Салат; Осень

Салат «Осень»

Довольно праздничный и интересный на вкус салатик из простых доступных ингредиентов, без мяса. Рецепт совсем недорогой, что в наше время актуально. Салат состоит из осенних даров природы, потому так и назван «Осень». Морковку лучше выбирать покрупнее, яблоко — поароматнее.
Ингредиенты:
Вареную морковь очистить и нарезать мелким кубиком.
Яблоко очистить от кожицы и измельчить мелким кубиком.
Лук мелко измельчить.
Яйца измельчить мелким кубиком.
Соединить в одной емкости морковь, яблоко, лук и яйца.
Добавить кукурузу и майонез. Посолить (1/3 ч.л. соли).
Перемешать.
Подавать охлажденным.
Приятного аппетита!
Салат "Корзинка"
Салат из моркови с чесноком
Салат с курицей и ананасами

Оставить отзыв

Отзывы (12 отзывов)

Настя, пожалуйста и на здоровье!

Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно

Алена, очень рада, что рецепт Вам понравился!

Салат очень лёгкий ,интересный и вкусный. Спасибо.

Нина Удиш, благодарю за теплые слова!

Одно удовольствие готовить по вашим рецептам! Спасибо за вкусный салат

Андрей, благодарю за такой добрый отзыв и теплые слова! Очень рада, что сайт Вам понравился! Добро пожаловать!

Спасибо. Думал,что очередной тупо мелко нарезаный салат. Сделал ради прикола,оказалось довольно таки вкусненько. Оленька побольше бы таких рецептиков,так как из за работы некогда возиться с долгими варками и жарками. Низкий поклон за сайт. Добавил в закладки. Спасибо большое

Спасибо за рецепт! Приготовила сегодня, очень вкусно!

Аня, очень рада, что рецепт рецепт понравился! На здоровье:)

Очень вкусный салат!Первый раз сделала своему мч на 14 февраля, так понравилось, что недавно делала уже второй раз. Сочно, вкусно и полезно!

Аппетитнейшие блюда без мяса — 8 вкуснятинок

Думаете, что блюда без мяса не могут быть вкусными и сытными? Ошибаетесь! Какие шикарные блюда можно приготовить из одних только овощей, яиц и сыра! Самое главное — в них так много интересных хитростей.

Предлагаю 8 рецептов, в которых много-много аппетитного, вкусного и витаминного!

Содержание:

1. Блюда без мяса — Сэндвичи из цветной капусты с сыром

Ингредиенты для приготовления сэндвичей из цветной капусты с сыром:

• головка цветной капусты
• 1 яйцо
• 50 г тертой моцареллы
• морская соль
• перец

для сырного соуса:

• 1 столовая ложка сливочного масла
• 85 г тертого острого сыра чеддер

Приготовление сэндвичей из цветной капусты с сыром:

1. Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере не слишком мелко. Крупинки должны быть размером примерно с рисинку. Должно получиться примерно 3 стакана.
2. Проварите капусту в микроволновке в течение 8 минут, до готовности. Выжмите капусту в полотенце, чтобы удалить лишнюю влагу.
3. Переложите капусту в миску, добавьте взбитое яйцо, тертую моцареллу, соль, перец и хорошо перемешайте.
4. Противень выстелите пергаментной бумагой, смажьте оливковым маслом и сформируйте из смеси 4 квадратные лепешки.
5. Запекайте в духовке в течение 15-16 минут при температуре 220 градусов.
6. На получившиеся ломтики с одной стороны нужно намазать сливочное масло.
7. Разогрейте сковороду, положите ломтик масляной стороной вниз, сверху посыпьте сыром и накройте вторым ломтиком масляной стороной вверх. Обжаривайте с каждой стороны по 2-4 минуты до золотистой корочки.

2. Лодочки из тыквы сквош

Ингредиенты для приготовления лодочек из тыквы сквош:

• 1 маленькая тыква-сквош
• 4 столовых ложки соуса сальса
• 1 авокадо
• 2 яйца
• 4 столовых ложки кетчупа

Приготовление лодочек из тыквы сквош:

1. Разрежьте тыкву пополам и выберите семечки.
2. Положите разрезанной стороной вниз на лист для выпечки, выстеленный пергаментной бумагой и выпекайте в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
3. Достаньте из духовки и дайте остыть.
4. Вилкой отделите волокна мякоти и оставьте их в лодочках.
5. Добавьте 2 столовые ложки соуса сальса в каждую половинку и аккуратно перемешайте вилкой.
6. Сверху уложите нарезанное кубиками авокадо и залейте яйцом.
7. Выпекайте в духовке в течение 20 минут при температуре 210 градусов.
8. Подавайте с кетчупом.

3. Блюда без мяса — Пицца с тестом из цветной капусты

Ингредиенты для приготовления пиццы с тестом из цветной капусты:

• 2 средние головки цветной капусты
• 2-3 зубчика чеснока
• соль
• итальянская смесь трав
• перец
• 100 г тертого пармезана
• 2 яичных белка

• 1/2 стакана обезжиренного йогурта
• 1/2 стакана свежего базилика
• 2-3 зубчика чеснока
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, перец

• 1 небольшой кабачок
• 1 помидор
• оливковое масло
• 1/2 стакана тертого пармезана
• базилик

Приготовление пиццы с тестом из цветной капусты:

1. Разберите цветную капусту на соцветия и измельчите в блендере не слишком мелко. Крупинки должны быть примерно с рисинку размером.
2. Варите капустную массу в микроволновке в течение 14 минут и дайте остыть. При помощи кухонного полотенца выжмите цветную капусту, чтобы избавиться от лишней влаги.
3. Поместите капусту в большую миску, добавьте тертый чеснок, соль, итальянские приправы, перец и 1/3 стакана тертого пармезана. Тщательно вымешайте, добавьте яичные белки и вымесите тесто.
4. Противень выстелите пергаментом и выложите из капустного теста круглый пласт для пиццы. Выпекайте в духовке в течение 30 минут при температуре 200 градусов.
5. Для соуса смешайте в комбайне йогурт, базилик, оливковое масло и чеснок до однородной массы.
6. Нарезанные кружочками кабачки и помидоры приправьте оливковым маслом, солью и перцем и жарьте на гриле при среднем уровне жара по 2-3 минуты с каждой стороны.
7. Готовый корж для пиццы посыпьте пармезаном, подержите в духовке, пока сыр не расплавится. Затем распределите на лепешке йогуртовый соус, выложите овощи и посыпьте сверху оставшимся сыром.
8. Поставьте пиццу на гриль на 2-3 минуты, чтобы расплавился сыр.

4. Блюда без мяса — Фаршированные авокадо

Ингредиенты для приготовления фаршированных авокадо:

• 1/4 стакана оливкового масла
• 1 столовая ложка зернистой горчицы
• 1 зубчик чеснока
• хлопья чили
• 1 луковица
• 5-6 веточек тимьяна
• 2 столовых ложки лимонного сока и цедра
• соль, перец
• молотый тмин
• 1 пакетик сыра тофу
• 2 стебля брокколи
• 3 спелых авокадо
• 1-2 спелых абрикоса

• 2 столовых ложки лимонного сока
• лимонная цедра
• 1/2 столовых ложки дижонской горчицы
• 1-2 столовых ложки кленового сиропа
• 1 красная луковица
• порошок карри
• молотый тмин
• соль, перец
• 1/2 чайной ложки соуса тамари
• 3 столовых ложки оливкового масла
• немного воды (в зависимости от желаемой густоты соуса)

Приготовление фаршированных авокадо:

1. В миске смешайте оливковое масло, горчицу, тертый чеснок, мелко нарезанный лук, хлопья чили, тимьян, лимонный сок, цедру, соль, перец и тмин.
2. Положите кубики тофу в большое блюдо, разберите брокколи на соцветия, добавьте их к тофу, залейте маринадом и поставьте в холодильник на час.
3. Для соуса смешайте лимонный сок, цедру, горчицу, кленовый сироп, мелко нарезанный красный лук, порошок карри, тмин, воду, соль, перец, соус тамари и оливковое масло.
4. Все это взбейте в блендере, чтобы получилась однородная смесь.
5. Разогрейте хорошенько гриль, разрежьте пополам авокадо и удалите косточки, смажьте срез маслом, приправьте солью и перцем.
6. На гриле жарьте тофу и брокколи. Разомните и смешайте в миске, чтобы получились небольшие кусочки, добавьте мелко нарезанную курагу.
7. Затем на гриле приготовьте половинки авокадо. Жарьте до подрумянивания, пока не появятся характерные полоски.
8. Выложите смесь тофу и брокколи на половинки авокадо, полейте соусом.

5. Блюда без мяса — Суп с брокколи и сыром

Ингредиенты для приготовления супа с брокколи и сыром:

• 5 столовых ложек сливочного масла
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 1/4 стакана муки
• 2 стакана овощного бульона
• 2 стакана молока
• 2-3 стакана нарезанной брокколи
• 2 моркови
• соль, перец
• 1/2 чайной ложки паприки
• 1/2 чайной ложки горчичного порошка
• кайенский перец по вкусу
• 200 г тертого сыра чеддер

Приготовление супа с брокколи и сыром:

1. В кастрюльке обжарьте до прозрачности лук в 1 столовой ложке сливочного масла. Добавьте нарезанный чеснок и подержите еще полминуты, помешивая.
2. В кастрюле с толстым дном растопите 4 столовые ложки сливочного масла, добавьте муку и варите на среднем огне 3-5 минут, интенсивно помешивая, пока мука не загустеет.
3. Затем медленно добавьте овощной бульон, продолжая помешивать. Влейте молоко. Варите смесь на слабом огне около 15-20 минут.
4. Тем временем нарежьте брокколи и морковь и, когда смесь проварится около 20 минут, засыпьте туда овощи и обжаренный лук с чесноком.
5. Добавьте соль, перец, паприку, горчичный порошок, кайенский перец.
6. Продолжайте варить на медленном огне еще 20-25 минут.
7. Потом добавьте натертый чеддер и перемешайте, чтобы он расплавился в супе. После добавления сыра огонь можно держать не более 1 минуты.

6. Блюда без мяса — Тофу-наггетсы

Ингредиенты для приготовления тофу-нагетсов:

• 1 пакет сыра тофу
• 2 чашки овощного бульона
• 1/4 стакана растительного масла
• 1/2 стакана муки
• 3 ст. л. дрожжей соль, перец1/2 ч. л. сушеного чеснока
• 1/2 ч. л. сухого измельченного лука
• 1/2 ч. л. кайенского перца

Приготовление тофу-нагетсов:

1. Сыр тофу распакуйте, слейте рассол и заморозьте, затем разморозьте, залейте бульоном и поставьте на ночь в холодильник.
2. Смешайте муку, дрожжи, соль, перец и специи, обваляйте в смеси кубики тофу и жарьте в горячем масле до хрустящей корочки и золотистого цвета.
3. Выложите на решетку с бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир.
4. Подавайте с соусом.

7. Блюда без мяса — Фаршированные грибы

Ингредиенты для приготовления фаршированных грибов:

• 4 больших гриба портобелло (можно заменить крупными шампиньонами)
• 2 столовых ложки оливкового масла
• 1 луковица
• 2 средних цуккини
• 1 болгарский перец
• 4-6 вяленых помидоров
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/4 стакана тертого пармезана
• орегано
• хлопья красного перца по вкусу
• черный перец
• 1/4 стакана сухарей
• 1/4 стакана тертой моцареллы
• горсть шпината

Приготовление фаршированных грибов:

1. Застелите противень пергаментной бумагой, каждый гриб, удалив предварительно ножку, смажьте оливковым маслом и выложите на противень.
2. В сковороде на среднем огне обжарьте на оливковом масле нарезанный кубиками лук, обжаривайте 3-4 минуты.
3. Добавьте нарезанные кубиками кабачки и тушите, пока кабачки не размягчатся, затем добавьте красный перец и мелко нарезанные вяленые помидоры.
4. Тушите еще несколько минут, потом добавьте мелко нарубленный чеснок, а через минуту добавьте шпинат. Когда шпинат упарится, снимите сковороду с огня и добавьте тертый пармезан.
5. Полученной смесью нафаршируйте грибы и запекайте их в духовке примерно 35-40 минут.
6. Потом сверху посыпьте тертой моцареллой и верните в духовку еще на 10-12 минут.

8. «Кексики» из картофеля с пармезаном и тимьяном

Ингредиенты для приготовления «кексиков» из картофеля с пармезаном и тимьяном:

• 3 столовых ложки растопленного сливочного масла
• 25 г пармезана
• 3 г чесночного порошка (можешь заменить зубчиками чеснока)
• 1 чайная ложка листьев тимьяна
• соль и черный перец по вкусу
• 8-10 средних картофелин

Приготовление «кексиков» из картофеля с пармезаном и тимьяном:

1. Пока духовка разогревается до 190 °С, нарезать картофель тонкими ломтиками.
2. Поместить ломтики картофеля в большую миску, добавить растопленное сливочное масло, сыр пармезан, тимьян, чеснок, соль и перец. Теперь всё перемешать.
3. Смазать формочки для кексов оставшимся сливочным маслом. Выкладывать ломтики картофеля так, чтобы верхушка была чуть выше краев формы. Верхушку посыпать перцем.
4. Выпекать около 1 часа.
5. Вынув из духовки, дать гарниру остыть в течение 5 минут. Затем достать и посыпать сыром и тимьяном.

Если Вы не любите тимьян, тогда можно использовать орегано, базилик или розмарин. Тут выбор за Вами!

Салаты

креветки, салат, помидоры черри, сыр, батон, чеснок, масло оливковое, яйцо, лимон, горчица.

Салат «Гурман» с ветчиной и с сыром проще простого

ветчина, сыр, помидоры, яйца, майонез

Салат с курицей и ананасом

курица, банка консервированных ананасов, яйца, лук

Салат «Цезарь»

куриное филе, салат, хлеб, помидоры, сыр, лимон, чеснок.

Салат с курицей «Нежность»

курица, грибы, яйцо, майонез, сыр, помидоры

Салат из свежей моркови с чесноком и майонезом

морковь, кукуруза, сухарики, майонез

Салат с курицей «Зимний»

курица, огурцы маринованные, яйца, картофель

Рецепт салата с курицей и кукурузой

курица, капуста, кукуруза, яйца, майонез

Cалат «Мимоза» без сыра и с кукурузой

картофель, сардина, лук, морковь, кукуруза, яйцо

Вкусный простой салат из помидоров с сухариками и копченой курицей или ветчиной

копченая курица или ветчина, помидоры, сыр, батон

Слоеный салат со свеклой, яйцами и морковью

свекла, лук, картофель, морковь, яйцо, майонез

Селедка под шубой без моркови

селедка, лук, картофель, морковь, свекла, майонез

Салат с фасолью и кукурузой

фасоль, кукуруза, огурец, зелень

Салат «Цезарь» с ветчиной, помидорами и сыром

Ветчина, Помидоры, Сыр, Яица, Листья салата, Хлеб, Масло оливковое, Чеснок

Салат с пекинской капустой, грибами и сыром

пекинская капуста, помидоры, грибы, сыр, майонез

Салат с корейской морковью на скорую руку

морковь по корейски, сыр, яйца, майонез

Салат «Мимоза» с сыром

яица, картофель, морковь, лук, сыр, скумбрия, майонез

Салат с курицей, сухариками, грибами и крабовыми палочками

курица, сухари, крабовые палочки, грибы, кукуруза

Слоеный салат с жареными грибами, яйцами и сыром

грибы, сыр, морковь, яйца, картофель

Салат «Изюминка» из свеклы, моркови и сыра

свекла, морковь, сыр, изюм, орехи, майонез

Греческий классический салат

Помидоры, Огурцы, Перец, Маслины, Оливковое масло

Салат с курицей и черносливом

курица, чернослив, огурцы, майонез

Салат из свеклы и чернослива с сыром

свекла, чернослив, изюм, сыр, майонез

Вкусный зимний салат с соленой скумбрией и яйцом

скумбрия, яйцо, огурец, лук, морковь, горошек, майонез

Вкусный салат с грибами жареными, солеными огурцами, морковью и картошкой

грибы, огурец, картофель, морковь

Классический слоеный салат из печени трески с картошкой и морковью

печень трески, картофель, морковь, огурцы

Классический винегрет без горошка и без капусты

свекла, картофель, морковь, огурец, лук

Простой салат с курицей, кукурузой и пекинской капустой

курица, пекинская капуста, кукуруза, майонез, яйца

Салат «Подсолнух» с чипсами

курица, грибы, сыр, яйца, майонез, оливки, чипсы

Овощной салат из пекинской капусты с огурцом и помидором

пекинская капуста, огурец, помидор, подсолнечное масло

Слоеный салат «Бунито» с курицей и корейской морковкой

курица, морковь по-корейски, сыр, яйца

Салат с ветчиной, солеными огурцами и сыром

ветчина, сыр, огурцы, капуста, майонез

Салат с ананасами, курицей, яйцом и сыром

курица, ананас, сыр, яйцо

Салат с курицей, грибами и сыром слоями

курица, грибы, яйца, сухарики, сыр

Салат «Цезарь» с ветчиной и сухариками

ветчина, помидоры, салат, сыр, батон, яйцо, подсолнечное масло, чеснок

Салат с сухариками «На траве дрова»

ветчина, сухарики, горошек, яйца, соленый огурец, майонез

В будни и на праздник практически каждая хозяйка готовит на стол салаты. Холодная закуска с различными ингредиентами и под разнообразными соусами готовится непосредственно перед подачей на стол.

На нашем кулинарном портале вы найдете вкусные и простые рецепты с фото с мясом, грибами, сыром, фруктов, зелени, рыбы. Последнее время стали популярны теплые салаты, которые особо оценят мужчины. Это уже не просто легкая закуска, а полноценное блюдо. На праздничном столе оно не останется незамеченным – разнообразие составляющих и цветов не оставит никого равнодушным.

Если необходимо приготовить быстрое кушанье на скорую руку, то на страницах сайта вы всегда сможете найти простой рецепт из самых обычных продуктов. Наиболее легкие сочетания это: морковь, яблоки, чеснок, куриное филе, зелень, свежие овощи. Варианты соусов для таких блюд тоже не отличаются сложность: растительное масло, майонез, сметана или йогурт. На приготовление необходимо всего несколько минут

Особой категорией выступают слоеные закуски. Это сытные, красивые и аппетитные кушанья, которые особо популярны на праздничном столе. Все ингредиенты выкладывают слоями и перемазывают поочередно заправкой. Как правило, в качестве соуса используется майонез. На сайте вы найдете фото-рецепт салата на праздник пошагово «Цезарь», «Мимоза», «Селедка под шубой», «Подсолнух» в различных вариациях. Такие блюда особо красиво смотрятся в прозрачных салатницах или в оригинальном оформлении. Ингредиенты зачастую натирают на терке или нарезают очень мелко. Если в кушанье присутствует лук, его предварительно маринуют в уксусе или лимонном соке.

У нас вы найдете вкусный праздничный салат на любой вкус и с различными компонентами да еще и с пошаговой инструкцией: с мясом, рыбой, грибами, печенью, овощами. Теперь, зная секреты приготовления и различные рецепты, вы сможете удивить гостей и домашних оригинальными закусками.

Вкусные и аппетитные салаты на день рождения без мяса

На сегодняшний день существует огромное множество праздничных салатов в основе с мясом, но оказывается можно готовить не менее вкусные и оригинальные салаты на день рождения без мяса. Каждый из ниже предложенных салатиков сможет стать отличным украшением вашего праздничного стола. Вам же остается воспользоваться нашими лучшими рецептами.

Салат из копченой скумбрии

Этот салат готовить очень легко, а результат просто великолепен! Его нежный и необычный вкус понравится не только вам, но и вашим гостям.

• 300 грамм копченой скумбрии;
• 200 грамм творога;
• 1 яблоко с кисловатым вкусом;
• 50 грамм сметаны;
• 2 картофелины;
• 2 шт. вареных яиц;
• 1 чайная ложка столового хрена;
• зелень для украшения.

1.Перед тем как начать готовить салат, следует отварить картофель в мундире до готовности. Остудите его, очистите от кожуры и порежьте кубиками.

2.Сварите вкрутую яйца. Остудите, очистите и тоже нарежьте меленько кубиками.

3.Вымойте яблоко, срежьте с него кожуру и удалите сердцевину. Нарежьте яблоко кубиками.

4.От скумбрии нам понадобится филе. Очистите рыбку и удалите все косточки. Порежьте филе небольшими кусочками.

5.Теперь приготовим заправку. Для этого протрите творог через сито, сложите его в мисочку. Добавьте туда сметанку, хрен и все хорошо перемешайте.

6.Сложите в салатник кубики картофеля, яблока, яиц, порезанное филе скумбрии и добавьте заправку. Все хорошо перемешайте.

Подавайте салат из копченой скумбрии, украсив его заранее порезанной зеленью. Сверху можно положить консервированный горошек. Приятного аппетита!

Крабовый салат

Интересное сочетание грибов и жареных крабовых палочек. Подавать такой салат лучше в теплом виде, поэтому готовьте его за два или три часа до подачи, так он еще и настоится, что, несомненно, улучшит его вкусовые качества.

• 300 (400) грамм грибов шампиньонов;
• 400 грамм крабовых палочек;
• 3 (4) яйца;
• 1 головка репчатого лука;
• майонез для заправки по вкусу;
• соль по вкусу;
• черный молотый перец по вкусу;
• растительное масло для обжарки.

1.Очистите от шелухи луковицу, промойте и нарежьте ее полукольцами.

2.Промойте грибы и нарежьте их пластинками.

3.Разморозьте крабовые палочки заранее, они должны быть мягкими. Порежьте их колечками.

4.Разогрейте сковороду и налейте туда растительное масло. Первым положите в сковороду порезанный лук. Обжаривайте его до золотистого цвета, после выньте его из сковороды.

5.Затем выложите в сковороду крабовые палочки и тоже обжарьте их до слегка золотистого цвета. Выньте палочки и положите их в отдельную мисочку.

6.Осталось обжарить нарезанные шампиньоны до полной их готовности.

7.Поставьте варить яйца, пока вы обжариваете остальные ингредиенты. Яйца должны свариться вкрутую. Остудите их, очистите и порежьте соломкой.

8.Теперь сложите все ингредиенты в подходящую мисочку, посолите и поперчите по вкусу и заправьте майонезом. Все хорошо перемешайте, выложите в красивый салатник, украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Салатик из винограда

Интересный и нежный вкус, оригинальная подача обеспечат успех этому салату за вашим праздничным столом. Особенно, он понравится приглашенным на торжество женщинам, благодаря сочетанию винограда, сыра и ананасов.

• 600 грамм винограда без косточек;
• 600 грамм консервированных ананасов;
• 300 грамм твердого сыра;
• 2 зубочка чеснока;
• по вкусу майонез;
• по вкусу соль.

1.Готовить салатик несложно. Промойте виноград, отделите ягоды от грозди. Выложите виноградинки на полотенце, чтобы немного стекла водичка, а потом разрежьте каждую ягодку на две половинки. Оставьте некоторое количество для украшения, а остальное сложите в миску.

2.Слейте сок с консервы ананаса, порежьте его мякоть небольшими кусочками. Добавьте ананас к винограду.

3.Потрите сырок на крупную терку и положите его в миску к остальным ингредиентам. Туда же положите измельченные зубочки чеснока.

4.Заправьте салат майонезом по вкусу, посолите при необходимости. Теперь выложите готовый салат в красивое блюдо, разровняйте его поверхность и украсьте оставшимися половинками виноградин. Между ними можно по желанию посыпать семенами кунжута. Салат готов, приятного аппетита!

Салатик “Морская звездочка”

Замечательный яркий салатик, который, несомненно, будет украшением любого праздничного стола. Готовить его несложно, а результат будет просто восхитительным.

• 200 грамм филе красной рыбы;
• 400 грамм консервированных креветок;
• 3 яйца;
• 150 грамм твердого сыра;
• 100 грамм маслин без косточек;
• 150 грамм майонеза;
• 1 лимончик;
• 1 помидорчик;
• по вкусу семена кунжута.

1.Слейте жидкость с консервированных креветок и порежьте их очень меленько.

2.Заренее отварите вкрутую яйца, остудите их и очистите. Натрите на крупной терке и добавьте к креветкам.

3.Натрите на крупной терке и сыр и тоже добавьте его к остальным ингредиентам.

4.Оставьте несколько маслин для украшения, а остальные мелко порежьте. Добавьте и их в мисочку с салатом, сбрызните все лимонным соком, добавьте по вкусу майонез и перемешайте.

5.Из смеси салата на подготовленном блюде сформируйте звезду.

6.Промойте помидорки, нарежьте их мелкими кубиками. Выложите их на звездочку, равномерно распределяя по всей ее поверхности.

7.Теперь очень тоненько порежьте филе рыбки. Аккуратно укройте ее ломтиками лучи звездочки, а также центр.

8.Теперь осталось украсить наше блюдо. Посыпьте поверхность звезды зернами кунжута, положите в каждое углубление между лучами свернутую дольку лимончика, а в центр – маслинку. Используйте для украшения зелень по желанию. Салат готов, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Салат “Нисуаз”

Если вы хотите разнообразить привычное праздничное меню, то французский салат “Нисуаз” будет отличным решением. Особой пикантности блюду придаст оригинальная заправка.

• 1 кочан салата;
• 4 шт. помидор;
• 3 шт. яиц;
• 3 шт. сладкого лука;
• 8 шт. филе анчоусов;
• ½ шт. сладкого красного перца;
• 200 грамм зеленой стручковой фасоли;
• 2 столовых ложки маслин;
• 150 грамм тунца в масле;
• 2 чайной ложки лимонного сока;
• по вкусу петрушка;
• 7 столовых ложек оливкового масла;
• 1 зубочек чеснока;
• 7 или 8 листиков базилика;
• 1,5 чайной ложки винного уксуса;
• по вкусу черный молотый перец;
• по вкусу соль.

1.Первым делом приготовим заправку. Смешайте оливковое масло, винный уксус, мелко порезанные листья базилика и измельченную дольку чеснока в небольшой емкости. Суда же добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Пусть заправка немного настоится.

2.Тем временем приготовим фасоль. Закипятите в кастрюльке воду и опустите в нее фасоль. Варите ее не больше пяти минут, после откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой. Затем разогрейте сковороду, налейте в нее оливковое масло. Придавите немного еще одну дольку чеснока и положите ее в сковороду, следом выкладывайте фасоль. Жарьте ее до тех пор, пока она не станет мягкой.

3.После того как фасоль будет готова, выложите ее в мисочку, посыпьте порезанной петрушкой. После полного остывания стручков, полейте их оливковым маслом и лимонным соком.

4.Разберите салат на листья, промойте и обсушите их. Листья порвите в миску.

5.Промойте помидоры, порежьте их крупными кусочками.

6.Очистите лук и порежьте его кубиками.

7.Промойте маслины и разрежьте каждую из них пополам.

8.Удалите из перчика семена, промойте его и тонко нарежьте.

9.Отварите вкрутую яйца, остудите и очистите их. Порежьте их на четвертинки.

10.Промойте анчоусы в холодной водичке, если они сильно соленые.

11.Теперь приступаем к формированию салата. На дно салатника выложите порванные листья салата, затем порезанный лучок, после помидорки, фасоль и последним выложите перчик. Слои можно повторить несколько раз. Приготовленную ранее заправку перемешайте вилкой и залейте ею салат.

12.Перед тем как подавать салат, выложите сверху на него тунец, который предварительно нужно размять вилкой, четвертинки яиц, анчоусы и маслины. Тут можно еще раз поперчить по вкусу и сбрызнуть соком лимона.

К слову сказать, если вам не нравится вид тунца сверху салата, то положите его на самое дно салатника, а затем начинайте выкладывать все остальные слои. Салат готов. Приятного аппетита!

Теперь вы знаете, какие салаты на день рождения без мяса можно приготовить для застолья. Выберите салатик, который вам больше всего понравился из представленной подборки, и попробуйте его приготовить. Экспериментируйте с украшением блюда и ваши гости непременно оценят ваш вкус.

ТОП-5 самых вкусных салатов без мяса

Вкусные салаты без мяса пригодятся тем людям, которые следят за своей фигурой и здоровьем. Ведь в эти салаты входят только натуральные ингредиенты, которые приносят организму только пользу и никакого вреда. Для читателей «Очень вкусно» мы подобрали 5 самых вкусных и аппетитных салатов, которые всем обязательно понравятся!

1. Салат «Голландский»

Яркий, сочный и аппетитный салат сочетает в себе самые вкусные ингредиенты: грибы, болгарский перец и сыр.

Ингредиенты:

— 200 грамм;
• сыр российский — 130 грамм;
• болгарский перец(желтый и красный) — 200 грамм;
• апельсин — 1 штука; — 1 штука;
• подсолнечное масло — 1 штука;
• соль, зелень — по вкусу.

• греческий йогурт — 50 миллилитров;
• мед — 10 грамм;
• лимонный сок — 2 столовые ложки;
• цедра апельсина — 3 грамма;

Салат «Голландский». Пошаговый рецепт

1. Грибы помыть, нарезать слайсами и пожарить.
2. Яблоко нарезать и побрызгать на него лимонным соком.
3. С апельсина теркой стереть цедру, очистить его от кожи и порезать.
4. Сыр порезать квадратиком.
5. Перец помыть, почистить и нарезать соломкой.
6. Сделать салатную заправочку, смешать все составляющие, йогурт, мёд, сок лимона, и цедру.
7. Взбить вилкой.
8. Смешиваем все ингредиенты салатика: грибы, перец, сыр, яблоко, апельсин.
9. Заправляем соусом, перемешиваем.
10. Посолить и поперчить.

Изюминка этого салата — это апельсин и жареные грибы, они придают салату сочности и необычного вкуса.

2. Салат «Праздничный»

Простой в изготовлении, но очень аппетитный салатик будет уместен и в будни, и в праздники. Также идеально подойдет во время диеты.

Ингредиенты:

— 1 штука;
• морковка — 1 штука;
• яблоко — 1 штука; — 120 грамм;
• чернослив — 80 грамм;
• лимонный сок — 20 миллилитров;
• горчица — 1 чайная ложка;
• оливковое масло — 30 миллилитров;
• соль, перец — по вкусу.

Салат «Праздничный». Пошаговый рецепт

1. Морковку со свеклой отварить, почистить.
2. Натереть в отдельные тарелки.
3. Яблоко натереть и полить лимонным соком.
4. Орехи измельчить.
5. Чернослив залить горячей водой на 10 минут, слить и также измельчить.
6. Делаем соус: перемешать лимонный сок, оливковое масло и горчичку в блендере, посолить и поперчить.
7. Выкладываем салат слоями, каждый слой перемазываем заправкой.
8. Сначала морковка, потом яблоко, затем свёкла, следующий чернослив и верхний слой грецкие орехи.

С этого момента после праздников не будет лишних килограммов, потому что наш салатик со свеклой легкий и не калорийный.

3. Салат из капусты с маринованными грибами

Самый простой и быстрый салат покорит своим вкусом. Настоящая витаминная бомба будет прямо на вашем столе, ведь капуста — это кладезь минеральных веществ, а грибы — это источник полезного белка.

Ингредиенты:

• капуста — 300 грамм;
• маринованные грибы — 200 грамм;
• лук — 1 штука;
• морковка — 1 штука;
• зелень — 50 грамм;
• соль, перец — по 3 грамма;
• сахар — 1 чайная ложка;
• растительное масло — 20 миллилитров;
• лимонный сок — 1 чайная ложка;
• яблочный уксус — 1 чайная ложка.

Салат из капусты с маринованными грибами. Пошаговый рецепт

1. Грибочки можете брать те, которые больше любите, я взяла шампиньоны.
2. Капусточку нашинковать и помять руками.
3. Лук измельчить и сбрызнуть яблочным уксусом.
4. Сырую морковку натереть.
5. Грибы порезать слайсами. Зелень нарезать.
6. В миску положить капусту, грибы, морковь, зелень и лук.
7. Делаем заправку, смешиваем сок лимона с сахаром и оливковым маслом.
8. Поливаем салат заправкой, смешиваем.
9. Пробуем, солим, перчим по вкусу.

Из самых простых ингредиентов вы приготовите настоящий шедевр. Недорогой, но очень пикантный салат станет частым гостем на вашей кухне.

4. Салат из свежих овощей и грибами

Самые актуальные салатики на праздниках — это овощные, но чтобы добавить изюминки, я решила разнообразить овощи грибами. Попробуйте этот салат, уверена, вас очарует его вкус.

Ингредиенты:

• огурец — 1 штука;
• болгарский перец — 1 штука;
• помидор — 1 штука;
• грибы шампиньоны — 150 грамм;
• лук — 1 штука;
• лук зеленый — 30 грамм;
• масло подсолнечное — 30 миллилитров;
• соль, перец — по вкусу.

Салат из свежих овощей и грибами. Пошаговый рецепт

1. Огурчики, помидоры, перец и лук нарезать соломкой.
2. Шампиньоны нарезать слайсами.
3. Грибы пожарить с луком.
4. Грибы положить в салатник, к ним бросить огурцы, помидорчики и болгарский перчик.
5. Посолить, поперчить.
6. Полить подсолнечным маслом или постным майонезом по желанию.

Вкусно и полезно — это то, что можно сказать про салат из свежих овощей с грибами. Готовьте молниеносно и с удовольствием.

5. Салат «Мазурка»

Мазурка — это польский народный танец. В честь этого танца и был назван наш салатик, за то что разные овощи сливаются в одном блюде как в танце.

Ингредиенты:

• болгарский перец (красный и желтый) — 2 штуки;
• фасоль консервированная — 1 банка;
• кукуруза консервированная — 1 банка;
• грецкие орехи — 40 грамм;
• маринованные огурцы — 3 штуки;
• чеснок — 2 зубчика;
• зелень, соль — по вкусу;
• оливковое масло — 30 миллилитров.

Салат «Мазурка». Пошаговый рецепт

1. Открыть банки фасоли, кукурузы и вылить жидкость.
2. Переложить их в салатник.
3. Болгарский перчик и огурчики порезать квадратиками. Чесночок пропустить через чеснокодавку, а зелень и орешки измельчить.
4. Добавляем все ингредиенты к фасоли и кукурузе, заправляем оливковым маслом, перемешиваем. Блюдо готово!

Салат, который сочетает в себе фасоль, кукурузу и перец просто обалденный на вкус, а цвет просто сводит с ума, настолько яркий и соблазняющий, что удержаться невозможно.

Постные салаты готовятся на основе грибов, овощей и фасоли, а заправляются растительным маслом или соусами на его основе. Из простых ингредиентов вы сможете приготовить великолепные салатики без мяса. «Очень вкусно» желает вам приятного аппетита! И обязательно попробуйте жиросжигающий салат с рукколой и лучшие салаты без майонеза!