Кабачки с горчицей на зиму рецепт

Кабачки с горчицей на зиму рецепт

Консервированные кабачки с горчицей зимой станут любимой закуской всей семьи. Немного острый и пряный вкус хорошо сочетается со вторыми блюдами и мясом.

Ингредиенты

Способ приготовления

1. Кабачки лучше выбирать небольшие (до 200 г), тщательно вымыть, очистить и нарезать каждый на 8-10 частей полосками или кольцами в 0,5 см;
2. Для маринада необходимо пропустить через пресс чеснок, измельчить зелень и смешать с остальными ингредиентами;
3. Этим соусом залить кабачки и оставить на 3 часа, перемешивать каждые полчаса, чтобы они хорошо пропитались;
4. Разложить содержимое кастрюли в банки и стерилизовать 20 минут на среднем огне;
5. Закрыть стерильными металлическими крышками;
6. Укутать до полного остывания.

Нежные кабачки с острым вкусом и ароматом горчицы идеально подойдут ко вторым горячим блюдам.

Приятного аппетита!

Комментарии ( 3 )

Думаю будет ближе к салату , так как растительное масло сделает свое дело в рецептуре, да и горчица придаст своеобразный оттенок.

17.04.2016 в 19:47

не уверена, что ближе к салату но попробовать можно)) думаю будет как всегда вкусно

17.04.2016 в 20:19

очень интересно кабачки с горчицей не пробовала подобного это точно

17.04.2016 в 20:29

Написать комментарий

Рецепты и статьи по теме

Кабачки сочетаются с множеством овощей. Приготовленные в томатном соусе, они приобретут особенный вкус и разнообразят зимнее меню необыкновенным ароматом.

Засоленные на зиму кабачки имеют приятный вкус, отличаются сочностью и привлекают характерным хрустом. Отсутствие термальной обработки позволяет сохранить максимум полезных компонентов и витаминов, поэтому этот способ засолки используют не только на зиму, но и для быстрого приготовления в кастрюле.

Закуска из кабачков на зиму со сладким перцем и помидорами с травами и специями придется по вкусу каждому. Её можно подавать как в холодном виде, так и с горячим гарниром.

Консервированные кабачки в томатной пасте с чесноком придутся по вкусу каждому гурману. Необычное сочетание вкусов вызовет желание пробовать закуску снова и снова

Заготовив летом салат из кабачков на зиму вы получите изысканное блюдо, которое станет отличным дополнением к праздничному столу в виде закуски, его аромат напомнит запах свежих овощей.

Маринованные кабачки на зиму – это лучший способ приготовления не только вкусного, но и полезного блюда. Этот рецепт подойдет для любителей остренького, а ароматная зелень завершит данную кулинарную композицию.

Рецепты в рубрике

Заготовка чеснока методом засолки позволяет сохранить урожай до весны. При этом, овощ не потеряет полезные свойства и яркий аромат, а наоборот, приобретет лучшие вкусовые качества. Я поделюсь рецептом малосольного чеснока, который можно сразу употреблять в пищу или использовать для приготовления различных блюд.

Консервировать тыкву в осенний сезон — одно удовольствие. Но этот овощ тяжело заготовить так, чтобы блюдо нравилось всем. Я поделюсь рецептом, который обожают и дети, и взрослые, и расскажу, как законсервировать тыкву на зиму, чтобы по вкусу она была похожа на консервированные ананасы.

Айвар — популярный балканский соус из овощей, который также называют Икрой из перцев и томатов. Его можно подавать к любым мясным блюдам и деликатесам. Я поделюсь с вами рецептом, и расскажу, как заготовить на зиму вкуснейший овощной соус.

Осень — пора сбора грибов в лесу и урожая в огородах. Поэтому этот период лучше всего подходит для заготовок на зиму. Я поделюсь рецептом ароматной и очень вкусной солянки из лесных грибов, которая понравится вашим друзьям и близким.

Существует множество рецептов заготовки кабачков на зиму, и каждый из них по-своему оригинален. Но я хочу поделиться действительно необычным способом приготовления кабачков, чтобы они получились с особым грибным вкусом.

Закуски из баклажан на зиму заготавливают во всем мире. Каждая национальная кухня привносит в блюдо свою «изюминку», делая его особенным. Я поделюсь своим сборником лучших рецептов баклажан из разных стран.

Малосольные помидоры — отличная закуска, как к повседневному, так и к праздничному столу. Приготовить блюдо довольно просто, а выглядит оно очень ярко и аппетитно. Я поделюсь с вами рецептом томатов по-армянски с чесноком, которые понравятся вашим гостям и близким.

Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом консервации дыни на зиму. Сладкие кусочки получаются такими нежными и ароматными, что создадут праздничное настроение в холодный зимний вечер. А процесс консервации очень прост, и не отнимет много времени.

Шпинат — вкусный и очень полезный овощ, который не имеет противопоказаний и рекомендуется употреблять ежедневно. Мы расскажем, о составе и способах заготовки зелени, а также поделимся рецептами самых вкусных салатов из шпината.

Сушка вишни в электросушилке — эффективный способ заготовки плодов с сохранением их полезных качеств и витаминного состава. Таким же образом можно приготовить не только ягоды, но и фрукты, зелень, и даже овощи. Мы расскажем, почему сушка является самым выгодным способом заготовки, а также о том как выбрать и подготовить продукты к сушке, при какой температуре их готовить, и сколько времени это займет.

Vsadu.ru — образовательный интернет-журнал о даче, саде и огороде, календарь садовода огородника на каждый день, советы по уходу за садом и огородом.

Бесплатные консультации по строительству таунхауса, загородного дома, дачи. Подбору оборудования для дачи, благоустройству, ландшафтному дизайну, выбору деревьев и кустарников, уход за цветами и растениями. Ответы на вопросы, новости, события, анонсы выставок и мероприятий. Рецепты вкусных и полезных блюд и напитков из овощей, фруктов и ягод.

Салат на зиму колечки

Салат из огурцов с горчицей на зиму занимает лидирующее место в арсенале домашних заготовок. В этом нет ничего необычного: его освежающий вкус и пряность отменно дополняют массу добротных основных блюд, а простота приготовления, финансовое удобство и долгое хранение позволят наслаждаться летним ароматом весь холодный период. Как приготовить салат из огурцов с горчицей? Салат из огурцов с горчицей имеет множество плюсов. Один из них необычайная простота приготовления, основанная на том, как сварить вкусный рис что огурцы нарезают, маринуют пару часов в соусе, раскладывают по банкам, стерилизуют и закатывают. Вкус заготовки зависит от маринада, состоящего из порошка или семян горчицы, уксуса, масла, сахара и специй. Среди хозяек, предпочитающих хрустящие и ароматные заготовки, особой популярностью пользуется салат из огурцов с французской горчицей. Для него потребуется особый маринад, сделать который просто: нужно смешать по 250 мл масла, сахара и уксуса, добавить 150 г французской горчицы, 80 г соли и горсть зелени. Погрузить в соус 3 кг нарезанных огурцов, через три часа, простерилизовать и закатать. Салат из огурцов с горчицей «пальчики оближешь! » одно из любимейших народных творений.

Чтобы приготовить его, следует взять по 250 г сахара, масла, уксуса, 20 г горчицы и молотого перца и перемешать. Положить в соус 3,5 кг огурцов, нарезанных дольками, и через 6 часов разложить по емкостям и простерилизовать. Салат из огурцов с горчицей без стерилизации. Салат из переросших огурцов с горчицей отменное решение для утилизации перезревших овощей. Простой и не обременительный рецепт, включающий обычные компоненты для маринада, достойно оценят и дачники, и любители максимально простых и полезных заготовок, предпочитающие, для сохранения витаминов, консервацию не стерилизовать. Ингредиенты: Огурцы 6 кг; головка чеснока 2 шт. ; сахар 350 г; соль 100 г; укроп 50 г; уксус 250 мл; масло 250 мл; сухая горчица 50 г. Приготовление. Смешайте чеснок, укроп, уксус, масло, соль, сахар и горчицу. Замаринуйте огурцы на 5 часов. Салат из перезревших огурцов с горчицей на зиму разложите по банкам и закатайте.

Салат из огурцов с семенами горчицы. Рецепт салата из огурцов с горчицей тем и хорош, что оставляет право в выборе компонентов. Так, особо искушенные гурманы могут использовать семена пряностей. С ними заготовка приобретет пикантность и оригинальность, приятный аромат, яркий привкус и даже антибактериальный эффект, позволяющий укрепить иммунитет. Ингредиенты: Огурцы 4 кг; сахар 200 г; масло 200 мл; соль 100 г; уксус 200 мл; семена горчицы 35 г; семена укропа 10 г. Приготовление. Добавьте к долькам огурцов семена горчицы, укропа, сахар, соль, уксус и масло. Поставьте на 4 часа в холод. Салат из огурцов с горчицей на зиму стерилизуйте 20 минут. Салат из огурцов с сухой горчицей. Салат из огурцов с горчичным порошком – еще одно пряное дополнение в арсенале домашней консервации. Ломтики огурцов в маринаде служат отменным дополнением к массе домашних блюд, обогащая их летней свежестью.

Добиться подобного можно только с горчичным порошком, который придает огурцам хрусткость, аромат и, являясь консервантом, продлевает срок хранения.

Ингредиенты: Огурцы 2 кг; укроп 50 г; зубок чеснока 5 шт. ; сахар 125 г; масло 125 мл; соль 30 г; уксус 120 мл; горчичный порошок 30 г; красный молотый перец 5 г. Приготовление. Кружочки огурцов перемешайте с остальными компонентами и отставьте на 2 часа сливочно. сырный соус. Разложите огурцы по банкам и стерилизуйте 15 минут. Финский салат из огурцов с горчицей. Зимний салат из огурцов с горчицей широко популярен не только в наших широтах. Финские кулинары, как никто другой, знакомы с затяжным и холодным временем года, а потому во всю запасаются вкуснейшим огуречными заготовками, рецепты которых отличаются простотой, легкостью и особой техникой консервирования, избавляющей от длительного маринования. Ингредиенты: Огурцы 6 шт. ; вода 250 мл; сахар 150 г; соль 20 г; уксус 30 мл; зерна горчицы 50 г; укроп 50 г. Приготовление. Колечки огурцов смешайте с водой, солью, сахаром, семенами горчицы, уксусом и укропом.

Разложите массу по банкам и стерилизуйте 30 минут. Салат финский из огурцов с горчицей на зиму закатайте и укутайте. Салат «огурцы с куркумой и горчицей». Те, кому салат из резанных огурцов с горчицей покажется неинтересным, могут использовать куркуму. Даже небольшое ее количество способно изменить вкус и аромат консервации, добавив жгучести и яркого цвета. К тому же, пряность обладает антисептическими свойствами, что позволяет продлить срок хранения заготовки без стерилизации. Ингредиенты: Огурцы 3 кг; соль 150 г; сахар 450 г; куркума 10 г; семена горчицы 70 г; уксус 450 мл. Приготовление. Кружки огурцов смешайте с 40 г соли и отставьте на 2 часа. В отцеженный сок добавьте соль, сахар, уксус, куркуму, горчицу и проварите 5 минут. Положите в маринад огурцы и варите 10 минут. Салат из огурцов с горчицей на зиму закатайте.

Рецепт салата из огурцов в горчичной заливке. Салат из огурцов в горчичной заливке своей популярностью превосходит остальные рецепты, и этому есть объяснение: ароматная заготовка подкупает не только вкусом, но и простотой приготовления. Кружочки огурцов смешивают с уксусом, маслом, сахаром и приправами и оставляют под гнетом на 24 часа, раскладывают по банкам и стерилизуют. Ингредиенты: Огурцы 4 кг; масло 250 мл; уксус 250 мл; соль 100 г; горчичный порошок 50 г; сахар 100 г; лавровый лист 5 шт. ; укроп горсть. Приготовление. Смешайте нарезанные кругами огурцы со всеми компонентами. Поместите салат под гнет на сутки. Разложите по банкам и стерилизуйте 30 минут. Салат из огурцов «тещин язык» с горчицей. Многолетние народные предубеждения отразились и на кулинарии.

Сейчас все блюда с особо острыми компонентами называются «тещиным языком».

Не стал исключением салат с горчицей и чесноком. Обилие острого перца, чеснока и горчицы делают его невероятно жгучим и нежным одновременно, что вполне соответствует женскому характеру. Ингредиенты: Огурцы 1 кг; зубок чеснока 12 шт. ; острый перец 1/2 шт. ; зерна горчицы 40 г; масло 150 мл; соль 20 г; уксус 30 мл. Приготовление. Смешайте огурцы, чеснок, уксус, масло, шаурма рецепт из баранины соль, перец и горчицу. Разложите по банкам и стерилизуйте 10 минут. Салат из огурцов с горчицей без уксуса. Сегодня, большинство хозяек отказываются от уксуса, предпочитая полезные заготовки. Салат из свежих огурцов с горчицей один из рецептов, доказывающих, что можно обойтись без вредных добавок, полагаясь только на свойства пряности, которая является отменным природным консервантом, придающим овощам хрусткость, душистость и вкус. Ингредиенты: Огурцы 3 кг; головка чеснока 2 шт.

; укроп 100 г; сахар 60 г; соль 50 г; горчичный порошок 50 г; масло 250 мл; лавровый лист 3 шт. Приготовление. Ломтики огурцов смешайте с зеленью, солью, сахаром, горчицей и отставьте на 2 часа. Влейте масло и проварите 10 минут. Добавьте чеснок, лавр и потомите еще 5 минут. Разложите по банкам и закатайте. Салат «огурцы с горчицей, луком и маслом». Салат из огурцов дольками с горчицей, луком и маслом классика русской кухни. Маринованные кольца лука с дольками огурцов в горчичном соусе, сдобренные ароматным растительным маслом, образуют идеальное сочетание, подходящее в качестве дополнения к горячим блюдам или как отдельная закуска к стопочке охлажденного алкоголя. Ингредиенты: Огурцы 2 кг; лук 400 г; сахар 100 г; соль 100 г; уксус 100 мл; масло 100 мл. Приготовление. Огурцы порежьте дольками, лук кольцами.

Приправьте солью, сахаром, уксусом, маслом и отставьте на 2 часа. Разложите по банкам и стерилизуйте 20 минут.

Пикантные кабачки на зиму с горчицей

Приветствую вас, дорогие друзья! Каждый год я с нетерпением жду, когда можно будет начать делать заготовки на зиму из кабачков, чтобы испытать на прочность разные рецепты консервации с кабачками. Сезон заготовок официально открыт, и сегодня я предлагаю вашему вниманию интересный рецепт консервирования кабачков с горчицей, чесноком и укропом. Если вы любите заготовки из кабачков без стерилизации то поспешу вас расстроить – мой рецепт консервации кабачков со стерилизацией, и без нее, увы, пикантные кабачки на зиму с горчицей получатся не такими вкусными и хрустящими.

Да да, я специально открыла одну банку с кабачками, чтобы попробовать кабачки на вкус, и осталась очень довольна результатом. Хрустящие кусочки кабачков в кисло-сладкой заливке с отчетливым вкусом горчицы и чеснока в компании зелени укропа и черного перца, понравились всем членам моей семьи (кроме кота). Надеюсь, я вас заинтриговала? Тогда добро пожаловать ко мне на кухню, где я во всех подробностях расскажу, как заготовить кабачки на зиму с горчицей.

Ингредиенты:

• 4 кг. кабачков
• 1 стакан сахара
• 1 стакан уксуса 9%
• 1 стакан растительного масла
• 3 ст.л. горчицы в порошке
• 3 ст.л. соли
• 2 ст.л. молотого черного перца
• 3-4 головки чеснока
• 1 большой пучок укропа

Как приготовить пикантные кабачки на зиму с горчицей:

Для рецепта нам понадобятся молоденькие кабачки с тонкой кожей и плотной мякотью. Кабачки моем, чистим и нарезаем кубиками или брусочками, примерно как у меня на фото.

Дальше все просто: помещаем кабачки в эмалированную посуду, и засыпаем остальные ингредиенты по рецепту: мелко нарезанный укроп, пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, горчицу, черный перец, растительное масло и уксус.

Перемешиваем кабачки ложкой, чтобы все ингредиенты распределились равномерно, накрываем крышкой, или затягиваем пищевой пленкой, и отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Пока кабачки с горчицей маринуются в холодильнике, у вас будет время простерилизовать банки и крышки любым удобным способом. Банки для рецепта я стерилизовала в духовке, а крышки проварила пару минут в кипятке.

Достаем кабачки с холодильника и наполняем стерильные банки. Из-за способа нарезки кабачки нужно утрамбовывать, чтобы их поместилось как можно больше. Сока из кабачков будет не очень много, но все что есть нужно распределить по баночкам.

Дальше банки с кабачками помещаем в просторную кастрюлю. Не забудьте застелить дно кастрюли тканевой салфеткой, чтобы банки не лопнули во время стерилизации.

Накрываем банки с заготовкой стерильными крышками и наливаем в кастрюлю холодную воду по плечики банок. Дальше ставим всю эту конструкцию и доводим до кипения. Когда вода в кастрюле начнет бурлить, убавляем огонь до среднего, и выдерживаем полулитровые баночки 20 минут, а литровые 25-30 минут.

Достаем банки с кабачками из кастрюли и закатываем крышками с помощью ключа. Дальше нужно перевернуть банки крышкой вниз, и укутать в одеяло до полного остывания.

Пикантные кабачки на зиму с горчицей можно хранить в квартире при комнатной температуре, только подальше от источников света и тепла. Вот и все, теперь вы знаете как как заготовить кабачки на зиму с горчицей.

Друзья, очень интересно узнать, какие вы готовите вкусные заготовки на зиму из кабачков в этом году? Обязательно напишите мне в комментариях, договорились?

Вкусные заготовки из кабачков на зиму с отзывами

Рецепты заготовок из кабачков на зиму, имеющиеся на сайте Чудо-Повар, Вы найдете в данной подборке, составленной специально для удобства посетителей нашего кулинарного сайта.

Отзывы на вкусные заготовки из кабачков на зиму Вы найдёте здесь, и каждая страница в рецептах кабачковых заготовок — с отзывами.

Согласно отзывам, рецепты заготовок из кабачков набирают всё большее количество поклонников. Рецептов настолько много, что останавливаться на всех я не вижу особого смысла, поэтому хочу обратить Ваше внимание на самые лучшие домашние заготовки, без которых мы не представляем себе встречу зимы.

Будет интересно: КАК ПРИГОТОВИТЬ ФАРШИРОВАННЫЕ КАБАЧКИ В ДУХОВКЕ — рецепты с мясом и рисом, курицей, овощами, грибами и фаршем.

Многие со мной согласятся, что самой популярной на сегодняшний день заготовкой является кабачковая икра на зиму. Однако, кроме этой заготовки, Вы можете ознакомиться с икрой из кабачков с майонезом, как в магазине.

Все эти блюда можно заготовить на более длительное время, а также сделать из них быструю витаминную закуску на один раз. К подобным универсальным закускам можно отнести салат из кабачков, лечо, «тещин язык».

Кабачки, цуккини отличаются своим уникальным составом, который идеально подходит для питания даже маленьким деткам. Вот поэтому, потратив летом немного времени на заготовки из кабачков, а зимой используя их в качестве полуфабриката, Вы сможете быстро и легко приготовить полезные, питательные блюда для всей семьи.

Корейская закуска, маринованные кабачки, консервированные – весь этот перечень закусок станет настоящей находкой на Вашей кухне зимой.

Однако, не только маринады и соусы заготавливаются из кабачков, из этих нейтральных плодов варят довольно оригинального вкуса сладости, в том числе варенья, джемы, повидла.

Читай популярный на сайте рецепт заготовки на зиму: ОГУРЦЫ С КЕТЧУПОМ ЧИЛИ — обалденная закуска от которой невозможно оторваться!

Используя только проверенные рецепты домашних заготовок из кабачков, Вы экономите не только свое время, но и сохраняете консервы превосходного качества на протяжении всей зимы.

На самом деле, существует множество причин, по которым стоит заготавливать кабачки на зиму. С осени, например, берут начало Посты, при прохождении которых перечисленные ранее овощные кабачковые заготовки станут настоящим спасением для скоромного стола.

Полезный, вкусный, постный, а ещё и быстрый ужин всего за несколько минут, – чем не причина? Очень надеюсь, что данная подборка поможет Вам в поиске нужного рецепта.