Салат со свёклой, моцареллой и апельсинами

Апельсины в этом салате дополняют свёклу благодаря своему кисло-сладкому вкусу, плюс они делают блюдо очень сочным. Ну а моцарелла дарит нежную текстуру.

Рецепт «Салат со свёклой, моцареллой и апельсинами» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 15 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора digi потребуется: Фасоль (стручковая), Апельсин, Свёкла, Руккола, Специи (свежий тимьян) , Уксус (белый винный), Масло (оливковое), Мёд , Орехи (фундук), Сыр (моцарелла).

Нагрейте воду в кастрюльке, выложите на три минуты фасоль. Слейте воду и остудите фасоль.

Очистите апельсин от кожуры, нарежьте на дольки. Апельсиновый сок слейте в пиалу, туда же выложите апельсиновые дольки.

Свёклу очистите и натрите на крупной тёрке. В салатнице смешайте фасоль, рукколу и апельсин. Сверху выложите свёклу и моцареллу, нарезанную на небольшие кусочки.

Сделайте заправку для салата. Смешайте листья тимьяна, уксус, масло, мёд и оставшийся апельсиновый сок. Полейте заправкой салат.

Фундук мелко нарубите или измельчите в комбайне. Посыпьте орешками салат и сразу же ешьте.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Отправить список продуктов тому, кто пройдет за покупками

Оцените рецепт

Автор

Супердоска для нарезки

Ёмкость для соусов

Антибактериальный коврик

Стоит попробовать

Часто задаваемые вопросы про Салат со свёклой, моцареллой и апельсинами

Что можно нарезать слайсером?

Слайсер — это ломтерезка, способная нарезать продукты тонкими ровными ломтиками, он режет ловко и аккуратно. Колбаса, сыры, твердые овощи. Промышленные слайсеры оборудованы несколькими видами ножей для разных продуктов, так для нарезки рыбы используют зубчатые ножи. В том случае когда нужно нарезать сырое мясо или бекон, продукты нужно слегка заморозить, так порезка будет более результативной.

Какой кухонный комбайн нарезает кубиками?

Для нарезки кубиками необходима определенная насадка к кухонному комбайну, как правило она так и называется насадка для нарезки кубиками. Нужно внимательно изучить комплектацию интересующего агрегата. Наличие нужно насадки определяет необходимый функционал.

Какой кухонный нож выбрать?

Посмотрите на свой старый нож и отметьте что в нем нравилось, а что нет. Нужно определиться со своими требованиями и возможностями смириться с недостатками. К примеру, лезвие из нержавейки прослужит долго, но будет быстро тупиться, углеродистая сталь хорошо держит заточку но более хрупкая, может ржаветь и окисляться. Вот уже готов чек лист к выбору ножа. Подробнее

Читайте так же:

Салат «Калифорнийский» с креветками

Можно ли точить керамический нож?

Можно, но крайне осторожно. Керамический нож — хрупкий инструмент, он может разбиться попросту упав на пол с кухонного стола. Поэтому и к заточке нужно подходить бережно и осторожно. Существуют точилки для керамических ножей. При использовании точильного станка с алмазным шлифовальным кругом, рекомендуемый угол заточки 20 — 25 градусов, лезвие к точильному кругу плотно не прижимать.

Салат из апельсинов, рукколы и моцареллы

Я никогда не думала, что сочетание апельсина и моцареллы может быть настолько вкусным! Легкий салат из апельсинов, рукколы и моцареллы — это просто находка. Очень яркий вкус, аппетитный внешний вид и просто в приготовлении.

Ингредиенты

Руккола 1 горсть
Моцарелла 60–70 грамм
Апельсин 1/2 штуки
Масло оливковое 1 столовая ложка
Перец болгарский красный 1/2 штуки
Клюква сушеная 1 столовая ложка
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Приготовление:

1 нарезаем ингредиенты.

Рукколу надо вымочить в течение получаса в холодной воде. Затем обсушите.
Апельсин очистите от шкурки и семян, удалите белые пленки и нарежьте тонкими дольками.

Перец нарежьте тонкой соломкой. Моцареллу покрошите кубиками небольшого размера. Сушеную клюкву промойте кипятком и обсушите.

2 смешиваем салат из апельсинов, рукколы и моцареллы.

Смешайте в салатнице рукколу, перец, апельсин, моцареллу и клюкву. Добавьте по вкусу соль и перец, еще раз хорошенько перемешайте. Заправьте ложкой оливкового масла и подавайте к столу.

3 подаем салат из апельсинов, рукколы и моцареллы.

Салат из апельсинов, рукколы и моцареллы подавать нужно как отдельное блюдо. Так как у салат весьма оригинальный и специфический вкус, его сложно сочетать с чем-то еще. Но сам по себе он прекрасен.
Приятного аппетита!

Пока нет комментариев

Новые
Популярные
Видео
Консервация СалоОгурецПомидорКабачокПосмотреть все
Праздники РождествоДень рожденияНовый годДень влюбленных23 февраля8 мартаПасхаМасленицаХэллоуин
На ужин

Салаты География кухни

Русская кухня
Американская кухня
Итальянская кухня
Немецкая кухня

Быстрый завтрак
Сытный завтрак
На обед
На десерт
На ужин

8 марта
Рождество
23 февраля
День влюбленных
Хэллоуин

Кухонная плита
Миксер и блендер
Духовка
Гриль или мангал
Холодильник

Мясо
Рыба
Морепродукты
Овощи
Яйца
Макароны
Сыр
Грибы
Фрукты
Курица
Злаки

Цезарь
Греческий
Оливье
Винегрет
Мимоза

Русская кухня
Украинская кухня
Американская кухня
Французская кухня
Грузинская кухня

Быстрый завтрак
Сытный завтрак
На обед
На полдник
На ужин

Кухонная плита
Миксер и блендер
Духовка
Холодильник

Молоко
Сыр
Грибы
Овощи
Курица
Мясо
Рыба
Морепродукты
Субпродукты
Утка

Борщ
Рассольник
Солянка
Харчо
Щи
Окрошка
Бульоны

Русская кухня
Американская кухня
Итальянская кухня
Арабская кухня

Быстрый завтрак
Сытный завтрак
На обед
На полдник
На ужин

Кухонная плита
Кастрюля
Духовка
Сковорода

Картофель
Макароны
Капуста
Рис
Крупа
Баклажаны
Фасоль
Грибы

Русская кухня
Американская кухня
Французская кухня
Английская кухня
Итальянская кухня

Быстрый завтрак
Сытный завтрак
На обед
На полдник
На ужин

На вечеринку
День влюбленных
День рождения
8 марта
Новый год

Кухонная плита
Кастрюля
Духовка
Миксер и блендер
Микроволновая печь

Яблоко
Яйца
Молоко
Какао и шоколад
Апельсин
Орехи
Клубника

Фондю
Безе и зефиры
Конфеты
Панакота
Кремы
Пудинги
Мороженое
Суфле
Муссы
Желе

Русская кухня
Американская кухня
Французская кухня
Украинская кухня
Итальянская кухня

Быстрый завтрак
Сытный завтрак
На обед
На полдник
На десерт
На ужин

На вечеринку
День влюбленных
День рождения
Масленица
Новый год

Сыр
Творог
Какао и шоколад
Яблоко
Лук
Орехи
Грибы

Булочки
Блины
Оладьи
Пицца
Печенье
Кексы
Торты
Пироги и пирожки
Тесто
Пирожные
Запеканки
Хлеб
Пончики
Лепешки

Русская кухня
Американская кухня
Французская кухня
Английская кухня
Итальянская кухня

Быстрый завтрак
Сытный завтрак
На обед
На полдник
На десерт
На ужин

На вечеринку
День влюбленных
День рождения
8 марта
Новый год

Молоко
Банан
Апельсин
Водка
Ликер
Лимон
Мёд

Кофе
Молочные коктейли и напитки
Фруктовые напитки
Компоты
Морсы
Кисель
Квас
Безалкогольные коктейли
Соки

Черный чай
Зеленый чай
Прочие виды

Алкогольные коктейли
Пиво
Коньяк
Домашнее вино
Настойки

Русская кухня
Американская кухня
Французская кухня
Мексиканская кухня
Итальянская кухня

Быстрый завтрак
Сытный завтрак
На обед
На полдник
На десерт
На ужин

На вечеринку
Рождество
День рождения
23 февраля
Новый год

Мясо
Рыба
Морепродукты
Яйца
Овощи
Курица
Сало
Грибы
Хлеб
Фрукты
Сало
Сыр

Канапе
Форшмак

Беременным и кормящим СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
Вегетарианское питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
Диетическое питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
Для диабетиков СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все
Постное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаЗакускиПосмотреть все
Раздельное питание СалатыСупыГарнирыДесертыВыпечкаНапиткиЗакускиПосмотреть все

На этом сайте используются файлы cookie. Продолжая просмотр сайта, вы разрешаете их использование и соглашаетесь на обработку персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности

Вкусно и Полезно (ViP)

Вкусно и полезно. Сайт о Здоровой, Вкусной и Полезной еде. Рецепты с фото.

Вкусно

(19) (2) (36) (30) (8) (3) (88) (41) (87) (9) (44) (36)

Полезно

(9) (6) (8)

Диеты

(13) (12) (3)

О калориях

Страницы

Oвощной салат с aпельсином ( и сыром моцарелла-черри)

Красочный и ароматный,- необыкновенно…

вкусный салат! Свежие овощи, мягкий сыр и яркий солнечный апельсин. Вкусно и полезно!

Апельсины вкусные и полезные

Апельсин, — это богатый источник витамина С. Также, апельсин содержит витамины В, Е, К; калий, кальций; фолаты, каротин.
Натуральные сахара, которые содержит апельсин,- улучшают работу мозга и снабжают организм энергией.

Апельсины, как дополнения к десертам, — очень популярны и любимы.
Апельсины в фруктовых салатах, — это знакомо и уже привычно.
А вот апельсины в овощных салатах… каждый раз удивляют!

Вот ещё один салат,- который удивит,- и восхитит своим вкусом даже гурманов.

Апельсин содержит ценную клетчатку, — 12% дневной нормы (для взрослого человека),- это полезно для пищеварения.

Овощной салат рецепт

Ингредиенты.

4-6 листьев салата ромен (или краснолистого салата)
1 горсть листьев шпината (или рукколы)
12 шариков сыра моцарелла
2 круглых помидора (среднего размера,- или 4 помидора-сливки)
1 красная луковица (среднего размара)
1 большой апельсин (или 2 апельсина среднего размера)
2-3 столовые ложки оливкового масла (или масла виноградных косточек)
1 лимон (выжать сок)
Чёрный перец горошком (смолоть) — по вкусу

Подготовка.

— Листья салата и шпинат тщательно вымыть.
— Апельсин очистить от кожуры. Пока не резать.
— Помидоры вымыть, срезать «хвоститки».
— Луковицу почистить, Порезать пополам, повдоль. Пока отложить.

Итальянский сыр моцарелла-черри называют так потому, что шарики сыра по размеру и форме,- похожи на томаты черри.
Оригинальное название этого сыра,- чильеджине (Ciliegine — итал.).
Изготовляют его из цельного коровьего молока.
Сыр моцарелла-черри содержит витамин А, кальций…(см, здесь).

Приготовление.

1. Сначала приготовить салатную заправку.
В маленькую мисочку (или пиалу) вылить оливковое масло.
Лимон порезать пополам и выжать сок.
Вылить лимонный сок в мисочку с маслом. Быстро смешать вилкой.
(Мисочку с заправкой пока отставить в сторону).

2. Листья салата ромен сложить вместе и порвать на 3-4 части. Бросить на дно салатницы.

3. Затем бросить листики шпината.

4. Помидоры порезать на четыре части, затем дольки порезать пополам.
Разместить поверх салатных листьев.
(Если из помидор, при нарезании,- вышло много сока,- вылить его в салат).

5. Половинки луковицы положить на кухонную дощечку срезом вниз.
Порезать поперёк полукольцами.
Бросить поверх помидор.

6. Полить салат (ранее приготовленной) салатной заправкой.

7. Вынуть шарики сыра моцарелла из воды — на тарелочку или в дуршлаг.
Вода стечёт, это 1 минута,- затем выложить шарики сыра в салат (по кругу, или разместить равномерно, — как нравится).

8. Чёрный перец-горошек смолоть крупно. Поперчить салат (по вкусу).

9. Очищенный от кожуры апельсин — порезать поперёк, на 3-4 ломтика (1,5-2см. шириной, примерно).
(Если апельсины среднего размера, — разрезать их пополам).
Затем каждый круглый ломтик (или половинку) апельсина порезать на 2 или 4 части, в зависимости от размера ломтика.
Уложить кусочки апельсина по центру салата.
Вот и всё, — салат готов.

« Овощной салат с апельсином (и сыром моцарелла-черри) » может быть как самостоятельное блюдо. И также, как гарнир,- салат отлично дополнит второе блюдо,- будь то жареная рыба, копчёная свинина или печёная курица.

Свежие и выразительные ароматы цитрусовых и красного лука,- этот салат обращает на себя внимание. А оранжевые кусочки апельсина в салате, выглядят как весеннее солнышко, — празднично и красиво!

Приятного апельсина! То есть,- аппетита! И много солнечных дней в году!

Салат из курицы, брынзы и апельсина

Приятный во всех отношениях салат – сочный, вкусный, не тяжелый, но вполне сытный.

Ингредиенты для «Салат из курицы, брынзы и апельсина»:

Салат

Филе куриное — 1 шт
Брынза (или фета) — 150 г
Лук красный (ялтинский) — 1/2 шт
Апельсин — 1 шт
Листья салата / Салат (латук, фриллис) — 1/2 пуч.

Заправка

Масло оливковое — 3 ст. л.
Горчица (дижонская) — 1 ч. л.
Сок апельсиновый — 1 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Сахар — 1 щепот.
Соль — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1341.4 ккал	белки 92.7 г	жиры 85 г	углеводы 46.6 г
100 г блюда
ккал 130.2 ккал	белки 9 г	жиры 8.3 г	углеводы 4.5 г

Рецепт «Салат из курицы, брынзы и апельсина»:

Апельсин филетировать (сок сохранить).

Приготовить заправку: смешать апельсиновый сок, горчицу, оливковое масло, соль, сахар и измельченный чеснок.

Куриное филе приготовить любым удобным вам способом: отварить, запечь, пожарить. Я готовила на сковороде-гриль: разрезала филе вдоль на две части, слегка отбила его, смазала немного маслом, присолила и обжарила до готовности.
Готовое филе остудить и нарезать на кусочки.

Салат вымыть, обсушить и нарезать на кусочки.
Лук нарезать перьями. Если у вас лук с горчинкой, то можно ошпарить его кипятком и слегка замариновать в лимонном соке или уксусе с небольшим добавлением сахара.
Сыр нарезать на кубики.
Дольки апельсина разрезать на 2-3 части.

На блюдо выложить салат, сверху разложить кусочки курицы, затем добавить лук, сыр и апельсин.

Полить салат заправкой, при желании можно посыпать зеленью и орешками.

Этот рецепт — участник акции «Готовим вместе — кулинарная неделя». Обсуждение приготовления на форуме — http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6929

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Салат из курицы, брынзы и апельсина

Приятный во всех отношениях салат – сочный, вкусный, не тяжелый, но вполне сытный.

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Теплая осень"

82
651
24791

Пожарские котлеты

49
447
59348

Быстрое кимчи

160
1547
41104

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

10 июля Silverina1 # (автор рецепта)

30 марта Silverina1 # (автор рецепта)

24 марта Silverina1 # (автор рецепта)

23 марта beautiful woman # (модератор)

23 марта Silverina1 # (автор рецепта)

23 марта beautiful woman # (модератор)

23 марта Silverina1 # (автор рецепта)

23 марта beautiful woman # (модератор)

23 марта Silverina1 # (автор рецепта)

21 марта Silverina1 # (автор рецепта)

20 марта Silverina1 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

голоса

Рейтинг статьи

Салат со свёклой, моцареллой и апельсинами