Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Скажите, а вы закрываете огуречный салат на зиму? Мне вот очень нравится такая идея: открыл баночку – и готова отличная закуска или вкусный гарнир. Рецептов такой консервации достаточно много, но в этом году я решила начать с салата из огурцов, лука и укропа на зиму с забавным названием «Гулливер». Рецептом со мной поделилась подружка – после того, как я, попробовав у нее эту вкуснятину, потребовала немедленно продиктовать мне, как готовить такой маринованный салат из огурцов на зиму.

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Мне очень понравилось, что процесс несложный, и, хоть огурцам нужно настаиваться 3,5 часа, все остальные действия не требуют больших временных затрат. К тому же этот салат из огурцов и лука на зиму — без стерилизации, что тоже в значительной мере упрощает рецепт. В общем, настоятельно рекомендую приготовить: и быстро, и вкусно, и красиво – отличная заготовка!

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Ингредиенты:

  • 1 кг огурцов;
  • 150 г репчатого лука;
  • пучок укропа;
  • 1 столовая ложка соли, совсем без горки;
  • 1,5 столовые ложки сахара;
  • 4 столовые ложки 9 % уксуса;
  • 6 столовых ложек растительного масла;
  • 3-4 зубка чеснока;
  • 6-8 горошин черного перца;
  • кусочек (1-2 см) красного горького перца.

Из указанного количества ингредиентов получается примерно 1,2 л салата.

Как приготовить салат из огурцов на зиму с луком:

Огурцы отбираем свежие, плотные, некрупные — с недозрелыми семечками.

У огурцов срезаем оба конца.

Нарезаем огурцы кружочками толщиной 3-4 мм.

Тщательно промываем укроп, удаляем утолщенные части. Укроп мелко рубим.

Репчатый лук очищаем от шелухи, моем его и нарезаем тонкими полукольцами.

Чеснок очищаем, промываем и нарезаем вдоль на 2-4 части.

Подготовленные огурцы, лук, чеснок и укроп складываем в кастрюлю.

Читайте так же:
Острый салат из кабачков на зиму поитальянски

Наливаем в кастрюлю растительное масло и уксус, насыпаем сахар и соль. Добавляем перец горошком и острый перец. Тщательно перемешиваем, прикрываем крышкой и отставляем на 3,5 часа.

По истечении этого времени салат внешне не сильно изменится, но огурцы хорошо пропитаются специями.

Салат снова перемешиваем и ставим на огонь ниже среднего. Под крышкой доводим содержимое до кипения, периодически аккуратно перемешивая. Варим салат на небольшом огне в течение 5 минут, до изменения цвета огурцов. За это время салат еще несколько раз аккуратно перемешиваем. Будьте внимательны – если салат переварить, огурцы станут мягкими.

Готовый салат из огурцов на зиму с луком сразу перекладываем в стерилизованные банки и закатываем.

Банки с салатом переворачиваем вверх дном, прикрываем полотенцем и оставляем так до полного остывания. Хранить этот салат следует в прохладном темном месте.

Салат из огурцов на зиму с луком «Гулливер»

Советы и рекомендации:

У более крупных огурцов мякоть более мягкая, поэтому, если брать их для консервации, в готовом салате ломтики огурцов не будут такими плотными. Если все же вы выбираете крупные огурцы, нарезайте их полукольцами.

Огурцы с луком на зиму

Жемчужинка Author avatar Автор рецепта

Огурцы с луком на зиму

Огурцы с луком на зиму Огурцы с луком на зиму Огурцы с луком на зиму Огурцы с луком на зиму

Состав ингредиентов

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 1.

Как сделать огурцы с луком на зиму? Подготовьте все необходимые продукты, которые указаны в рецепте. Огурцы подойдут любые, даже те, которые имеют изъяны. Количество укропа отрегулируйте по своему вкусу. Пучок может быть поменьше или же наоборот большой, если вы любите ярко выраженный вкус укропа. Огурцы и зелень вымойте и обсушите.

Шаг 2:

Шаг 2.

Если у огурчиков грубая кожура или она сильно повреждена, то её лучше срезать. Нарежьте огурцы кружочками, полукружьями или четвертинками, как вам больше нравится.

Читайте так же:
Салат аджика на зиму — классический рецепт
Шаг 3:

Шаг 3.

Отправьте огурцы в кастрюлю, подходящую по размерам. Лук очистите от кожуры, ополосните и обсушите бумажными салфетками. Нарежьте луковицы тонкими полукольцами или четверть кольцами. Отправьте к огурцам.

Шаг 4:

Шаг 4.

Укроп нашинкуйте не крупно. Добавьте к огурцам и луку.

Шаг 5:

Шаг 5.

Сахар, соль, уксус и рафинированное растительное масло добавьте в кастрюлю.

Шаг 6:

Шаг 6.

Всё тщательно перемешайте и оставьте настояться в течение двух-трёх часов.

Шаг 7:

Шаг 7.

Когда огурчики настоятся и образуется достаточное количество сока, отправьте кастрюлю на плиту. На сильном огне доведите до кипения, затем пламя убавьте до умеренного и готовьте огурцы около 5-7 минут. Не забывайте перемешивать салат. Делайте это аккуратно, чтобы огурцы сохранили свою форму. Когда салат поменяет цвет, можно приступать к следующему шагу.

Шаг 8:

Шаг 8.

Банки и крышки простерилизуйте любым доступным вам способом. Сделать это можно в духовке, на водяной бане или в микроволновой печи. Разложите горячий салат по стерильным баночкам и сразу же закройте крышками. Переверните банки верх дном, укутайте тёплым одеялом и оставьте таким образом до того момента, пока банки не остынут.

Шаг 9:

Шаг 9.

Салат из огурцов и лука на зиму готов! Храните его в любом тёмном прохладном месте длительное время.

Шаг 10:

Шаг 10.

Подавайте огурчики к мясу, шашлыкам, картофелю и любому другому гарниру. Бесподобно вкусно!

Из указанного количества компонентов у меня вышло около 1,7 л. готового салата.


Приятного Вам аппетита!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте
Читайте так же:
Овощной салат на зиму «Чемберленский соус»

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

Рецепты заготовок с огурцами от наших кулинаров

Если у вас переросли огурцы — не беда — из них можно сделать очень вкусный салат .

Рецепт овощного салата на зиму

Есть у меня рецепт очень вкусного овощного салата, который заготавливается на .

Пикули из огурцов на зиму

Пикули из огурцов, приготовленные на зиму, — это знаменитая закуска-заготовка .

Салат из огурцов на зиму без стерилизации

Салат из огурцов на зиму, приготовленный без стерилизации, — простая и очень .

Салат из огурцов и горчицы на зиму

Предлагаю вам заготовить салат из огурцов с горчицей на зиму. Этот совершенно .

Салат из капусты, огурцов и помидоров на зиму

Салат, приготовленный из капусты, огурцов и помидоров на зиму, — это .

Рецепт салата из огурцов с чесноком на зиму

Салат из огурцов с чесноком, приготовленный по этому рецепту на зиму, — вкусная .

Салат "Охотничий" с капустой на зиму

Предлагаю вам заготовить на зиму вкусный салат «Охотничий» с капустой. Этот .

Солянка из капусты с огурцами на зиму

В сезон закруток и заготовок предлагаю рецепт солянки из капусты с огурцами на .

Рассольник из свежих огурцов на зиму

Рассольник из свежих огурцов на зиму — замечательная заготовка, которая зимой .

Огурцы по-корейски с морковью

Когда вам некуда деть крупные огурцы, приготовьте на зиму вкуснейший салат из .

Салат на зиму из огурцов, помидоров и перца

Хочу предложить вам заготовить замечательный салат на зиму из огурцов, помидоров .

Салат из капусты с огурцами на зиму

Предлагаю вашему вниманию рецепт салата из капусты с огурцами для заготовки на .

Салат "Гениальный" на зиму

Этот овощной салат на зиму, действительно, гениальный — готовится очень просто и .

Читайте так же:
Салат из огурцов с горчицей на зиму

Салат из огурцов, моркови и лука на зиму

Заготовив этот салат из огурцов, моркови и лука, вы значительно разнообразите .

Салат из огурцов с морковью и болгарским перцем на зиму

Из огурцов можно сделать на зиму самые разнообразные заготовки. Предлагаю .

Лечо из огурцов с помидорами на зиму

Лечо — замечательная заготовка, в состав которой входит, как правило, сладкий .

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Предлагаю вам заготовить на зиму очень простой и вкусный салат из огурцов и .

Лечо из болгарского перца с огурцами и помидорами на зиму

Лечо любят практически все за его отменный вкус и простоту приготовления. .

Огурцы, маринованные кубиками для салата на зиму

Предлагаю вам очень удачный рецепт маринования на зиму огурцов, нарезанных .

Салат из огурцов с карри на зиму

В этом году приготовила очень вкусный салат из огурцов с карри. Салатик .

Салат-ассорти на зиму

Хочу предложить вам отличный рецепт салата-ассорти на зиму. Этот овощной салатик .

Рецепт вкусных, хрустящих маринованных огурцов

Хочу поделиться с Вами рецептом вкусных, хрустящих маринованных огурцов. Такие .

Если Вы не нашли, то что искали, в этом разделе.
Воспользуйтесь поиском по всему сайту.

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

Салат из огурцов и болгарского перца на зиму

У вас большой урожай огурцов? Тогда непременно сделайте из них вкусный, аппетитный салат на зиму, дополнив болгарским перцем и репчатым луком. Рецепт этой заготовки достаточно простой: ингредиенты для салата нарежем, приправим, а потом сварим. Зимой можно отрыть баночку салата из болгарского перца с огурцами и подать к столу в качестве сочной холодной закуски или предложить вместе с отварной картошкой.

Ингредиенты

Процесс приготовления

Подготовим нужные ингредиенты по списку. Вес указан после очистки овощей. Итак, промываем хорошо огурцы, срезаем хвостики с двух сторон. Нарезаем 2,5 килограмма подготовленных огурцов в широкую миску полукружочками (или кружочками).

Читайте так же:
Классический рецепт салата с килькой на зиму

Подготовим нужные ингредиенты по списку. Вес указан после очистки овощей. Итак, промываем хорошо огурцы, срезаем хвостики с двух сторон. Нарезаем 2,5 килограмма подготовленных огурцов в широкую миску полукружочками (или кружочками).

Очищаем репчатый лук. 0,5 килограмма очищенного лука нарезаем полукольцами и сразу добавляем к огурцам.

Очищаем репчатый лук. 0,5 килограмма очищенного лука нарезаем полукольцами и сразу добавляем к огурцам.

Из болгарского перца (любого цвета) удаляем семенную коробочку с плодоножкой, промываем, убирая оставшиеся семена. 0,5 килограмма подготовленного перца нарезаем полосками и выкладываем в миску с огурцами и луком.

Из болгарского перца (любого цвета) удаляем семенную коробочку с плодоножкой, промываем, убирая оставшиеся семена. 0,5 килограмма подготовленного перца нарезаем полосками и выкладываем в миску с огурцами и луком.

С зонтиков укропа срезаем ножницами семена. Выкладываем семена в миску с салатом.

С зонтиков укропа срезаем ножницами семена. Выкладываем семена в миску с салатом.

Добавляем сахар, соль, вливаем растительное масло и столовый уксус.

Добавляем сахар, соль, вливаем столовый уксус и растительное масло.

Перемешиваем и оставляем салат при комнатной температуре на 2 часа. За это время ингредиенты ещё пару раз перемешиваем. По прошествии времени из овощей выделится сок.

Перемешиваем и оставляем салат при комнатной температуре на 2 часа. За это время ингредиенты ещё пару раз перемешиваем. По прошествии времени из овощей выделится сок.

Салат перекладываем в кастрюлю и ставим на плиту. На умеренном огне доводим до кипения. Варим салат из огурцов и болгарского перца с момента закипания в течение 15 минут, периодически перемешивая. За время варки огурцы поменяют свой цвет.

Салат перекладываем в кастрюлю и ставим на плиту. На умеренном огне доводим до кипения. Варим салат из огурцов и болгарского перца с момента закипания в течение 15 минут, периодически перемешивая. За время варки огурцы поменяют свой цвет.

Раскладываем салат в заранее простерилизованные сухие банки (я стерилизую их над паром). Выход салата из предложенного количества ингредиентов — 3 литра.

Раскладываем салат в заранее простерилизованные сухие банки (я стерилизую их над паром). Выход салата из предложенного количества ингредиентов - 3 литра.

Закручиваем банки прокипячёнными крышками. Ставим банки с салатом вверх дном (на крышки), накрываем одеялом (или пледом) и полностью охлаждаем.

Закручиваем банки прокипячёнными крышками. Ставим банки с салатом вверх дном (на крышки), накрываем одеялом (или пледом) и полностью охлаждаем.

Хранить вкусный, сочный, ароматный салат из огурцов и болгарского перца рекомендуется в холодном месте. Зимой эта заготовка станет отличным дополнением и к гарнирам, и к мясным блюдам.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector