Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с курицей, яйцами и огурцами

Салат с курицей, яйцами и огурцами

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Готовый салат с курицей, яйцами и огурцами

Данный салат я готовила из отварной куриной грудки, а заправляла его пикантным соусом, приготовленным на основе майонеза и горчицы. Это очень простая версия салата, и с его воплощением справится любой повар, даже тот, кто впервые оказался на кухне. А если у вас будет заранее сварена курица, то приготовить салат можно за считанные минуты. Остроту и сочность салату придают свежие огурцы. Но в зимнее время года можно использовать консервированные огурцы. Поскольку стоимость свежих овощей весьма дорогая.

  • Калорийность на 100 г — 79 ккал.
  • Количество порций — 2
  • Время приготовления — 15 минут для нарезки продуктов, плюс время для варки курицы и яиц
  • Куриное филе — 2 грудки
  • Огурцы свежие — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — 0,5 ч.л.
  • Майонез — 2-3 ст.л.
  • Горчица — 1 ч.л.

Пошаговое приготовление салата с курицей, яйцами и огурцами:

Курица нарезана

1. Курицу предварительно отварите и остудите. Бульон не выливайте, а используйте для варки супа или тушения рагу. Когда мясо остынет, нарежьте его мелкими кусочками.

Яйца нарезаны

2. Яйца поместите в емкость с холодной водой и отварите после закипания 8 минут до крутой консистенции. Если залить их горячей водой, то от перепада температуры они могут треснуть. После переложите их в миску с холодной водой и остудите. Очистите от скорлупы и нарежьте кусочками.

Огурцы нарезаны

3. Огурцы помойте и обсушите бумажным полотенцем. С двух сторон отрежьте кончики и нарежьте кубиками среднего размера.

Продукты соединены вместе

4. Сложите в миску все подготовленные продукты.

К продуктам добавлены майонез и горчица

5. Добавьте к составляющим майонез, горчицу и соль.

Салат вымешан

6. Хорошо перемешайте салат и перед подачей охладите его в холодильнике. Сервируйте его с сухариками, гренками или тостами.

Читайте так же:
Салат из краснокочанной капусты и моркови

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить куриный салат с яйцами, огурцами и зелёным горошком.


Салат из свеклы с орехамиСалат из свеклы с орехами
Домашняя постная пицца: ТОП-4 рецептаДомашняя постная пицца: ТОП-4 рецепта
Клубничные кексы на молокеКлубничные кексы на молоке
Диета на 1000 калорий – варианты меню, правила, отзывыДиета на 1000 калорий – варианты меню, правила, отзывы
Соус морнэ: рецепты и приготовлениеСоус морнэ: рецепты и приготовление
14 эффективных масок для роста волос, которые работают14 эффективных масок для роста волос, которые работают
Рейтинг лучших корейских тканевых масок для лицаРейтинг лучших корейских тканевых масок для лица
Свойства эфирного масла розового дерева для волос и кожи лицаСвойства эфирного масла розового дерева для волос и кожи лица

© 2012-2020 Женский журнал TutKnow: здоровье, мода, красота, отношения, дети и кулинария (профессиональные рецепты и любительские)

Содержащиеся в журнале материалы и статьи могут включать информацию, предназначенную для пользователей старше 18 лет, согласно Федерального закона №436-ФЗ от 29.12.2010 года «О защите детей от информации, причиняющей вред их здоровью и развитию». 18+.

Салат с куриной грудкой и жареным яйцом

Салат с курицей

Блюдо из куриной грудки и жареными яйцами. Рецепт, сочетающий в себе белок и свежие овощи, вполне пойдет как полноценный обед или ужин. Мясо, приправленное маринованным луком, и консервированной кукурузой, получается довольно питательным, которым можно надолго насытить организм. Попробуйте приготовить этот простой рецепт, следуя пошаговым фотографиям, и пишите свои отзывы и пожелания в обсуждениях

Ингредиенты

  • Филе – 1 шт.
  • Яйца – 4 шт.
  • Кукуруза – 1 банка
  • Огурец свежий – 1 шт.
  • Лук – 1 шт.
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Уксус – 1 ст. л.
  • Масло 2-3 ст. л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление салата с яйцом и кукурузой

Подготовка необходимых продуктов для салата из курицы

Продукты необходимые для салата, подобранные по списку выше

Отвариваем куриную грудку

Грудка продукт нежный, переварите, будет сухая, класть ее лучше в кипяток, ждать пока снова закипит, варить 2-3 минуты и готово

Режем лук для мариновки в салат с курицей

Приготовление начинается с лука, его необходимо мелко нарезать и замариновать

Ложку уксуса выливаем в миску с луком Водой заливаем блюдо с луком, маринуем пол часа

Простое маринование лука

Складываем лук в миску, добавляем столовую ложку уксуса, немного соли, заливаем кипяченой водой, чтобы покрылся весь лук, оставляем мариноваться, на 30 мин.

Читайте так же:
Салат из пекинской капусты и бекона

Смешиваем куриные яйца с солью для жарки

Обжариваем яйца

Жарить будем в 2 захода, разбиваем в миску два яйца, солим, взбиваем венчиком

Размешанные яйца, выливаем на разогретую сковородку Куриные яйца обжариваем как блин с двух сторон

Разогреваем сковороду с растительным маслом, выливаем взбитые яйца, обжариваем с двух сторон, чтобы получился яичный блин

Также поступаем, с двумя другими яйцами

Консервированную кукурузу складываем в салатницу

Открываем банку с кукурузой, сливаем всю жидкость, высыпаем в глубокую миску, в которой будем собирать салат

Куриную грудку режем вдоль волокон для салата Мясо курицы складываем стопкой и режем на полоски

Режем отварное куриное филе

Я обычно стараюсь нарезать соломкой, режу вдоль на пластины, складываю стопочкой, и потом уже поперек волокон соломкой, вы можете кубиками

Куриное филе смешиваем с кукурузой

Нарезанную грудку, отправляем в чашу с кукурузой

Жареные куриные яйца, нарезаем тонкими полосками Потом стругаем на продольную стружку для салата

Такой же соломкой, режем обжаренные яйца, отправляем в салатницу

Режем соломкой свежий огурец

Огурцы тщательно моем с мылом, чтобы избавиться от пестицидов и прочей химии, режем, складываем в салатник

Маринованный лук складываем в салатницу

Процеживаем через сито замаринованный лук, даем стечь маринаду, добавляем в куриный салат

Домашним майонезом, заправляем куриный салат

Остается заправить салат майонезом, перемешать, и подать на стол

Майонез я использую домашний, делается он легко, необходим только блендер, но и магазинные ничуть не хуже, например слобода, можете почитать про него, вроде как по качеству он лучший

Перемешанный салат из куриных грудок раскладываем по тарелкам и подаем гостям

Салат с курицей, получился превосходный, нежная грудка, жареное яйцо, со свежим огурцом и маринованным луком, вкусное и сытное, полноценное блюдо.

Видео рецепт

Салат с фасолью, курицей, яйцами и огурцом

Подобного рода салаты всегда идут на «Ура»! Потому что вкусно, сытно, не затратно, продукты для их приготовления есть всегда и в каждом доме. Можно добавить в такой салат что-то или убрать что-то: вкус не пострадает.

Свежий огурец вносит в салат свежую нотку, уж простите за тавтологию.

Куриную грудку и яйца отварите заранее. Фасоль проще взять консервированную, хоть белую, хоть красную — хоть какую: лишь бы нравилась вам и не была жесткой. Если же нет консервированной, отварите сухую. Варится фасоль, правда, долго, но если ее залить водой вечером, а утром сварить — дело пойдет быстрее.

Читайте так же:
Слоеный салат Сказка со слоем помидоров

Обращаю ваше внимание на то, что огурцы у меня были совсем маленькие, поэтому их было 4 штуки. Если у вас огурцы крупные, их будет меньшее количество.

Вместо майонеза может быть сметана, йогурт.

Собственно, никаких премудростей нет, по сей причине приступим.

Подготовьте продукты по списку.

Куриное мясо и огурцы нарежьте мелкими кубиками.

Туда же отправьте нарезанные мелкими кубиками яйца и фасоль, предварительно слив из банки с ней жидкость.

Приправьте майонезом, солью и перцем. Добавьте нарезанный мелко укроп.

Салат с фасолью, курицей, яйцами и огурцом готов.

Салат с фасолью, курицей, яйцами и огурцом — рецепт с фото пошагово

  • 1043

Фотоотзывы по рецепту

Алена Прика
Какие микроогурчики у вас
Нравится
Матильда Автор рецепта
Алена Прика, баклажанья длинные, а огурчики вот такие)))) Корейские огурцы, кстати, как снаряды
Нравится
Татьяна
салат мне нравится, а вот ты мне скажи вот что. как ты разбираешься, что на вьетнамских банках написано?
Нравится
Матильда Автор рецепта

Татьяна, тут майонез — корейский, фасоль — итальянская (по-моему), а перчик — нашенскАй))) Вишь, написано — Фу Куок.

Фукуок — остров в Сиамском заливе, крупнейший остров Вьетнама. Эт недалеко от Хошимина, минут 40 лететь. Это рай. Очень люблю Фукуок! Несколько лет назад там не было буквально НИЧЕГО! Было несколько ресторанчиков, где так-сяк готовили, пару отельчиков, но для мизантропов там было изумительно Людей не было почти — что для меня особый кайф! )) Сейчас это место популярное, особенно среди туристов из России и Украины.

А славен этот остров рыбным соусом и перцем. Перец наш реально невероятно вкусный и ароматный. Я каждый год помимо всяких манг и маракуй, лекарств, вожу в Россию еще и перец чемоданами)))))

Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками

Фото к рецепту: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками40 мин (ваши 20 мин)

Читайте так же:
Японский салат с огурцом и редисом

Рецепт сочного, хрустящего и очень вкусного салата из вареного куриного филе со свежим огурцом, яйцами и зеленью. Изюминкой салата являются жареные семена подсолнечника, которые удачно дополняют вкус и текстуру салата.

Куриное филе – 200 г

Огурец свежий – 1 шт.

Лук зелёный – 10 г

Укроп свежий – 5 г

Семена подсолнечника очищенные – 25 г

Майонез – 1,5 ст. ложки

Горчица зернёная – 1-1,5 ч. ложки

Перец чёрный молотый – по вкусу

Пошаговый фото рецепт

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №1

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №2

Куриное филе отварите в подсоленной воде в течение 25 минут, до готовности. Если позволяет время, оставьте варёное филе остывать прямо в бульоне. Если времени нет, достаньте филе на тарелку и дайте остыть в таком виде.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №3

Параллельно с отвариванием куриного филе отварите яйца вкрутую (в течение примерно 10 минут), остудите их в холодной воде, затем очистите от скорлупы и нарежьте соломкой или некрупными ломтиками.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №4

Остывшее куриное филе нарежьте брусочками или небольшими кусочками произвольной формы.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №5

Очищенные семена подсолнечника отправьте на сухую разогретую сковороду и поджарьте на среднем огне около 4 минут.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №6

Поджаренные семечки пересыпьте на тарелку, оставьте остывать.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №7

Свежий огурец промойте, обрежьте края. Нарежьте огурец соломкой.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №8

Зелень (зелёный лук и укроп) промойте, обсушите, измельчите.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №9

В миске соедините подготовленные ингредиенты: куриное мясо, яйца, семена подсолнечника, огурец и зелень.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №10

Для заправки салата смешайте майонез, зернёную горчицу, соль и чёрный молотый перец.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №11

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №12

Заправьте салат из курицы с огурцом, яйцами и семечками получившимся майонезно-горчичным соусом.

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №13

Фото приготовления рецепта: Салат из курицы с огурцом, яйцом и семечками - шаг №14

Готовый салат из куриной грудки с огурцом, яйцом и семечками выложите горкой в сервировочный салатник и подайте к столу.
Приятного аппетита!

Салат из курицы, яиц и огурцов

Салат из курицы, яиц и огурцов

Для любителей быстрых в приготовлении, сытных, вкусных и одновременно легких блюд — салат с курицей, яйцом, огурцом и хрустящими листьями Айсберга. Большая порция такого микса запросто заменяет обед, вполне самодостаточна и не нуждается в дополнительном гарнире. Главная задача — не пересушить курицу. Нарезайте грудку не крупно и жарьте быстро.

Читайте так же:
Вкусный салат из капусты с колбасой

Ингредиенты

ингредиенты

Для приготовления куриного салата по этому рецепту возьмите указанные в списке продукты. Яйца заранее отварите вкрутую, остудите и снимите скорлупу.

Заправляйте блюдо перед самой подачей, чтобы огурцы не пустили сок раньше времени и не утратили плотность, свежесть и приятный хруст.

Постное масло может быть любой разновидности, включая с насыщенным ароматом нерафинированное, по вашему вкусу.

ломтики филе

Филе курицы промываем холодной водой, срезаем жировые прослойки, вытираем салфеткой насухо и режем небольшими кубиками примерно одинакового размера. Посыпаем солью и молотым острым перцем, перемешиваем.

жареная курица

Обжариваем приправленную мясную нарезку на сковороде с добавлением растительного масла (примерно 20 мл). Полностью выпариваем образовавшуюся влагу, затем филе слегка румяним.

Действуем быстро: пять минут при высоком нагреве и еще минут пять под крышкой с уменьшением температуры. Таким способом сохраняем сочность и нежность мясных волокон.

Перекладываем обжаренную птицу на бумажную салфетку, которая впитает лишний жир.

нарезанные овощи

Тем временем кружками шинкуем чистые огурцы и тонкой соломкой — луковицу. Параллельно после мытья сушим на бумаге салатные листья. Рекомендую хрустящий Айсберг.

добавление яиц и мяса в салатник

К овощам добавляем остуженную к тому моменту курицу, а также яйца вкрутую — предварительно разрезаем их кружками. Хотите — яйца раскрошите или порубите мелко.

смешивание всех ингредиентов

Руками рвем листья салата Айсберг, отправляем их в салатник. Блюдо сбрызгиваем бальзамическим уксусом и остатками растительного масла, при необходимости, солим-перчим и перемешиваем снизу доверху.

легкий салат на блюде

Выкладываем свежий и питательный салат с курицей, яйцом и огурцом на просторную тарелку и немедленно подаем к столу.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector