Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с капустой, огурцом, яйцом и мясом

Салат с капустой, огурцом, яйцом и мясом

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Готовый салат с капустой, огурцом, яйцом и мясом

Предлагаю рецепт с фото и пошаговой инструкцией простого и бюджетного салата из доступных продуктов. Наверняка в каждом холодильнике найдется белокочанная капуста, огурцы, яйца и мясо. Крайне вкусный, легкий и питательный салатик буквально полчаса и уже готов. Это витаминное блюдо можно готовить круглый год. Поскольку все продукты всегда имеются в продаже, они низкокалорийные и витаминные. От этого салата вы не поправитесь, не наберете лишний вес, а только принесете максимум пользы организму.

Блюдо может быть приготовлено по разнообразным рецептам, с использованием разных ингредиентов. Поскольку капуста и мясо хорошо сочетаются в салатах, можно комбинировать разные виды мяса и сорта капусты. Обычно для капустных салатов используют белокочанную капусту, реже — красную, брюссельскую, брокколи, савойскую и цветную капусту. Что касается мяса, то для салата хорошо подойдет курица, говядина или постная свинина. Мясо может быть отваренным, копченным или запеченным. Яйца, которые нередко выступают дополнением салатов, берут не только куриные, но и перепелиные. Дополнительными ингредиентами для салатов могут быть помидоры, грибы, крабовые палочки, горошек, кукуруза, твердые и мягкие сыры… Я его дополнила зеленью и огурцами.

  • Калорийность на 100 г — 85 ккал ккал.
  • Количество порций — 2
  • Время приготовления — 15 минут для нарезки продуктов, плюс время для варки и охлаждения яиц и мяса
  • Белокочанная капуста молодая — 300 г
  • Лимон — 1-2 дольки
  • Растительное рафинированное масло — 3-4 ст.л. для заправки
  • Зелень (любая) — пучок
  • Горчица диджонская зерновая — 1 ч.л. для заправки
  • Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
  • Отваренный кусок мяса — 200 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Огурцы свежие — 1 шт.
Читайте так же:
Салат из куриного филе с овощами

Пошаговое приготовление салата с капустой, огурцом, яйцом и мясом, рецепт с фото:

Капуста нашинкована

1. С белокочанной капусты снимите верхние листочки, т.к. они всегда грязные и порченые. Затем вилок помойте проточной холодной водой и просушите хлопковым полотенцем. На дощечке нашинкуйте капусту тонкой соломкой и немного подавите ее руками, чтобы она пустила сок и стала более сочной.

Мясо отварено, охлаждено и нарезано

2. Мясо заранее отварите в подсоленной воде и остудите до комнатной температуры. Мясо берите любое, какое больше всего нравится. Охлаждайте его в бульоне, в котором оно варилось, до момента, когда будете использовать в салат. Так оно останется сочным, не высохнет и не обветрится.

Охлажденное мясо нарежьте кусочками или порвите по волокнам.

Огурцы нарезаны

3. Огурцы помойте, высушите бумажным полотенцем, с двух сторон отрежьте кончики и нарежьте кубиками. Хотя способ нарезки не важен, можете их нарезать полукольцами или четверть кольцами.

Яйца отварены и нарезаны

4. Яйца заранее отварите и остудите. Чтобы их отварить, опустите их в миску с холодной водой, закипятите, сделайте медленный огонь и варите 8-10 минут после закипания. Чтобы яйца охладить, сразу после варки поместите их в ледяную воду, и меняйте ее несколько раз.

Затем яйца очистите от скорлупы и нарежьте. Я это сделала кубиками, как огурцы. Но можно их нарезать дольками.

зелень нашинкована

5. Зелень помойте, высушите бумажной салфеткой и мелко нашинкуйте.

Приготовлена заправка для салата

6. Для заправки в маленькую пиалочку налейте растительное масло, положите горчицу и выдавите лимонный сок. Добавьте соль и вилочкой хорошо перемешайте, чтобы получился однородный соус. Вместо зерновой горчицы можете использовать пастообразную. Также в качестве заправки можете добавить греческий или натуральный йогурт, сметану, оливковое масло или любимый соус для салата. Если будете использовать майонез (покупной или домашний), то салат станет более калорийным.

Читайте так же:
Салат из синей капусты с перцем

Салат заправлен соусом

7. Заправьте салат приготовленным соусом.

Вы можете сам салат нарезать заранее, а заправить непосредственно перед подачей, чтобы вид и вкус сохранились к моменту подачи.

Готовый салат с капустой, огурцом, яйцом и мясом

8. Хорошо перемешайте продукты и отправьте блюдо в холодильник охладиться на 10-15 минут. Получается блюдо вкусным, сочным, слегка сладковатым за счет свежей капусты и сытным — благодаря мясу.

Подавайте салат с капустой, огурцом, яйцом и мясом с любым гарниром: отварными спагетти, рисом, кашами, картофелем и пр. Также он отлично подойдет к мясу или птице, и станет самостоятельным перекусом в течении дня. Он особенно хорош летом в качестве вечернего ужина — сытно и не калорийно.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить салат из капусты с мясом.

Салат из молодой капусты с яйцом

Куриные яйцв в этом капустном салате можно заменить перепелиными: разрежьте их на половинки и украсьте им капустный салат сверху.

Салат из молодой капусты с яйцом

  • половина кочана молодой капусты
  • 2 небольших огурца
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 небольшой пучок укропа
  • 3–4 яйца
  • по 2 ст. л. майонеза, йогурта и оливкового масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Фото

Ключевые слова

Молодая капуста. Рецепты

Молодая капуста – самый весенний овощ: появляется в мае и несет в себе полноценный витаминный заряд. .

Салаты с капустой

Капуста – овощ крайне полезный: в ней есть все витамины, необходимые человеку. Наиболее подходящими .

Молодые овощи. Салаты и закуски

Молодые овощи, за исключением картофеля, лучше есть сырыми. Их можно подать к столу с различными .

Все рецепты салатов

К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому .

Салат с капустой, кукурузой и крабовыми палочками легко

Такой салат с капустой, кукурузой и крабовыми палочками понравится всем, кто не хочет отказываться .

Салат с кукурузой, яйцом и помидорами легко

Салат с кукурузой, яйцом и помидорами — очень простой в приготовлении и не требует значительных .

Читайте так же:
Простой куриный салат с греческим йогуртом

Селедка под шубой с яйцом средне

Селедка под шубой с яйцом — блюдо, без которого не обходится ни одно праздничное застолье в нашей .

Салат из молодой капусты средне

Согласитесь, что само название «салат из молодой капусты» звучит очень свежо! Так и хочется .

Щи из молодой капусты легко

Щи из молодой капусты — очень легкий и быстрый в приготовлении суп, просто идеальный для лета. И, .

Диетический салат из капусты с яйцами без майонеза

Диетический салат из капусты с яйцами без майонеза

время15 минут

кол-во порций1 порция

Категория: Низкокалорийные рецепты

Существует огромное количество самых разных салатов, однако, согласитесь, полезных блюд этой категории не так уж и много. Часто в салатах в качестве заправки используется майонез, в котором нет ничего полезного, и он вреден как для желудка, так и для фигуры. Мы предлагаем вашему вниманию легкий диетический салат для похудения – вкусный и полезный низкокалорийный рецепт.

Диетический салат из капусты с яйцами без майонеза

Диетический салат из капусты с яйцами без майонеза

Диетический салат из капусты с яйцами без майонеза

Диетический салат из капусты с яйцами без майонеза

Диетический салат из капусты с яйцами без майонеза

Диетический салат из капусты с яйцами без майонеза

Диетический салат из капусты с яйцами без майонеза

О ПОЛЬЗЕ

Мода диктует многие вещи: стандарты фигуры, образ жизни и тому подобное. Сегодня в моде здоровый образ жизни, правильное питание и стройная фигура, поэтому к своему ежедневному рациону люди стали подходить более обдумано. Многие стараются придерживаться определенной диеты, чтобы сбросить лишний вес или сохранить то, что есть. Но диетические блюда способны не только помочь в борьбе с накопившимися жировыми отложениями, но и оказывают благоприятное воздействие на работу организма в целом. В большинстве своем – это сбалансированные блюда, которые содержат большое количество белков и углеводов с пониженным содержанием жиров. Чаще всего они готовятся из овощей, нежирного мяса, орехов, бобовых – это как раз те, продукты, которые содержат часто не хватающих современному человеку минералы и витамины. Именно они помогают насытить организм необходимыми компонентами: белками, ненасыщенными жирами, клетчаткой и витаминами. Такие блюда помогают наладить работу пищеварительной системы, способствуют нормализации обмена веществ и выводу шлаков. Если нет проблем с работой желудочно-кишечного тракта, то автоматически улучшается общее состояние организма, цвет и здоровье кожи, волос, ногтей. Поэтому такое питание будет полезно всем без исключения, безусловно, если рецепты подобраны правильно.

Читайте так же:
Салат с ветчиной и сыром и помидорами

Предложенный салат из капусты и яйца без использования майонеза, как раз диетический. Капуста богата клетчаткой, поэтому дает быстрое и длительное чувство сытости. Она имеет низкий гликемический индекс, поэтому показана при различных видах диет. К тому же, грубая клетчатка отлично очищает кишечник от шлаков.

Яйцо – это чистый белок, который так необходим для работы всех органов, особенно для мышечной ткани. Оно легко и быстро усваивается, а белок является строительным материалом для многих внутренних органов. Поэтому его необходимо есть в большом количестве тем, кто совмещает диету и спорт.

Зеленый горошек также содержит в своем составе большое количество растительного белка.

В качестве заправки используется сметана. Это натуральный жиросодержащий продукт, который благодаря своим уникальным свойствам помогает лучшему усваиванию всех витаминов, входящих в состав того или иного продукта. К тому же можно использовать сметану пониженной жирности и тогда ее калорийность будет минимальной, но лучше этого не делать. Ее в салате не так уж и много, а вот полезных свойств больше как раз в жирной сметане. Особенно если она куплена не в магазине, а – у фермера.

Салат из свежей капусты и огурцов

Салат из свежей капусты и огурцов

Как сделать простой салат из свежей капусты и огурцов? Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Салат лучше делать из молодой капусты — она мягкая, сочная. У меня один длинный огурец, если у вас овощи небольшие, возьмите несколько штук.

Шаг 2:

Шаг 2.

Кочан молодой белокочанной капусты вымойте, удалите испорченные листья и тонко нашинкуйте, обходя жесткие области вокруг кочерыжки. Капусту выложите в большую миску и хорошенько обомните руками, чтобы капуста пустила сок.

Шаг 3:

Шаг 3.

Огурец вымойте, обсушите и нарежьте соломкой. Кожицу, если она не грубая, не повреждена и не горькая, срезать не нужно.

Читайте так же:
Салат хе из мяса с капустой
Шаг 4:

Шаг 4.

Яйца сварите вкрутую, охладите, залив яйца холодной водой. Затем очистите от скорлупы. Отделите желтки от белков. Белки нарежьте соломкой.

Шаг 5:

Шаг 5.

Желтки выложите в мисочку с майонезом и разомните вилкой. Майонез можете использовать любой, какой вам больше по вкусу. У меня оливковый. Также подойдет домашний майонез.

Шаг 6:

Шаг 6.

Укроп вымойте, обсушите и мелко порубите. Помимо укропа можете использовать и другую зелень по вкусу, например, петрушку, кинзу, зеленый лук и др.

Шаг 7:

Шаг 7.

В миску с капустой выложите рубленые белки, огурцы, укроп и желтки с майонезом.

Шаг 8:

Шаг 8.

Все посолите и тщательно перемешайте. Салат можно сразу же подавать к столу. Приятного аппетита!

Как сварить яйца вкрутую? Чтобы яйца при варке не треснули, положите их в холодную воду и поставьте варить на небольшой огонь. Варите яйца 9 минут после закипания, затем залейте холодной водой и остудите. От резкого перепада температур скорлупа лучше очистится.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector