Салат с маринованными грибами: 58 домашних рецептов

Салат с маринованными грибами: 58 домашних рецептов

Как приготовить салат с маринованными грибами вкусно и просто

Маринованные грибы — один из лучших и наиболее удачных ингредиентов для приготовления салатов (и не только). Чаще всего хозяйки используют шампиньоны или опята (потому что они почти всегда имеются в продаже в консервированном виде). Если брать домашние маринады, то делать салат можно из любых грибов: груздей, боровиков, рыжиков, лисичек, маслят и так далее.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах салата с маринованными грибами:

Перед использованием жидкость из грибов необходимо сливать, а сами грибы откидывать на дуршлаг, чтобы все лишнее с них стекло. Иначе блюдо может “поплыть” довольно быстро. Слишком крупные индивиды лучше разрезать на несколько частей, но не слишком мельчить. Хотя текстура блюда, крупная или мелкая, — это дело вкуса.

Среди сотен рецептов салата с маринованными грибами можно найти самые разные его вариации, включая совсем простенькие, на каждый день, и более сложные, изысканные, праздничные. Салат готовят в слоеном или смешанном виде, как “коктейль” в бокале, порционно (каждая порция оформляется отдельно) или в общем салатнике.

Маринованные грибы в салате сочетаются со всеми овощами, особенно с вареными типа картофеля, моркови. Они прекрасно гармонируют с яйцами, горошком, фасолью, мясом, курицей, луком, перцем, кукурузой, оливками, зеленью, капустой, колбасой, ветчиной, сухариками. И входят в состав одних их самых популярных праздничных салатов вроде Лесной/Грибной поляны.

Если в дело идут отборные грибы из консервов, где каждый подобран по размеру, это еще и чудесный материал для украшения любого салата.

Пять самых быстрых рецептов салата с маринованными грибами:

Совет: грибы, особенно из маринада, довольно скользкие, что делает их сложным ингредиентом в плане “украшательств”. Просто и легко справиться с этой проблемой, чтобы сделать красивый слоеный салат, можно так. Взять подходящего размера стеклянную посуду с полукруглым дном и выкладывать в нее слои, начиная с верхнего. Затем утрамбовать, используя мелкую тарелку, убрать в холодильник на несколько часов. А после аккуратно перевернуть на блюдо так, чтобы нижняя часть оказалась сверху.

Слоеный салат с грибами, сыром и тунцом

Хотелось бы предложить Вам изготовить вкусный и сытный слоеный салат с грибами, сыром и тунцом. Приятный рыбный аромат в сочетании с маринованными грибами и шикарным вкусом не оставит равнодушными ни одного дегустатора.

Пойдет на любой праздник, украсит стол и приятно удивит гостей. При формировании слоеных салатов, очень часто фигурируют ингредиенты: грибы и сыр.

Наш рецепт использует еще и рыбу, все это обильно пропитывается майонезом. Качество Вам придется оценить самостоятельно.

Простой рецепт: как приготовить слоёный салат с грибами, сыром и тунцом в домашних условиях

Ингредиенты:

• — тунец консервированный — 1 банка;
• — грибы маринованные — 200 г;
• — лук — 1/2 шт.;
• — яйца — 3 шт.;
• — сыр твердый — 70 г;
• — зелень — ½ пучка;
• — листья салата — несколько штук;
• — майонез 100-150 г.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Необходимые продукты.

2. Сваренные вкрутую яйца охлаждаем, поместив их на 5 мин в прохладную воду. Затем очистив, мелко рубим ножом. Если готовим к празднику, то отрезав 1/3 часть, оставляем её для украшения.

3. Очищаем лук, нарезав его полукольцами.

4. Займемся сыром, он будет использован в самом конце для посыпки сверху. Натираем его пушистой стружкой на тёрке со средними ячейками.

5. Открываем банку с консервами. Освобождаем тунец от лишней жидкости. Достаем консервы и помещаем в тарелку, в которую наметили выложить массу.

Теперь, перемешав маринованные грибы с нарезанными полукольцами лука, выкладываем грибной слой поверх предыдущего. Покрываем тонкой сеткой.

6. Нарубленные вареные куриные яйца перемешиваем с ложечкой майонеза и укладываем ломтики сверху.

7. Добавляем майонез в натёртый сыр, перемешиваем массу. Выкладываем сырную массу на слой яиц. Аккуратно прикрыв пищевой плёнкой, помещаем в холодильник на 1-2 ч.

8. Достаём салат из холодильника. Для украшения берём листья салата, а также укроп или петрушку. Вымываем и просушиваем зелень.

9. Раскладываем их на край тарелки вокруг башенки основной массы. Остальной зеленью, мелко нарезанной, посыпаем сверху.

Праздничный вариант можно украсить лилией из вареного яичка.

Особое место в кулинарной копилке у каждой хозяйки занимают слоеные блюда. Это и понятно почему, они полезны и красивы, наполнены полезными продуктами.

По части оформления вы можете поэкспериментировать. Да и с ингредиентами можно побаловаться и добавить в состав что-то своё. Получите совершенно новый вкус, плюс уникальный рецепт, который положите в свою кулинарную книгу.

DomMenu.ru

1 апреля 2012 Виталий

Здравствуйте уважаемые читатели DomMenu.ru ! Недавно мне попался на глаза рецептик постного слоеного салата с шампиньонами и мне показалось интересным сочетание яблока с маринованными грибами.

К тому же салатик довольно простой в приготовлении и мне даже не пришлось идти в магазин, все ингредиенты оказались в наличии. Салат получился просто изумительный, с очень приятной кислинкой, а яблоки и маринованные шампиньоны прекрасно дополняли друг друга.

В общем попробуйте сами.

Постный слоеный салат с маринованными шампиньонами

1. Картофель — 300 г (2 -3 шт)
2. Маринованные шампиньоны — 250 г
3. Морковь — 200 г
4. Репчатый лук — 200 г
5. Яблоко — 1 шт (крупное)
6. Лимон — 1 шт
7. Легкий майонез
8. Растительное масло
9. Соль
10. Зелень

Чистим и отвариваем овощи.

Натираем вареную картошку на крупной терке, солим по вкусу и выкладываем в салатницу первым слоем.

Нарезаем маринованные шампиньоны на маленькие кусочки.

Выкладываем шампиньоны вторым слоем.

Нарезаем лук кубиками или полукольцами.

Обжариваем лук до золотистого цвета.

Выкладываем обжаренный лук третьем слоем.

Вареную морковь натираем на крупной терке и выкладываем четвертым слоем.

Яблоко очищаем от шкурки, натираем на крупной терке и выкладываем пятым слоем.

Салат с грибами

Такой салатик достойно займет свое место на праздничном столе. Несложно готовится, в итоге красиво и вкусно.

• 2313498
• 9136
• 1459

Салат «Фуршетный»

Просто потрясающий салат! Минимальный набор ингредиентов, простота приготовления, а какой вкусный! Названием хочется подчеркнуть, что салат хорош и сам по себе, и в качестве фуршетной закуски, если подать его, например, в тарталетках, волованах, закусочных эклерах и пр. За рецепт благодарю Светлану, коллегу по работе.

• 792401
• 9885
• 1122

Салат "Старый град"

Рецепт этого обАлденно вкусного салата подсмотрела в одном журнале. Попробовала раз, и теперь без него не представляю праздника. По-моему, идеальное сочетание простых продуктов, оригинальная нарезка (как для слоеного салата), просто подкупает! Попробуйте, гарантирую, сделав один раз, отказаться от него не сможете!

• 745824
• 8109
• 1006

Салат "Улeт!"

"Улeт" — потому что улетает со стола в животы гостей моментально! Очень вкусный слоeный салатик, который можно подавать как закусочный торт, так как он сохраняет форму и не рассыпается при нарезке.

• 1155733
• 6599
• 905

Салат "Сюрприз"

Хочу предложить рецептик очень вкусного салата в обертке из сыра. Делала такой салат впервые, но все получилось!

• 224394
• 4655
• 805

Салат "Шанхай-2"

Рецепт этого салата достался мне от знакомой несколько лет назад. С тех пор я часто делаю его на праздники. Очень необычный, оригинальный вкус салата нравится всем, кто его пробовал. На сайте есть салат с таким названием, но совершенно другой.

• 1356237
• 6281
• 772

Салат "Принцесса"

Посвящается моей будущей невестке. Софьюшке, милой принцессе-очаровашке. (доченьке Meotida)

• 843019
• 4679
• 581

Салат "Слоеный"

Нашла очень интересный рецепт салата, в состав которого входит судак. Но так как такой рыбы у нас просто не найти, получился постный салат, да еще какой вкусный!

• 343272
• 2409
• 562

Салат "Генеральский"

Данный рецепт был размещен на сайте в 2009 г. пользователем Алексеева Ольга под названием "Салат "Генеральский"" и иллюстрирован мной в рамках акции "Раскраски". Очень вкусный, сытный салат. Не только для поста.

• 278210
• 2786
• 548

Салат "Долька арбуза"

Идея оформления этого салатика появилась давно, благодаря одноименному тортику с нашего сайта. Спасибо Леночке за вдохновение! Готовила доче на ДР. Гостям и мне "долька" пришлась по вкусу. Уверена, что и Вам понравится ))).

• 347639
• 2232
• 523

Салат с грибами. Для приготовления сытных и вкусных салатов подходят разные грибы – и опята, и лисички, и белые грибы, и подберезовики, и вешенки и т.д. Но «впереди планеты всей», конечно, шампиньоны. Просто в силу того, что их можно купить в любое время года в любом крупном (и не только) супермаркете.

Салат из любых грибов – это вкусное и полезное блюдо. Польза грибов неоспорима – они содержат множество минеральных веществ, богаты белком и лецитином, который снижает в организме уровень плохого холестерина. Грибы являются очень сытным продуктом, поэтому салаты с использованием грибов являются полноценным блюдом.

Грибы в салатах могут использоваться как сырыми (речь, конечно же, идет о шампиньонах), а также в отварном виде. Популярны салаты из маринованных и соленых грибов.

В салатах грибы прекрасно сочетаются с такими продуктами, как курица, мясо, ветчина, морепродукты, сыр, репчатый лук. Заправляют грибные салаты сметаной, майонезом, растительным маслом.

Удачные сочетания для салатов: грибы и помидоры, вареные (или печеные) грибы и зелень, грибы с болгарским перцем и сельдереем, соленые грибы и макароны, свежие грибы и зелень, свежие грибы и лимонный сок, грибы с картофелем и яблоками, грибы и зеленый горошек, грибы и квашеная капуста, грибы и рис, шампиньоны с орехами и черносливом, салат из вешенок, курятины, огурцов и яиц и многие другие.

Рецепты с грибами – это возможность легко разнообразить салатное меню. Салаты из грибов можно готовить на протяжении всего года – будь то большой праздник или Великий пост. А благодаря возможности варьировать другие ингредиенты, у грибов нет шанса надоесть вам.

Салат с грибами и картошкой: как приготовить вкусно и быстро?

Салат с картошкой и грибами – вкусное и полезное блюдо, которое подойдет как для праздничного, так и для обыденного стола. Грибы обладают огромным количеством полезных витаминов и микроэлементов. Для салата можно использовать любые съедобные грибы, например, отлично подойдут шампиньоны.

Блюдо с картофелем, курицей и грибами является отличной альтернативой мясной закуске для людей, которые соблюдают пост. Салат можно готовить в качестве идеального гарнира к мясу или рыбе. Чаще всего хозяйки любят перемешивать все компоненты, некоторые формируют небольшую горку, а другие выкладывают ингредиенты в виде слоев.

Рецепты

В данной статье мы разберем, как вкусно, быстро и просто приготовить изысканные блюда, привносящие особое разнообразие в привычный рацион. С созданием кулинарных произведений искусств смогут справиться даже неопытные новички. Блюда отличаются аппетитным внешним видом, изысканными вкусовыми качествами и приятным ароматом.

Рецепт 1. Теплый салат с картошкой и шампиньонами

В данном рецепте используется сметанный соус, который можно намешать самостоятельно или приобрести готовую смесь в магазине.

• 1 кг картошки.
• 0,5 кг шампиньонов.
• Головки красного лука – 1 шт.
• Чесночные зубчики – 5-6 шт.
• Петрушка – 30 г.
• Стебельки сельдерея – 1 шт.
• Половина лимона.
• 50-60 г топленого сливочного масла.
• 20 г укропа.
• 20-30 г зеленого лука.
• 1 ст. л. горчицы.
• 0,2-0,25 кг двадцатипроцентной сметаны.
• Щепотка молотого кумина (зира).
• Соли по предпочтениям.
• Немного молотого черного перца.

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь, не забываем подсолить. Отвариваем картофель в мундире, убираем кожицу и нарезаем на крупные кубики.
2. Измельчаем чесночные зубчики и пучок петрушки и укропа. Ставим на огонь сковороду, кладем указанное количество сливочного масла, и на топленом продукте обжариваем шампиньоны до появления золотистой корочки и аппетитного аромата.
3. Заблаговременно грибы моем под водой и нарезаем на тонкие ломтики. Крупные части разрезаем на небольшие кусочки. Прежде чем выкладывать грибочки на сковороду, их нужно хорошенько просушить, выложив на бумажное или кухонное полотенце. Если грибы попадают в раскаленную емкость мокрыми, то начинается процесс варки, а не жарки.
4. Лучше прожаривать шампиньоны небольшими частями, чтобы тщательно обработать каждый кусочек со всех сторон. По мере готовности грибов бросаем рубленый чеснок, рубленую петрушку и укроп, перемешиваем и добавляем лимонный сок. Солим, перчим и снимаем с огня.
5. Выбираем емкость для приготовления сметанного соуса. Производим смешивание сметаны, молотого кумина, нарубленного зеленого лука и укропа.
6. Корень сельдерея должен быть нарезан на мелкие кубики, а лук измельчаем на тонкую соломку.
7. Смешиваем все ингредиенты в большой емкости. Можно подавать в горячем или холодном состоянии в качестве салата или гарнира к другому блюду.

Рецепт 2. Теплый салат с картошкой и лисичками в сметанном соусе

• 1 кг картошки.
• 0,5 кг лисичек.
• 1 шт. красного лука.
• Чесночные зубчики – 5 шт.
• Немного сливочного и оливкового масел.
• Петрушки и укропа по вкусу.
• Лук.
• 1 ст. л. зернистой горчицы.
• 0,2 кг сметаны.
• Соли и черного молотого перца по предпочтениям.

1. Тщательно промываем лисички, сушим на кухонных или бумажных полотенцах или салфетках.
2. Ставим сковороду на огонь, смешиваем сливочное и оливковое масла, обжариваем в них лисички.
3. Зубчики чеснока и пучок петрушки мелко измельчаем.
4. По мере готовности лисичек добавляем рубленую смесь чеснока и петрушки, тщательно перемешиваем и жарим на протяжении нескольких минут. Солим, перчим и выключаем огонь.
5. Вместе с тем отвариваем картошку, нарезаем на крупные кубики.
6. Выбираем небольшую емкость для приготовления соуса и производим смешивание сметаны и укропа. Лук должен быть нарезан на небольшие полукольца.
7. Перемешиваем картофель, лисички, лук и смесь соуса.
8. Можно подавать в холодном, но предпочтительнее в горячем виде.

Рецепт 3. Слоеный салат с шампиньонами, картофелем и курицей

• 0,2-0,25 кг маринованных шампиньонов.
• 0,5 кг куриного филе.
• 2 шт. репчатого лука.
• 2 шт. отварного картофеля.
• 1 шт. отварной моркови.
• 2 шт. куриных отварных яиц.
• Сыр твердого сорта – 0,15 кг.
• 2-3 ст. л. растительного масла.
• 0,2 кг майонеза.
• Укропа, петрушки и зеленого лука по вкусу.

1. Картофель и морковку необходимо отваривать в мундире.
2. Лук очищаем, промываем и режем на небольшие полукольца.
3. Маринованные лесные продукты нарезаем на кусочки или тонкие пластинки.
4. Ставим сковороду на огонь, хорошенько раскаляем, вливаем немного растительного масла и прожариваем полукольца лука до прозрачного состояния с появлением характерного золотого оттенка. Не забываем перемешивать, готовим на протяжении 3-4 минут.
5. Вводим в емкость шампиньоны и продолжаем жарить массу приблизительно 5-6 минут.
6. Когда картошка сварилась, очищаем ее от кожицы и измельчаем на крупной терке.
7. То же самое проделываем с морковкой.
8. Сыр твердого сорта натираем на крупной терке.
9. Тщательно промываем зелень от загрязнений и измельчаем.
10. После отваривания куриных яиц, режем их на небольшие части.
11. Блюдо можно готовить в виде небольшой горки или с использованием порционных колец, в этом случае салат будет отличаться особым презентабельным ресторанным видом.
12. Выкладываем блюдо в следующей последовательности: картофель с майонезом, затем шампиньоны, лук, майонез. Потом морковь с майонезом, куриное филе с сыром. Украшаем блюдо с помощью рубленой зелени или тертых куриных яиц.

Рецепт 4. Салат из курицы, шампиньонов и картошки в виде слоев

• 2-3 шт. картофеля.
• 0,4 кг шампиньонов.
• 1 головка репчатого лука.
• 0,2 кг сыра твердого сорта.
• 1 шт. куриной грудки.
• 2 шт. куриных яиц.
• Майонеза для заправки по вкусу.

1. Ставим кастрюлю с водой на огонь, подсаливаем воду и отвариваем картошку, не почистив ее. По мере готовности очищаем.
2. Куриные яйца варим до твердого состояния, остужаем и удаляем скорлупу.
3. Куриная грудка должна быть отварена и нарезана на мелкие части.
4. Ставим на огонь сковородку, добавляем немного растительного масла, обжариваем лук до появления прозрачности и характерного золотистого оттенка, вводим шампиньоны. После жарки используем дуршлаг для того, чтобы убрать лишнее масло.
5. Выбираем емкость для выкладки блюда. В качестве верного слоя выкладываем картошку, натертую на большой терке, и смазываем слой в майонезе. Затем выкладываем шампиньоны с майонезом, после чего идет курица с натертыми яйцами. Смазываем каждый слой майонезом, и в качестве финального слоя посыпаем блюдо сыром.
6. Блюду нужно время на пропитку. Можно оставить в холодильной камере на несколько часов.

Рецепт 5. Мясной слоеный салат из картофеля и грибов

• Вареное мясо – 0,3 кг.
• Вареные шампиньоны или лисички – 0,25 кг.
• Картофель – 0,45 кг.
• Свежие помидоры – 0,45 кг.
• Куриные яйца – 1 шт.
• Уксусная заправка – 1 чашка.
• Свежемолотый черный перец – четверть ложки.

1. Наливаем в кастрюлю немного воды, подсаливаем и отвариваем картофель в мундире.
2. Одновременно (можно в одной емкости) варим куриное яйцо до твердого состояния.
3. По мере готовности вынимаем картошку, чистим от кожицы и нарезаем на тонкие ломтики.
4. Мясо отвариваем и нарезаем на небольшие кусочки.
5. Шампиньоны или лисички режем с помидорами на мелкие части.
6. Выбираем салатницу оптимального размера, ровно выкладываем дольки помидоров. Солим, перчим по предпочтениям.
7. Выкладываем на верхней части мясо, а затем грибы и картофель. Вводим соль и перец.
8. Заправляем уксусной смесью, украшаем тертыми куриными яйцами или можно разрезать их на несколько мелких частей.

Рецепт 6. Салат из картофеля и маринованных грибов

• Маринованные грибы (маслята, опята, шампиньоны, лисички или белые) – 0,35 кг.
• Картофель – 3-4 шт.
• Соленые огурцы – 2-3 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Зеленый лук – 60 г.
• Петрушка или укроп по вкусу.

• Растительное масло – 2-3 ст. л.
• Уксус – 2 ст. л.
• Горчицы по вкусу.
• Перца по вкусу.
• Соли и немного сахара.

1. Ставим на огонь кастрюлю с картофелем, не забываем подсолить воду. По мере готовности убираем кожуру, нарезаем на мелкие кубики.
2. Замаринованные лесные продукты нарезаем в виде небольших ломтиков.
3. 2-3 соленых огурцы вместе с репчатым луком мелко шинкуем, рубим луковицу на мелкие полукольца.
4. Выбираем крупную емкость и производим соединение подготовленных продуктов.
5. Чтобы приготовить салатную заправку, нужное количество растительного масла взбиваем с уксусом. Добавляем горчицу, соль, сахар и перец.
6. Поливаем блюдо приготовленной смесью и тщательно перемешиваем. Подаем с шампиньонами (или любыми другими выбранными экземплярами) и малосолеными огурчиками.
7. Рубленая зелень петрушки или укропа станет отличным украшением и дополнением салата.

Таким образом, существует огромное количество вкусных рецептов, которыми можно порадовать гостей, родственников, друзей или любимых домочадцев. С такими простыми и поэтапными рецептами приготовления сможет справиться даже неопытный кулинар. Блюда получаются вкусными и ароматными, имеющими утонченный, аппетитный запах и приятнейший вкус.