000.menu. Оцени варианты с маринованным и отваренным мясом, с добавлением моркови и орехов, замени свежие огурцы на малосольные.

Необычное сочетание огурцов и мяса в одном блюде, тем не менее, даёт удивительный результат. Кушанье может служить как отдельной подачей, так и дополнением к гарнирам. Огурчики для этого кушанья понадобятся свежие, с тонкой кожурой и некрупными семечками. Мясо можно использовать любое. С курицей салат получится более нежным, говядину можно использовать уже отваренную.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах огурцов по-корейски:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Огурцы150.80.12.6
Соевый соус51666.6
Сахар39899.7
Лук репчатый411.410.4
Морковь331.30.16.9

Интересный рецепт:
1. Вымытые свежие огурчики нарезать не тонкой соломкой не менее 5 см длиной.
2. Сложить в отдельную миску. Слегка подсолить. Отставить на полчаса.
3. Болгарский перчик вымыть, очистить от семечек, нарезать полосками вдоль плодов.
4. Репчатый лучок нашинковать тонкими полукольцами.
5. Мясо порезать длинными кусочками.
6. Слить с огурцов выделившийся сок. Слегка их отжать. Присыпать сахаром, добавить измельченный чеснок, кориандр, молотый перчик, по необходимости подсолить.
7. Обжарить мясо в разогретой сковороде вок.
8. Добавить к мясу лук. Жарить 2-4 минуты.
9. Затем всыпать перец, добавить измельчённый чеснок, влить соевый соус, перемешать и готовить ещё пару минут.
10. Выложить горячую массу на огурцы. Сбрызнуть винным уксусом.
11. Накрыть крышкой готовое блюдо до полного остывания.

Пять самых быстрых рецептов огурцов по-корейски:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Салат из пророщенного маша по корейски10 мин171+54
Спринг роллы с красной рыбой, рисом и авокадо15 мин207+57
Острые огурцы по-корейски15 мин73+87
Салат из пророщенных ростков сои20 мин120+12
Капустный салат с болгарским перцем по-корейски25 мин93+63

Полезные советы:
• Для придания новых ноток вкусу свежие огурцы можно заменить малосольными.
• Для ароматных блюд по-корейски чаще всего используют разные виды перца, молотый имбирь, кориандр, карри, гвоздику.
• Приправы лучше измельчать в ступке. Так они получаются более ароматными.

Читайте так же:
Соус для салата Цезарь классический

Огурцы по-корейски быстрого приготовления. Пошаговый рецепт

Огурцы по-корейски быстрого приготовления. Пошаговый рецепт

Даже если вы не являетесь сторонником корейской кухни, обязательно попробуйте огурцы по-корейски быстрого приготовления. Поверьте, это очень вкусно, о чем явно свидетельствует большое разнообразие рецептов.

Хрустящие, пряные и острые маринованные огурцы станут отличным дополнением любой летней трапезы. Технология их приготовления очень схожа на приготовление кабачков по-корейски, баклажанов или кимчи. Чтобы огурцы по-корейски получились с пикантным вкусом, пряными и острыми, добавляют к ним большое количество специй, острый перец, лук, чеснок, морковь, мед, соевый соус, уксус.

Кроме того в любое время вы можете приготовить разные салаты из огурцов по-корейски. Чтобы сделать в домашних условиях вкусные огурцы по-корейски быстрого приготовления вам потребуется всего 15 минут времени, а через полчаса их можно будет уже дегустировать. По-моему, самый вкусный рецепт – это огурцы по-корейски с морковью и кунжутом. С радостью поделюсь с вами своим любимым рецептом, которым пользуюсь давно.

  • Свежие огурцы – 5-6 шт.,
  • Морковь – 1 шт.,
  • Болгарский перец – половина,
  • Чеснок – 3-4 зубчика,
  • Специи для корейской моркови – 5 гр.,
  • Яблочный уксус – 1 ст. ложка,
  • Соевый соус – 2 ст. ложки,
  • Мед – 1 ч. ложка,
  • Подсолнечное масло – 3 ст. ложки,
  • Семена кунжута – 1 ч. ложка

Огурцы по-корейски быстрого приготовления – рецепт

Помойте огурцы. Срежьте у них концы с обеих сторон. Далее огурцы разрежьте поперек на две части. Каждую их частей разрежьте на две-четыре части. Выложите их в глубокую миску.

1_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Очищенную морковь с помощью овощечистки нашинкуйте тонкими и длинными полосками.

2_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Добавьте в миску с огурцами.

4_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Помойте морковь и болгарский перец. Перец измельчите небольшими кубиками.

3_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Переложите в миску с овощами.

5_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Добавьте к огурцам, моркови и перцу измельченный через чесночницу чеснок.

6_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Теперь будем заправлять огурцы. Влейте соевый соус.

7_огурцы по-корейски быстрого приготовления

8_огурцы по-корейски быстрого приготовления

После этого заправьте огурчики яблочным уксусом. Можно использовать и простой столовый уксус.

9_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Добавьте подсолнечное масло (желательно рафинированное).

10_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Огурцы по-корейски перемешайте.

11_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Посыпьте их специями и еще раз перемешайте.

12_огурцы по-корейски быстрого приготовления

13_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Миску с закуской отправьте в холодильник на 30 минут. По истечению этого времени, ваши огурцы по-корейски с морковью и кунжутом быстрого приготовления будут готовы к употреблению. Выложите их на тарелку, присыпьте обжаренным кунжутом и подавайте к столу. Если вам понравилась эта закуска, то можете в следующий раз приготовить значительно большее ее количество, ведь храниться она в холодильнике может на протяжении недели в плотно закрытом лоточке.

Читайте так же:
Классически рецепт доступного и вкусного соуса

14_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Огурцы по-корейски быстрого приготовления. Фото

15_огурцы по-корейски быстрого приготовления

16_огурцы по-корейски быстрого приготовления

Постояв более длительно время, она становится еще более вкусной и острой. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот простой и быстрый рецепт маринованных огурцов по-корейски с морковью вам пригодится. А напоследок предлагаю парочку других рецептов.

Попробуйте приготовить также и острые огурцы по-корейски с луком.

  • Огурцы – 500-700 гр.,
  • Свежая зелень – небольшой пучок,
  • 3-4 зубчика чеснока,
  • Репчатый лук – 1 шт.,
  • Перец чили – половину стручка,
  • Сахар – 1 ч.ложка,
  • Уксус – 1 ст. ложка,
  • Соевый соус – 50-70 мл.,
  • Специи – 10 гр.,
  • Оливковое или подсолнечное масло – 75 мл.,
  • Кунжут -1 ч. ложка.

Огурцы по-корейски с луком – рецепт

Помойте огурцы и нарежьте брусочками. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Пропустите через пресс чеснок. Обжарьте на сухой сковороде зерна кунжута. Помойте и мелко нарежьте зелень. Перец чили нарежьте колечками. В миску выложите дольки огурцов, лук, чеснок и рубленую зелень. В отдельной емкости смешайте растительное масло с соевым соусом, сахаром, уксусом и специями. Полейте заправкой огурчики. Посыпьте их кунжутом. Перемешайте все компоненты. Закуску – огурцы по-корейски перед употреблением выдержите в холодильнике до охлаждения.

Огурцы по-корейски с мясом или веча – это сытный и острый салат родом из Кореи, который одновременно считается теплым салатом и основным блюдом.

  • Говядина – 200 гр.,
  • Огурцы – 500 гр.,
  • Паприка молотая – 1 ч. ложка,
  • Острый перец чили – 1/3 стручка,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Соевый соус – 3 ст. ложки,
  • Чеснок – 2-3 зубчика (можно и побольше),
  • Кунжутное масло – 20 мл.

Огурцы по-корейски с мясом или веча – рецепт

Как и в первом рецепте, огурцы следует помыть и срезать с них попки. Далее нарезать тонкими брусочками. Сложите их в глубокую миску и присыпьте солью. Тонкими полосками измельчите говядину. Помойте болгарский перец. Очистите лук и чеснок. Мелкими кубиками нарежьте репчатый лук и перец чили. Болгарский перец измельчите соломкой.

Обжарьте мясо в кипящем масле. Выложите к нему лук, болгарский перец и перец чили. Мясо с овощами присыпьте паприкой и полейте соевым соусом. Потушите 10 минут. Жареные овощи с мясом выложите в тарелку с огурцами. Перемешайте. Подавайте огурцы по-корейски с мясом горячими.

Читайте так же:
Канапе с сыром «Фруктовый рай»

Огурцы по-корейски — быстрый рецепт отменной закуски

Огурцы по корейски – острая закуска с пикантным вкусом и азиатским происхождением, отлично подойдет для весенних пикников или к небольшому семейному торжеству. Рецепт очень быстрый, огурцы готовы за 1 час. Закуска станет отличной альтернативой всем любителям остреньких малосольных огурцов.

Для рецепта выберите упругие свежие огурчики среднего размера. Овощной набор типичный для азиатских блюд. В маринад можно использовать соус терияки, вустерский аналог или рыбный соус. Допускается замена на смесь пасты анчоусов и соевого соуса. Для острого вкуса понадобится различные специи и ароматные травы. Количество и пропорции вариативны.

Ингредиенты:

  • Огурцы – 0,5 кг.
  • Морковь – 1 шт.
  • Репчатый лук – 0,5 шт.
  • Вустерский соус – 2 ст. л.
  • Оливковое масло – 1 ст. л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика.
  • Кунжут – 1 ст. л.
  • Сахар – 1 ч. л.
  • Лук-порей – 1 ветка.
  • Лук зелёный, побеги чеснока – 3 г.
  • Кайенский перец – 1/4 ч. л.
  • Кориандр – 1 ч. л.
  • Мускатный орех – 1 ч. л.
  • Паприка – 2 ч. л.
  • Дробленый томат – 1,5 ч. л.
  • Соль – 2 ст. л.

Как приготовить:

1. Огурцы промыть в проточной воде, выполнить крестообразные надрезы, не доходя до края на 1 см.

2. Овощи щедро натереть солью внутри и снаружи.

3. Выложить подготовленные огурцы в миску на 30 минут. В это время заняться начинкой.

4. Морковь промыть, очистить, измельчить с помощью терки для корейских овощей.

5. Лук нарезать керамическим ножом.

6. Зелень промыть и обсушить. Нарубить мелко.

7. Добавить сахар, специи и кунжутное семя. Влить растительное масло и вустерский соус. Перетереть компоненты, использовать перчатки.

8. Добавить измельченный чеснок, перемешать массу.

9. Огурцы промыть в проточной воде от соли.

10. Каждый огурец наполнить начинкой, огурцы оставить на 30 минут.

11. Выложить закуску на тарелку для подачи, посыпать кунжутными семенами.

Огурцы получаются остренькие, средне солёные с интересным овощным вкусом и ароматом специй. Закуска долго сохраняется хрустящей и наверняка придется по вкусу вашим близким.

Закуска из огурцов: пошаговый рецепт с фото

Овощная тыквенная культура огурец славится своими вкусовыми, диетическими и гипоаллергенными качествами. В основном, в пищу изумрудно-зелёный сочный овощ употребляют недозревшим. Но есть гурманы, которые предпочитают кушать спелые (старые) огурцы.

«Огурцы по-корейски» закуска за 30 минут

Быстрый рецепт малосольных огурчиков на скорую руку выручит хозяйку, когда незваные гости на подходе. Остренькие, пряно-ароматные с пикантной кислинкой, огурчики прекрасно дополнят и украсят любое застолье.

Читайте так же:
Бутерброды с красной рыбой «Закусочные»

«Огурцы по-корейски» закуска за 30 минут

Ингредиенты:

  • 8 средних огурчиков;
  • 0,5 ст.л. 9% уксуса;
  • 1 ст.л. любого соевого соуса;
  • 1,5 ст.л. семечек кунжута;
  • 2 веточки базилика;
  • 2 чесночных зубчика;
  • 20-30 мл. растительного масла;
  • соль, красн. и черн. молот. перец по вкусу кулинара.

Приготовление:

Огурцы режем на 8 частей – два раза перпендикулярно разрезаем вдоль и один раз поперек. Базилик и чеснок измельчаем и смешиваем с уксусом, кунжутом, солью, перцем и соевым соусом. Получившимся маринадом заправляем огурцы и оставляем на 15-20 минут. Добавляем к огурцам растительного масла и подаем кушанье к столу.

Вместе или вместо базилика можно сочетать разнообразную зелень на ваш вкус. Свежие зелень и чеснок можно заменить на сушеные.

Закуска из блинчиков с огурцом

Категория: Выпечка> Блины

7 ингридиентов 30 минут

Сделайте тесто, как на обычные блины, только не добавляйте сахар (я не написала, сколько всего ингредиентов нужно взять, потому что у каждой хозяйки свой рецепт)

Когда блины испечете, разрежьте их на 4 части.

Огурцы (солёные) разрежьте на 4 части…

Закуска на огурцах

Новые рецепты в разделе

4597ea749e.JPG

Темаки суши

Если вы считаете, что суши и роллы делаются сложно, то с темаки суши вы точно …

Закуска из огурцов и яично-мясные оладушки

gastronom.ru
gastronom
Ингредиенты (17)
2 средних длинноплодных огурца
половина маленькой морковки
половина маленькой луковицы
1 зубчик чеснока
1 ч. л. сахара
1 ст. л. уксуса
1 ст. л. кунжутного масла
соль
молотый острый красный перец
кунжутные семена
4 яйца
100 г постного говяжьего фарша
100 г тофу
половина маленькой луковицы
половина маленькой морковки
3–4 ст. л. муки
2–3 ст. л. растительного масла
Показать все (17)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
446.2 ккал
белки
12.6 г
жиры
25.8 г
углеводы
42.7 г
100 г блюда
ккал
67.6 ккал
белки
1.9 г
жиры
3.9 г
углеводы
6.5 г

Классная закуска из огурцов по-корейски с мясом

Недавно в одной телепередаче увидела такой потрясный вариант, так он мне запал в душу, но не успела записать. Зато исправила данную ситуацию, нашла похожий ролик в интернете и непременно делюсь им с вами уважаемые подписчики.

Закуска с творогом и чесноком «Фаршированные огурцы»

Незамысловатое, но нежное, с пикантной чесночной остринкой, легкое в приготовлении, блюдо из полезных продуктов будет отличным началом дня или легким полдником.

Закуска с творогом и чесноком «Фаршированные огурцы»

Ингредиенты:

  • 4 огурца;
  • 150 гр. творога;
  • набор зелени (30 гр.) по предпочтению кулинара;
  • 1 чесночный зубчик;
  • соль, перец и др. специи индивидуально по вкусу.

Приготовление:

Огурцы разрезаем вдоль на равные половины и удаляем ложкой серединку с семенами (мякоть) аккуратненько, чтобы не повредить стенки огурца. Огуречную мякоть измельчаем и отжимаем сок – он, в приготовлении закуски, нам не нужен. Смешиваем огурцовую массу с мелкопорубленной зеленью и творогом, перчим, солим. Получившейся творожно-огурцовой начинкой, с чесноком и зеленью, наполняем огурцы и подаем к столу.

С творогом, чесноком и огурцом отлично сочетается кинза.

Закуска-салат из помидоров и огурцов

Изыскано-простое нарядное блюдо из обычных продуктов отлично смотрится на праздничном столе. И станет оригинальным украшением любого гарнира. Огуречно-помидорная закуска изумительно сочетается с мясом и рыбой.

Закуска-салат из помидоров и огурцов

Ингредиенты:

  • 1 вареное, яйцо куриное;
  • 1 небольшая луковица;
  • 2 крупных помидора;
  • 1 огурец;
  • 60 мл. сметаны;
  • 30 мл. майонеза;
  • 1 ч.л. горчицы (лучше дижонская или французская);
  • соль и специи индивидуально.

Приготовление:

Помидоры нарезать на медальоны, толщиной около сантиметра и чуть присолить. Теперь готовим заправку. Тщательно перетераем желток, горчицу и сметану. Отдельно смешиваем тертый белок и майонез, затем обе смеси соединяем и перемешиваем. На помидорные кружочки кладем тоненький кружочек лука, сверху горкой выкладываем мелко тертый огурец и аккуратно поливаем заправкой. Можно украсить зеленью и кушать.

Закуска из крабовых палочек с огурцом

Категория: Закуски> Бутерброды

Размороженные крабовые палочки превращаем в стружку (на терке). Если есть крабовая стружка – облегченно вздыхаем и перекладываем ее в миску

Огурчики чистим (если кожица молоденькая и не горькая – можно оставить) и натираем туда же.

Зелень режем (стараемся помельче)….

Закуска

Закуска из огурцов в сметане

Нежная и ароматная закуска с изысканным кисло-пряным вкусом отлично подойдет к мясу, птице или рыбе.

Закуска из огурцов в сметане

Ингредиенты:

  • полкило жирной сметаны;
  • триста-четыреста граммов огурцов;
  • пучок кинзы;
  • пучок зеленого лука;
  • четыре столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла или оливкового, холодного отжима;
  • соль морская и молот. черн. перец по вкусу кулинара.

Приготовление:

Нашинкованную зелень солим, добавляем масло и даем постоять пять минут, после чего толкем мялкой в пасту. Соедините зеленую пасту со сметаной и поперчите – салатная заправка готова. Осталось перемешать ее с произвольно порезанными огурцами и украсить зеленью. Закуска готова!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector