Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Оливье с сёмгой и свежим огурцом

Салат Оливье с сёмгой и свежим огурцом

Салат Оливье с сёмгой и свежим огурцом

Рекомендуем к любому празднику приготовить оливье с семгой, рецепт со свежим огурцом будет иметь успех. Это будет диетический салат, который по вкусу даст забыть, что калорий в нём не так уж и много. Богатый и насыщенный вкус салату добавит сёмга, припущенная на сковороде. Свежий огурец добавит свежести и сочности салату. Майонеза в этом салате не будет, его заменит соус на основе сметаны (натуральный йогурт) и горчицы.
Напомним, что в прошлый раз мы готовили «Оливье» с куриными желудочками.

Время подготовки: 5 минут.
Время приготовления: 20-30 минут.
Время пропитки: 30 минут.
Выход: 3 порции.

Ингредиенты для приготовления салата оливье с семгой
Ингредиенты:
— свежемороженая сёмга (хребтовая часть) 300 г,
— картофель в мундире 3 шт.,
— варёная морковка 2 шт.,
— яйца куриные 3 шт.,
— свежий огурец 200 г,
— сметана 0,5 стакана,
— горчица в зёрнах 30 г,
— молотый перец щепотка.

Пошаговый рецепт с фото:

возьмите хребтовую часть свежо мороженой сёмги
Для приготовления такого салата "Оливье" возьмите хребтовую часть свежо мороженой сёмги. Обычно такие хребты покупаются для бульонов и ухи. Для салата понадобятся куски сёмги с брюшными косточками.

сёмгу обжарить
Сполосните сёмгу и положите её на хорошо прогретую сковороду. Буквально по 3 минуты припустите сёмгу с двух сторон до готовности. Выключайте огонь и оставьте сёмгу немного охладиться.

Картофель режем
Очистите картофель и морковку, варёные яйца. Чтобы не задерживать все процессы, сварите ингредиенты для салата заранее. Картофель измельчите мелкими кубиками.

Морковь и яйца нарезать
Морковь и яйца также порежьте кубиками и вместе с картофелем переложите в глубокую миску.

огурец нарезать
Несколько свежих огурцов нарежьте кубиками и добавьте в миску. Если будете готовить этот салат зимой, можете очистить кожицу с огурцов.

смешать заправку
С тёплой сёмги удалите все косточки, сделать это довольно просто. В пиалу налейте сметаны или натуральный йогурт, добавьте горчицу в зёрнах. Размешайте ложкой соус и приправьте по вкусу солью и молотым перцем.

Читайте так же:
Оливье с икрой и креветками

Смешайте салат с соусом и ставьте в холодильник для пропитки
Смешайте салат с соусом и ставьте в холодильник для пропитки, достаточно будет 30-40 минут.

Салат Оливье с сёмгой.
Подавайте такой оливье салат с сёмгой порционно или на одном блюде.

рецепт салата Оливье с сёмгой
С уважением Эльби.

Салат "Оливье" с семгой и свежим огурцом: рецепт с фото
А еще к любому празднику, особенно на 8 марта, можно подать к столу салат с семгой «Зеленая роза».

Салат оливье с семгой

Салат Оливье с семгой, вкусная вариация такого популярного и знакомого всем салата, которая непременно станет приятным сюрпризом на новогоднем столе. Попробуйте приготовить рецепт оливье со слабосоленой семгой. Такую вкуснятину Вы еще не пробовали.

Рецепт салата оливье с семгой

Рецепт салата оливье с семгой

Главное не бояться. Все получится. Недавно пробовала салат оливье по-домашнему. Рекомендую! Может кому и пригодится. Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

  • Время: 30 мин
  • Порций: 6
  • Калорий: 88 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой
  • Рейтинг:

Ингредиенты:

  • Семга малосоленая — 100 г
  • Консервированный зеленый горошек — 50 г
  • Картофель — 2 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Огурцы маринованные — 2 шт.
  • Яйца — 2 шт.
  • Майонез — 2 ст.л.

Инструкция:

Картофель и морковь отварить.

Нарезать кубиками картофель, морковь и маринованные огурчики. Сложить в миску.

салат оливье с семгой

Добавить горошек и кубиками нарезанные отварные яйца.

салат оливье с семгой

Добавить кубиками нарезанную семгу и майонез.

салат оливье с семгой

Перемешать немного охладить. Выложить в салатницу.

салат оливье с семгой

Украсить веточкой петрушки. Подавать Оливье с семгой к новогоднему столу.

салат оливье с семгой

Счастливого Нового года!

Комментарии к рецепту

Яна Нижник

Очень аппетитно!
Забрала рецептик салатика оливье в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

cunelalee

Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!

izmailov_85

Обязательно приготовлю! :D:D:D
Спасибо за рецептик!

orenedime

Увидев рецепт салатика и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас.

Петух Александра

Впервые в жизни замахнулась на салат, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

Читайте так же:
Тарталетки с красной икрой «Новогодние»

Аймакова Ярославна

Больше всего понравился рецепт оливье. Объедение.

entontono1995

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

Абалмасова Рита

Спасибо за рецепт!
теперь салат оливье -мое фирменное блюдо.
Готовила несколько раз, очень вкусно.

tofrengit

Салатик для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

Мерзликина Татьяна

Мы тоже недавно первый раз делали салат.

Зинка Перетятькина

Это самое вкусное из всего, что я ела в последнее время.
А главное, что сделала сама!
Никогда бы не решилась на салатик оливье, если бы не доверяла рецептам edyanc на все 100%.

Радвановски Ася

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках.
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

dicofpari

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

esont

Офигенно вкусно получается оливье и с первого раза!
спасибо большое. )

shraiber_86

Прекрасный рецепт!
Лучше делать салат строго по рецепту и получается ну просто волшебно!

Оливье с семгой

оливье с семгой

Новый год, елка, мандарины и, конечно же, король салатов – оливье. Я предлагаю не классический его рецепт, а рецепт оливье с семгой.

Вот уже много лет новогодний стол сложно представить без салата «Зимний». Обычно его готовят по советскому рецепту, с колбасой или мясом, который за много лет порядком наскучил. Удивить гостей, но при этом не нарушить традиции, можно, приготовив оливье с красной рыбой.

Лучше брать жирные ее сорта (например, семгу, форель), которые не только имеют более насыщенный вкус, но и считаются полезнее, благодаря повышенному содержанию в них витаминов и Омега-3 кислот. Значение последних для человека столь огромно и разносторонне, что описать его в нескольких предложениях крайне сложно. Жирные кислоты положительно воздействуют практически на каждую систему организма.

Читайте так же:
Салат крабовый с кукурузой «Праздничный»

Кстати, для рецепта оливье с семгой рыба используется соленая, то есть она не подвергается термической обработке, что позволяет ей сохранить максимум пользы.

Итак, перехожу непосредственно к описанию приготовления оливье с красной рыбой.

оливье с семгой рецепт

«Зимний» салат состоит из следующих ингредиентов:

  1. Яйца куриные, 4-5 шт.
  2. Картофель, 2-3 шт.
  3. Морковь, 1 шт.
  4. Филе семги, 300 г.
  5. Огурцы соленые, 2-3 шт.
  6. Горошек консервированный, 250 г.
  7. Лук репчатый, 1 шт.
  8. Майонез, 3 стол. лож.

яйца для салата

Рецепт оливье с семгой достаточно прост. Нужно лишь подготовить и измельчить компоненты салата.

Яйца следует сварить и порезать кубиками.

картофель для оливье

Картофель также нужно отварить и измельчить.

морковь в зимний

семга в оливье

Отварить требуется и морковь. Причем сделать это можно вместе с предыдущим ингредиентом. После варки овощи следует почистить. Морковь для оливье с красной рыбой режется мелкими кубиками.

Так же измельчается и филе соленой семги.

лук

Далее для оливье нужно накрошить лук.

огурцы для зимнего

«Зимний» обычно готовят в солеными огурцами, но для этого рецепта с соленой красной рыбой, подойдут и маринованные. Нарезаем их.

горошек для оливье

Теперь все перечисленные выше ингредиенты пора соединить в одной миске и всыпать к ним консервированный зеленый горошек.

Согласно рецепту, заправляется оливье с семгой майонезом.

Остается лишь хорошо перемешать салат и можно подавать на новогодний стол!

Осенний оливье с семгой

Салат-оливье за свою многолетнюю историю претерпел множество изменений. Начать с того, что сама фамилия кулинара, которому принадлежит изобретение, превратилась в имя нарицательное. Несмотря на это, оливье был и остается самым популярным блюдом в России.

Докторскую колбасу, входящую в традиционный состав, зачастую заменяют копченой колбасой, сосисками, говядиной, мясом птицы и другими продуктами. Но одной из самых оригинальных разновидностей является салат с семгой.

Эта рыба относится к деликатесам. Блюда, в состав которых она входит, отличаются питательностью и изысканным вкусом.

Читайте так же:
Бутерброды с сельдью «На праздник»

Кроме того, рыба содержит множество полезных элементов: витамины, фосфор, йод, кальций, магний, омега-3 и другие вещества. Она является профилактическим средством от сосудистых заболеваний. Салат из рыбы не только вкусный, но и полезный.

фото оливье

Рецепты оливье с семгой

Осенний оливье с семгой имеет несколько вариантов приготовления, которые немного отличаются по составу. Эти отличия делают вкус каждого из них совершенно разным.

Если хотите удивить гостей, то попробуйте поставить на стол менажницу с несколькими разновидностями оливье

Для салата берут малосоленую рыбу, которую можно купить готовую в магазине, а можно посолить самостоятельно, купив свежемороженую семгу.

Классический оливье с семгой

Для приготовления потребуются следующие ингредиенты:

  • семга – 300 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • морковь, огурец (можно соленый) – по 2 шт.;
  • яйцо – 3 шт.;
  • консервированный горошек – 250 г;
  • зелень;
  • соль, перец – по вкусу.
  1. Картофель, морковь и яйца отварить, остудить и очистить.
  2. Банку с консервированным горошком открыть, слить воду и при необходимости сполоснуть содержимое.
  3. Рыбу нарезать двумя способами: несколько тоненьких ломтиков отрезать для украшения, остальную часть порезать кубиками вместе с остальными компонентами.
  4. Все продукты поместить в одну большую емкость, добавить майонез и перемешать.

Огурцы можно использовать свежие и маринованные 50:50

Нужны будут следующие ингредиенты:

  • семга – 270 г;
  • картофель – пара шт.;
  • авокадо – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • свежий огурец – пара шт.;
  • лимон – половинка;
  • яйцо – пара шт.;
  • горох – 220 г;
  • зелень.
  1. Морковку и картофель запечь в духовке до мягкости, остудить, очистить.
  2. Яйца отварить, почистить.
  3. Авокадо помыть, вынуть косточку, очистить, сбрызнуть лимонным соком.
  4. Продукты нарезать кубиками, поместить в одну емкость.
  5. Добавить горох, майонез и перемешать.
  6. Украсить зеленью и пластинками семги.
Читайте так же:
Праздничный салат с печенью трески

Продукты используются из первого или второго варианта, отличается лишь способ подачи.

Салат собирают слоями в прозрачной посуде. Каждый слой смазывают майонезом по принципу селедки под шубой

  1. Картофель, посыпанный перцем.
  2. Авокадо, немного посолить и поперчить.
  3. Семга.
  4. Огурец.
  5. Морковь, немного посолить и поперчить.
  6. Яйцо.
  7. Горошек.

Готовый оливье нужно убрать ненадолго в холодильник.

праздничный слоеный салат

Способы украшения оливье

Оливье с семгой, как и любой салат, можно украсить разными способами:

  • тертый желток, мелко порубленный укроп и розочки из семги;
  • оливки, порезанные колечками, укроп и розочки из рыбы;
  • зелень, красная икра и розочки.

Некоторые подходят к делу творчески и изображают осенние картины. Из помидорок черри делают грибочки или веточку рябины. Горошек может превратиться в виноградную гроздь.

Мелко нарезанный оливье, благодаря майонезу и яйцам, представляет собой липкую массу, из которой можно изготовить фигурку. Например, при желании может получиться симпатичная тыквочка, посыпанная со всех сторон желтком. Или же можно вылепить рыбку.

В заключение несколько советов:

  1. Рыбу будет проще аккуратно порезать на тонкие пластинки, если немного подморозить ее в морозильной камере.
  2. Нож для нарезки рыбы должен быть острым.
  3. Для пикантности в салат добавляют немного лука или чеснока.
  4. Чтобы вкус лука не был острым, его маринуют в уксусе с солью и перцем.

Салат с семгой – это изысканное блюдо, ресторанный вариант. Он является прекрасным решением для праздничного стола.

Еще один оригинальный и не менее вкусный вариант с добавлением икры вы узнаете, посмотрев видео:

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector