Кедровый орех: польза и вред для организма

Кедровый орех: польза и вред для организма

Издревле кедровые орехи использовались в народной медицине. Орешки рекомендовали при гастритах, хроническом панкреатите, язве желудка.

Также кедровые орешки собирали для лечения «чахоточных людей». Шелуха и жмых кедра добавляли в специальные ванны, которые действовали как успокаивающее. Кашицей из кедровых орехов смазывали воспаленные раны.

Жители Сибири до сих пор делают из кедровых орехов спиртовую настойку, которая помогает избавиться от многих недугов: ревматизмов, подагры, артритов и так далее. В начале 20 века на Камчатке кедровые орехи использовали как средство от цинги.

Женщины использовали отвар из скорлупы кедра для полоскания своих волос, которые становились более сильными и блестящими. А также приобретали ярко-каштановый цвет.

Польза кедровых орехов

Кедровые орехи содержат множество витаминов и полезных микроэлементов. Есть витамины В1, В2, Е, РР, магний, калий, медь, марганец и фосфор.

Тиамин поддерживает память, работу мозга и мышления, нормализует настроение, замедляет процессы старения. Рибофлавин участвует в образовании эритроцитов и антител. Он делает нашу кожу, волосы и ногти здоровыми и крепкими.

Олеиновая аминокислота предотвращает развитие атеросклероза. Кедровые орехи богаты триптофаном, гормоном сна, помогающим избавиться от бессонницы.

Орехи содержат высококачественный белок, который быстро усваивается организмом. Клетчатка нормализует работу желудочно-кишечного тракта, очищает кишечник и выводит шлаки и токсины.

Настойки на кедровых орехах используются для повышения иммунитета, для борьбы с простудой и вирусами.

Вред кедровых орехов

Кедровые орехи содержат много жира и имеют высокую калорийность, поэтому их большое количество вредно для пищеварения.

Орехи противопоказаны тем, у кого диагностирована желчекаменная болезнь, холецистит, дискинезия желчевыводящих путей.

При чрезмерном употреблении кедровых орехов во рту может появляться «металлический» вкус, а на боках – лишние килограммы.

Применение кедровых орехов в медицине

Кедровые орехи – самые питательные орехи из всех существующих. Они богаты полезными жирами. Но их не следует есть много, достаточно небольшой горсточки.

– Съеденные орешки позволят быстро приобрести чувство сытости. Они полезны при похудении. Кедровые орехи содержат витамины А, D, группу витаминов В. Есть калий, кальций, магний, цинк. Орешки полезно употреблять в качестве профилактики. Они укрепляют иммунную систему во время вирусных заболеваний. Укрепляют сердечно-сосудистую систему. Кислоты, которые они содержат, благотворно влияют на работу сердца. Очень полезны диабетикам: при диабете хочется углеводистой и сладкой пищи, а орехи это чувство снижают. Кедровые орехи лучше покупать в скорлупе, поскольку они очень быстро окисляются, – рассказала диетолог Елена Соломатина, кандидат медицинских наук.

Салат с креветками и кедровыми орешками

Салат

Салат с рукколой и авокадо

Вкусный и быстрый салат, в котором идеально сочетается легкая горчинка и свежесть рукколы, сладковатый вкус черри и нежная текстура авокадо. Лимонный сок придает приятную кислинку, а кедровые орешки – потрясающий аромат и завершенность этой прекрасной композиции.

Салат

Салат с креветками авокадо и рукколой

Для приготовления этого салат вам не потребуются особые кулинарные навыки: справиться с ним под силу даже начинающим поварам. К тому же, для приготовления этого блюда не требуется много времени. А если вам уже давно приелись традиционные салаты, то этот рецепт специально для вас.

Салат

Салат с креветками, пекинской капустой и кукурузой

Салат с креветками, пекинской капустой и кукурузой – это кладезь полезных минералов и витаминов. Мало того, что креветки являются деликатесным и низкокалорийным продуктом, в них содержится легкоусвояемый калий, йод, цинк и другие полезные микроэлементы.

Салат

Салат с креветками, пекинской капустой и помидорами

Этот салат можно отметить за его низкую калорийность и приятный вкус. Это блюдо можно брать с собой на перекус и подавать в качестве аперитива на застольях, гости точно останутся довольны.

Салат

Салат с креветками, авокадо и кедровыми орешками

Предлагаю приготовить салат с креветками, авокадо и кедровыми орешками. Салат получается с замечательным ароматом и невероятным сбалансированным вкусом. Салат можно подавать на праздничный стол или приготовить на семейный ужин. Приготовьте, и ваши домашние будут в восторге.

Салат

Салат с креветками, рукколой и кедровыми орешками

Не так давно довелось попробовать необычный для меня и очень интересный салат с креветками, рукколой и кедровыми орешками. Идеальное вкусовое сочетание доставляет незабываемое гастрономическое удовольствие. Рекомендую приготовить такой салатик своим родным.

Салат

Салат с креветками, рукколой, помидорами черри и кедровыми орешками

Хочу поделиться необычайно вкусным рецептом салата с креветками, рукколой, помидорами черри и кедровыми орешками. Несмотря на то, что процесс приготовления простой и быстрый, и используется минимальное количество ингредиентов для приготовления, салат получается с потрясающим вкусовым сочетанием.

Салат

Салат с креветками, рукколой, помидорами черри и моцареллой

Предлагаю приготовить оригинальный праздничный салат с креветками, рукколой, помидорами черри и моцареллой. Салат получается ярким и нарядным. Процесс приготовления до неприличия прост. От вас требуется лишь соединить все ингредиенты и перемешать.

Салат с кедровыми орешками – это вкусно и просто! рецепт с фото и видео

Салаты с кедровыми орехами, давно плотно вошли в наш рацион. Мы любим такие салатики и за простоту, и за неповторимый вкус. Более того, кедровые орехи, больше других содержат в себе множество минералов, витаминов и прочих полезных элементов.

Праздничный салат с кедровыми орешками на Новый год

Несмотря на то, что среди ингредиентов в этой закуске отсутствует майонез, она все равно получается очень сытной. Блюдо готовится быстро и вкусно.

Ингредиенты:

• ветчина сыровяленая — 100 г;
• сыр «Президент» — 100 г;
• черри (также отлично подойдут томаты сорта Сладкое чудо)— 150 г;
• кедровые орешки — 100 г;
• руккола, базилик, орегано — по пучку.

Для соуса:

• чеснок — 1 зубок;
• масло оливковое — 25 мл;
• горчица — 1 ч. л.;
• бальзамический уксус — 1 ч. л.;
• лимонный сок — 1 ст. л.;
• соль, перец, сахар — на глаз.

Пошаговый рецепт:

1. Для начала надо заняться заливкой. Смешать выдавленный через пресс чеснок, оливковое масло, горчицу, бальзамический уксус, сок лимона, специи.
2. Теперь надо приступить к готовке салата. Ветчину нарезать ломтиками и на каждый из них выложить по 1 ч. л. сливочного сыра и свернуть их трубочкой.
3. Томаты черри разрезать надвое.
4. Дно большой тарелки застелить зеленью, сверху выложить помидоры, рулетики и полить все соусом.

Для украшения посыпать кедровыми орешками.

Данное блюдо быстрое в приготовлении, поэтому это идеальный вариант, если гости нагрянули нежданно.

Салат наслаждение с кедровыми орехами

Пожалуй, это тот самый рецепт, которые не требует описания, ведь его ингредиенты и название говорит само за себя.

Ингредиенты:

• Копченная куриная грудка-250 г
• Помидоры – 2 шт.
• Батон 0,5 шт
• Кедровые орешки – 100г
• Кондитерский мак
• Петрушка- 1 пучок
• Майонез

Приготовление:

1. Первым делом необходимо ингредиенты порезать на кубики. Томаты, курица и батон.
2. Затем с любимой специей перемешаем кубики батона и отправим их в духовку.
3. Если орешки не чищенные, мы их чистим.
4. Теперь вкладываем все ингредиенты в салатницу и заправляем майонезом. Можно украсить петрушкой.

Экспресс-мясо

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Этот рецепт я когда-то обнаружила на просторах инета. И сейчас это палочка-выручалочка. Ведь заготовку я делаю заранее, уходя в 5 утра. И возвращаясь в восемь вечера после работы, пока варится гарнир, быстро обжариваю мясо. Сытный ужин готов. Надеюсь, Вам пригодится.

• 497932
• 640
• 6157
• 929

Рис Соль Свинина Яйцо куриное Масло оливковое Орехи кедровые Горчица Крахмал Перец черный

Цитрусовый салат с кедровыми орехами

Цитрусовый салат — универсальное блюдо, его можно подавать как к основному столу, так и на десерт. Эта закуска выглядит очень аппетитно и ярко благодаря апельсину.

Ингредиенты

• авокадо — 1 штука;
• апельсин — 2 штуки;
• стебель сельдерея — несколько штук;
• кедровые орешки — 2 столовых ложки;
• листья салата — 2 штуки;
• сок лимона — 1 чайная ложка;
• соль — по вкусу.

Если вы хотите подать такой салат в качестве десерта, добавьте вместо соли чайную ложку сахара.

Сколько калорий?

Пошаговая инструкция

1. Порезать авокадо кубиками.
2. Очистить апельсин, разобрать на дольки, разрезать средними ломтиками.
3. Накрошить стебель сельдерея.
4. Подробить кедровые орешки.
5. Крупно порезать листья салата.
6. Соединить ингредиенты кроме орешков.
7. Добавить лимонный сок и соль.
8. Перемешать и посыпать кедровыми орешками.

Фотогалерея

МОЙ | СУП

• Руккола — 200-250 грамм.
• Помидоры черри — 15 шт.
• Моцарелла — 150-200 грамм.
• Орехи кедровые — 1/2 стакана.
• Базилик.
• Оливковое масло.
• Соль, перец.

Салатик «Таежный охотник»

Этот салатик займет почетное место в поваренной книги любой семьи. Ведь он обладает невероятным вкусом за счет кедровых орешек, и на его приготовление не уйдет много времени.

Ингредиенты:

• Мякоть свиная – 200 г
• Орешки кедровые – 100 г
• Помидоры черри – 260 г
• Листья салата – пучок
• Черемша – пучок
• Оливковое масло – по вкусу

Если свиная мякоть будет с прослойкой жирка, то салатик будет более сочным и вкусным, то и масло нужно будет совсем немного.

Приготовление:

1. Первым делом ставим вариться мяско. Вес процесс варки займет около 2-3 чесом. А значит есть время не только приготовить остальные ингредиенты, но и заняться чем-то приятным.
2. Нарвем зелень курами на небольшие кусочки.
3. Орехи очистим от скорлупы.
4. Помидорки черри порежем, на 2 или 4 части, кому как нравится.
5. После того как мяско полностью остыло, нарежем его на кубики и отправим к остальным ингредиентам.
6. Заправим салатик маслом и специями.

Салаты с кедровыми орешками – рецепты с фото

Познакомившись ближе с кулинарными идеями, представленными ниже, вы убедитесь, как универсален может быть этот продукт. Рецепт салата с кедровыми орешками найдется и в европейской, и в славянской кухне, для любого повода и любой степени сложности. Учитывайте, что у каждого из рецептов, рассмотренных далее, вес орешков указывается для очищенных ядер.

Рецепт салата с кедровыми орехами, курицей и черносливом

Еще одно необычное блюдо, которое раскроет вас как хорошую хозяйку, — салат с кедровыми орешками и черносливом. Выкладывается он слоями.

Ингредиенты:

• филе курицы — 0,2 кг;
• телятина — 0,2 кг;
• чернослив — 150 г;
• твердый сыр — 100–150 г;
• кедровые орешки — 50 г;
• зеленое кисло-сладкое яблоко — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубка;
• сметана, майонез.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Мясо сварить и остудить. Сделать это непосредственно в бульоне, в котором продукт варился. Так оно будет более насыщенным и сочным.
2. В это время нужно приготовить соус. Смешать сметану и майонез в равных пропорциях.
3. Нарезать филе.
4. Чеснок измельчить.
5. Смешать эти два ингредиента и залить соусом.
6. Яблоко очистить от кожуры, нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона и выложить вторым слоем на мясо.
7. Чернослив тщательно промыть. Если он сухой, то залить горячей водой и дать ему немного постоять. Затем нарезать тонкими пластинами и выложить на яблоко. Полить немного соусом.
8. Говядину нарезать соломкой, смазать соусом и также выложить слоем в блюдо.
9. Последний ингредиент — сыр — присыпать орешками.

Закуска готова, и ее можно подавать к столу.

Сыр можно использовать любой — все зависит от предпочтений повара.

Дар сибирских лесов

Правильное питание ставит для себя цель не только улучшить физическое состояние организма, но также благотворно сказаться на умственной деятельности, укреплении нервной системы.

Лучшим вариантом для решения этих двух задач одновременно может стать салат с кедровыми орехами.

Этот удивительный дар сибирских лесов высоко ценят по всему миру, активно включают кедровые орешки во всевозможные системы питания и диеты. Ничего удивительного, ведь эти орехи обеспечивают организм необходимыми витаминами (А, В, Е) и минералами (цинк, медь, марганец, железо, йод, кальций и др.).

Кроме того, на 63% орехи состоят из ценнейшего кедрового масла, которое с древних времен считается эликсиром, способным исцелить от сотен недугов. Кедровые орехи восстановят силы, укрепят здоровье, помогут поддерживать тонус организма, кроме того, наладят работу нервной системы и сердца.

Но эти чудесные плоды очень калорийны, поэтому есть их нужно в умеренном количестве, а лучше всего с кедровыми орехами готовить салаты, благо, что рецептов достаточно.

Салаты с кедровыми орехами полезны, вкусны и красивы, как на фото. Они отличаются разнообразием, они могут быть мясными или рыбными, овощными или фруктовыми. Орешки прекрасно сочетаются практически с любыми продуктами, оттеняя их вкус своим характерным ароматом.

Салат с кедровыми орехами и мясом рекомендуется готовить, используя вырезку с минимальной жирностью, иначе есть риск получить очень тяжелое и слишком плотное блюдо.

Оптимально использовать отварную или запеченную птицу, телятину, субпродукты. Например, очень изысканным, деликатесным получается салат с языком и кедровыми орехами, который украсит собой любое застолье. Удивит гостей салат «Таежный» с печенью и кедровыми орехами, в который можно добавить грибы, кислые ягоды.

Более простым и доступным вариантом, но от этого не менее вкусным, станет салат с курицей и кедровыми орехами. Любители морепродуктов смело могут готовить салат с креветками и кедровыми орехами, дополняя его ароматной зеленью и сочными овощами.

Кстати, кедровые орехи можно есть как в сыром виде, так и обжаривать их перед добавлением в салат, но если второй вариант кажется более вкусным, поскольку при тепловой обработке выделяются масла, то первый однозначно гораздо полезней.

Конечно, кедровые орехи трудно назвать продуктом на каждый день, поскольку их цена в магазинах довольно высока, но это вовсе не означает, что нельзя побаловать себя, приготовив изысканный и безумно вкусный салатик с ними на праздник или даже просто так, чтобы поднять настроение.

Рецепты с фото помогут приготовить салаты с кедровыми орехами, которые быстро утолят чувство голода, помогут укрепить здоровье и порадуют всех домашних.

Фрикадельки со слоеным тестом на шпажках

Категория: Закуски Закуски из мяса

Симпатичная закуска, которую можно приготовить дома и взять с собой на пикник.

Фарш мясной Орехи кедровые Соевый соус Перец черный Лук репчатый Чеснок Тесто слоеное

Видео

Канал «Поварганим» подробно расскажет, какие ингредиенты добавлять в салат.

Из кедра и авокадо

Из ингредиентов подготавливают:

1. Смесь салата и зелени.
2. Авокадо – 1 плод.
3. Помидоры «Черри».
4. Орешки – до 70 грамм.
5. Оливковое масло.

Очищают авокадо от кости, режут плод тонкими ломтиками. «Черри» разрезают на половинки. Обжаривают орешки на сковороде без масла в течение нескольких минут. В салатник добавляют салатную смесь, авокадо, помидоры. Заправляют и посыпают орешками.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Салат с кедровыми орешками и инжиром

Салатик для тех, кто не боится экспериментировать и пробовать все новое.

Ингридиенты:

• Руккола
• Радиччо
• Кедровые орешки
• Оливковое масло
• Уксус бальзамический
• Свежий инжир – 300г

Приготовление:

Инжир нарезаем крупными дольками, порвем рукколу и радиччо на небольшие кусочки. Приправляем салат уксусом и маслом.

Салат с кедровыми орехами, 4 варианта для разных предпочтений

Сегодня мы поговорим о целебности плодов таежного кедра, а именно о том, какое приготовление салата с кедровыми орешками вкуснее всего. Сразу вспомнилась Белочка князя Гвидона. Наверняка, она грызла кедровые орешки. Ведь они – кладезь полезностей, да и извлечь их из шишечек не так просто. Поэтому и стоят, ну может, чуть дешевле изумрудов. А всего 100 г этих орешков в день обеспечат ваш организм суточной дозой:

• цинка,
• марганца;
• меди.

Но, из-за большого количества жиров, они также очень калорийные. Злоупотреблять ими не рекомендуется. Самое правильное решение – это готовить любой овощной, рыбный или легкий мясной и даже десертный салат с кедровыми орехами и наслаждаться вкусной, натуральной и полезной пищей.

В нашей статье мы с вами поделимся секретами этих кулинарных блюд, как их правильно готовить, какие продукты в них используются.

Подготовительный этап

В магазинах вы покупаете уже очищенные от скорлупы сырые кедровые орехи. Использовать ядрышки можно как сырыми, так и поджаренными. Обжариваются они на сковородке без добавления жира, не долго (примерно 8 мин) и постоянно помешиваются, до появления приятного аромата.

Салат с кедровыми орехами может быть основным блюдом, и легкой, даже десертной закуской. А чтобы они еще и выглядели привлекательно, подавать их лучше:

• слоеные – на плоских широких тарелках;
• смешанные легкие – в глубоких;
• десерты – порционно к креманках либо мартинницах.

Все компоненты вначале лучше разложить по «своим» мисочкам, а уже в процессе приготовления – смешать в одну посуду.

Что лучше использовать для заправки? Рекомендуется:

• нежирная сметана;
• соевый соус;
• оливковое или льяное масло

Учитывая природную высококалорийность ядрышек, щадящие заправки не нанесут ощутимого урона нашей печени, не оставят лишних следов на талии, а организм насытят. Итак, все необходимое у нас есть, приступаем. К вашему вниманию наиболее популярные рецепты салатов с кедровыми орехами.

Рецепт №1. Овощной

Сырые овощи в сочетании с кедровыми орешками весьма полезны, а кто желает выглядеть на все сто, и предпочитает овощную пищу, – подобные салатики — вообще незаменимая еда в повседневном рационе. Овощи для данного салата используются средней величины.

Для его приготовления нам понадобятся:

• сладкий перец;
• помидоры;
• огурцы;
• молодая капуста;
• пучки зелени (укроп, петрушка);
• сырые орешки.

Овощи не больше 2 штук, капусты не более двухсот грамм, орешки (100 грамм), специи и оливковое масло.

Как приготовить

Помыть все овощи. Нашинковать капусту. Мелко нарезать зелень. Перец очистите от зерен, нарежьте соломкой, томаты – тонкими дольками. Огурец разрежьте пополам и тонко нарежьте (не кусочками, а полукружками).

Все смешайте, высыпьте сырые ядрышки, присолите по вкусу, заправьте маслом и горчицей. Блюдо готово!

Рецепт №2. Рыбный

Если употреблять ядра кедра постоянно, то смело можно отказаться от аптечных витаминных комплексов. А еще при сочетании орешков с красной рыбой получится потрясающе вкусное блюдо из натуральных и здоровых компонентов. В нем есть все необходимое для поднятия нашего жизненного тонуса.

• приготовленная красная рыба (200 г),
• два огурца,
• плавленый сыр (например, «Дружба», 1 шт или 100 г);
• два куриных яйца в крутую,
• 100 г жареных кедровых орешков,
• пучок зеленой петрушки,
• 15% сметана.

Готовим

1. Вначале обжаривают на сковородке орехи, не больше 6 минут и оставляют остыть.
2. Затем чистят рыбу, освобождают от костей, снимают шкуру. Режут крупными кубиками. Заливают сметаной.
3. Холодные отваренные яйца и плавленый сыр натирают на крупной терке.
4. С огурцов снимают кожуру и режут кусочками покрупнее.
5. Вымытую зелень мелко крошат.
6. Смешивают все, добавляют соль и сметану по вкусу, но чтобы салат не получился жидким. И наслаждаются, поедая этот шедевр.

Рецепт №3. Куриный

Для подобных кушаний лучше использовать не жирное мясо. Самым идеальным мясным блюдом будет салат из курицы с кедровыми орехами.

Для него нужны продукты:

• приготовленные грибы — 200 грамм;
• отваренная курица — 200грамм;
• 3 куриных яйца (вкрутую);
• пекинская капуста — 100 грамм;
• одна луковица;
• обжаренные ядра;
• приправы (соль, перец);
• пучок укропа (или петрушки);
• постное масло (для обжарки);
• 45%-30% майонез или 15% сметана (заправка).

Процесс приготовления

1. Сперва отвариваем грибы.
2. Затем надо мелко нарезать лук, обжарить его на масле до золотистой корочки, добавить туда грибы. Продолжать жарку до 5 минут, и дать остыть.
3. Отварную курицу мелко порезать, нашинковать и чуть размять капусту.
4. Орешки поджарить на сухой сковородке (но не больше 6-8 минут).
5. Мелко нарубить укроп (или иную зелень).
6. Смешать курицу, грибы, лук, яйца и капусту, добавить 1/3 жареных кедровых орехов и зелени.
7. Добавить соль и перец по вкусу. Заправить 15% сметаной, либо нежирным майонезом. Для лучшего вкусового эффекта можно смешать заправку между собой. Перемешать.
8. Выложить в глубокую тарелку, сверху украсить оставшейся зеленью и орехами.
9. Поставить на некоторое время в холодильник. А затем вдоволь насладиться вкусным и питательным блюдом.

Рецепт №4. Десерт

Настоящей радостью для ваших деток станет красиво поданный, изысканный фруктовый салатик.

Из чего он состоит:

• апельсины;
• бананы;
• сухофрукты (курага, изюм, другие);
• орешки;
• йогурт (желательно натуральный);
• взбитые сливки.

Все фрукты по две штуки, кураги и изюма от ста до двухсот грамм. Кедровые орешки – примерно сто пятьдесят грамм.

Как приготовить

Для начала заливаем кипятком и держим для размягчения до 12 мин курагу и изюм, потом промываем в холодной воде. Курагу нарезаем кусочками, смешиваем с изюмом.

Бананы очищаем. Мелем в блендере вместе с орешками, перемешиваем с йогуртом.

Затем нужно почистить апельсин от кожуры, нарезать мелкими полукруглыми кусочками-дольками.

Приготовления окончены. Выкладываем в креманку слоями, каждый слой смазываем йогуртом:

• первым слоем – дольки апельсинов;
• вторым – сухофрукты;
• третьим – измельченные перемешанные бананы с орешками и йогуртом.

Украшаем готовый салатик по желанию – тертым шоколадом, цукатами, сухофруктами, покрываем все взбитыми сливками.

Перед употреблением полученную красоту охладите. Такое чудо с удовольствием уплетут даже очень большие привереды.

Надеемся, наши советы вам понравятся. Приятного аппетита. Ешьте вкусную, полезную, натуральную пищу с удовольствием. И будьте здоровы.