Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат из кабачков с огурцами и яблоком

Салат из кабачков с огурцами и яблоком

Салат из кабачков

Салат из одних кабачков имеет пресный вкус, но если добавить в него различные солёные или маринованные овощи, то вкус его становится пикантным, но нежным. Для приготовления салатов из свежих кабачков нужно выбирать небольшие кабачки с плотной мякотью и недоразвитыми семенами. Огурцы, используемые в предлагаемом салате, должны быть только солёными (не маринованными) хорошего качества. Яблоки лучше взять кисло-сладкие зелёных сортов. Они имеют менее десертный вкус. Сочетание всех используемых ингредиентов создаёт новый, неповторимый букет вкуса.

Салат из кабачков с солёными огурцами и яблоками

Кабачки свежие – 200 г

Огурцы солёные – 100 г

Яблоки кисло-сладкие – 100 г

Лук репчатый – 80 г

Сок лимонный – 5 мл

Цедра лимона – 1 ч. ложка

Масло подсолнечное рафинированное – 50 мл

Сахар-песок – 1 щепотка

Зелень укропа – 5 веточек

Соль – 0,5 ч. ложки

Время подготовки – 10 минут

Время приготовления – 15 минут

Количество порций – 2

Подготовить все необходимые ингредиенты.

продукты

Рецепт с фото салата из свежих кабачков:

Молодой кабачок длиной не более 20 см натереть на крупной тёрке. Более крупные кабачки нужно предварительно очистить от кожицы и семян и использовать только очищенную мякоть.

кабачок

Огурцы разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку тонко нарезать поперёк. Луковицу очистить и измельчить.

огурец и лук

Яблоко очистить от кожицы и семян и натереть на крупной тёрке.

яблоко

В миске соединить кабачок, огурцы, яблоко, цедру и лук, посыпать сахаром и солью.

соединить

Всё хорошо перемешать.

перемешать

Подсолнечное масло взбить с лимонным соком.

заправка

Полить овощную смесь заправкой и хорошо перемешать

заправить

При подаче посыпать салат из кабачков с огурцами измельчённой зеленью укропа.

Также рекомендуем приготовить запеканку из кабачков с курицей, помидорами и сыром.

Быстро и малокалорийно из кабачков

Салат из сырых кабачков

Не все знают, что кабачок это подвид тыквы, можно сказать, ее родной брат.

Огурец тоже относится к семейству тыквенных, но родство чуть подальше, двоюродный брат тыквы, он относится к роду огурец.

Как известно, кабачки и огурцы – это самые малокалорийные овощи на нашем столе.

Для справки:
В 100 граммах кабачков всего 27 килокалорий, а по данным европейских разделов Википедии итого меньше – 15‑19 ккал.
В 100 граммах парниковых огурцов 10 ккал, грунтовых – 15 ккал.

Многие уверены, что для кабачков требуется термическая обработка, т. е. их надо обязательно варить, тушить, жарить, подавать как гарниры или самостоятельное блюдо, а огурцы используются в пищу только сырыми.

Однако в старых кулинарных книгах и журналах часто встречаются рецепты салатов из сырых кабачков, аналогично, как и с сырой тыквой. Есть блюда из жареных и тушеных огурцов.

Читайте так же:
Салат «Норвежский роман» с лососем и овощами

Предлагаем два малокалорийных рецепта из старых советских журналов.

Салат из сырых кабачков

Сырые кабачки можно добавить в любой салат вместо огурцов или вместе с ними.

Ингредиенты:

продукты для салата

  1. Кабачки –150 г
  2. Помидор – 1 шт.,120 г
  3. Огурцы зеленые – 1 шт., 80 г
  4. Огурцы белые – 1 шт., 80 г
  5. Сельдерей корневой – 120 г
  6. Зелень: петрушка, укроп – 20 г
  7. Сметана 15% – 100 г

Всего в готовом блюде: 670 г, 295 ккал, белки 8 г, жиры 16 г, углеводы 29 г
В 100 граммах блюда: 44 ккал, белки 1 г, жиры 2 г, углеводы 4 г

Приготовление:

1. Кабачок и корень сельдерея натереть на крупной терке, другие овощи, зелень порезать, посолить, заправить сметаной или растительным маслом (немного).

2. Подавать как летний гарнир. Фото в начале статьи

Белые огурцы

Белые огурцы, особенно, если салат без сметаны, украшают салат. На фото поверх помидорчика выложены огурцы сорта «Невеста». Белые огурцы имеют меньше семян, т. е. они более мясистые, поэтому их можно использовать для оладий и запеканок, так же как кабачки. Другой популярный ныне сорт белых огурцов «Белый ангел».
Белые огурцы на фото:

Кабачки с фасолью на сковородке

Кабачки с фасолью и сельдереем

Ингредиенты:

продукты для гарнира фасоль, кабачки, сельдерей

  1. Отварная фасоль – 1 стакан, 160 г
  2. Кабачок – 200 г
  3. Корень сельдерея – 200 г
  4. Творог 0% – 100 г
  5. Масло растительное – 1 чайная ложка
  6. Зелень: укроп, петрушка – 10 г

Всего в готовом блюде: 530 г, 440 ккал, белки 40 г, жиры 10 г, углеводы 70 г
В 100 граммах блюда: 83 ккал, белки 8 г, жиры 2 г, углеводы 13 г

Приготовление:

1. Кабачки и корень сельдерея порезать соломкой, выложить на смазанную маслом сковороду. Сверху выложить отваренную фасоль, затем творог. Влить 1‑2 столовых ложки воды. Тушить под крышкой до мягкости овощей (около 5 минут). Солить в конце осторожно, кабачки при тушении очень уменьшаются в объеме, поэтому можно легко пересолить.

выложить сверху творог

2. Перемешать, сверху посыпать порезанной зеленью, тушить еще пару минут.

тушить недолго

3. Подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо.

Если не считать калории, то можно добавить немного сливочного масла, фасоль будет намного вкуснее.

Салат из кабачков

Показать ещё

Сыроедческие спагетти 4.2 11

Сыроедческие спагетти

Все мы любим вкусно поесть. Так почему бы нам не поесть вкусную и здоровую пищу. Узнайте, как приготовить сыроедческие спагетти из кабачка с острым соусом. Блюдо понравится не только сыроедам. . далее

Салат из кабачков и шампиньонов 4.7 4

Этот сытный и вкусный салат можно приготовить на завтрак, подать в качестве перекуса в течении дня или как дополнение к основным блюдам. Яркий, легкий и полезный — приятный во всех отношениях! Добавил:

Читайте так же:
Курица с петрушкой и огурцами покорейски

Салат из сырых кабачков 4.5 3

Предлагаю вашему вниманию рецепт невероятно вкусного и полезного салата из сырых кабачков с яблоками, огурцами и орехами. Заправить такой салат можно сметаной или майонезом. Добавил:

Салат из кабачков и сладкого перца 3.4 2

Предлагаю легкий летний салат из кабачков, сладкого перца, лука и сыра. По желанию можно сделать "подушку" из листьев салата или другой листовой микс придумать, сверху разместить теплые овощи и сыр. Заправлять такой салат не нужно, овощи мариновались в масле, специях, все очень ароматно и вкусно! Добавил:

Салат из кабачков по-корейски 4.4 2

Любите салаты по-корейски? Тогда обязательно посмотрите этот рецепт, ведь вы узнаете, как приготовить салат из кабачков по-корейски – отличную закуску на праздничный стол. Готовится на раз-два! Добавил:

Сыроедческие кабачки 4.5 1

Сыроедческие кабачки

Кабачки в сыром виде очень полезны, а мы привыкли их жарить или тушить. Попробуйте их в таком виде, и, возможно, этот салат будет частым гостем на вашем столе. . далее

Кабачки по-корейски быстрого приготовления 3.9 1

Вашему вниманию хочу предложить просто великолепный вариант острой закуски или быстрого салата — называйте блюдо, как вам угодно. Время маринования занимает не более получаса, что невероятно удобно. Добавил:

Салат из свежих кабачков 4.3

Салат из свежих кабачков

С наступлением весны нам хочется чаще радовать себя и своих близких витаминными легкими блюдами. Салат из свежих кабачков — оригинальное и простое блюдо, которое обязательно придется вам по вкусу! . далее

Салат с кабачками и курицей 3.9

Салат с кабачками и курицей

Это очень интересный и оригинальный рецепт приготовления салата с кабачками и курицей, и я уверена, что вы такого точно не пробовали! Ведь тут кабачки будем кушать практически сырыми! Свежо и вкусно! . далее

Салат по-корейски из кабачков 3.6

Если вы любите кабачки и неравнодушны к острым блюдам, значит вам придется по душе простой рецепт салата по-корейски из кабачков — уверена, эта чудесная закуска станет частым гостем на вашем столе! Добавил: Kurzyupa 19.10.2013

Салат из кабачков и помидоров 3.4

Этот замечательный салат в сезон кабачков я готовлю часто. Очень хорош и просто так, и как гарнир к мясу или птице. Да и с картошечкой — за уши не оттащишь! Добавил:

Салат из зеленых овощей 5.0

Веселые летние закуски надолго запоминаются и становятся ярким воспоминанием в зимнюю пору. Для хозяек теперь не секрет, как приготовить салат из зеленых овощей, просто воспользуйтесь этим рецептом. Добавил:

Салат с жареными кабачками 5.0

Предлагаю вам узнать, как приготовить салат с жареными кабачками — простой летний салат на каждый день, который порадует вас своим вкусом. Такой салат можно украсить и подать даже на праздничный стол. Добавил:

Читайте так же:
Салат с редькой морковью и капустой

Салат из кабачков под зеленой заправкой 4.0

Салат из кабачков под зеленой заправкой

Летом очень хочется одновременно легкого и вкусного салата из сезонных овощей, поэтому расскажу, как приготовить салат из кабачков под зеленой заправкой. Это салат с запеченными в духовке кабачками! . далее

Весенний салат с черемшой и маринованными кабачками 5.0

Рецепт приготовления салата с маринованными кабачками и черемшой. Оригинальный, недорогой, острый пикантный и полезный салат. Добавил:

Свежий салат из кабачков 4.8

Свежий салат из кабачков

Весной часто невероятно хочется свежего и полезного салата, поэтому поделюсь с вами рецептом и расскажу, как приготовить свежий салат из кабачков, диетический, с очень ароматной заправкой! . далее

Салат из кабачков 4.1

Рецепт приготовления салата из кабачков, яблока, огурцов и зелени. Добавил: Dashunia 21.03.2012

Легкий салат с кешью и чудо-соусом 4.8

Легкий салат с кешью и чудо-соусом — отличный вариант полезного завтрака, который насытит вас энергией и подарит хорошее настроение! Ароматный, хрустящий и очень красивый, он вам точно понравится! Добавил: Таня Бозик 23.04.2017

Салат "Начало лета" 4.6

Предлагаю начать этот овощной сезон вкусным и легким салатиком из кабачков и томатов. Заправить его можно майонезом или сметаной, даже растительным маслом, будет отлично! Смотрите рецепт! Добавил: Cuoco 21.05.2018

Cалат из кукурузы и курицы 5.0

Покажу, как приготовить салат из кукурузы и курицы, запеченных на гриле. Характерный вкус "с дымком" обеспечен. Остальные ингредиенты для салата также готовятся на гриле. Попробуйте и насладитесь! Добавил:

Салат "Рататуй" 5.0

Салат "Рататуй"

Один из лучших способов использовать щедрый урожай овощей – это сделать такое блюдо. Рассказываю, как приготовить салат «Рататуй», ингредиенты для которого сперва мариную, а затем обжариваю. . далее

Маринованные кабачки с морковкой 2.7

Делюсь оригинальным и простым рецептом маринованных кабачков с морковкой. Получается необычный и очень вкусный салат. Он отлично сочетается с любым гарниром и дополняет мясные блюда. Рекомендую! Добавил:

Салат из кабачков и моркови 5.0

Салат из кабачков и моркови

Кабачки, морковь, лук, зелень — наиболее встречаемые на огородах овощи, выращиваемые летом в больших количествах. Поэтому предлагаю вам попробовать чудный сезонный салат из кабачков и моркови! . далее

Кабачки молодые 4.0

Кабачки молодые

Вы пробовали включить в свой рацион сырые кабачки? Немного странно, да? Поверьте, это вкусно и полезно, ведь кабачки содержат мало калорий, но в них есть полезная клетчатка, витамины и минералы. . далее

Салат из кабачков и орехов 4.1

Салат из кабачков и орехов — очень простая в приготовлении, но довольно вкусная и оригинальная закуска, которая на столе долго никогда не задерживается. Рекомендую! Добавил:

Вегетарианский салат из кабачков 4.3

Вегетарианские салаты и вообще блюда — это необязательно скучные и избитые сочетания одних и тех же разрешенных ингредиентов. Этот вегетарианский салат из кабачков — яркое тому подтверждение. Добавил:

Читайте так же:
Острый салат с креветками и помидорами

Салат из кабачков с кедровыми орешками 4.1

В этом блюде слегка поджаренные овощи великолепно сочетаются с листьями салата. Кедровые орешки придают салату сытность. Салат подходит для постного и вегетарианского стола. Добавил:

Теплый салат из кабачков и помидоров 5.0

Теплый салат из кабачков и помидоров

Вкусный салат из сезонных овощей обязательно должен быть у вас на столе на обед или ужин. Он прекрасен и в качестве перекуса, а те, кто любит чесночный аромат и вкус, могут добавить немного чеснока. . далее

Салат из тыквы и кабачка 4.3

Салат из тыквы и кабачка

Приготовим аппетитный, вкусный, легкий и полезный салат из тыквы, кабачка, моркови. Все овощи в салате используем свежие. Яркий и аппетитный салат подойдет к любым блюдам, особенно к мясу, рыбе. . далее

Салат из кабачков с тунцом 5.0

Сочный салат с тунцом можно подать на обед и на ужин, в качестве перекуса. Готовится он очень легко и быстро, но так же быстро и "улетает" с тарелки! Обязательно приготовьте его в летний сезон! Добавил:

Маринованные кабачки с куркумой на зиму 5.0

Маринованные кабачки с куркумой на зиму

Простая, бюджетная и вкусная заготовка. Закуска получается кисло-сладкая, пикантная и аппетитная. . далее

Лапша из кабачков 4.0

Лапша из кабачков

Летом не хочется есть что-то тяжелое, поэтому на помощь приходят легкие овощные закуски. Пока сезон, самое время приготовить лапшу из кабачков! . далее

Салат из капусты и кабачков 4.5

Салат из капусты и кабачков

Сегодня предлагаю приготовить простой и легкий салат из капусты и кабачков, который отлично разнообразит ваш повседневный рацион. Берите на заметку рецепт! . далее

Салат с кабачками и баклажанами 5.0

Салат с кабачками, баклажанами, отварным картофелем и жареным луком — вкусное и сытное блюдо. Когда его готовить, если не летом! Стоит копейки, а удовольствия масса. Готовим! Добавил:

Слоеный салат из кабачков с помидорами 5.0

Слоеный салат из кабачков с помидорами получается сочным и вкусным. Овощи идеально дополняют друг друга. Берите на заметку рецепт! Добавил:

Салат со шпинатом и кабачком 5.0

Салат со шпинатом и кабачком — это простой, легкий и быстрый в приготовлении салат, который подойдет на каждый день. Салат можно подавать к мясным блюдам, птице или рыбе. Берите на заметку! Добавил:

Салат из кабачков с редиской 5.0

Салат из кабачков с редиской — лёгкая, пикантная, незатейливая закуска, которая покорит вас своей свежестью, сочностью, массой витаминов и полезных веществ. Она прекрасно подойдёт к столу в будни. Добавил:

Салат из кабачков и огурцов по-корейски 5.0

Салат из кабачков и огурцов по-корейски

Для любителей азиатской кухни, хочу предложить салат из кабачков и огурцов по-корейски. Готовится он просто, но получается невероятно вкусно! Салат остренький, пикантный и очень сочный. . далее

Читайте так же:
Салат из помидоров черри и моцареллы

Салат из сырых кабачков с огурцом — вкусное низкокалорийное блюдо понравится всем, кто худеет!

Устраиваем праздник вкуса. Готовим салат из сырых кабачков с огурцом. Блюдо привлекает свежестью, оригинальностью и приятным внешним видом. Сочетание оранжевого и зеленого вызывает аппетит и умиротворяет.

Салат из сырых кабачков с огурцом

  1. Как приготовить салат из сырых кабачков и огурцов: пошаговый рецепт с фото

Союз сырых кабачков с огурцами, морковью, репчатым луком и петрушкой представляет собой настоящий образец полезной еды. Простая заправка из растительного масла гармонично соединяет вкусы летних овощей. Все компоненты не проходят термическую обработку, что позволяет им сохранить максимум витаминов и минералов.

Ингредиенты для салата из сырых кабачков:

  1. кабачок – ½ шт.;
  2. огурцы – 2 шт.;
  3. морковь – 1 шт.;
  4. лук репчатый – ½ шт.;
  5. петрушка – 20 г;
  6. кунжут – 1 ст. л;
  7. масло растительное – 1 ст. л;
  8. соль, специи – по вкусу.

Как приготовить салат из сырых кабачков и огурцов: пошаговый рецепт с фото

  • Кабачок моем и натираем на крупной терке. Если берем молодой плод, то используем его с кожурой. А с овоща постарше снимаем кожуру и извлекаем из него семена перед тем, как измельчить.
  • Натертый кабачок кладем в миску. Он пустит сок, пока будем готовить другие овощи. Натираем кабачок
  • Морковь чистим, моем и трем на крупной терке.
  • Репчатый лук также очищаем и ополаскиваем. Режем его тонкими кольцами. Нарезаем лук и морковь
  • Огурцы моем. Нарезаем слайсами при помощи овощечистки половину огурчика.
  • Остальные трем на крупной терке. Нарезаем и натираем огурцы
  • С кабачков сливаем сок. Кладем к ним в миску морковь и огурцы. На этом же этапе можно добавить порезанный лук. Если же не очень хочется чувствовать пикантную добавку в салате, можно использовать колечки для декора. Тогда блюдо будет менее острым.
  • Солим, приправляем специями овощную смесь. Заправляем растительным маслом. перчим и солим овощи
  • Все хорошо перемешиваем. При желании можно добавить измельченную зелень. Можно же использовать ее в качестве украшения. Добавляем зелень и перемешиваем
  • Готовую салатную смесь выкладываем на общее блюдо или раскладываем по порционным тарелкам.
  • Красиво смотрится салат из сырых кабачков с огурцом в селедочнице. На тарелку кладем огуречные слайсы, выкладываем салат и украшаем слайсами.Красиво подаем витаминный салат
  • Посыпаем все кунжутом и декорируем веточкой петрушки.Посыпаем кунжутом
  • Перед подачей раскладываем по кушанью луковые колечки, если не добавляли их в основной состав, желая уменьшить остроту.
  • Салат из сырых кабачков с огурцом готов.салат из молодых кабачков и огурцов

Вкусное низкокалорийное блюдо понравится всем, кто худеет. Вегетарианцы также от него не откажутся.

(Пока оценок нет)

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector