Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Мимоза без картошки: рецепты приготовления

Салат Мимоза без картошки: рецепты приготовления

«Мимоза» — один из основных и самых любимых салатов, которые готовят на торжественный стол. Благодаря разнообразию рецептов, дешевизне продуктов и простому приготовлению этот салат получил большое распространение во многих семьях. Ведь каждая хозяйка сможет подобрать для себя оптимальный вариант, который придется по вкусу ее домочадцам и уложится в семейный бюджет.

салат Мимоза классический

Разновидности блюда

Существует множество способов приготовления салата «Мимоза», начиная от его оригинального рецепта и заканчивая добавлением крабовых палочек и крекера нежного. К примеру, бывает «Мимоза» без картошки и с ней, с майонезом или растительным маслом, луком или морковью с перцем, консервированной сардиной, тунцом или же со свежей красной рыбой, сыром, яблоками, рисом и так далее. Также встречаются и сочетания этих ингредиентов. Да и любая хозяйка всегда может добавить другие продукты по собственному вкусу либо для украшения салата, дополнив существующие варианты. Возможно любое оформление и чередование слоев.

Эта статья не охватит все возможные рецепты, но в ней будут рассмотрены лучшие советы по приготовлению «Мимозы» без картошки, потому как последняя всегда добавляется для объема. Ведь кулинаров больше интересует вкусовое разнообразие.

Особенности приготовления салатов «Мимоза»

  • Начнем с того, что любой метод изготовления «Мимозы» предусматривает поэтапную укладку продуктов слоями. Поэтому каждый ингредиент должен отдельно подготавливаться, а также не смешиваться с остальными.
  • Майонезу стоит уделить отдельное внимание. Обычно хозяйки предпочитают использовать в салатах продукт с минимальной жирностью, что, по их мнению, позволяет добавлять его в больших количествах без вреда для здоровья. Однако намного лучше будет взять натуральный майонез пожирнее, но не «вымачивать» в нем продукты. Таким образом, салат не останется сухим, а здоровью будет больше пользы.
  • Если готовится салат «Мимоза» без картошки, консервы или свежая рыбка в его составе станет необходимой. В качестве рыбы обычно используется горбуша, сайра, лосось, тунец или сардина.
  • Каждый слой салата нужно немного подсаливать для вкуса.
  • Важно поставить готовый салат в холодильник на некоторое время, чтобы дать ему пропитаться.
  • Зелень необходимо положить непосредственно перед подачей на стол.
Читайте так же:
Салат Сельдь под зелёной шубой

В результате выходит отличное сытное блюдо и прекрасное украшение праздничного стола.

Классический салат «Мимоза» без картошки

Блюдо включает следующие продукты:

  • яйца;
  • лук;
  • морковь;
  • майонез;
  • консервированную рыбу;
  • зелень.

Чтобы приготовить классический салат «Мимоза», вначале отвариваем морковь и яйца, разделяем белки и желтки. После трем их вместе с сыром на мелкой терке, раскладываем по отдельным емкостям. Важно использовать именно такую терку, потому как все слои должны хорошо пропитаться.

Раскладываем нижний слой рыбы в глубокую салатницу или блюдо, переминаем ее и немного смазываем майонезом. Если используется консервированная рыба, то всю жидкость нужно тщательно слить. Ведь рыба будет нижним слоем салата и не должна подтекать.

первый слой салата "Мимоза"

Очередным слоем раскладываются белки, предварительно смазанные майонезом.

После укладывается морковь, на которую наносится майонез для завершения слоя.

слой моркови в салате "Мимоза"

Следующим шагом будет подготовка лука. Его нужно нарезать мелкими кусочками и оставить в кипятке приблизительно на 5 минут, чтобы избавиться от горечи. Впоследствии он укладывается на морковь и также смазывается майонезом. При наличии масла в консервах стоит немного полить им слой лука. В лучших рецептах классического варианта «Мимозы» советуют использовать красный лук. Но встречаются рецепты, в которых лук вообще не предусматривается.

В завершение салат посыпается желтками, украшается зеленью и немного поливается майонезом. Желтки можно выложить в форме мимозы.

слой из желтков в салате "Мимоза"

Салат без картофеля с сыром

Сыр в рецепте «Мимозы» без картошки играет немалую роль, поскольку придаст блюду дополнительный шарм. Ввиду огромного разнообразия сыров у хозяек есть большой выбор вкусовых оттенков, которые они могут придать данному блюду.

Последовательность приготовления и составляющие, кроме сыра, остаются в том виде, который описан в классическом рецепте без картошки.

Сыр также мелко натирается и обильно посыпается на последний слой салата. После он немного поливается майонезом и украшается желтками с морковью, петрушкой или укропом.

Салат с сыром

Салат «Мимоза» без картошки с сыром и маслом

Существует вариант приготовления данного блюда с добавлением сыра и сливочного масла. Рецептура приготовления имеет следующие отличия от классического варианта:

  • Сыр и белки натираются уже на крупной терке.
  • Сначала укладываются белки вместо рыбы.
  • Вторым слоем идет сыр.
  • После сыра раскладываются рыбные консервы, желательно сайра.
  • Далее выкладывается лук, на который крупно натирается 80 гр. сливочного масла.
  • Заканчивает салат слой мелко натертых желтков.
Читайте так же:
Мимоза с сайрой и яблоком

В качестве сыра также можно использовать плавленый сырок для разнообразия и нежности вкуса.

Салат «Мимоза» с яблоками и сыром без картошки

Для тех, кто хочет использовать в пищу поменьше майонеза и не употребляет картофель с маслом, предлагается интересный рецепт с добавлением сыра и яблок.

К стандартному списку продуктов классической «Мимозы» при отсутствии картофеля добавляем пару яблок и сыр твердых сортов. Рыба должна быть консервированной, предпочтительно горбуша.

Порядок измельчения продуктов остается прежним, слои выкладываются в строгой последовательности:

  • рыба;
  • лук;
  • яблоко, натертое на крупной терке;
  • яйца вместе с желтками;
  • сыр;
  • морковь.

Важное отличие этого рецепта от классического состоит в отсутствии майонеза после каждого слоя. Майонезом смазывается лишь последний слой. Он снова посыпается сыром и украшается по желанию.

Описанные в этой статье рецепты «Мимозы» без картошки доказывают, что этот салат представляет собой огромную платформу для фантазий и экспериментов хозяек, так как может совмещать большое количество продуктов, придающих блюду многогранные вкусовые качества. В результате каждый раз на праздничном столе может оказаться новый шедевр, ранее не известный кулинарии.

Салат мимоза без картошки и моркови

Рецепт салата мимоза без картошки и моркови

Если нравится готовить салат мимоза посмотрите рецепт салата мимоза. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Простой рецепт вкусного слоеного салатика с рыбными консервами. Салат Мимоза готовится без картошки и моркови.

Готовим салат мимоза без картошки и моркови

Ингредиенты на восемь порций

  • Консервы сайра в масле – 1 банка
  • Яйца куриные – 5 шт.
  • Лук репчатый – 1 головка
  • Майонез – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Зелень – для украшения

Шаги приготовления

Закусочный слоеный салат Мимоза — популярный гость праздничного новогоднего стола еще с советских времен. Почему же хозяйки до сих пор так любят готовить этот рыбный салатик? Разбираемся! Салат экономный, достаточно простой в приготовлении и очень вкусный. В основе блюда — рыбные консервы, в сочетании с вареными куриными яйцами и майонезом. Дальше может быть и картошечка с морковкой, и сыр со сливочным маслом, и даже яблоки.

Читайте так же:
Гранатовый браслет на день рождения

В вариациях приготовления Мимоза не уступает салату Зимнему. Сегодня я угощаю салатом Мимоза без картошки и моркови.

Потребуется: консервированная сайра в масле, куриные яйца, майонез, репчатый лук, соль и зелень для украшения.

Яйца предварительно отвариваются. Репчатый лук нужно очистить.

Куриные желтки необходимо отделить от белков.

салат мимоза без картошки и моркови

Натрем белки на мелкой терке и разделим на две кучки. На дно салатника поместим часть тертых белков.

салат мимоза без картошки и моркови

Далее идет консервированная сайра. Рыбку разомнем в отдельной миске вилкой, а потом разместим поверх белков. Опять же только часть консервов, а если точнее — половину банки.

салат мимоза без картошки и моркови

Слой майонеза. Майонез можно использовать любой по вкусу.

салат мимоза без картошки и моркови

Весь репчатый лук, измельченный кубиками.

салат мимоза без картошки и моркови

Второй слой куриных белков.

салат мимоза без картошки и моркови

Затем опять консервированная рыбка.

салат мимоза без картошки и моркови

Майонез. Второй майонезный слой нужно сделать обильнее.

салат мимоза без картошки и моркови

Завершающий слой — тертые желтки.

салат мимоза без картошки и моркови

Украсьте салатик по своему желанию. Я использовала зелень кудрявой петрушки и клюкву.

салат мимоза без картошки и моркови

Перед подачей к столу рыбный салат нужно пропитать. Салат Мимоза без картошки и моркови готов!

салат мимоза без картошки и моркови

Недавно пробовала мимозу без моркови и картошки. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Салат «Мимоза» без картошки

На повестке дня еще один горячо любимый на просторах нашей Родины салат — «Мимоза». Правда, это не классический рецепт, на просторах Рунета его любят называть Мимоза-2, но правильнее будет назвать салат Мимоза без картошки с сыром.

Я расскажу, как приготовить салат Мимоза в двух вариантах. Состав будет один и тот же, но расположение слоев и заправка разные.

Салат Мимоза без картошки

Для приготовления салата «Мимоза» без картошки нам понадобится:

  • 1 банка консервированной рыбы, у меня горбуша,
  • 5 яиц,
  • 100 грамм сыра (или по вкусу),
  • 50 грамм сливочного масла (или по вкусу),
  • 1 маленькая головка лука,
  • майонез.
Читайте так же:
Ароматная фасоль по корейски

Рецепт приготовления салата «Мимоза» без картошки.

Салат укладывается слоями в вазу для салата или на блюдо.

Подготовим продукты. Яйца сварим, очистим. Отделим белки от желтков.

Сыр натрем на мелкой терке. Сыр лучше всего выбирать не слишком соленый. Потому как в совокупности с рыбой, которая тоже бывает солоноватой, салат может получиться пересоленым.

Масло сливочное натрем на крупной терке. Чтобы масло легче натиралось, его предварительно надо поместить в морозильную камеру.

Консервированную рыбу разомнем вилкой.

Лук мелко порежем.

В вазу для салата или на блюдо выложить белок, смазать майонезом.

На белок выложить сыр, смазать майонезом.

На сыр выложить сливочное масло.

Затем положить консервированную рыбу и лук, смазать майонезом.

Salat-Mimoza-s-syrom

Сверху натереть желток на мелкой терке.

2 вариант.

Для заправки салата смешаем небольшое количество майонеза с частью заливки из рыбной консервы.

IMG_6517

На дно вазы выкладываем натертые белки, промазываем заправкой.

6520

Затем выкладываем сыр, промазываем заправкой.

IMG_6525

Затем половину нормы рыбы, на нее лук и масло (в этот раз я решила попробовать не натирать масло, а нарезать его тонкими небольшими кусочками и выложить), затем оставшуюся рыбу. Промазываем заправкой.

6528

Сверху натереть желток на мелкой терке и украсить по вкусу.

IMG_6547

Убрать в холодильник до подачи на стол.

Из двух предложенных вариантов, лично мне на вкус больше нравится второй. Вы тоже попробуйте приготовить оба варианта и в комментариях напишите, какой из них больше понравился.

Салат «Мимоза» без картофеля

Салат «Мимоза» по этому рецепту готовится без картофеля, но с добавлением сливочного масла. Во многих рецептах «Мимозы» этот компонент незаслуженно забыт, и зря! Сливочное масло очень хорошо сочетается с консервированной рыбой, твёрдым сыром и другими ингредиентами и придаёт любимому салату новые, более нежные вкусовые оттенки. Попробуйте приготовить такой вкусный салат «Мимоза»!

Ингредиенты:

  • Сардина консервированная — 1 баночка (240 г)
  • Лук репчатый — 100 г
  • Сыр твёрдый — 100 г
  • Яйца — 4-5 шт.
  • Майонез — 150 г
  • Масло сливочное — 70-80 г
  • Укроп свежий для украшения — 5 г
  • Куркума молотая (по желанию) — небольшая щепотка
Читайте так же:
Салат «Неженка» по южноевропейски

Приготовление салата Мимоза без картофеля

Консервированная рыба подойдет практически любая: сайра, сардина, скумбрия, горбуша. Я использовала консервированную сардину.

Сливочное масло для салата должно быть натуральным, хорошего качества. Кладём масло на 20-30 минут в морозильную камеру.

Яйца отвариваем 10 минут (вкрутую), после чего остужаем в холодной воде. Яйца очищает от скорлупы, разделяем на белки и желтки. Яичные белки натираем на крупной тёрке.

Желтки разминаем вилкой или толкушкой для пюре. Если желтки не очень яркие, по желанию можно добавить в них маленькую щепотку куркумы и перемешать.

Из банки с сардинами сливаем жидкость, вынимаем из рыбы косточки и разминаем вилкой. Репчатый лук очищаем и нарезаем очень маленькими кубиками. Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.

Формируем салат. Устанавливаем на тарелку формовочное кольцо. Стенки кольца можно смазать тонким слоем майонеза.

  1. Первым слоем выкладываем яичные белки.
  2. На яичные белки наносим сеточку из майонеза. Удобнее всего майонез наносить из кулинарного мешка. Майонеза лучше не жалеть, чтобы салат не получился сухим.
  3. Вторым слоем выкладываем натертый сыр. Сверху на сыр наносим майонез.
  4. Далее выкладываем слой сардины. На сардину наносим майонезную сеточку.
  5. Затем выкладываем лук и наносим майонез.
  6. Подмороженное сливочное масло натираем на крупной тёрке. На лук выкладываем равномерным слоем натёртое сливочное масло.
  7. На масло наносим немного майонеза.
  8. Последним слоем выкладываем желтки. Желтки можно слегка утрамбовать, чтобы они уплотнились и не рассыпались.

Аккуратно снимаем формовочное кольцо. Мелко нарезаем укроп. Посыпаем салат измельченным укропом. Теперь салат можно поставить в холодильник на 1-2 часа, чтобы все слои пропитались майонезом.

Салат «Мимоза» перед подачей вытащить из холодильника за 15-20 минут до подачи, чтобы сливочное масло стало мягким и нежным.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector