Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты из киноа

Салаты из киноа

Киноа – крупа с нейтральным вкусом, отлично подходящая для приготовления легких и полезных салатов. Особенно салаты из киноа понравятся тем, кто следит за своим весом. Перед использованием киноа промывают и замачивают, чтобы удалить горечь. Затем отваривают до готовности, дают немного остыть и смешивают с остальными ингредиентами. Чаще всего это смесь зеленых салатов, овощи или морепродукты. Заправка для салата самая простая – оливковое масло с лимонным соком или винным уксусом.

Веганский салат с киноа, миндалем и спаржей

Веганский салат с киноа, миндалем и спаржей

зеленый салат (готовая смесь разных листьев) — 50г; киноа — 2 ст. л.; спаржа зеленая — 5-6 стеблей; миндаль — 20г; оливковое масло — 1 ст. л.; чеснок сушеный — по вкусу; базилик — по вкусу; соль — по вкусу.

Салат с морскими гребешками и киноа

Салат с морскими гребешками и киноа

киноа — 100г; морские гребешки (замороженные) — около 300г; помидоры — 2-3 шт.; огурцы свежие — 2 шт. ; сладкий перец — 1 шт.; лук шалот — 1 шт.; соль — по вкусу; карри (готовая смесь) — по вкусу; растительное масло для жарки; чеснок — 1 зубчик; для

Салат из киноа с креветками и овощами

Салат из киноа с креветками и овощами

киноа — 150г; помидоры — 2 шт.; огурцы (свежие) — 1 шт. (маленькие); креветки — около 300г; соль — по вкусу; для салатной заправки: растительное масло; лимон (сок); чеснок — 1 зубчик.

Каша с киноа и стручковой фасолью

Каша с киноа и стручковой фасолью

киноа — 1 стакан; вода — 2 стакана; стручковая фасоль — около 300г (у меня замороженная); чеснок — 2-3 зубчика; соль, перец — по вкусу; растительное масло (можно оливковое) — по вкусу.

Теплый салат с киноа и овощами

Теплый салат с киноа и овощами

киноа — 150г; помидоры — 3 шт.; авокадо — 1 шт.; оливки (зеленые или черные) — по вкусу; свежая зелень (укроп, зеленый лук) — по вкусу; для салатной заправки: растительное масло; лимон; соль, молотый черный перец — по вкусу.

Жареный сибас с салатом из киноа

Жареный сибас с салатом из киноа

сибас — 3 шт.; для панировки: мука; соль, черный молотый перец — по вкусу; растительное масло для жарки; для салата из киной: киноа — 150г; помидоры — 3 шт.; соус песто

Салат табуле из киноа, лососем и помидорами

Салат табуле из киноа, лососем и помидорами

огурец свежий, помидоры черри, зелень свежая (зеленый лук, петрушка, кинза), рыба копченая (г/к лосось или любая красная), киноа, вода, лимон (сок), лимон (сок), масло оливковое, соль, перец черный.

Салат из киноа с морепродуктами

Салат из киноа с морепродуктами

крупа киноа, цедра лимона или апельсина, натуральный йогурт, лимонный или апельсиновый сок, крабовые палочки, огурцы (длинные), яблоки (зеленые), креветки или раки (готовые).

Теплый салат из киноа и булгура

киноа, булгур, морковь, перец болгарский, сельдерей (черешковый палочка), тимьян, базилик, лук зеленый, лимон, сыр твердый, масло оливковое, соль, перец черный (молотый).

Салат из киноа

петрушка, лук зеленый, мята, масло оливковое (для жарки), киноа, морковь, сок апельсин.

Горячий салат из киноа

крупа киноа, вода, соль, масло оливковое, чеснок, капуста цветная, перец сладкий (красный), морковь, кукуруза консервированная, кумин, орегано, лук зеленый, перец.

Салат из киноа с огурцом, редисом и цуккини

киноа, морковь, цуккини (молодые маленькие), редис, огурцы, кинза, лимонный сок, оливковое масло, соль, черный перец (молотый).

Салат с киноа и креветками

киноа, зелёный горошек, томат (спелые мясистые), креветки (в рассоле), лимонный сок, оливковое масло, петрушка (зелень).

Салат с киноа и фасолью

сок лайм, соль, чеснок, кинза (свежая), тмин (молотый), оливковое масло, черный перец, киноа, соль, черная фасоль, кукурузные зерна, болгарский перец, чили халапеньо, кинза, зеленый лук.

Читайте так же:
Вегетарианская сельдь под шубой

Салат с Киноа и томатами черри. Быстрый рецепт с фото

Салат с Киноа. Рецепт

Крупа киноа стала популярной у европейцев чуть более десятилетия назад. Хотя на своей родине произрастания, в Южной Америке, киноа давно заменяет местным жителям и пшеницу, и рис. Там ее называют не иначе как «чудесное зерно», «пища инков», а все благодаря замечательному ореховому вкусу свежесваренного зерна. Такой благородный привкус грех не использовать в салатах, поэтому предлагаем приготовить перуанский салат с киноа — свежий, необычный и очень полезный!

Крупа Киноа (Кинва)

Слово «польза» прозвучало здесь не просто так, ведь эта культура занесена в ТОП-20 ценнейших продуктов в мире и своим составом способна поразить даже бывалого приверженца здоровой пищи. Посудите сами, в некоторых сортах киноа количество растительного белка превышает 20%, причем он легко усваивается организмом человека, так как максимально сбалансирован по составу аминокислот.

Чудесные свойства киноа делают его незаменимым для вегетарианцев, детей, спортсменов и будущих мам. Однако в киноа имеются и другие, не менее ценные соединения —лизин, железо, цинк и кальций, а вот что действительно может порадовать аллергиков, так это отсутствие в киноа глютена.

Надеемся, мы убедили вас не упустить возможность и сделать свой рацион богаче? Тогда смотрите как приготовить овощной салат с киноа и специями!

Салат с Киноа — пошаговые фото

Салат с Киноа Ингредиенты

Салат с Киноа. Фото 1

Салат с Киноа. Фото2

Салат с Киноа. Фото3

Салат с Киноа. Фото 4

Салат с Киноа. Фото 5

Салат с Киноа. Фото 6

Салат с Киноа. Фото 7

Салат с Киноа. Фото 8

Салат с Киноа. Фото 9

Салат с Киноа. Фото 10

Салат с Киноа. Фото 11

Салат с Киноа. Фото 12

Овощной салат с Киноа

  • крупа киноа белая — 100 грамм;
  • помидоры-черри или обычные — 10-12 шт./1-2 шт.;
  • масло льна первого отжима— 2-3 ст.л.;
  • лимон — 0,5 шт.;
  • грецкие орехи — 1 горсть;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу;
  • фасоль белая/красная, консервированная в собственном соку — 100-150 г;
  • лук красный — 1 шт.;
  • петрушка — 1 пучок.

Время подготовки: 00:40

Время приготовления: 00:30

Способ приготовления: Варка

Количество порций: 5-6

Пищевая ценность: 120 ккал , 4,4 г белков , 1,92 г жиров , 21,3 г углеводов

  1. Для приготовления двух порций салата нам понадобится один стакан киноа. Тот, кто уже знаком с киноа знают, что его вкус немного схож с неочищенным рисом, а поэтому подготовка киноа к отвариванию очень напоминает варку обычного риса.
  2. Но, кроме того, что киноа необходимо тщательно промыть как рис, желательно в нескольких водах, перед отвариванием его можно замочить на некоторое время, чтобы растворить в крупе сапонины — вещества, из-за которых киноа может горчить. После отмачивания воду обязательно слить и залить новой чистой водой в соотношении одна порция крупы киноа на две порции воды.
  3. Давайте же узнаем как варить киноа: вымытую крупу, залитую указанным количеством воды, варим в кастрюльке 15-20 минут на медленном огне, до состояния рассыпчатой каши. Ни в коем случае не доводить до состояния «размазни». Соль добавлять не обязательно, так как культура сама по себе слегка солоновата. А после приготовления обязательно размешать кашу, чтобы она при охлаждении не слиплась в комок. Также вы можете воспользоваться для этих целей мультиваркой или отварить киноа в пароварке.
  4. Отваренный киноа охлаждаем, а пока готовим заправку для салата — в не рафинированное льняное масло выдавливаем лимонный сок и перемешиваем.
  5. Режем половинками помидоры-черри или обычные нарезаем произвольными кусочками.
  6. Для салата используем сладкий красный лук и свежую петрушку, но вы можете использовать любую зелень или салатные листья, например, весьма пикантным получается салат с киноа и рукколой.
  7. Для обогащения вкуса перед подачей присыплем салат толчеными в крупную крошку грецкими орехами.
  8. Смешиваем все ингредиенты: сначала охлажденный киноа с фасолью. Если же ваше меню позволяет ввести в рацион животные белки можно приготовить салат с киноа и курицей либо салат с киноа и креветками.
  9. Добавляем в салатницу колечки красного лука и петрушку.
  10. Заправляем салат масляно-лимонной заправкой, всыпаем соль и черный молотый перец по вкусу.
  11. Нежные по своей структуре помидоры вводим в салат последними. Для того чтобы улучшить пищевую ценность киноа в плане полезных мононенасыщенных жиров, можно приготовить салат с киноа и авокадо. Американские диетологи утверждают, что авокадо помогает избавиться от накопления жиров именно в районе талии, поэтому такой вариант салата будет особенно интересен девушкам.
  12. На последнем этапе выкладываем салат порционно и присыпаем подготовленными грецкими орехами. Салат с киноа готов!
Читайте так же:
Салат «Для вкусного обеда»

Автор рецепта: Гай И.В.

Автор статьи: Стевлинская В.Г. (доцент КНИТУ)

Дата публикации: 08-08-2016

Дата обновления: 20-08-2020

Владелец прав на публикацию: Магазин специй «Делюкс»

Комментарии к статье

А рецепт достаточно простой и думаю будет вкусным. Ингредиентов мало и все они полезные! а это главное!

Ура! Новый рецепт. Да прочитав о крупе, которая наделала шума в сфере медицины, грех ее не варить и не кушать ложками. Спасибо за оболдненный рецепт

Салат с киноа и авокадо — спасение для людей с непереносимостью глютена и людей с диабетом

Киноа – древний злак с гор Анд, который приобрел свою популярность в Европе только с середины 2000. Эти мелкие зернышки сразу же полюбились приверженцам здорового питания и стали спасением для людей с непереносимостью глютена. К тому же эта крупа богата витаминами В, фосфором, кальцием, железом. Помимо насыщения организма микроэлементами, киноа будет полезна людям с диабетом, при проблемах с сердцем и сосудами, поможет в борьбе с лишним весом и восстановит нервную систему. Салат с киноа и авокадо — прекрасный вариант полезного пп рецепта из киноа.

салат с киноа и авокадо

  1. Простой салат с киноа и авокадо
  2. Как приготовить салат с киноа и авокадо: пошаговый рецепт с фото
  3. Авокадный салат с киноа и кукурузой

Простой салат с киноа и авокадо

Чаще всего киноа используется в качестве гарнира, ее добавляют в супы и готовят из семян прохладительные напитки. Но особую популярность получили питательные салаты из киноа. В сочетании с авокадо и свежими овощами они создают полноценный обед с пользой для всего организма.

Ингредиенты:

Ингредиенты

Основа:

  1. Киноа – 100 гр
  2. Помидор – 1 шт.
  3. Авокадо – 1 шт.
  4. Зелень – 0,5 пучка
  5. Миндаль – 50 гр

Заправка:

  • Масло растительное – 3 ст. ложки
  • Лайм – 1 ст. ложка
  • Соевый соус – 1 ст. ложка
  • Мед – 1 ст. ложка (в случае с диабетом нужно выбрать подходящий мед или исключить его)

Метод приготовления – варка

Кухня – европейская

Время подготовки – 20 минут

Время приготовления – 5 минут

Количество порций – 2

Как приготовить салат с киноа и авокадо: пошаговый рецепт с фото

крупа

Подготовить все ингредиенты. Овощи вымыть. Крупу тщательно сполоснуть.

Совет. Чтобы избавится от горечи в оболочки киноа, лучше всего залить зерна на несколько минут водой.

Варим киноа

Залить киноа водой из расчета 1 часть зерен 2 части воды. Довести воду до кипения и варить зерна до готовности около 10 минут.

Читайте так же:
Салат щетка с редисом

Важно не переварить киноа в единую массу. Надо чтобы зерна отделялись друг от друга. Готовую кашу остудить.

миндаль

Ядра миндаля обжарить на сухой сковороде по 2 минуты. Затем орех разрезать на 4 части.

Укроп

Несколько веточек укропа измельчить.

Авокадо

Авокадо очистить от шкурки. Мякоть плода нарезать кубиками.

Помидоры

Мясистые помидоры нарезать небольшими дольками или средними кусочками произвольной формы.

Складываем компоненты в миску

Сложить все компоненты в миску.

Перемешиваем

Аккуратно их перемешать.

Заправка

Подготовить заправку к салату. В миску влить растительное масло.

Сок лайма

Выжать в него сок лайма.

Мед и соевый соус

Добавить мед и соевый соус. Смешать компоненты в единый маринад.

Заправляем

Заправить полученным маринадом салат с киноа. Слегка размешать ингредиенты.

салат с киноа и авокадо

Подавать салат к столу. Он сам по себе уже красочен, но при необходимости блюдо можно украсить зеленью, дольками черри или дополнительной порцией орешков.

Рецепт очередного простого салат с киноа, авокадо и овощами смотрите здесь

Авокадный салат с киноа и кукурузой

Яркий салат с легкими компонентами и тонким вкусом апельсина – прекрасный вариант для всех сторонников оригинального блюда.

Ингредиенты:

  • Киноа – 100 гр
  • Авокадо – 1 шт.
  • Салат микс – 200 гр
  • Кукуруза консервированная – 150 гр
  • Апельсин – 1 шт.
  • Красная луковица – ½ шт.
  • Бальзамический уксус – 2 ст. ложки
  • Апельсиновый сок – ½ шт.
  • Мед – 1 ч. ложка
  • Соль, перец – по вкусу
  • Хорошо промыть крупу, чтобы избавить ее от горечи.
  • Отварить киноа до готовности. Затем кашу полностью остудить.
  • Красный лук очистить от шелухи, половину головки тонко нашинковать.
  • Спелый апельсин почистить и разобрать на дольки, аккуратно удаляя пленку и белую мякоть.
  • Очищенную мякоть спелого авокадо нарезать средними кубиками.
  • Сложить подготовленные продукты в миску. Добавить к ним стекшую кукурузу.
  • Аккуратно перемешать компоненты.
  • Приготовить салатную заправку, смешав вместе сок из ½ апельсина, бальзамического уксуса и меда. Заправку приправить солью с перцем, все перемешать.
  • Заправить салат полученным маринадом.

Еще один полезный салат из киноа с авокадо и шпинатом смотрите здесь


(Пока оценок нет)

Салат с киноа, курицей и авокадо , пошаговый рецепт на 2162 ккал, фото, ингредиенты – vicky

Необычный, но очень вкусный салат с киноа, овощами, обжаренной курицей и сыром “Фета”. Готовится просто, на праздничном столе смотрится эффектно, так что не сомневайтесь и готовьте!

Салатс киноа и авокадо

Добавьте в привычный овощной салат киноа, чтобыобогатить его витаминами и получить изрядную долю антиоксидантов. Необычнаязаправка подчеркнёт сочетание вкусов и придаст блюду неожиданный колорит.

салат с киноа и авокадо

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. киноа;
  • 4 редиски;
  • 1 свежий огурец;
  • 1 авокадо;
  • листья салата;
  • 3 ст.л. масла оливы;
  • 4 помидорки черри;
  • соль;
  • чёрный перец.

Приготовление:

  1. Киноазалейте прохладной водой. Оставьте на 10-15 минут.
  2. Отваривайтев подсолёной воде (соотношение 1:1) четверть часа.
  3. Покаготовится зерно, подготовьте овощи: помидоры и редиску нарежьте колечками,огурец нашинкуйте кубиками.
  4. Авокадоразделите на 2 части – одну нарежьте кубиками и отправьте в салат. Вторуюразомните и смешайте с маслом – у вас получится заправка.
  5. Соединитевсе ингредиенты, добавьте салат. Посолите, поперчите и заправьте. Перемешайте.

Описание приготовления:

Такой салат лучше всего подавать в порционных салатниках или креманках, украсив укропом и добавив сверху сыр. Вместо “Феты” можете взять любой рассольный сыр на свое усмотрение. Томаты черри можете заменить на плотный помидор, порезанный кубиком, а вместо маслин вполне подойдут оливки.

Ингредиенты

Помидоры черри – 5-6 шт.

Куриное филе – 200 г

Листовой салат – 5-6 шт.

Читайте так же:
Салат с маслинами «Тропически»

Лимонный сок – 2 ст.л.

Масло растительное – 2-3 ст.л.

Соль и перец – по вкусу

  • 164 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Как приготовить вкусный салат с киноа

В нашей стране рецепты салата с киноа стали пользоваться популярностью относительно недавно, с появлением на рынке одноименной крупы. Она, в свою очередь, является псевдозерновой культурой, особо любимой среди индейцев, проживающих в Андах. Для россиян она давно знакома под другим названием, “лебеда”. Хотя южно-американская версия лебеды сильно отличается от нашей в лучшую сторону)) Плюс у нас она пока считается продуктом экзотическим, тем более что в магазине можно найти самые разные ее виды, включая дорогие.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с киноа:

В вареном (да и в сыром тоже) виде киноа из смешанных, светлых и темных зерен, выглядит эффектно. Что делает ее почти идеальным ингредиентом для самых разных праздничных блюд, включая салаты и другие закуски. В плюс этому продукту идут и сотни статей, посвященных его пользе – киноа содержит много клетчатки и почти на сто процентов усваивается человеческим организмом.

Итак, как готовить салат с киноа, с чего лучше начинать? Рекомендуется заранее замочить крупу в холодной воде на ночь. Она не только быстрее сварится, но и избавится от своего горьковатого привкуса. Затем ее необходимо промыть и сварить до готовности в кипящей воде. Обычно на это уходит минут пятнадцать. Воду обязательно посолить.

Пять самых низкокалорийных рецептов салата с киноа:

После варки промывать ее необходимости нет – можно просто откинуть на дуршлаг, чтобы вышла лишняя жидкость. И уже потом добавлять в салат в сочетании с другими продуктами, подобранными на свой вкус. Это могут быть картофель, морковь, корень сельдерея, капуста, болгарский перец, огурцы, помидоры, апельсины, ананасы, авокадо, груши, сыр, яблоки, грибы, курица, рыба, кукуруза, стручковая фасоль консервированная, горошек – словом, любые салатные овощи, фрукты, зелень.

Как приготовить салат с киноа — 15 разновидностей

  1. Классический овощной салат с киноа
  2. Салат с киноа, креветками и рисом
  3. Полезный салат с красным киноа
  4. Киноа с яблоком, изюмом и миндалём
  5. Тёплый салат с киноа, тыквой и кабачком
  6. Киноа с сыром фета
  7. Салат из киноа с авокадо
  8. Салат с киноа и чёрной фасолью
  9. Салат с киноа, курицей и грибами
  10. Тёплый салат с киноа, грибами и чесноком
  11. Салат с киноа и вялеными томатами
  12. Салат из киноа с грудкой индейки
  13. Салат с киноа и тунцом
  14. Салат с красным рисом и виноградом
  15. Салат из киноа с перепелиными яйцами

Как готовить киноа

Готовится киноа примерно так же, как макароны, рис или кускус. Мне нравится, когда киноа не разваренное, шарики лопаются во рту, придают блюду текстуру. Соотношение крупы к воде составляет 1:2. При таком сравнительно небольшом количестве воды киноа не будет слишком мягким.

Итак, залейте стакан киноа двумя стаканами холодной воды, доведите до кипения и варите 10–12 минут, пока крупа не станет прозрачной. Затем поместите в сито и промойте водой. Посолите, добавьте оливковое масло.

И вот один из моих любимых рецептов – прекрасный обед или ужин.

Салат из киноа с соусом песто

  • 1 чашка киноа
  • 1 ½ чашки листьев базилика
  • 6 ст. л. оливкового масла
  • ½ чашки кедровых орехов
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • ½ ч. л. соли
  • 2 ½ чашки мелконарезанного кабачка
  • Пучок кейла, шпината или щавеля
  • 1 ч. л. соуса тамари
  • 1/2 ч. л. молотого черного перца
  1. Сварите киноа. Для соуса песто в блендере смешайте базилик, лимонный сок, 5 ст. ложек оливкового масла, чеснок, орехи и соль до однородной массы.
  2. В сковороде разогрейте 1 ст. ложку оливкового масла, положите кабачок, приправьте тамари и перцем и потушите 5 минут. Снимите с огня и добавьте киноа, песто, мелконарезанный кейл или шпинат и хорошенько перемешайте. Подавайте горячим или холодным.
Читайте так же:
Салат с креветками и мандаринами

Киноа с курицей и шпинатом

Рецепт: Киноа с курицей и шпинатом

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Если вы ещё не пробовали киноа, то спешите попробовать это чудо-чудесное. Предлагаю рецепт в идеальном сочетании киноа с куриным филе и шпинатом.

  • 7486
  • 53
  • 293
  • 40

Киноа Вода Филе куриное Шпинат Помидор Лук репчатый Чеснок Сок лимонный Паприка сладкая Перец чили Масло растительное Соль

Рецепт: Маковый рулет с киноа

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Пищевая ценность порции

% от дневной нормы

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

рукола

Рукола находит применение в кулинарии, народной медицине, косметологии, и, как любое лекарственное растение, она имеет как полезные свойства, так и противопоказания. В состав горчичной травы входят витамины А, Е и С.

соль

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

кешью

Орехи кешью — это небольшие, покрытые двумя оболочками плоды в форме боксерской перчатки, человеческой почки или боба.

перец свежемолотый смесь

растительное масло для жарки

карри

В своем классическом виде эта приправа не является очень острой, но обладает ярко выраженным узнаваемым ароматом.

лайм

Лайм — плод нескольких видов вечнозеленых цитрусовых деревьев, растущих в тропических странах. Есть персидский лайм, кафрский лайм, пустынный лайм и еще несколько видов этого фрукта. В отличие от лимона лайм имеет более округлую форму, меньший размер и зеленоватую мякоть.

лук зеленый

Зеленый лук на кухне — продукт полезный во всех отношениях. В больших количествах мы едим зеленый лук весной и летом. Но и зимой его можно найти без проблем.

сухой перец чили

сухой перец чили

Стручковый красный перец чили представляет собой овощное пряное растение из семейства пасленовых.

помидоры

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

оливковое масло Extra Virgin

киноа

Киноа – это зерно андских индейцев. На самом деле это даже не зерно, а псевдозерновая культура, близкий родственник шпината.

Как приготовить Тёплый салат с курицей и киноа

Вкусный, сытный и низкокалорийный салат с киноа и курицей – замечательное блюдо, которое подойдёт и на каждый день, и на праздничный стол. В нём присутствует сбалансированное сочетание белков, жиров и углеводов, а калорийность равна примерно двухстам килокалорий на сто грамм. Крупа киноа – является основным ингредиентом салата, киноа – это самый полезный злак на планете, произрастающий в горных местностях Перу, где экология чиста и не испорчена генной инженерией. То есть генномодифицированной киноа просто не существует. Салат богат незаменимыми витаминами и аминокислотами, сочетание красных овощей, зелени и сока лимона просто идеально для здорового питания, стройной фигуры и солнечного настроения.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector