Салат Каприз с курицей и грибами

Салат Каприз с курицей и грибами

Хочу поделиться рецептом очень вкусного салата, который обычно не стоит долго на праздничном столе. Это будет слоеный салат с названием Каприз, приготовленный с грибами и курицей. Особенно в нем ощущается сочетание ароматных ананасов и курицы. Мягкий и пикантный вкус этому блюду добавляет тёртый сыр. Обжаренные грибы со специями и соевым соусом также привносят в салат оригинальности вкуса. Любят это блюдо мужчины, за сытость и оригинальный вкус этот салат также называют «Мужской каприз», но женщины эту закуску тоже оценят.

• грибы обжаренные 4 ст.л.
• отварное куриное филе 160 г
• твёрдый сыр 70 г
• ананасы 110 г
• майонез – 100 г
• укроп по вкусу

Приготовление

Нашинкованные грибы с луком пассируйте предварительно на растительном масле. Чтобы шампиньоны не получились пресными и с привычным для всех вкусом, рекомендую добавлять к ним специи. Это может быть щепотка молотого перца, итальянских трав, сухого чеснока и пажитник. Для пикантности грибов можно использовать вместо соли соевый соус или раскрошенный бульонный кубик. Важно помнить, что грибы обжариваются на масле, и его необходимо отцеживать после приготовления.

Вместо шампиньонов салат Каприз можно готовить с вешенками, очень вкусным блюдо будет с жареными лесными грибами, особенно мне нравится использовать опята, они маленькие и ароматные.

Измельчите маленькими кусочками куриное филе, которое предварительно отварите до готовности в воде в течении 30 минут. Солить филе можно в процессе варки, или посыпать его при формировании салата.

Чтобы готовый салат смотрелся празднично на столе, рекомендую делать его слоёным с использование кольца (кулинарного металлического или из пластика). На тарелке расположите кольцо и плотно уложите в него куриное филе.

Кусочки ананасов нарежьте мелко. Как вариант, можно брать консервированные ананасы. Однако свежие или замороженные ананасы имеют очень яркий аромат и вкус. Обычно замороженные ананасы продаются в отделах заморозки для овощей и ягод. По цене такие ананасы дешевле, чем консервированный продукт.

Куриное филе смажьте майонезом в кольце.

Половину количества ананасов добавьте в кольцо, уплотните вилкой. Ананасы отдадут свой аромат и вкус курице, и она приобретёт новый оттенок.

Смажьте ананасы майонезом и посыпьте тёртым сыром (половиной из предложенного количества в рецепте).

Остывшие грибы с луком распределите следующим слоем в салате.

Посыпьте грибной слой оставшимся сыром.

Завершающим слоем станут ананасы. Веточкой укропа можно украсить готовый салат.

Остаётся аккуратно снять кольцо с салата, и протереть бортики тарелки. Готовый салат «Каприз» с грибами и курицей можно оставить в холодильнике для пропитки на 30 минут, или сразу подать к столу.

Праздничный салат готов, его можно подержать пару часов в холодильнике для охлаждения и хорошей пропитки, но долго держать не стоит – потечет, салат ведь не зря назван «Каприз», ананасы дают сок.

Салат «Дамский каприз»: классический рецепт из 3 компонентов и его разновидности

Несмотря на легкость приготовления, закуску не стыдно поставить на праздничный стол. В зависимости от вкусовых предпочтений можно выбрать свой вариант «Дамского каприза».

Традиционная версия

Из чего готовить :

• маринованные ананасы — 200 г;
• грудка куриная — 250 г;
• сыр (костромской, гауда) — 130 г;
• чеснок — один зубчик;
• майонез, лист лавра, щепотка перца и соли;

1. Отварить грудку в немного соленой воде. Добавить в бульон лавр и перец.
2. Пока остывает куриное мясо в бульоне, мелко натереть сыр, порезать кубиками ананасы.
3. Приправить майонез чесноком, солью и перцем.
4. Соединить все продукты в салатнике.

С орехами

Из чего готовить:

• куриные яйца — пять штук;
• грудка курицы — 500 г;
• зеленые огурцы — 150 г;
• чернослив — 250 г;
• грецкий орех — 100 г;
• зелень (сельдерей, петрушка, перьевой лук);
• перец, соль, майонез.

1. Сварить с добавлением специй грудку курицы и остудить.
2. Сваренные и очищенные яйца измельчить на крупной терке.
3. Огурцы порезать соломкой.
4. Чернослив вымочить, вытащить из него косточки.
5. Покрошить небольшими кусочками грудку и чернослив.
6. Ядра орехов немного обжарить на сковородке, а затем измельчить с помощью скалки.
7. Разложить закуску слоями: огурцы; курица и майонез; половина чернослива и майонез; яйца; вторая половина чернослива.
8. Обильно посыпать салат жареными орешками, украсить зеленью.

С черносливом и твердым сыром

Из чего готовить:

• маринованные ананасы — 300 г;
• грудка куриная — 450 г;
• яйца — четыре штуки;
• голландский сыр — 130 г;
• чернослив — 130 г;
• майонез, сметана, соль, чеснок, щепотка перца, розмарин.

1. Грудку проварить с приправами и солью, а после оставить в воде остывать. (Так филе получится сочным и нежным).
2. Сварить яйца.
3. Слить сироп с ананасов.
4. Чернослив опустить в емкость с кипятком.
5. Нарезать грудку, яйца, чернослив и ананасы соломкой.
6. Майонез смешать 1:1 со сметаной, а затем добавить два измельченных зубца чеснока для пряности.
7. Соединить все компоненты закуски в общей емкости, заправить соусом.
8. Сверху обильно посыпать тертым сыром.

С шампиньонами и языком

Из чего готовить:

• шампиньоны — 300 г;
• язык говяжий или свиной — 450 г;
• ветчина или говядина — 150 г;
• консервированный огурец — четыре штуки;
• красный сладкий перец — две штуки;
• лук репчатый — одна головка;
• масло растительное — четыре столовых ложки;
• майонез, лавр, соль, горчица, перец.

1. На протяжении двух часов проварить в присоленной воде язык. Перед тем как снять его с огня, добавить в сотейник лавр и перец по вкусу.
2. Язык охладить, очистить, нарезать соломкой.
3. Красный перец, огурцы и ветчину также порезать соломкой. Измельченные огурцы откинуть на дуршлаг, чтобы из них ушла лишняя жидкость.
4. Обжарить на масле до карамельного цвета порезанный кольцами лук.
5. Отправить в сковороду с луком грибы, нарезанные слайсами. Жарить еще минут 10-12.
6. Остудить грибы и соединить все компоненты салата, заправив майонезом с горчицей и специями.

С гранатом и крабовыми палочками

Из чего готовить:

• палочки крабовые — 300 г;
• кукуруза сахарная — одна банка;
• гранат — одна штука;
• яблоки — одна штука;
• яйца — три штуки;
• лук репчатый — две головки;
• сыр российский — 180 г;
• соль, майонез.

1. Измельчить луковицу и замариновать ее с уксусом и кипятком (50:50).
2. Проварить яйца, остудить и отделить белок от желтка.
3. Кукурузу высыпать на дуршлаг, а сыр, белок, желток, крабовые палочки и яблоко крупно натереть на терке.
4. Разобрать гранат на зерна.
5. Выложить слоями: белок с майонезом; крабовые палочки; лук; кукуруза; майонез; желток с майонезом; сыр и майонез; крабовые палочки и майонез; яблоко; кукуруза и майонез; сыр, гранатовые зерна (плотным слоем).
6. Обязательно выдержать один-два часа в холодном месте для пропитки.

Вместо крабовых палочек можно взять кальмары или креветки, а кукурузу заменить горошком или фасолью. В результате получится необычный авторский вариант закуски. Блюдо может входить в меню худеющих, если для заправки использовать йогурт.

Салат с говядиной и маринованными грибами. Пошаговый рецепт с фото

Салат с говядиной и маринованными грибами по вкусу и внешнему виду очень похож на салат «Обжорка», только имеет некоторые отличия. Из самого названия становится понятным, что салат будет мясным, и в его основе будет лежать не курица или свинина, а именно говядина, хотя, и варианты с другими видами мяса у этого салат могут присутствовать. Состав салата не сложен и прост, но это никоим образом не влияет на его вкус. Если говорить о вкусе салата с говядиной и маринованными грибами шампиньонами, но он получается сытным, в меру острым и кисло-слоеным. Наверное, не ошибусь, если скажу, что это более мужской вариант салата, нежели женский.

недавно я показывала, как приготовить очень вкусный салат «Принц» с говядиной. Итак, сегодня я хочу показать вам, как приготовить салат с говядиной и грибами. В качестве грибов будут использованы шампиньоны, именно маринованные. Значительно дешевле замариновать их в домашних условиях, нежели покупать маринованные в магазине. Ссылка на приготовление домашних маринованных шампиньонов будет дана ниже.

А теперь давайте посмотрим, как приготовить салат с говядиной и маринованными грибами — пошаговый рецепт с фото.

• Говядина — 200 гр.,
• Маринованные шампиньоны — 200 гр.,
• Майонез — 1-2 ст. ложки,
• Лавровый лист (для бульона) — 1-2 шт.,
• Черный перец (для бульона) — щепотка,
• Фиолетовый лук — 1 шт.,
• Морковь — 1 шт.,
• Яйца куриные — 3 шт.,
• Соль — по вкусу,
• Масло подсолнечное.

Салат с говядиной и маринованными грибами – рецепт

Для приготовления салата с говядиной и маринованными грибами маринованные шампиньоны нарежьте воль на четыре части. В данном рецепте я использовала маринованные шампиньоны домашнего приготовления. Как их приготовить, можно почитать тут — маринованные шампиньоны в домашних условиях.

Необходимый для приготовления салата кусок говядины помойте. Опустите в кипящую воду. Добавьте соль, шепотку черного перца и лавровый лист. Отварите до готовности в течение 30 минут на медленном огне.

Кусок говядины остудите. Нарежьте тонкими слайсами (прядями).

Вареные яйца нарежьте кубиками.

Точно также как и яйца нарежьте кубиками репчатый лук.

На крупной терке натрите морковку.

Ее вместе с луком обжарьте до мягкого состояния в течение 10-15 минут.

Все приготовленные ране ингредиенты для салата, а именно – обжаренную морковь с луком, говядину, яйца и маринованные шампиньоны выложите в отдельную миску.

Ингредиенты салата с говядиной и маринованными грибами шампиньонами ложкой перемешайте.

После этого добавьте майонез и небольшое количество соли.

После этого салат еще раз перемешайте. Выложите на раздаточную тарелку. Украсьте зеленью и подавайте к столу.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт салата с говядиной и маринованными грибами вам понравится. Рекомендую приготовить также и салат «Мужской каприз» с говядиной.

Рецепт салата Дамский каприз

Как только наступает праздник, то сразу же хочется приготовить удивительное и запоминающиеся блюдо своим тонким вкусом. Одним из таких блюд с легкостью может стать и салат «Дамский каприз», который имеет и свои преимущества. Это, конечно же, и его изумительный вкус, и не большое количество необходимых ингредиентов, благодаря которым можно приготовить этот вкуснейший салат, а также быстрота и легкость приготовления.

Рецепт салата Дамский каприз может отличаться в зависимости от страны и различных вкусовых предпочтений гурманов. Но основные ингредиенты всегда остаются одинаковыми и их легко можно приобрести в любом магазине.

Салат «Дамский каприз» с курицей

Для того что бы приготовить салат из расчета семи порций необходимо взять следующие ингредиенты:

• 250 г отварного куриного мяса
• 3 отварных куриных яйца
• 2 яблока зеленых
• 100г орехов миндаля
• Черный молотый перец
• 50г сахара
• 100мл майонеза
• 100мл сливок

Отваривать лучше не замороженное, а свежее куриное мясо. Для того, чтобы мясо было невероятно мягким и нежным, то его необходимо варить час или даже полтора часа. После того как куриное мясо остынет, то его нужно нарезать средней соломкой.

Если Вы не решаетесь, какой сорт яблок выбрать, то лучше остановиться на сорте зеленых яблок Семеренка. Два яблока хорошо моем, а затем очищаем их от кожуры. Нарезаем средней соломкой, как и куриное мясо. Яйца очищаем от скорлупы и нарезаем мелкими кубиками. Миндальные орехи хорошо измельчаем.

Теперь все ингредиенты смешиваем между собой, а после добавляем сахарный песок. С учетом Ваших вкусовых предпочтений можно добавит так же черный молотый перец и соль. Затем заправляем салат сливками смешанными с майонезом.

Приготовленный салат выкладываем в салатницы и украшаем веточками свежей зелени, например, петрушки и миндальными орехами.

Салат «Дамский каприз» с виноградом

Данный салат можно модернизировать и придать ему невероятный утонченный вкус. Приятное сочетание копченой куриной грудки со сладким ананасом и виноградом сделают праздничный стол изысканным.

Для приготовления на две порции салата необходимо взять следующие ингредиенты:

• Орехи грецкие – 100 грамм
• Виноград – 200 грамм
• Копченная куриная грудинка – 200 грамм
• Консервированные ананасы – 200 грамм
• 3 столовых ложки майонеза

Нарезаем сначала виноград на четвертинки. Лучше всего, если виноград будет без косточек. Затем нарезаем кубиками консервированные ананасы и копченную куриную грудинку.

Для удобства можно нарезать всё в разные тарелочки, а затем смешать всё в одну. Вместо грецких орехов можно использовать так же и арахис.

Всё соединяем и добавляем грецкие орехи, заправляем майонезом. Теперь салат готов для подачи на стол!

Слоеный салат «Дамский каприз»

У каждой хозяйки есть свой рецепт приготовления салатов. Поэтому сколько капризов столько и вариаций салатов. Например, можно приготовить слоеный салат «Дамский каприз».

Для приготовления Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 2 небольшие луковицы
• 3-4 вареных яйца
• 1 яблоко
• 250 грамм крабового мяса (можно использовать крабовые палочки)
• 1 банка зеленого горошка
• 200 грамм твердого сыра
• Майонез, соль по вкусу

Начинать приготовление салата следует с лука. Мелко его нарезаем, а затем замачиваем ровно на час в уксусном растворе.

Из отваренных яиц обязательно вынимаем желток. Белок тем временем натираем на терке и выкладываем в плоскую большую тарелку. Затем натираем на крупной терке наш твердый сыр и посыпаем сверху яиц, а затем промазываем слой майонезом.

Далее посыпаем все половинкой банки зеленого горошка, а сверху маринованный лук. После чего снова слой майонеза.

Нарезаем крабовое мясо не мелко и выкладываем на слой с зеленым горошком. Дальше на крупной терке натираем одно яблока и покрываем слой с крабовым мясом. После этого завершаем слой оставшейся половинкой зеленого горошка и майонезом. Для украшения салата натирает желтки на терке, и посыпаем сверху.

Салат ставим в холодильник на часа четыре для того что бы он тщательно пропитался.

Салат «Дамский каприз» с шампиньонами

Для тех, кто обожает, грибы шампиньоны так же есть свой «Дамский каприз». Грибы дарят очень необычный вкус и в сочетании с ананасами, салат станет главной изюминкой любого праздничного стола. Что бы приготовить его Вам понадобятся:

• 250 грамм маринованных шампиньонов
• 250 грамм ананасов консервированных
• Одна куриная грудка
• 1 шт репчатый лук
• Майонез
• Немного растительного масла для обжарки

Для начала отвариваем куриное мясо, а затем нарезаем его кубиками. Нарезаем консервированные шампиньоны и репчатый лук. Репчатый лук обжариваем на растительном масле. После чего добавляем к нему и нарезанные шампиньоны.

Консервированные ананасы лучше всего нарезать кубиками.

Далее смешиваем курицу, лук и грибы, и ананасы заправляем майонезом и перемешиваем.

Рецепт приготовления такого салата Вы сможете увидеть на видео:

Рецепт салата Дамский каприз настолько прост, что его можно готовить не только на праздники, но и в обычные дни. Главное подобрать свой рецепт и баловать им не только себя, но и всю семью, и гостей.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.