Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салаты с копченой курицей и грибами: 2 рецепта (с маринованными и с жареными)

Салаты с копченой курицей и грибами: 2 рецепта (с маринованными и с жареными)

Салаты с копченой курицей и грибами могут быть в двух вариантах: когда грибы в них маринованные и свежие (чаще жареные). Именно два таких рецепта я и хочу вам сегодня предложить. Оба с пошаговыми фото и видео.

  1. Салат с копченой курицей и маринованными грибами
  2. Салат с копченой курицей и жареными грибами
  3. Видео приготовления этих 2-х салатов

Салат с копченой курицей и маринованными грибами

  • копченая курица — 150 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • маринованные грибы — 100 г;
  • яблоко — 1 шт.;
  • сыр — 100 г;
  • соль — 1/3 ч.л.;
  • майонез — 3 ст.л.

Количество: 2-3 порции

Время приготовления: 20 мин.

  1. Курицу нарезаем кусочками. У меня копченая куриная грудка.
  2. Маринованные шампиньоны разрезаем пополам или на четвертинки, в зависимости от размера. Кстати, они у меня домашнего приготовления, вот ссылка на рецепт.
  3. Яблоко, сыр и отваренные вкрутую яйца трем на крупной терке.
  4. Собираем салат. Его лучше делать слоями, используя для этого кулинарное кольцо. Вниз кладем курицу. Немного утрамбовываем.
  5. Смазываем майонезом.
  6. Сверху кладем шампиньоны.
  7. Затем яйцо. Немного солим. Смазываем заправкой.
  8. Яблоко, майонез.
  9. Тертый сыр.
  10. Придерживая ложкой, убираем кольцо.

Украшаем укропом, несколькими грибочками и луком.

Салат с копченой курицей и жареными грибами

  • курица (куриная грудка копченая)- 150 г;
  • яйца — 2 шт.;
  • жареные грибы (шампиньоны) — 100 г;
  • свежий огурец — 1 шт.;
  • соль — 1/3 ч.л.;
  • майонез — 3 ст.л.

Количество: 2-3 порции

Время приготовления: 20 мин. (без учета времени жарки грибов).

  1. Отваренные в крутую яйца делим на желтки и белки.
  2. Белки терм на крупной терке, желтки на мелкой.
  3. Свежий огурец тоже трем на крупной терке.
  4. Куриную грудку нарезаем так же как и в первом салате. Собираем этот салат тоже слоями. Первый слой – курица.
  5. Затем обжаренные шампиньоны. Я их обжарила заранее в масле и немного посолила.
  6. Теперь слой майонезной заправки.
  7. Яичный желток. Не забываем уплотнять.
  8. Теперь белок.
  9. Солим.
  10. Промазываем заправкой.
  11. Снимаем кольцо. Выкладываем сверху тертый огурец.
  12. Закуске можно дать немного охладиться и пропитаться и можно подавать.

Видео приготовления этих 2-х салатов

Автор рецептов: Виктория С.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4 Звёзд: 5(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Салат с маринованными грибами и курицей

Салат с маринованными грибами и курицей станет для вас настоящим открытием, ведь его легко и просто можно приготовить на простой семейный обед, на большое торжество, или просто быстренько соорудить его в качестве сытного и вкусного завтрака, который несомненно поднимет ваше настроение. Особенно по вкусу придется салат ярым любителям солененьких маринованных грибов, так как именно в этом блюде их вкус становится невероятно ярким на фоне отварной куриной грудки.

Читайте так же:
Салат с фасолью и куриной печенью

Ингредиенты для приготовления салата с маринованными грибами и курицей

  1. Шампиньоны маринованные 150 грамм
  2. Филе куриное 300 грамм
  3. Яйцо куриное 3 штуки
  4. Лук зеленый 20 грамм
  5. Горошек зеленый консервированный 100 грамм
  6. Майонез 4 столовые ложки
  7. Соль по вкусу
  8. Смесь молотых перцев по вкусу

Приготовление салата с маринованными грибами и курицей:

1 подготавливаем курицу.


Куриное филе обязательно разморозьте, просто оставив его на некоторое время при комнатной температуре. После оботрите мясо птицы бумажными полотенцами и поместите в кастрюлю, наполненную до половины чистой водой. Поставьте все на огонь и, доведя до кипения, варите 20-30 минут до полной готовности филе.
Вареную курочку охладите до комнатной температуры и нарежьте небольшими кубиками, делая ножом надрезы сначала поперек волокон, затем вдоль.
При желании, можно отварить куриное филе вместе с различными приправами, чтобы придать мясу остроту, аромат и пикантность.

2 подготавливаем яйца.


Куриные яйца осторожно, чтобы не разбить, сложите в сотейник и залейте водой таким образом, чтобы ингредиенты были полностью погружены. Поставьте посуду на огонь и доведите до кипения. Убавьте мощность на плите и варите яйца в течении 10-12 минут. После варки остудите ингредиенты, попросту опустив их в ледяную воду.

3 подготавливаем шампиньоны.


Откройте банку с шампиньонами и слейте воду. Выньте грибы и порежьте каждый на несколько мелких кусочков, например, на кубики, половинки или четвертинки, в зависимости от вашего желания и исходного размера шампиньонов.

4 подготавливаем зеленый лук.


Зеленый лук промойте струей теплой проточной воды и встряхните. Нарежьте ингредиент на мелкие кусочки.

5 подготавливаем горошек.


Откройте банку с зеленым горошком. Аккуратно придерживая столовой ложкой горошки, слейте лишнюю жидкость, так как она совершенно не понадобится нам в салате.

6 смешиваем ингредиенты для салата.


В глубокой, подходящей по размеру миске, смешайте нарезанную курицу, яйца, шампиньоны, зеленый лук, консервированный горошек и несколько столовых ложек майонеза. Обязательно посолите по вкусу, перемешайте и попробуйте, не нужно ли добавить еще немного соли или других специй. Если все в порядке, то тут же подавайте готовый салат к столу, ведь в том и прелесть, что настаивать или охлаждать в холодильнике его совершенно не нужно.

7 подаем салат с маринованными грибами и курицей.


Кушайте салат с маринованными грибами и курицей с удовольствием, закусывая кусочками хлеба, чесночными булочками или пресными лепешками, в зависимости от вашего желания. А если вы решили подавать данное блюдо к праздничному столу, то непременно украсьте его зеленым горошком и четвертинками вареных яиц, разложенных в форме лепестков дивного цветка.
Приятного аппетита!

Читайте так же:
Салат из сырой моркови – Морковочка
Советы к рецепту

– Некоторые хозяйки предпочитают использовать не варенную курицу, а копченую. Возможно, такой вариант придется больше по вкусу и вам.

– Вместо заправки можно использовать не просто майонез, а, например, смешать его с жирной сметаной.

– Помимо шампиньонов отлично подходят любые другие маринованные грибы, будь то маслята, рыжики и тому подобное.

– Иногда встречаю рецепты, в которых в данный салат так же добавляют немного ветчины.

Пока нет комментариев
  • Новые
  • Популярные
  • Видео
  • Консервация СалоОгурецПомидорКабачокПосмотреть все
  • Праздники РождествоДень рожденияНовый годДень влюбленных23 февраля8 мартаПасхаМасленицаХэллоуин
  • На ужин
  • Салаты География кухни
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Немецкая кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На десерт
    • На ужин
    • 8 марта
    • Рождество
    • 23 февраля
    • День влюбленных
    • Хэллоуин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Гриль или мангал
    • Холодильник
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Овощи
    • Яйца
    • Макароны
    • Сыр
    • Грибы
    • Фрукты
    • Курица
    • Злаки
    • Цезарь
    • Греческий
    • Оливье
    • Винегрет
    • Мимоза
    • Русская кухня
    • Украинская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Грузинская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Миксер и блендер
    • Духовка
    • Холодильник
    • Молоко
    • Сыр
    • Грибы
    • Овощи
    • Курица
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Субпродукты
    • Утка
    • Борщ
    • Рассольник
    • Солянка
    • Харчо
    • Щи
    • Окрошка
    • Бульоны
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Итальянская кухня
    • Арабская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Сковорода
    • Картофель
    • Макароны
    • Капуста
    • Рис
    • Крупа
    • Баклажаны
    • Фасоль
    • Грибы
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Кухонная плита
    • Кастрюля
    • Духовка
    • Миксер и блендер
    • Микроволновая печь
    • Яблоко
    • Яйца
    • Молоко
    • Какао и шоколад
    • Апельсин
    • Орехи
    • Клубника
    • Фондю
    • Безе и зефиры
    • Конфеты
    • Панакота
    • Кремы
    • Пудинги
    • Мороженое
    • Суфле
    • Муссы
    • Желе
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Украинская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • Масленица
    • Новый год
    • Сыр
    • Творог
    • Какао и шоколад
    • Яблоко
    • Лук
    • Орехи
    • Грибы
    • Булочки
    • Блины
    • Оладьи
    • Пицца
    • Печенье
    • Кексы
    • Торты
    • Пироги и пирожки
    • Тесто
    • Пирожные
    • Запеканки
    • Хлеб
    • Пончики
    • Лепешки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Английская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • День влюбленных
    • День рождения
    • 8 марта
    • Новый год
    • Молоко
    • Банан
    • Апельсин
    • Водка
    • Ликер
    • Лимон
    • Мёд
    • Кофе
    • Молочные коктейли и напитки
    • Фруктовые напитки
    • Компоты
    • Морсы
    • Кисель
    • Квас
    • Безалкогольные коктейли
    • Соки
    • Черный чай
    • Зеленый чай
    • Прочие виды
    • Алкогольные коктейли
    • Пиво
    • Коньяк
    • Домашнее вино
    • Настойки
    • Русская кухня
    • Американская кухня
    • Французская кухня
    • Мексиканская кухня
    • Итальянская кухня
    • Быстрый завтрак
    • Сытный завтрак
    • На обед
    • На полдник
    • На десерт
    • На ужин
    • На вечеринку
    • Рождество
    • День рождения
    • 23 февраля
    • Новый год
    • Мясо
    • Рыба
    • Морепродукты
    • Яйца
    • Овощи
    • Курица
    • Сало
    • Грибы
    • Хлеб
    • Фрукты
    • Сало
    • Сыр
    • Канапе
    • Форшмак
    • Беременным и кормящим СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Вегетарианское питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Диетическое питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Для диабетиков СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
    • Постное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаЗакускиПосмотреть все
    • Раздельное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все

    На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

    Салат с курицей и маринованными грибами

    Черкашина Юлия

    Без сложных гастрономических ухищрений и длинного списка продуктов дополняем обед простым салатом с курицей и маринованными грибами. Всего-то и нужно отварить яйца и куриное мясо, оперативно нарезать и смешать с уже готовыми к употреблению грибами, завершить микс зелеными красками — сладким горошком и сочным луком. Вот и весь рецепт! Никакой мороки, а на столе уже готовое блюдо!

    p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

    Салат очень быстрый в сборке, рядовой, без претензий на оригинальность. Но он отлично выручает в моменты, когда нет желания долго хлопотать на кухне. К тому же, сочетание ингредиентов универсальное, легко поддается корректировке. Захотелось более основательный салат — добавили картофель с солеными огурцами, решили сделать микс по-весеннему освежающим, дополнили список свежим огурцом, обильным букетом зелени.

    p, blockquote 3,1,0,0,0 —>

    Салат с курицей и маринованными грибами рецепт

    Ингредиенты:

    • куриное филе — 300 г;
    • шампиньоны маринованные — 100 г;
    • яйца — 3 шт.;
    • консервированный горошек — 100 г;
    • зеленый лук — 5-6 перьев;
    • майонез — по вкусу;
    • соль, перец — по вкусу.

    Салат с курицей и маринованными грибами рецепт с фото

    p, blockquote 5,0,0,1,0 —>

    1. Куриное филе варим в кипящей воде в течение 20-25 минут, добавив к бульону соль и по желанию лавровый лист, горошины душистого перца. Остужаем нежное мясо и нарезаем небольшими кубиками. Вместо варки курицу можно запечь или обжарить.Салат с курицей и горошком пошагово
    2. Параллельно отвариваем яйца 9-10 минут после закипания. Остужаем в холодной воде, затем удаляем скорлупу. Нарезаем мелкими кубиками.Салат с помидорами и курицей пошагово
    3. Луковые перья режем как можно мельче. По желанию заменяем другой зеленью — укропом, петрушкой.Салат с курицей и огурцами рецепт
    4. Смешиваем все подготовленные ингредиенты. Добавляем горошек и шампиньоны, предварительно слив с них всю жидкость. Если грибы целые, нарезаем на тонкие пластины.Салат с курицей и маринованными грибами с фото
    5. Заправляем наш простой салат майонезом, солим и перчим по вкусу.Салат с курицей и маринованными грибами пошагово
    6. Долгая пропитка здесь не требуется — сразу ставим блюдо на стол. Салат с курицей и маринованными грибами готов!Салат с маринованными грибами и курицей

    Слоеный салат с курицей и грибами

    слоеный салат с курицей и грибами

    Очень вкусный салат слоями с курицей, картофелем, сыром и грибами

    Каждой хозяйке хочется, чтобы ее блюда были и красивыми, и сытными. Вариант такого угощения – слоеный салат с курицей и грибами. Блюдо выглядит оригинально из-за грибной «шапки». Микс куриного мяса, яиц, картофеля и огурцов – это беспроигрышное сочетание. Салат получается питательным и не тяжелым, очень нежным, с ноткой свежести.

    Собирается этот салат слоями, поэтому нам потребуется разъемная круглая форма. После снятия формы хорошо видна разноцветная слоистая структура. Готовый салат, собранный таким способом, напоминает тортик. От такого «десерта» не откажутся не требовательные мужья, ни гости на праздник. Перед вами рецепт салата из курицы с шампиньонами с пошаговыми фото.

    Ингредиенты:

    • 500 г куриного филе;
    • 300 г маринованных шампиньонов;
    • 2 средних соленых огурца;
    • 1 крупный свежий огурец;
    • 2 яйца;
    • 100 г твердого сыра;
    • 250-300 г картофеля;
    • 200-250 г майонеза;
    • немного зелени петрушки или укропа;
    • половина луковицы;
    • 1 зубчик чеснока;
    • соль, перец по вкусу.

    Разъемная форма (кольцо) диаметром 20 см.

    продукты для салата с курицей и грибами

    Рецепт слоеного салата с курицей и грибами

    1. Сначала все отвариваем: яйца, картофель и курицу. Если картофель очистить, он сварится немного быстрее. А если варить его в мундире, то у клубней будет более выраженный привкус и сохранится больше витаминов, но придется дольше ждать готовности. В кастрюлю для варки филе добавляем соль и перец, но только после закипания воды.

    Как выбрать свежее филе: у мяса равномерный нежно-розовый цвет, нейтральный мясной запах, не должно быть слизи. Лучше выбирать куски среднего размера, так как слишком крупное филе – признак того, что курицу перекармливали кормами с гормонами.

    2. Поэтапно начинаем измельчать продукты для слоев салата. Натираем отварной картофель на крупной терке. Предварительно остудите его, чтобы не обжигаться.

    натираем отварной картофель

    3. Следом натираем вареные яйца. Все продукты складываем по отдельным мискам.

    яйца

    4. Отварное филе нарезаем мелкими брусочками.

    отварное с солью и перцем куриное филе

    5. Мелко шинкуем сладкий крымский лук. Этот сорт предпочтительнее обычного белого, так как содержит больше витаминов, а также не придает блюдам горечь. Плоский крымский или круглый красный лук чаще добавляются в свежем виде в салаты, а репчатый лук лучше подходит для первых и вторых блюд.

    сладкий лук

    6. Нарезаем соленые огурцы. Хорошо, если они будут домашнего посола: квашенные или маринованные — на Ваше усмотрение. С огурцами из магазина не рекомендуется готовить салат, поскольку для их консервации зачастую используют «убойные» дозы уксуса, а это сказывается на вкусовых характеристиках огурцов.

    соленые огурцы

    7. Сыр натираем на мелкой терке, добавляем к нему выдавленный через чеснокодавилку чеснок и майонез.

    майонез с сыром

    8. Перемешиваем до однородной массы.

    перемешиваем

    9. Нарезаем свежие огурцы брусочками. Если урожай летний, то кожицу можно оставить, она тонкая и нежная, красивого зеленого цвета. А зимой берем плоды, очищенные от грубой кожуры — лишние нитраты нам не к чему.

    нарезаем огурцы (зимой очищенные)

    10. Продукты подготовлены. Достаем разъемную форму и ставим ее на широкое плоское блюдо. Смазываем дно майонезом, чтобы первый слой крепко держался.

    форму ставим на блюдо, смазываем майонезом

    11. Выкладываем тертый картофель, слегка солим и перчим. У меня набор «5 перцев» вместо обычного черного.

    картофель, солим и перчим (у меня набор 5 перцев вместо обычного черного)

    12. Покрываем картофель тонким слоем майонеза.

    майонез

    13. Сверху выкладываем лук.

    лук

    14. Добавляем соленые огурцы. Все плотно укладываем, чтобы салат хорошо сохранял форму.

    огурцы, все плотно

    15. На огурцы размещаем все филе, хорошо утрамбовываем и смазываем майонезом.

    все филе, хорошо утрамбовываем и смазываем

    16. Следующий слой – тертые яйца, их можно слегка присолить.

    яйца

    17. Дальше идет свежий огурец.

    огурец

    18. Выкладываем плотным слоем сыр с майонезом.

    выкладываем плотно

    19. Измельчаем ножом зелень, не забываем ее тщательно мыть. Посыпаем салат, но не придавливаем, чтобы осталась такая «травка», на которой будут расти наши грибочки.

    посыпаем, не придавливаем

    20. И последний слой: маринованные шампиньоны. Начинаем от центра и выкладываем кругами шапочками кверху.

    В магазине можно встретить маринованные грибы в жестяной или стеклянной упаковке. В первом случае нет возможности определить качество содержимого, но его цена ниже. В стеклянных тарах продукты стоят дороже, но у них не будет металлического привкуса, а еще содержимое можно рассмотреть. Нужно обращать внимание на маринад, в котором хранятся шампиньоны. Самый безопасный – это вода, лимонная кислота и соль, то есть без содержания уксуса. Из-за уксусной кислоты грибы могут быть кисловатыми на вкус. Важно, чтобы все грибы в емкости были одинакового размера. Это значит, что все они равномерно простерилизованы. Срез ножки хорошего шампиньона – ровный, шляпка очищена. Не должно быть вмятин и трещин. Что касается срока годности, то у маринованных шампиньонов он довольно долгий – до 2 лет. Открытую банку лучше не хранить больше суток, так что вскрывайте грибы непосредственно перед приготовлением салата.

    выкладываем грибы от центра кругами

    21. Грибной салат с маринованными шампиньонами собран. Аккуратно снимаем форму.

    снимаем форму

    22. Дополнительно украшаем зеленью бортики салата.

    украшаем зеленью

    Сытный, питательный и нежный слоеный салат с курицей и грибами готов. Приятного аппетита!

    голоса
    Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector