Салаты рыбные

Салаты рыбные

Рыба не зря считается одним из самых ценных продуктов. Обладая малым количеством жира, любая рыба способна обогатить организм незаменимыми микроэлементами, витаминами и полезными веществами. Особенно хороша рыба для женщин, которые хотят немного сбросить вес.

Калорийность рыбного салатика, даже если это «Мимоза» с картофелем, яйцами и майонезом, составляет всего 160-180 ккал/100 граммов. Приготовленный из консервированной в масле рыбы салат с рисом и кукурузой, заправленный майонезом не будет превышать 200 ккал/100 граммов, а если вы делаете сельдь под шубой и промазываете не каждый слой, то калорийность всего 140-160 ккал/100 граммов! И кто сказал, что диета не бывает вкусной?

Виды рыбных салатов

Стоит отметить, что видов салатов из рыбы очень немного. Блюда бывают: с вареной свежей рыбой, консервированной, копченой, соленой и жареной рыбой. Каждый салатик, в зависимости от продукта, готовится с добавлением своих ингредиентов. Очень важно соблюдать гармоничное сочетание. Так, например, копченый сыр дополнит копченого лосося, но никак не винегрет с сельдью.

Наиболее известны рыбные салаты, такие как: Мимоза, Золотая рыбка, Змейка, сельдь под шубой, Королевский или Царский с семгой, икрой и перепелиными яйцами. Приготовление рыбных салатов требует довольно тщательного подбора и подготовки всех продуктов:
1) Недопустимо присутствие в блюде костей, кожи, чешуи или плавников.
2) Очень хороша в салатах малосоленая и подкопченная рыбка, но не менее вкусна и холодная отварная.
3) С рыбой сочетается практически любой продукт: яйца, масло, сыры, овощи и некоторые фрукты.
4) Заправка также может быть как простой (типа соус майонез), так и более сложной (например, сложный тартар или томатный с перцем, зеленью и чесноком).

Рыба для салата: выбирайте с умом

Для салатов совершенно не подходит костистая рыба – это закон! Лещ никак не может стать ингредиентом, оставьте его на жарку, как и ерш – его пустите на уху. Подбирая ингредиент для блюда, обратите внимание на не слишком жирную тушку, которая имеет плотное нежное мясо. Отлично подойдут следующие породы:
Красная рыба – стерлядь, семга, форель;
Морская рыба – окунь, лосось, угорь;
Речная рыба – карась, жерех.

Конечно, стоит помнить и о запахе. Так, минтай, камбала или килька имеют свой аромат, который не нравится многим гурманам, а потому лучше избегать применения данного вида рыбки для приготовления своих кулинарных шедевров. Но это дело вкуса! Многие едоки не мыслят себе жизни без отличного пряного салатика из килек, острого лука и вареного желтка – блюдо насыщает и очень хорошо помогает снять болезненные ощущения от вчерашнего торжества!

Рыбу кушать не только полезно, но и вкусно! Остались куски поджаренного карпа, пусть остынут и станут основой для отличного салата к ужину. Немного выдумки и терпения, и у вас на столе будет совершенно новое блюдо, которое сделает честь самому признанному шеф-повару.

Салат с консервированной горбушей рецепт с фото

Консервированная горбуша является самой популярной и любимой среди всех рыбных консервов. Многие повара выбирают именно горбушу, если хотят приготовить салат с консервированной рыбой. Сегодня мы предлагаем вам рецепт с фото салата из консервированной горбуши.

Как приготовить салат из сайры консервированной с яйцом

Сайра используется в кулинарии, в основном, в консервированном виде. Из этих рыбных консервов можно приготовить много вкусных и полезных блюд. Например, салат из сайры консервированной с яйцом.

Как приготовить салат Ромашка

Салат с красивым названием “Ромашка” представляет собой композицию, состоящую из таких основных ингредиентов, как маринованные огурчики, яйца и отварные овощи.

Салат Нисуаз с тунцом классический рецепт

Чтобы приготовить Нисуаз с тунцом классический, рецепт требует свежего тунца. И мы настоятельно советуем хотя бы раз купить кусочек рыбы, чтобы попробовать действительно вкусное блюдо – поварской шедевр, который удивит даже бывалых едоков.

Рыбный салат из отварной рыбы классический рецепт

Отварная рыба хороша под тертым хреном и с майонезной заправкой – об этом знает каждая хозяюшка, однако мало кто помнит классический рецепт рыбного салата из отварной рыбы. И напрасно!

Салат с печенью трески на Новый год 2018

Говоря про новогоднее меню, мы уже разбирали достаточно много рецептов. Говорили про чизкейк без выпечки с маскарпоне, разбирали рецепт классического кекса, готовили французские булочки на Новый год 2018, и многое другое. Теперь настало время поговорить про рецепты салатов на Новый год.

Салат с тунцом на Новый год 2018

Составляя Новогоднее меню 2017, непременно обратите внимание на салат с тунцом консервированным, рецепт которого настолько прост в приготовлении, что затмит все рецепты салатов на Новый год!

Селедка под шубой на Новогодний стол 2018

Подготовка к праздникам, время, когда хозяюшка может всласть подумать над новыми рецептами, испытать что-то новенькое и с удовольствием побаловать родных кулинарными шедеврами. Но каким бы экспериментальным ни был новогодний стол, в меню обязательно будет пара-тройка любимых всеми салатов.

Салат со шпротами

Если в доме есть баночка консервированных шпрот в масле, то приготовить вкусную закуску не составит никакого труда. Шпроты – это такой «удобный» ингредиент, который уже готов к употреблению и не требует какой-то дополнительной обработки или подготовки.

Салат Царский

Уже само по себе название блюда салат «Царский» говорит о том, что компонентов, входящих в его состав будет несколько, при этом каждый из них сам по себе считается благородным, заслуживающим занять почетное место.

Салаты с кальмарами пять рецептов на любой вкус

Салаты занимают важное место в кулинарной книге любой хозяюшки.

Салат сельдь под шубой

В огромном разнообразии салатов есть несколько рецептов, которые особенно любимы и почитаемы всеми хозяйками.

Салат с семгой

Салаты – это всегда вкусно и полезно!

Салат с тунцом консервированным

Консервированный тунец – нечастый гость на столе.

Салат с креветками и рукколой

Предлагаю вам приготовить нежный и изысканный салат их морепродуктов и рукколы. Такое сочетание нравится любителям испанской кухни, подходит к пасте, белому вину и к пицце.

Салат Мимоза: нежное совершенство вкуса

Самый многогранный и невероятно вкусный салат, который насчитывает не один десяток лет популярности – это, конечно, салат мимоза.

Салат рыбки в пруду

Салат довольно прост в исполнении и выглядит довольно интересно – словно в аквариуме плавают рыбки. Почти все салаты на нашем столе с курицей, это и гранатовый браслет, салат подсолнух, салат грибная поляна.

Салат Нептун рецепт с креветками: невероятно вкусно

Многие из хозяек очень любят готовить и стараются порадовать свою семью вкусными и сытными, а главное разнообразными блюдами каждый день.

Салат оливье с креветками: необычно и очень вкусно

Знаменитый шеф-повар Оливье даже не мог себе представить, насколько популярным станет его блюдо.

Салат с грейпфрутом и креветками

Любители грейпфрута часто не знают, с какими продуктами можно сочетать этот фрукт, чтобы получить вкусное и сытное блюдо.