Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Оливье» с куриными желудочками

«Оливье» с куриными желудочками

«Оливье» с куриными желудочками

Традиционно советский вариант салата «Оливье» готовят с колбасой, приготовление которого можно посмотреть здесь, иногда – с отварным мясом курицы, но это еще не все варианты. Очень вкусным и достаточно недорогим по стоимости получится этот классический салат, если в качестве мясной составляющей для него взять куриные желудочки. Их, конечно, нужно заранее отварить, но зато одновременно с закуской вы получите вполне насыщенный мясной бульон, который можно использовать для приготовления любого первого блюда.
Салат "Оливье" с куриными желудками — рецепт с фото

Ингредиенты для салата с куриными желудками
Ингредиенты:
— отварные куриные желудочки – 250 грамм,
— консервированный зеленый горошек – 50 грамм,
— картофель, сваренный в кожуре – 3-4 штуки,
— соленые огурцы – 3-4 штуки,
— вареные вкрутую яйца – 4-5 штук,
— зеленый лук – 5-6 перышек,
— свежий укроп и петрушка – по 2 веточки,
— майонез – для заправки.

Примечания:
1 – пропорции ингредиентов можно, подстраивая под свой вкус, менять,
2 – куриные желудочки следует заранее отварить в подсоленной воде до готовности, что займет около 1,5 часов,
3 – все компоненты салата к моменту нарезки должны быть полностью остывшими.

Пошаговый рецепт с фото:

Желудочки нарезать
Желудочки при необходимости освободить от жира и пленки и нарезать небольшими кусочками.

Картофель нарезать
Картофель очистить от кожицы и нарезать кубиками.

яйца нарезать
Освобожденные от скорлупы яйца порубить ножом.

огурец нарезать
Зеленый огурец аналогично всем предыдущим компонентам салата мелко нарезать.

добавить горошек и зелень
Все измельченные ингредиенты соединить в большой емкости, а затем добавить к ним рубленую зелень укропа и петрушки, зеленый лук и процеженный от жидкости горошек.

Заправить салат майонезом
Заправить "Оливье" с куриными желудками майонезом и аккуратно перемешать.

Читайте так же:
Салат «Арбузная долька» с корейской морковью

«Оливье» с куриными желудочками
Подавать салат «Оливье» с куриными желудочками охлажденным.

рецепт салата «Оливье» с куриными желудочками
Автор: Светлана Сорока

Салат "Оливье" с куриными желудками - рецепт с фото
Так же попробуйте салат с куриными желудками, шпинатом и черемшой.

Салат с куриными желудками «Пуп земли»

Салат «Пуп земли» с куриным и желудочками можно встретить с разным составом, но неизменно в нем присутствуют жареные или отварные куриные желудки, жареные грибы, яйца вкрутую, жареный или маринованный репчатый лук и консервированный зеленый горошек. Дополнительно бывает добавлен свежий или маринованный огурец, но, по-моему, состав и так уже довольно перегружен. Хотя, дело вкуса!

На праздничный стол я его еще не готовила, но ему там самое место, когда нужно разнообразие для гостей. У меня куриные желудки для салата обычно появляются, когда варю бульон для солянки с колбасой. Часть желудков идёт в суп, а часть — в какой-нибудь салат.

Для салата «Пуп земли» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.

Ингредиенты для салата с куриными желудками «Пуп земли»

Куриные желудки нужно заранее отварить. Их очищают от кутикулы и кусочков жира и варят в чуть подсоленной воде до мягкости — около часа в кастрюле на среднем огне под крышкой или в мультиварке. Яйца тоже нужно сварить заранее, или пока нарезаете остальные ингредиенты.

Отварить куриные желудки

На хорошем количестве растительного масла обжарьте тонко нарезанный лук и шампиньоны, нарезанные на ломтики или кусочки. Слегка подсолите.

Положить к луку грибы

Затем перемешайте шампиньоны и лук между собой и потомите до зарумянивания на среднем огне.

Обжарить грибы с луком

Куриные желудки нарежьте типа соломкой или кубиком.

Порезать куриные желудки

Добавьте консервированный зеленый горошек.

Положить зеленый горошек

Соедините с шампиньонами и луком.

Добавить лук с грибами

Охлажденные яйца нарежьте крупным кубиком.

Положить яйца

Перемешайте все ингредиенты между собой и перед подачей заправьте салат майонезом.

Рецепт салата с куриными желудками «Пуп земли»

Очень сытный, с богатым вкусом салат «Пуп земли» из куриных желудочков с грибами готов.

Читайте так же:
Салат из лапши «Удон» и курицы

Просто вкусный салат с куриными пупками

Куриные пупки можно любить или не любить. Я отношусь к тем, кому желудочки нравятся. Мои домашние разделяют мою симпатию, поэтому время от времени этот продукт появляется на нашем столе в том или ином блюде.

Сегодня я хочу рассказать о приготовлении вкусного салата из куриных пупков. Ничего сложного в его приготовлении нет. Самый длинный процесс — отварить куриные желудочки. Все остальное уже дело техники. Предлагаю и вам познакомиться с этим блюдом. Возможно, здесь он найдет своих почитателей.

Время приготовления: около 1 часа на подготовку пупков и еще 15 минут на приготовление салат
Сложность: легко

Начинаем приготовление с желудочков. Их нужно очистить, промыть и отварить до готовности.
салат с куриными пупками
Отваривать будем с луковицей, морковкой и лаврушкой. Под конец приготовления добавляем соль по вкусу.

Совет. Кстати, если слить первый бульон с желудочков, то можно убрать большую часть запаха, который некоторые не любят в этом продукте. Я так и поступила.

Отварные желудочки оставляем остывать.

Тем временем шинкуем пекинку.


Соленый огурец нарезаем сначала кружочками, а потом эти кружочки нарезаем полосочками.

Мелкими слайсами нарезаем отварные куриные пупки.


Добавляем их в салат.

Соединяем капусту и желудочки с соленым огурцом,

солим по вкусу и перчим.


На тарелке салатик заправляем кетчупом или томатным соусом. Можно использовать для заправки майонез (или даже сметану), но тогда вкус не будет таким ярким. Попробуйте оба варианта – каждый из них заслуживают внимания и найдут своих ценителей. Как вариант, можно даже заправить салат ложкой оливкового масла, но тогда нужны специи. Много ярких специй, которые дадут возможность салату заиграть вкусами. В общем, экспериментируйте!

Приятного аппетита!

Читайте так же:
Салат с креветками ананасом и курицей

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Салат из куриных желудочков

Рецепт: Салат из куриных желудочков

Вот как мы привыкли? Салат оливье, салаты с колбасой или в лучшем случае с куриным филе. А я вот попробовала салат с куриными желудочками, и он покорил меня навсегда! Нежный, сытный, питательный.. Да можно много о нем писать, но лучше приготовить и попробовать. P.S. На сайте есть рецепт (http://www.povareno k.ru/recipes/show/19 918/) практически идентичного салата, но он без фото заглавного и без пошаговых. Потому решила сделать своего рода "Раскраску".

Ингредиенты для «Салат из куриных желудочков»:

  • Желудки куриные — 600 г
  • Яйцо куриное — 4 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук зеленый — 1 пуч.
  • Майонез (можно заменить сметаной) — 100 г
  • Соль
  • Перец белый

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1857.5 ккал
белки
150 г
жиры
133.1 г
углеводы
11.5 г
100 г блюда
ккал
176.9 ккал
белки
14.3 г
жиры
12.7 г
углеводы
1.1 г

Рецепт «Салат из куриных желудочков»:

Куриные желудочки тщательно моем, если есть надобность — чистим и ставим варить. Варим не менее 1,5 часа, чтобы они стали мягкими. Воду солим по вкусу. Режем полосочками.

Морковь трем на крупную терку (морковь сырая). В этот раз у меня не было зеленого лука, поэтому я использовала половинку белого лука и половинку пучка укропа.

Яйца отвариваем и крупно режем.

Смешиваем все ингредиенты, заправляем майонезом (я заправляю сметаной), солим и приправляем белым перцем.

Салат вкусный как свежепригоовленный, так и настоявшийся. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Читайте так же:
Горячие бутерброды с курицей и сыром

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Салат из куриных желудочков

Рецепт: Салат из куриных желудочков

Вот как мы привыкли? Салат оливье, салаты с колбасой или в лучшем случае с куриным филе. А я вот попробовала салат с куриными желудочками, и он покорил меня навсегда! Нежный, сытный, питательный.. Да можно много о нем писать, но лучше приготовить и попробовать. P.S. На сайте есть рецепт (http://www.povareno k.ru/recipes/show/19 918/) практически идентичного салата, но он без фото заглавного и без пошаговых. Потому решила сделать своего рода "Раскраску".

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

12 ноября 2019 года ирпенчанка #

24 апреля 2019 года lina0710 #

24 апреля 2019 года mazziadri #

24 апреля 2019 года lina0710 #

24 апреля 2019 года virgola71 #

24 апреля 2019 года lina0710 #

24 апреля 2019 года Глушец #

25 апреля 2019 года lina0710 #

24 апреля 2019 года jannasimf #

25 апреля 2019 года lina0710 #

24 апреля 2019 года stark2 #

25 апреля 2019 года lina0710 #

24 апреля 2019 года ирпенчанка #

25 апреля 2019 года lina0710 #

24 апреля 2019 года felix032 #

25 апреля 2019 года lina0710 #

25 апреля 2019 года lina0710 #

25 апреля 2019 года Покусаева Ольга #

28 апреля 2019 года lina0710 #

26 марта 2019 года Lelka 2738 #

14 февраля 2019 года skyf 77 #

4 ноября 2018 года Altia #

30 января 2018 года ms olya1226 #

20 октября 2017 года Mara Kotja #

15 апреля 2017 года moiweer #

3 июля 2016 года olya1978 #

Читайте так же:
Салат Долька апельсина с копченой курицей

14 февраля 2016 года ivanna1420 #

25 декабря 2015 года shemet777 #

10 декабря 2015 года openbox77 #

6 ноября 2015 года Хапуга #

18 октября 2015 года Шураева Ната #

23 сентября 2015 года carinavin2015 #

4 сентября 2015 года nikitassnvr #

28 августа 2015 года mausiko #

25 августа 2015 года olga5691 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector