Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат со свининой

Салат со свининой

Существует, наверное, миллион рецептов салатов с овощами и фруктами, мясом и самыми экзотическими продуктами. В этом материале подборка рецептов, в которых основным продуктом является свинина. Нужно предупредить, что салаты с этим ингредиентом очень калорийные, поэтому обожаемы сильной половиной человечества. Людям, которые работают над снижением веса, такие блюда можно употреблять только «по праздникам».

Вкусный салат со свининой

Салат с вареной свининой — простой и вкусный рецепт

Хорошими компаньонами свинине в салатах становятся овощи, в первую очередь, лук и морковь. Их можно отварить, тогда блюдо будет менее калорийным, или обжарить, в этом случае калорийность будет выше, но и сам салат вкуснее.

Продукты:

  • Свинина– 300 гр.
  • Лук репчатый – 2 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Огурцы маринованные – 2 шт.
  • Соль, перец.
  • Масло (для обжарки).
  • Майонез.
  1. Свинину отварить по классическому рецепту: с лучком, солью и приправами. Кстати, бульон потом можно использовать для приготовления первых блюд или соусов.
  2. После того, как свинина будет готова, ее нужно вынуть из бульона, охладить. Мясо для салата нарезать кубиками.
  3. Овощи (морковь и лук) почистить, промыть от песка и грязи, морковь натереть, лук порезать.
  4. На разных сковородках притушить овощи в растительном масле до готовности. Также охладить.
  5. Маринованные огурцы тоже нарезать кубиками.
  6. Смешать овощи и мясо в салатнике, посолить, поперчить. Майонеза требуется совсем немного.

Для снижения жирности в салат можно добавить сухарики, но подавать в таком случае его нужно сразу же после приготовления, чтобы сухарики остались хрустящими.

Салат с жареной свининой и огурцом – пошаговый фото рецепт

Этот рецепт подсмотрен в меню одного ресторанчика. В салат, кроме жареной свинины, входят маринованные огурцы и красный лук. Заправлен салат из жареной свинины майонезом. Похожие блюда есть у балканских и славянских народов. Например, у сербов, чехов. Приготовить салат из жареной свинины с маринованными огурцами можно самостоятельно.

Фото рецепт салата со свининой

Ингредиенты

  • Свинина мякоть: 350-400 г
  • Растительное и подсолнечное масло (смесь): 40 г
  • Огурцы маринованные: 150 г
  • Лук красный: 150 г
  • Майонез: 60 г
  • Соль, перец: по вкусу

Инструкция приготовления

Свинину нарезать соломкой. Для этого салата подойдет кусок окорока или вырезка. Важно взять хорошее мясо без жил и костей.

Разогреть сковородку с маслом. Быстро обжарить свинину. Лучше всего это сделать в два-три приема. Сковородку нужно сильно нагревать перед каждой порцией мяса.

Нарезать соломкой маринованные огурцы, подойдут для этого салата некрупные зеленцы или корнишоны.

Тонкими полукольцами нарезать красный лук. Специально мариновать его не нужно. Красный лук, чаще всего, имеет мягкий салатный вкус, для него хватит и той кислоты, которую выделят маринованные огурчики.

Соединить все составляющие салата.

Добавить майонез и перец по вкусу.

Перемешать и подать салат из жареного мяса, маринованных огурцов и красного лука с черным хлебом.

Как приготовить салат со свининой и грибами

Кроме овощей, хорошими компаньонами в салате со свининой могут стать грибы, причем брать можно лесные и выращенные человеком – шампиньоны, вешенки в отварном или обжаренном виде. Один из самых красивых и вкусных рецептов салат «Грибная полянка» с шампиньонами.

  • Отварная свинина – 200 гр.
  • Шампиньоны целые (очень маленькие по размеру) – 200 гр.
  • Яйца куриные – 2-3 шт.
  • Огурцы маринованные – 1 шт.
  • Картофель – 1-2 шт.
  • Укроп для украшения.
  • Майонез для заправки.
  1. Для этого блюда необходимо предварительно отварить свинину, овощи и яйца. Мясной бульон можно использовать для супа или борща, а готовое филе нарезать небольшими кубиками.
  2. Яйца, картофель, маринованные огурцы натереть в разные емкости.
  3. В прозрачный салатник или порционные тарелки укладывать слоями, промазывая майонезом. Порядок следующий – отварная свинина, слой натертого картофеля, затем огурцы, отваренные яйца. Верхний слой промазать хорошенько майонезом.
  4. Засыпать мелко нарезанным зеленым укропом. Свежие грибы предварительно отварить в подсоленной воде, маринованные – процедить от маринада. Красиво расставить по поверхности шампиньоны.
Читайте так же:
Слоеный салат с индейкой и ананасами

Великолепная «Полянка» готова ко встрече с любителями салатов!

Готовим салат из свинины и грибов

Салат со свининой и сыром

Отварная свинина – продукт с высокой калорийностью, поэтому при приготовлении салатов желательно добавлять к мясу овощи и яйца, и еще зелень, конечно. Укроп и петрушка, базилик и кинза делают блюдо более полезным и красивым, а пикантность придаст сыр.

  • Свинина отварная – 200 гр.
  • Помидоры сорта «Черри» – 15 шт.
  • Яйца отварные перепелиные – 10 шт.
  • Твердый сыр – 100 гр.
  • Листья салата.
  • Майонез и соль.
  1. Первый этап – приготовление мяса: нужно сварить свинину с луком, морковью, специями и солью, выложить на блюдо. После того, как мясо остынет, нарезать его соломкой.
  2. Таким же способом нарезать твердый сыр. Помидорки промыть, разрезать на две части. Перепелиные яйца отварить, каждое тоже разрезать пополам. Листья салата промыть, порвать на небольшие части.
  3. Все смешать в прозрачном салатнике, добавив соль и майонез.

Такой салат, с маленькими помидорами и яйцами выглядит просто потрясающе!

Рецепт салата со свининой и овощами

Большая часть салатов со свининой содержит, кроме мяса, различные овощи. В прежние времена чаще всего использовали картофель, морковку и лук. Сегодня в мясной салат часто добавляют болгарский перец, который придает пикантный вкус.

  • Свинина отварная нежирная – 200 гр.
  • Болгарские перцы – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт. + 1 ст. л. уксуса.
  • Петрушка – 1 пучок.
  • Шампиньоны– 400 гр. + масло для обжарки.
  • Сок ½ лимона.
  • Майонез.
  1. Первоначально отварить свинину до полной готовности.
  2. С грибов снять верхнюю кожицу, разрезать на тонкие пластинки, отварить в воде с солью и лавровым листом, обжарить на масле.
  3. Лук замариновать, то есть сначала очистить, промыть под краном, нарезать соломкой, залить уксусом и ½ ст. кипятка (можно добавить ½ ч. л. сахара).
  4. Свинину и перец болгарский нарезать крупной соломкой, петрушку – порубить мелко. Лук отжать от лишнего маринада.
  5. Смешать свинину и овощи. В майонез выдавить сок из ½ лимона, затем добавить в салат.

Заправлять салат майонезом нужно сразу перед подачей на стол.

Как приготовить овощной салат со свининой

Рецепт салата со свининой «Купеческий»

Есть достойный конкурент знаменитому салату «Оливье», он носит название «Купеческий». Из названия понятно, что в него входят хорошие продукты, таким блюдом не стыдно угостить самых дорогих гостей или любимых домочадцев.

  • Свинина, желательно, нежирная, отварная – 200 гр.
  • Морковь – 2 шт. (среднего размера).
  • Масло для обжарки.
  • Горошек консервированный зеленый – ½ банки.
  • Лук репчатый – 2 шт. (небольших).
  • Маринад – 2 ст. л. сахара + 2 ст. л. уксуса + ½ ст. воды.
  • Майонез, соль.
  1. С вечера отварить мясо с лучком, специями и морковкой, утром охлажденное нарезать.
  2. Морковь промыть, почистить, натереть. Обжарить морковь на растительном масле.
  3. Лук в салат кладется маринованным. Очистить и нарезать, засыпать сахаром, залить уксусом и кипятком. 15 минут для маринования достаточно.
  4. Смешать в салатнике все овощи и мясо, заправить майонезом.
Читайте так же:
Салат с печенью для всей семьи

Пора организовывать настоящий купеческий обед!

Рецепт салат "Купеческий" со свининой

Очень вкусный теплый салат со свининой

Теплый салат является относительно новым блюдом для российских хозяек, но набирающим популярность. С одной стороны, он напоминает обычный салат из свинины с овощами, с другой, поскольку подается в подогретом виде, может выступать и основным блюдом.

  • Свинина – 400 гр.
  • Зеленый салат – 1 пучок.
  • Помидоры «Черри» — 300 г.
  • Шампиньоны свежие – 300 г.
  • стручковая фасоль – 300 г.
  • Перец болгарский – 1 шт.
  • Растительное масло для обжарки.
  • Соль.
  • Чеснок – 2 зубка.
  • Оливковое масло – 3-4 ст. л.
  • Лимонный сок – 2 ст. л.
  • Уксус бальзамический – 1 ст. л.
  • Сахар – ½ ч. л.
  1. Для начала приготовить свинину – промыть, промокнуть полотенцем. Сделать маринад.
  2. Частью маринада обмазать свинину, накрыть листом фольги, оставить для маринования 60 минут. Завернуть мясо в фольгу и запечь.
  3. Салат промыть, порвать. Шампиньоны, нарезанные пластинками, и стручковую фасоль, нарезанную кусочками, обжарить в масле до готовности. Черри промыть, порезать пополам, перец – полосками.
  4. Смешать овощи и мясо, полить оставшейся частью заправки.

Делать такой салат нужно быстро, пока мясо не остыло, и подавать на стол тоже теплым. Можно привлечь к участию домочадцев, готовить вместе веселее, дегустировать вкуснее!

Салат из свинины и корейской моркови

Салат из свинины и корейской моркови

Если вы любите сытные мясные салаты, предлагаю вашему вниманию изумительный рецепт салата из свинины и корейской моркови. Этот салатик можно приготовить с отварным или запечённым мясом — в любом случае будет очень вкусно. Морковь по-корейски придаст блюду небольшую остринку, а огурец — нотку свежести. Уверена, этот сытный, яркий и очень вкусный салат понравится многим!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Я готовила салат с отварной свининой. Для отваривания свинины её нужно вымыть, срезать лишний жир, поместить в кастрюлю с кипящей водой, снова дать закипеть. Уменьшить огонь, всыпать соль и любимые специи, варить на среднем огне до готовности (примерно, 50-60 минут). Для приготовления салата можно запечь свинину в духовке в фольге, для этого необходимо мясо натереть солью и любимыми специями, завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 1 час. Готовое мясо (запечённое или отварное) остудить и нарезать на небольшие брусочки.

Читайте так же:
Салат из запеченного сквоша с рукколой

Я готовила салат с отварной свининой. Для отваривания свинины её нужно вымыть, срезать лишний жир, поместить в кастрюлю с кипящей водой, снова дать закипеть. Уменьшить огонь, всыпать соль и любимые специи, варить на среднем огне до готовности (примерно, 50-60 минут). Для приготовления салата можно запечь свинину в духовке в фольге, для этого необходимо мясо натереть солью и любимыми специями, завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 1 час. Готовое мясо (запечённое или отварное) остудить и нарезать на небольшие брусочки.

Огурец вымыть, срезать с двух сторон «кончики» и нарезать на небольшие брусочки.

Огурец вымыть, срезать с двух сторон "кончики" и нарезать на небольшие брусочки.

Зелень (я использовала укроп) вымыть, обсушить и измельчить.

Зелень (я использовала укроп) вымыть, обсушить и измельчить.

Корейскую морковь, если она длинная, разрезать на 2-3 части.

Корейскую морковь, если она длинная, разрезать на 2-3 части.

Отварить вкрутую яйца (после закипания воды варить 10 минут), охладить их, очистить и нарезать брусочками.

Отварить вкрутую яйца (после закипания воды варить 10 минут), охладить их, очистить и нарезать брусочками.

В миске соединить нарезанную свинину, яйца, свежие огурчики, корейскую морковь и зелень, заправить салат майонезом, если нужно, посолить и приправить по вкусу, тщательно перемешать.

В миске соединить нарезанную свинину, яйца, свежие огурчики, корейскую морковь и зелень, заправить салат майонезом, если нужно, посолить и приправить по вкусу, тщательно перемешать.

Яркий, аппетитный салат из свинины и корейской моркови можно сразу подать к столу. Это блюдо и порадует прекрасным вкусом, и насытит, обязательно приготовьте его для себя и своих близких!

Салат из моркови со свининой

500 г моркови, 2 луковицы, 100 г свинины, 1 ч. ложка кунжута, 1 ч. ложка черного молотого перца, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка соевого соуса, 4 зубчика чеснока, соль по вкусу.

Морковь тонко нашинковать, добавить соевый соус, черный молотый перец, соль и все перемешать. Сварить сахарный сироп (3 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сахарного песка). Влить на сковороду растительное масло и поджарить нарезанный репчатый лук до золотистого цвета. Свинину нарезать брусочками и, положив в лук, пожарить. Масло с луком и свининой выложить в морковь, перемешать, затем добавить кунжут, сахарный сироп, толченый чеснок и все тщательно перемешать.

Читайте также

Салат из языка со свининой

Салат из языка со свининой Ингредиенты 150 г говяжьего языка (отварного), 150 г свинины, 2 картофелины, 2 соленых огурца, 150 г маринованной свеклы, 2 яйца (сваренных вкрутую), 1/2 стакана майонеза, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, черный молотый перец, соль.Способ приготовления

Салат из фасоли со свининой

Салат из фасоли со свининой Свинина отварная – 250 г, фасоль консервированная – ? банки, корнишоны маринованные – 6 шт., яйца отварные – 3 шт., лук красный – 1 шт., листья салата – 1 пучок, зелень рубленая – 2 ст. л., сметана – 1 ст. л., майонез – 1 ст. л., горчица – ? ч. л.,

Салат из сельдерея со свининой

Салат из сельдерея со свининой Свинина – 400 г, корень сельдерея – 400 г, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 3 зубчика, масло растительное – 3 ст. л., соевый соус – 3 ст. л., сахар – ? ч. л., перец красный молотый – ? ч. л., перец черный молотый – ? ч. л., соль по вкусу.Слегка

Пряный салат со свининой

Пряный салат со свининой 200 г свинины, 1 небольшая свекла, 0,5 стакана измельченных ядер грецких орехов, 2 яблока, по 1 корню сельдерея и петрушки, 1 пучок зелени сельдерея, 4–5 листьев салата, по 1/2 ч. ложки измельченного базилика и майорана, 1–2 лавровых листа, соль и черный

Салат овощной со свининой

Салат овощной со свининой 200 г отварной свинины, 0,5 кг капусты, 1 свекла, 2 моркови, 1 луковица, 4–5 картофелин, 1,5 стакана майонеза, 6 ст. ложек растительного масла, соль по вкусу. Картофель почистить, нарезать соломкой и обжарить в горячем масле, чтобы получился картофель фри.

Салат со свининой

Салат со свининой Свинина нежирная, свекла, яблоки, зелень сельдерея, орехи грецкие очищенные, масло растительное, листья зеленого салата, уксус 3 %-ный, желтки яичные, горчица готовая, сахар, корни сельдерея и петрушки, лавровый лист, соль.Свинину обжарить на масле,

Читайте так же:
Салат быстрый с курицей и сыром

Салат со свининой и сельдью по-славянски

Салат со свининой и сельдью по-славянски * Свинина – 300 г * Картофель – 300 г * Яйца – 3 шт. * Яблоко – 1 шт. * Соленые огурцы – 2 шт. * Свежий огурец – 1 шт. * Филе малосоленой сельди – 1 шт. * Листья салата – 4 шт. Для соуса * Сметана – 150 г * Тертый хрен – 2 ст. л. * Уксус (3%-ный) – 2 ст.

Салат из моркови со свининой (корейская кухня)

Салат из моркови со свининой (корейская кухня) Морковь тонко шинкуем, добавляем соевый соус, красный и черный молотый перец, соль, все перемешиваем. Варим сахарный сироп (2 ст. ложки воды, 1 ст. ложка сахарного песка). Вливаем на сковороду растительное масло и поджариваем

Салат со свининой

Салат со свининой 500 г свинины, 450 г картофеля, 350 г соленых огурцов, 100 г зеленого салата, 3 вареных яйца, 300 г майонеза, перец, соль по вкусу. Очищенный вареный картофель и жаренное крупными кусками мясо нарезать ломтиками. Соленые огурцы почистить от

Салат из вермишели со свининой

Салат из вермишели со свининой ПРОДУКТЫ• 30 г вермишели из гороха маш• 60 г свинины• 30 г свежих огурцов• 30 мл (1,5 ст. ложки) соевого соуса (25 мл подается отдельно)• 1 ч. ложка кунжутного масла• 1 ч. ложка уксусаПРИГОТОВЛЕНИЕСушеную круглую вермишель, приготовленную из

Салат с морковью и свининой

Салат с морковью и свининой 30 мин2 порции100 г. моркови, 200 г. репчатого лука, 150 г. свинины, 1–2 дольки чеснока, 20 мл соевого соуса, 10 г. кунжута, 25 г. сахара, 80 мл растительного масла, красный и черный молотый перец, соль по вкусу.1. Морковь тонко нашинковать, добавить соевый

Салат со свининой

Салат со свининой 200 г свинины, 160 г свеклы, 120 г яблок, 100 г сельдерея, 80 г орехов, 80 мл подсолнечного масла, 40 г листового салата, 40 мл винного уксуса, 2 яйца, 12 г готовой горчицы, 12 г сахара, 8 г соли, черный молотый перец, базилик, майоран, тимьян, лавровый лист, корни

Пикантный салат со свининой

Пикантный салат со свининой НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:мякоть свинины – 400 глук репчатый – 4 шт.морковь – 3 шт.свекла – 1 шт.перец жгучий красный – 10 гуксус 3 %-й – 1 ст. ложказелень петрушкизелень укропасоль – по вкусумасло оливковое – 2 ст. ложкиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Мякоть

Салат с рукколой, клубникой и свининой

Салат с рукколой, клубникой и свининой Состав: 400 г свинины, 6 ст. л. оливкового масла, 100 г рукколы, 300 г клубники, 2 лимона, соль, перец.Срезать с лимонов цедру и выжать сок. Смешать 4 ст. л. оливкового масла с цедрой и половиной сока лимона, добавить соль и перец. Свинину

Салат с жареной свининой и морковью

Салат с жареной свининой и морковью

Сложно однозначно сказать, является ли этот очень вкусный салат с жареной свининой и морковью вообще салатом. Может это уже не салат, а закуска?
В основе теплого салата — жареная свинина, которая отлично сочетается с пассерованными овощами. Но главная фишка этого салата, это, конечно же, остро-сладкая заправка. В общем, рецепт с фото этого блюда я подробно для вас описала.
Жареное мясо и овощи мы посыплем мелкорубленым чесноком, смесью приправ и поливаем сахарным сиропом, из расчета воды к сахару 2:1. В качестве приправ можно использовать любые ваши любимые специи или уже готовые смеси, например сванская соль, хмели сунели, прованские травы. Только обращайте внимание на состав этих специй. Если вы будете использовать такую замечательную смесь, как сванская соль, то учтите, что в ее составе есть соль и сушеный чеснок, а значит, мясо не нужно солить перед обжариванием, чтобы блюдо не было пересоленным.
В принципе, вы можете приготовить этот салат с любым мясом, которое есть у вас в холодильнике. Например, жаренное куриное филе будет менее жирным, чем свинина, а телятина более сочной и вкусной. Так, что выбирайте сами, главное, чтобы мясо было свежим и качественным. Хорошая парная свинина имеет характерный мясной аромат. Мясо светло розового цвета, если есть местами жир, то он белый и мягкий. При нажатии на мясо образовывается ямка, которая очень быстро исчезает, ибо свежее мясо всегда упругое.
Перед тем, как обжаривать мясо, его можно замариновать, как для шашлыка в смеси шинкованного репчатого лука, специй, воды и лимонного сока. Тогда, ваш салат будет иметь еще более интересный вкус и аромат.
Подавать теплый салат из моркови и жареной свинины лучше всего перед едой, в качестве закуски.

Читайте так же:
Греческий салат с брынзой и курицей

Ингредиенты для приготовления салата из жаренной свинины
Ингредиенты:

— свинина свежая — 150 г,
— корнеплод большой моркови — 2 шт.,
— лук – 1 — 2 шт.,
— молотый красный перец,
— молотый черный перец,
— соль,
— чеснок,
— сахарный песок — 1 ст. л.,
— вода — 2 ст. л.,
— растительное масло,
— соевый соус -2 ст.л. (не концентрированный).

Пошаговый рецепт с фото:

морковь натереть
Очищаем корнеплод моркови от кожуры и измельчаем ее при помощи кухонного комбайна или терки.

Добавляем к шинкованной моркови смесь перцев, соль или соевый соус и перемешиваем
Добавляем к шинкованной моркови смесь перцев, соль или соевый соус и перемешиваем.

Свинину и лук обжарить
Чистим лук репку и шинкуем ножом тонкими кольцами.
Свинину промываем, просушиваем и режем тонкими длинными кусочками.
На сковороде с растительным маслом обжариваем репчатый лук до светло розового цвета.
К слегка поджаренному луку прямо в сковородку добавляем ломтики мяса и обжариваем все до готовности.

приготовить сироп
Чтобы приготовить сироп, в отдельной чашке смешиваем воду с сахарным песком и перемешиваем, чтобы сахар полностью растворился.

заправляем салат сахарным сиропом.
В салатник кладем нашу зажарку, добавляем шинкованную и приправленную специями морковь. Посыпаем толченым чесноком и заправляем салат сахарным сиропом.

Салат морковный с жареной свининой
Салат с жареной свининой и морковью подаем сразу к столу.
Приятного аппетита!

Салат с жареной свининой и морковью
Старинская Леся
Так же рекомендуем вам приготовить теплый салат из жареной курицы.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector