Загрузка...Салат «Гранатовый браслет» со свининой
Салат «Гранатовый браслет» со свининой
«Гранатовый браслет» – это салат, который и по виду, и по вкусу просто создан для праздничных застолий. Отличительной его чертой является сборка в виде кольца, декорированного зернами граната. Не уступает внешнему великолепию и вкус, изюминкой которого является сочетание грецких орехов и граната.
Мясной составляющей в классической рецептуре выступает куриное филе, но можно отойти от правил и приготовить «Гранатовый браслет», например, с говядиной, свининой, отварным языком или даже ветчиной. Каждый вариант будет по-своему хорош. Наш же «Гранатовый браслет» будет с кусочками нежирной свинины.
Необходимые ингредиенты:
- гранат крупный – 1 шт.;
- картофель – 300 г;
- яйца – 3 шт.;
- морковь – 200 г;
- свекла вареная – 200 г;
- свинина – 230 г;
- орехи грецкие – 60 г;
- майонез – 300 г.
Как приготовить салат «Гранатовый браслет» со свининой:
1. Яйца, сварив вкрутую, измельчаем на терке.
2. Картофель чистим, отвариваем и тоже измельчаем на терке.
3. Аналогично поступаем и с морковью: чистим, варим, натираем.
4. Свекла в нашем рецепте используется уже вареная, поэтому с нее просто снимаем кожицу и тоже натираем.
5. Отвариваем до мягкости кусок свинины, даем остыть и режем продолговатыми кусочками.
6. Орехи подсушиваем и давим скалкой. Необходимо получить ореховую крошку среднего размера.
7. На плоское круглое блюдо ставим к верху дном стакан, вокруг которого формируем первый слой – картофельный. Слегка уплотняем, особенно на границе со стаканом, и смазываем майонезом.
8. Потом укладываем брусочки свинины. Покрываем майонезом.
9. Следующий слой – морковный. Его тоже уплотняем и смазываем.
10. Тертые яйца распределяем поверх моркови. Стараемся и этот слой уложить максимально плотно. Покрываем майонезом.
11. Посыпаем ореховой крошкой.
12. И затягиваем салат по всей поверхности смешанной с майонезом свеклой. Свекольный слой должен получиться плотным, без просветов.
13. Чистим гранат и обсыпаем зернами весь салат. Медленно, слегка прокручивая, вытаскиваем стакан.
Следует заметить, что гранат необходимо использовать спелый. Зерна его должны быть сладкими с едва заметной кислинкой. Если же гранат будет недозрелым, вкус салата может быть испорчен.
14. Если зерна при обсыпке легли не совсем плотным слоем, аккуратно заполняем пустоты. Чем плотнее получится гранатовый слой, тем эффектнее будет смотреться салат. Низ салата можно по желанию оттенить рубленой зеленью.
Получается очень торжественно. Отправляем на пропитку в холодильник, а затем удивляем гостей и близких красивым и безумно вкусным салатом “Гранатовый браслет”.
