Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с курицей, ананасами и сыром

Салат с курицей, ананасами и сыром

Александра Седова

По-моему, курица и ананас — это отличное сочетание, а если добавить туда ещё сыр, то прям вообще замечательно будет. В общем, если вам такое сочетание ингредиентов тоже нравится, то тогда давайте приготовим с ними салат.

Салат с курицей, ананасом и сыром — отличный вариант как для праздничного стола, так и в качестве повседневного блюда. Из-за курицы и сыра салат получается очень сытным, но сладость ананаса добавляет лёгкость и изысканность вкусу. К тому же этот салат очень просто и быстро готовится, а при наличии подробного пошагового рецепта, салат с курицей, ананасом и сыром получится просто отличный!

Из указанного количества ингредиентов получается около 750 г салата, это примерно 4-6 порций.

Ингредиенты
  • куриное филе 230-270 г
  • ананас консервированный 200 г
  • сыр 100 г
  • кукуруза 120 г
  • орехи грецкие 50 г
  • майонез 75 г

● Куриное филе мы будем отваривать, я написала в ингредиентах вес сырого мяса (230-270 г). Если у вас уже есть варёная курица, используйте её. Нам понадобится 200 г уже готового куриного мяса.

● Для этого салата подойдёт любой полутвёрдый сыр. Если хотите, чтобы салат имел более сырный вкус, берите сыр с более ярко-выраженным вкусом. Если возьмёте более нейтральный сыр, то и в салате он будет чувствоваться меньше.

● Вес ананасов я указываю уже без сиропа, т.е. 200 г именно ананасов. Обычно производители пишут на банке вес основного продукта, можно ориентироваться на это. Или берите банку объёмом 400-500 мл. Также неважно какой нарезки будут ананасы кольцами или кусочками.

● Тоже касается и кукурузы, вес указан уже без жидкости. Нам нужно именно 120 г кукурузы. Опять же смотрите вес основного продукта на банке, но думаю, такое количество есть даже в самой маленькой банке с кукурузой.

● Чтобы вкус грецких орехов был более насыщенным, их можно прокалить на сковороде, тем более сырые орехи сложно перевариваются и хуже усваиваются, чем обжаренные. Обжаривайте орехи на сухой сковороде без масла на среднем или маленьком огне, постоянно помешивая, чтобы они не сгорели. Не нужно, чтобы орехи в результате обжаривания потемнели, цвет должен остаться таким же, нужно лишь, чтобы они перестали быть сырыми внутри. Просто попробуйте остывший орех, он должен быть хрустящим.

Приготовление

Вот все ингредиенты, которые нам понадобятся для приготовления.
Салат с курицей, ананасами и сыром - пошаговый рецепт с фото

Первым делом нам нужно сварить куриное филе. Моем его и опускаем в кипящую несолёную воду. Мы кладём мясо в кипяток для того, чтобы оно получилось сочным и максимально вкусным. Если положить курицу в холодную воду, оно отдаст часть сока в бульон, а нам нужно, чтобы он весь остался в мясе. Соль также способствует выходу сока из мяса, поэтому солить будем в конце варки. Варим куриное филе примерно на 15 минут, за 3 минуты до готовности солим его. Через 15 минут достаём мясо и оставляем его остывать. Если вы сомневаетесь, что оно готово, просто разрежьте и посмотрите срез, цвет должен быть однородным, мясо внутри не должно быть розовым.
Салат с курицей, ананасами и сыром - пошаговый рецепт с фото

Читайте так же:
Рулет из лаваша с сыром

Сыр (100 г) натираем на крупной тёрке.
Салат с курицей, ананасами и сыром - пошаговый рецепт с фото

Ананасы (200 г) достаём из сиропа и нарезаем кубиками примерно 1-1,5 см.
Салат с курицей, ананасами и сыром - пошаговый рецепт с фото

Грецкие орехи (50 г) нарезаем кусочками примерно 5 мм, или измельчаем любым другим удобным для вас способом.
Салат с курицей, ананасами и сыром - пошаговый рецепт с фото

Курица как раз уже остыла, нарезаем её кубиками такого же размера, как и ананасы — 1-1,5 см.
Салат с курицей, ананасами и сыром - пошаговый рецепт с фото

Выкладываем все нарезанные ингредиенты в миску или салатник, добавляем 120 г консервированной кукурузы и 75 г майонеза. Тщательно всё перемешиваем и ставим в холодильник настояться как минимум на полчаса, а ещё лучше на пару часов. Салат настоится и станет вкуснее.
Салат с курицей, ананасами и сыром - пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей, ананасом и сыром готов. Приятного аппетита!
Салат с курицей, ананасами и сыром - пошаговый рецепт с фото
Салат с курицей, ананасами и сыром - пошаговый рецепт с фото

Салат с курицей, ананасами и сыром

Салат с курицей, ананасами и сыром

Один из моих любимых салатов на скорую руку, который часто выручает как в будни, так и к приходу гостей. Нежное куриное филе, сладость консервированного ананаса и сытность сыра отлично оттеняет пикантная заправка из майонеза и чеснока. Если вам тоже по душе сочетание мяса и фруктов, смело готовьте такой простой, но очень вкусный салат.

Вместо куриной грудки по этому рецепту в салате можно использовать любое другое куриное мясо (к примеру, окорочка). Как вариант, можете попробовать приготовить этот салат с копченой курицей. Сыр выбирайте тот, который вам больше не нравится (подойдет Российский, Голландский, Пошехонский и им подобные). Количество чеснока зависит только от ваших предпочтений, а майонез я всегда советую готовить самостоятельно.

Ингредиенты:

Куриная грудкаКуриная грудка ( 500 граммов ) Ананас консервированныйАнанас консервированный ( 300 граммов ) Сыр РоссийскийСыр Российский ( 200 граммов ) МайонезМайонез ( 200 граммов ) ЧеснокЧеснок ( 2 зубка ) Поваренная сольПоваренная соль ( 1 щепотка ) Перец черный молотыйПерец черный молотый ( 1 щепотка )

Приготовление блюда по шагам:

Салат с курицей, ананасами и сыром. Шаг 1

Для приготовления этого простого, вкусного и сытного салата нам понадобятся следующие ингредиенты: куриная грудка, консервированный ананас, любой твердый или полутвердый сыр, майонез, свежий чеснок, соль и молотый черный перец.

Салат с курицей, ананасами и сыром. Шаг 2

Ставим вариться куриную грудку (или филе с бедер, например, если хотите). Вообще, существует два основных правила, в соответствии с которыми ее принято варить. Если вам нужен бульон, мясо закладывается в холодную воду, а, когда вы готовите именно саму грудку (к примеру, для тех же салатов), кладите ее в кипящую воду. Тогда грудка получится сочной и очень мягкой, так как не успеет отдать бульону все свои соки. Таким образом, закладываем грудку (500 граммов) в кипящую воду и варим при умеренном кипении около 15 минут (после того, как вода второй раз закипит — кипение прекращается, когда вы закладываете мясо, так как снижается температура воды). Однако важно понимать, что время приготовления зависит от величины кусочка или кусков.

Читайте так же:
Нефритовый браслет с копченым сыромкосичкой

Салат с курицей, ананасами и сыром. Шаг 3

Консервированный ананас (300 граммов — вес без сиропа) откидываем на сито (сироп можно просто выпить), после чего нарезаем фрукты не очень крупным кубиком.

Салат с курицей, ананасами и сыром. Шаг 4

Любой твердый или полутвердый сыр (200 граммов), который вы больше любите, натираем на мелкой терке. Только не на терке-дранке, а на той, что дает мельчайшую воздушную соломку из сыра.

Салат с курицей, ананасами и сыром. Шаг 5

Когда сварится грудка, вынимаем ее из бульона и даем мясу остыть. Бульон же используем для приготовления первых блюд.

Салат с курицей, ананасами и сыром. Шаг 6

Нарезаем вареное куриное мясо небольшим кубиком (как консервированные ананасы). Если вы правильно приготовили куриную грудку и не переварили ее, кусочки мяса получатся красивой и аккуратной формы, при этом не будут распадаться на волокна.

Салат с курицей, ананасами и сыром. Шаг 7

Соединяем подготовленные ингредиенты для салата: кладем в большую миску остывшую вареную курицу, консервированные ананасы и тертый сыр.

Салат с курицей, ананасами и сыром. Шаг 8

В качестве заправки будем использовать майонез (200 граммов), заправленный парой измельченных зубков свежего чеснока. Просто перемешиваем их тщательно. Как приготовить домашний майонез за пару минут читайте в этом рецепте.

Салат с курицей, ананасами и сыром. Шаг 9

Заправляем будущий салат чесночным майонезом, солим и перчим по вкусу.

Салат с курицей, ананасами и сыром. Шаг 10

Перемешиваем все ложкой или вилкой — салат с курицей, ананасами и сыром готов.

Салат с курицей, ананасами и сыром. Шаг 11

Его можно подавать сразу после приготовления или дать немного настояться в холодильнике до подачи. Только недолго, так как ананасы пустят сок. Порционная подача или в одном большом салатнике — решать только вам. В любом случае получается очень вкусно, сытно и ароматно. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!

Салат с курицей, ананасами и сыром — классический рецепт с фото

2017-10-13 Мила Кочеткова Домашние рецепты Русская кухня

Вариант 1: Салат с курицей, ананасами и сыром — классический рецепт с пошаговыми фото

Салат с курицей, ананасами и сыром – вкусный и праздничный салат, который всегда сметается со стола в первую очередь. В таком салате играет важную роль добавление ананасов и кукурузы, эти компоненты задают сладковатый привкус салату, делают его сочным и очень вкусным.

Основа салата – куриное филе, его можно предварительно поджарит или же отварить, последний вариант более простой и дает всегда отличный результат. Для заправки салат лучше использовать что-то не сильно жирное, к примеру, сочетание йогурта и сладкой горчицы даст прекрасный результат. Подавать к столу салат можно в порционных тарелках или на одном красивом салатнике.

Ингредиенты:

  • Кукуруза консервированная – 100 г
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Консервированные ананасы – 5 колец
  • Куриное филе – 200 г
  • Сыр твердый – 70 г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Йогурт – 2 ст.л.
  • Горчица сладкая – 1 ч.л.
Читайте так же:
Салат черепашка с шампиньонами

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все ингредиенты по списку. Куриное филе выбрать свежее, не мороженое. Ополоснуть филе и посушить. Отварить филе до готовности – 40 минут, или запечь филе в духовке. Остудить курицу и нарезать небольшими кусочками, переложить сразу в глубокую мисочку, в которой будет удобно перемешать все ингредиенты.

Твердый сыр выбрать самый вкусный, нарезать сыр пластинами, затем измельчить его небольшими кусочками. Добавить сыр к курице.

Откупорить банку с консервированными ананасами, сок слить. Ананасы нарезать небольшими кусочками и добавить их в салат.

Куриные яйца заранее отварить, остудить, почистить от скорлупы. Добавить яичную стружку в миску со всеми ингредиентами.

Добавить в салат консервированную кукурузу. Всыпать в салат соль и перец.

Сразу подготовить заправку – соединить в миске йогурт и горчицу. Перемешать хорошо. Непосредственно перед подачей заправить салат и подавать к столу.

Вариант 2: Салат с курицей, ананасами и сыром — новый рецепт с фото

Этот рецепт отличается своей простотой и вкусом, готовый результат удивит даже бывалого гурмана – сочетание сладкого ананаса и курицы просто идеальное, также добавим сочности за счет сладкой консервированной кукурузы, за сливочный вкус отвечает сыр. Все компоненты отменно сочетаются, поэтому, вкус салата вам понравится точно. Подавать к столу салат можно как порционно, так и на одном красивом блюде.

Ингредиенты:

  • Консервированная кукуруза – 100 г
  • Ананас свежий – 120 г
  • Куриное филе – 200 г
  • Куриные яйца – 1 шт.
  • Сыр твердый – 60 г
  • Майонез – 1 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить все продукты по списку. Куриное филе отварить 30 минут в подсоленной воде, после оставить филе остывать в бульоне, так мясо получится нежным и мягким. Когда филе остынет, нарезать его небольшими кусочками.

Куриное яйцо отварить в подсоленной воде, варить не более десяти минут. Яйцо остудить и почистить от скорлупы. Нарезать куриное яйцо небольшими кубиками или полосками.

Твердый сыр нарезать полосками или кубиками, сыр использовать самый вкусный, со сливочным привкусом.

Почистить свежий ананас. При выборе ананаса повертеть его хвостик, если он хорошо прокручивается, ананас спелый и сладкий. Нарезать ананас кусочками среднего размера.

Подготовленные компоненты сложить в один глубокий салатник. Открыть банку с консервированной кукурузой, сок слить. Кукурузу добавить в салат. Сдобрить салат майонезом, всыпать по щепотке соли и молотого перца.

Перемешать все ингредиенты салата, снять пробу. Разложить салат по тарелкам и подавать к столу.

Приятного вам аппетита!

Вариант 3: Салат с курицей, ананасами и сыром — простой рецепт

Этот оригинальный салатик многим известен под названием «Дамский», так как отлично подходит для женщин, которые следят за своим весом. Сочное куриное мясо, с добавлением сладкого ананаса и твердого сыра в этом блюде украсят как праздничное застолье, так и семейную трапезу своим аппетитным видом. Как же приготовить салат с курицей, ананасами и сыром, в классическом исполнении этого рецепта?

Читайте так же:
Салат Тбилиси с сухариками

Нужные ингредиенты:

  • Свежее куриное филе – 450 гр.;
  • Консервированные ананасы – 380 гр. (1 баночка);
  • Любой твердый сыр – 125 гр.;
  • Свежий молодой чеснок – 3-4 зубчика;
  • Домашний майонез – 125 гр.;
  • Салатные листья для подачи блюда – по желанию;
  • Специи, любая свежая зелень, крупная поваренная соль.

Пошаговый рецепт салата с курицей, ананасами и сыром

Поставить вариться куриное филе, залив его чистой водичкой. Воду желательно хорошо посолить, добавить лаврушечку, черный и душистый перчик – будет достаточно по 5 горошин, и пару зонтиков гвоздики. Если у вас под рукой имеется репчатая луковица, морковка, корень сельдерея или свежие помидоры, то стоит добавить и их. Не будет лишним и добавление стебельков от свежей зелени, которые обычно не используются в пищу. Причем мяса можно сварить немного больше, а потом, вынув все овощи и специи – использовать его вместе с бульоном для приготовления супчика.

Дать мясу полностью остыть, рекомендуется это делать непосредственно в бульоне, чтобы филе сохранило свою сочность. Ну а после остывания филе нужно или разобрать на волокна, или же мелко порезать.

Открыть баночку с ананасами, в чашку слить сок, а само содержимое – измельчить, нарезав мелко.

Натереть любой твердый сыр на терке. Причем рекомендуется сделать это в два этапа – половину на крупной стороне, а остальную – на мелкой терке, чтобы получилась более нежная консистенция салата.

Соединить нарезанные ананасы с курицей, добавить сыр, посолить и приправить специями.

Очистить зубчики чеснока, пропустить их через кухонный пресс и размешать в майонезе. Добавить немного крупномолотого черного перца.

Заправить салат майонезом, по желанию добавить в него измельченную зелень петрушки, или любой другой зелени. Накрыть тару с салатом крышкой и на пару часов убрать в холодильник, чтобы он охладился и пропитался ингредиентами.

Готовый, уже охлажденный салат выложить на блюдо, его предварительно можно украсить салатными листьями или веточками свежей зелени.

В такой салат можно добавить свежие или маринованные огурчики, а курицу, к примеру, заменить на крабовое мясо или палочки. Ну а заправка салата может быть по вашему вкусу – сметана или натуральный йогурт без добавок.

Салат из курицы с ананасами классический

Салат из курицы с ананасами классический

Как сделать салат из курицы с ананасами классический? Подготовьте необходимые ингредиенты. Яйца берите крупные отборные. Если яйца мелкие, берите 4 штуки.

Шаг 2:

Шаг 2.

Куриное филе вымойте, обсушите и разрежьте вдоль пополам. При желании курицу посолите. Но это необязательно, так как в майонезе уже достаточно соли.

Читайте так же:
Ачик чучук со сладким перцем
Шаг 3:

Шаг 3.

В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите филе и обжарьте на сильном огне примерно по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки.

Шаг 4:

Шаг 4.

Затем влейте 40 мл кипятка и тушите филе под крышкой еще 5-6 минут.

Шаг 5:

Шаг 5.

Готовое куриное филе охладите и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 6:

Шаг 6.

Яйца сварите вкрутую (варить 8-10 минут после закипания), охладите, очистите. Отделите желтки от белков и натрите на средней терке по отдельности в разные миски.

Шаг 7:

Шаг 7.

Ананасы выньте из сиропа, обсушите и нарежьте мелкими кусочками. Если ананасы слишком водянистые, слегка отожмите их.

Шаг 8:

Шаг 8.

С консервированной кукурузы слейте жидкость, зерна обсушите.

Шаг 9:

Шаг 9.

Сыр натрите на средней терке.

Шаг 10:

Шаг 10.

На блюдо установите кулинарное кольцо диаметром от 16 до 20 см и выкладывайте салат слоями. Сначала уложите обжаренное куриное филе и полейте сверху майонезом. Для удобства я переложила майонез в кондитерский мешок и отрезала кончик.

Шаг 11:

Шаг 11.

На курицу выложите консервированные ананасы и также залейте майонезом.

Шаг 12:

Шаг 12.

Далее можете выложить всю кукурузу. Ноя разделила кукурузу пополам. Часть выложила на ананасы. Майонез тут необязателен — кукуруза и так сочная, тем более слой очень тонкий.

Шаг 13:

Шаг 13.

Далее распределите тертые белки и сделайте сеточку из майонеза.

Шаг 14:

Шаг 14.

Поверх белков распределите тертые желтки и также залейте майонезом.

Шаг 15:

Шаг 15.

Теперь можете равномерно распределить оставшуюся кукурузу.

Шаг 16:

Шаг 16.

Последний слой — тертый сыр. Поливать майонезом его не нужно. Салат поставьте на 1 час в холодильник для охлаждения и пропитки. Если оставляете подольше, то затяните верх кольца пищевой пленкой, чтобы верх не заветрился.

Шаг 17:

Шаг 17.

Кулинарное кольцо снимите и подайте салат к столу, украсив верх кукурузой, ананасами и зеленью. Приятного аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Этот салат идеально подходит для праздничного стола. Но если вы готовите его для повседневного обеда или ужина и у вас нет времени заморачиваться с укладкой салата слоями, можете просто соединить все ингредиенты в салатнике, заправить майонезом и перемешать.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector