Чудесный салат из кальмаров с огурцом и яйцом – его можно приготовить за 10 минут

Чудесный салат из кальмаров с огурцом и яйцом – его можно приготовить за 10 минут

Главное, что нужно для нашего полезного салата – это разобраться, как сварить кальмары.

Рецепт:

1. Какие у вас кальмары? Уже очищенные или нет?

С очищенными меньше возиться, но зато они могут оказаться «резиновыми». А у неочищенных нужно удалить внутренности, хрящевые пластинки и плёнки. Плёнки – и внутренние, и внешние – со свежих головоногих снимаются легко, как чулки.

Замороженных кальмаров нужно сперва ошпарить кипятком – тогда их будет проще «раздеть» ; )

2. После очистки, тушки нужно промыть и отправить в кипящую подсоленную воду. Только осторожней! Бывает, что и 2-х минут слишком много – вместо нежных кальмаров получаются «резиновые»! Вполне достаточно 10-15 секунд (!) варки : )

Если головоногие нечаянно переварились и стали жёсткими, можно попытаться всё исправить. Тогда их нужно поварить ещё – минут 40 ; )

5. Теперь возьмёмся за продукт, который так замечательно сочетается с остальными ингредиентами нашего вкусного салата. : )

Огурцы! Их мы также нарежем соломкой.

Дааа, чего-чего, а белка в таком блюде полным-полно! : )

А, кстати, полным-полно – это сколько? Давайте посмотрим. Заодно и калорийность узнаем! Это же нас тоже очень интересует, верно? ; )

Важные цифры

В 100 граммах сегодняшнего салата – 143, 7 ккал!

• Белков – 13, 8 гр;
• Жиров – 9, 3 гр;
• Углеводов – 1, 1 гр;

Это – если он со сметаной.

А вы можете заправить чем-нибудь другим — цифры от этого изменятся, но не очень сильно. К примеру, если взять йогурт – нежирный и несладкий, то получится вот что:

• Белков – 13, 8 гр;
• Жиров – 7, 2 гр;
• Углеводов – 2 гр;
• Ккал – 128, 4;

А если очень хочется майонеза, вы запросто найдёте у меня рецепт — лёгкого и домашнего майонеза. Сделайте его – это совсем несложно : )

В таком случае мы получим:

• Белков – 13, 8 гр;
• Жиров – 7, 2 гр;
• Углеводов – 2 гр;
• Ккал – 128, 4;

Салат получается очень вкусный с любой заправкой : )

Для перекуса будет достаточно и его одного. А если вы захотите накрыть стол к обеду или ужину, то я посоветую вам вот что…

Хорошие соседи

Отличное сочетание получится у нашего салата

• с пирогом из печени,
• с эскалопом из свинины,
• с цветной капустой и куриной грудкой,
• с телятиной с овощами или вместе с сердечками индейки.

Знаете, чем ещё мне нравится сегодняшнее блюдо? : ) Тем, что оно может стать основой множества вариантов, когда мы…

Ищем разнообразия

• В салаты с кальмарами идут и другие дары рек и морей: мидии, икра, креветки, осьминожки. Также используют рыбу, морскую капусту, гребешки. Кто-то предпочитает добавить дорогих крабов, а кто-то – скромные крабовые палочки.

• Когда хотят сделать блюдо в восточном стиле, берут соевый соус, имбирь, кунжутное масло. Те, кому лишние калории не страшны, жарят кольца кальмаров, а те, кто совсем не хотят забот, покупают кальмары консервированные.

• В этот салат годится любая зелень, все виды лука и грибов. А для нового вкусового сочетания, достаточно добавить кедровые орешки и яблоко, тыкву и рис, морковь и кукурузу…

А теперь, как и обещала, напомню о достоинствах кальмаров.

Эти морепродукты:

1. Помогают пищеварению и обмену веществ, нормализуют уровень холестерина.
2. Очищают организм от токсинов и солей тяжёлых металлов.
3. Благотворно влияют на сосуды, мышцы, эндокринную систему и умственную деятельность.

Так что ешьте их почаще, в разных видах! Калорий в них мало, а пользы для здоровья – больше, чем от иных лекарств ; )

Кстати, а какие блюда с кальмарами есть в вашем меню? Напишите обязательно, поделитесь рецептами! И своё мнение о моём салате тоже высказывайте в комментариях – мне очень интересно : )

Радости вам и хорошего самочувствия!

P. S. Готовы мучить себя ради того, чтобы получать комплименты и покупать одежду меньшего размера?

Надеюсь, что нет. Да и зачем мучить, если есть «Обжорная диета»?! С ней стройность приходит благодаря вкусной еде! Интересно? Тогда узнайте подробности здесь.

P. P. S. Пусть уйдут все лишние килограммы, появится тонкая талия, вернётся лёгкость и энергичность.

Давайте уже перейдём от мечтаний к реальности. Всё будет так, как вы хотите, обещаю! Подпишитесь ниже на мою рассылку , и я открою вам тайны диетологов и познакомлю с рецептами очень вкусных и очень полезных блюд ; )

Салат и вправду очень вкусный получается, сама такой иногда делаю, а что же касательно праздничного стола, то без этого салата никуда, ну уж очень он мне нравится. Кстати я бы порекомендовала еще картошки грамм 200 добавить и можно перец сладкий (маринованный) гр эдак 100, ну это на любителя правда, но мне очень нравится с этими ингредиентами, вкус получается еще более ярким что ли).

Интересный салат, я думаю что у меня на одно блюдо на новогоднем столе станет больше, хочется его приготовить и попробовать, судя по ингредиентам он должен получиться вкусным. Раньше всегда готовила немного другой салатик, с вареным кальмаром, помидорами и сметанно — чесночным соусом, получался очень легким, совсем не калорийным и всегда пользовался спросом на праздничном столе.

Я очень люблю морепродукты и этот салат мне приглянулся сразу. А вчера я наконец-то приготовила его и осталась в полном восторге. Такой простой набор продуктов, а получился очень необычный, вкусный и полезный салат. А самое важное для меня, занимает очень мало времени и минимум усилий. Такой салат и гостям не стыдно подать и на ужин себе приятно приготовить.

Салатик очень вкусный, я такой частенько готовлю для семейства, только без огурца и с майонезом. Но этот вариант мне нравится больше, огурец придаст свежести, а сметана сделает его «легче». Так что спасибо за очередную прекрасную идею!))) Да и вообще люблю салаты с морепродуктами. Делаю микс (осьминоги, кальмары, мидии и креветки) с оливково-лимонным соусом и каперсами, тоже очень вкусно. А именно кальмаров иногда фарширую грибами.

В нашей семье всем нравится салат с кальмарами. Только я его делаю в более упрощенном варианте. Отварные кальмары нарезаю соломкой, перемешиваю с отварными яйцами и репчатым луком, нарезанным тонкими полукольцами. Заправляю майонезом. С огурцом не пробовала, но обязательно к Новому году приготовлю. Заинтересовал вариант с грибами, думаю должно получиться очень вкусно!

Алла, я даже слюну проглотила, как представила кальмары фаршированные грибами.

А если ещё под сыром и в сливочном соусе, то меня точно можно купить этим блюдом:)))

Я рада, что вам понравился мой вариант салата

Действительно и гостям не стыдно подать и времени занимает немного его приготовление.

Я тоже люблю такие варианты блюд и стараюсь только их и предлагать:)))

Какой интересный у вас вариант. Особенно меня заинтересовал соус.

Непременно попробую такой приготовить:))

Людмила, конечно же вы можете добавить другие продукты по вашему желанию : )

Я не стала добавлять картофель в рецепт, т.к. в нем простые углеводы. А вот сладкий перчик (только свежий) — интересная идея. Нужно попробовать)))

У нас тоже все любят салат с кальмарами. Я делаю так: кальмары, свежий огурец, маринованный огурец и зеленый лук, соус — майонез с кетчупом пополам и чуть соевого соуса.
А кальмары подготавливаю так: залить кальмары кипятком, выдержать 5 мин, и так еще 2 раза. Очень нежные получаются.

Екатерина, действительно кальмар с огурчиками хорошо сочетается : )

Я тоже заливаю кальмары кипятком, когда ленюсь его чистить. Вся «шкурка» быстро сворачивается.

Остаётся только промыть и довести до готовности. Иногда это очень удобно)))

Салат из мидий с солеными огурцами

Сколько я не покупаю мидий, всегда моему мужу мало. Он их очень любит, поэтому любое блюдо из этих морепродуктов для него считается праздничным. Мидии я могу готовить по-разному: жарить в свежем виде, покупать уже в маринованном виде или же готовить салаты с их участием. В любом случае я знаю, что мой муж оценит любой вид закуски, так как мидии для него вкуснее всякого мяса. С одной стороны, в мидиях есть белок, который в мясе присутствует в избытке, поэтому что касается пользы, то эти продукты полезны со всех сторон. Учитывая тот факт, что морепродукты рекомендуют кушать почаще, мой муж очень даже прав, что заказывает мне, чтобы я готовила и покупала почаще мидии. Рыбий жир и легко усваиваемый белок будет только на пользу вам и вашему организму. Я только недавно поняла, что мидии прекрасно сочетаются с нашими традиционными огурчиками и картошечкой. Салат из этих продуктов появится не раз на вашем столе, и я в том больше, чем уверенна. Смотрите ниже мой рецепт с фото салата с мидиями и солеными огурцами и угощайте родных прекрасной закуской. Хочу также обратить ваше внимание и на такой вкусный салат с мидиями, креветками и кальмарами.

Необходимые продукты:

— 200 грамм соленых огурчиков;
— 2-3 картофелины;
— 200 грамм маринованных мидий;
— 150 грамм майонеза.

Пошаговый рецепт с фото:

Соленые огурцы нарезаю квадратиками. Их слегка отжимаю руками, чтобы убрать лишний рассол.

Картошку в кожуре заливаю водой, отвариваю до мягкости. Если брать некрупные клубни, то они сварятся минут за 20. Потом просто заливаю холодной водой, чтобы кожура хорошо чистилась. Очищенный остывший картофель нарезаю квадратиками.

В глубокую посуду перекладываю огурчики и картошку.

С маринованных мидий сливаю маринад и добавляю их в салат в целом виде. Если внутри мидии будут кусочки водорослей, удаляю их обязательно.

Поливаю салат майонезом, чтобы пропитался.

Выкладываю в порционные салатницы и подаю к столу, украсив веточкой зелени.

Салат будет готов через 10 минут. Просто ставлю его в холодильник для охлаждения, а потом всех угощаю.

Все любители морепродуктов вас поблагодарят. Салат получается очень питательным, интересным на вкус и необычным.

Салат с кальмарами и огурцами — 30 домашних вкусных рецептов приготовления

САЛАТ С КАЛЬМАРАМИ И ОГУРЦАМИ — СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ НА ВАШЕМ СТОЛЕ!

Салат с кальмарами и огурцами – свежий взгляд на салаты; популярное блюдо средиземноморской кухни быстро набирает популярность в Восточной Европе. Вкусный, легкий, питательный и необычайно богатый белком! Полезный и недорогой.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Сочетание нежного мяса кальмара и хрустящего огурца делает блюдо вполне самостоятельным, дополнят друг друга визуально и по вкусовым ощущениям.

Покупайте кальмар с запасом по весу – он, как и другие морепродукты, сильно уваривается. Обратите внимание на величину глазури льда – чем она больше, тем продукт менее свежий. В идеале кальмар не должен быть покрытым ледяной корочкой. Внимание на размер глазури – общая рекомендация при покупке морепродуктов.
Обычно используются салатные огурцы, их сложно спутать с другими сортами – имеют гладкую кожицу и выразительный зеленый цвет.

Выбирайте свежие огурцы – твердые в области плодоножки. Без трещин, вмятин. Настоящий огурец будет пахнуть!

ОЛИВКОВОЕ, РАСТИТЕЛЬНОЕ МАСЛО

Здорово иметь собственную плантацию оливок – салат непременно получится вкусным, бодрящим. При ее отсутствии можно зайти в магазин, подойдет хорошее оливковое мало Extra Virgin или растительное холодного отжима. Заправляем салат в меру – масло не должно затягивать лужицей дно салатника.

ПРОЧИЕ РАДОСТИ ВКУСА

Оливки, сыр оставляем на откуп. Предлагаем экспериментировать. Хорошо салат с кальмарами и огурцами получается при добавлении других морепродуктов – щупалец осьминога, мидий. Можно расширить овощное представительство салата, добавив листы капусты, аккуратно порезанную морковь, а триумфом вкуса станут помидоры черри.

Пять самых быстрых рецептов:

Предлагаем интересные сочетания ингредиентов – они доступны, не усложняют приготовление, но делают вкусовые ощущения абсолютно разными. Экспериментируйте, присылайте рецепты – опубликуем в категории.

Праздничный салат с морепродуктами «Ассорти» с огурцом и яйцом

30 минут

3-4 порции

Категория: Салаты с морепродуктами

Предлагаю вам рецепт очень вкусного салата. Идеально подойдет для праздничного стола. Хоть он и получается дорогим, но поверьте, он того стоит. Готовить его можно на Новый год, Рождество, день рожденье и другие торжества. В состав входит не готовый коктейль, а морепродукты, которые покупаются отдельною

Ингредиенты:

• Кальмары – 150 г
• Креветки – 150 г
• Мидии – 150 г
• Крабовое мясо – 150 г
• Икра – 100 г
• Яйца – 5 шт.
• Огурец – 150 г
• Майонез – 150 -200 г
• Соль

Пошаговые фото как приготовить салат «Ассорти» из морепродуктов на праздник:

Кальмары очищаем, варим в кипящей воде 2-3 минуты. Достаем, еще раз промываем, убираем спинку. Нарезаем полосками. Имейте ввиду, что при варке кальмары сильно уменьшаются в размерах. Можно взять уже готовые, в баночке.

Яйца отвариваем. Для этого кладем их в холодную воду, даем закипеть, варим 5 минут. Далее очищаем и нарезаем полосками.

Креветки и мидии так же отвариваем в кипящей воде 2 минуты. Я взяла в магазине уже готовые.

В глубокую миску помещаем яйца, кальмары, мидии, креветки, икру (можно взять имитатор, она на вкус в салате нежнее).

Огурец нарезаем соломкой.

Крабовое мясо нарезаем полосками.

Все это добавляем в миску. Добавляем майонез. Все перемешиваем и подаем к столу. Ну очень вкусно!

Приятного аппетита и веселых праздников!

Польза

В городах, которые расположены вблизи морей и океанов, жители более здоровые и дольше живут. Безусловно, на это влияет морской влажный климат, но не маловажно и питание. В рационе местных жителей всегда много рыбы и морепродуктов. Такое питание очень полезно для организма человека. Морепродукты низкокалорийные и содержат огромное количество микроэлементов.

Научно доказано, что регулярное употребление в пищу мелких обитателей морей (креветок, крабов, мидий, кальмаров) снижает риск возникновения и развития заболеваний головного мозга. В этом помогают витамины группы В. Они способны предотвратить атрофию головного мозга. Особенно много витаминов группы В в осьминогах.

Также такая пища является отличной профилактикой аутоиммунных болезней. Ведь в ней много омега-3 кислоты, которая предотвращает сбои в иммунной системе.

Морепродукты славятся и своими антиоксидантными свойствами, так содержа в своем составе вещества блокирующие вредное воздействие свободных радикалов на здоровые клетки. А ведь именно свободные радикалы повышают риск возникновения онкологии.

Крабовые палочки

Вместо крабового мяса можно использовать и палочки. Главное выбрать хорошие и качественные, поэтому следует обратить внимание на следующие моменты:

1. Упаковка. Лучше покупать в упаковке, а не на развес. Ведь на ней указана вся необходимая информация: дата и место производства, сроки хранения, состав.
2. Очень важно, чтобы в составе на первом месте было либо рыбное филе, либо сурими. Если на первом месте соевый белок, то рыбы там очень мало или и вовсе нет.
3. Внешний вид тоже расскажет о качестве продукта. Хорошие крабовые палочки аккуратные и ровные. Окрашиваются они с одной стороны. Бывают как светло-розовыми, так и алыми. Основная же часть должна быть белой. Если же цвет серый, то в процессе производства использовалось большое количество муки или дешевые сорта рыбы.

Икра

Также отнеситесь серьезно и к выбору красной икры, так ка кона бывает разной. Ее вкус и внешний вид, также как и стоимость, будет зависеть от видов рыбы. Самая мелка икра у форели и кижуча, а наиболее крупная – у кеты и горбуши. По полезным свойствам она мало отличается между собой, так как имеет, практически, один и тот же состав питательных элементов, только в разных процентных соотношениях. Поэтому можно остановить свой выбор на икре горбуши – она бюджетная, нежная, не имеет яркого рыбного запаха, обладает приятным вкусом.

Приобретать ее лучше в стеклянных или жестяных банках.

Желательно, чтобы дата производства на последних была нанесена изнутри банки, а состав был максимально коротким.