Салат из рыбных консервов и маринованных огурцов

1 банка рыбных консервов, приготовленных с добавлением масла (консервы с томатным соусом лучше не использовать), 2–3 маринованных огурца, по 3 яйца и картофелины средних размеров, 1 /₂ банки майонеза «Провансаль», перец и соль по вкусу, зелень.

Сварите яйца вкрутую и мелко порубите их. Сварите до готовности картофель в подсоленной по вкусу воде и мелко порежьте его. Размягчите рыбу, порежьте кружочками маринованные огурцы и перемешайте все. Заправьте салат майонезом и украсьте зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Рецепт Горячие бутерброды с сайрой и солёными огурцами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горячие бутерброды с сайрой и солёными огурцами

Хлеб ржано-пшеничный столовый (ржаная обдирная и пшеничная 2 сорта)	120 г
Сайра бланшированная в масле, консервы	115 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве	50 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	30 г
Огурец соленый	80 г
Крабовое мясо из сурими (искуственное), крабовые палочки	60 г

Пищевая ценность и химический состав «Горячие бутерброды с сайрой и солёными огурцами».

Энергетическая ценность Горячие бутерброды с сайрой и солёными огурцами составляет 221,4 кКал.

Порция = 91 гр (201.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Полезные свойства ГОРЯЧИЕ БУТЕРБРОДЫ С САЙРОЙ И СОЛЁНЫМИ ОГУРЦАМИ

Чем полезен Горячие бутерброды с сайрой и солёными огурцами

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Читайте так же:

Салат из картошки фри Воздушный

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Картофельный салат с солеными огурцами

Картофельный салат с солеными огурцами и колечками сладкого лука — универсальная закуска, ввиду многообразия ингредиентов способная заменить полноценный обед. Ее главной прелестью является сметанный соус с мелкими зернышками горчицы.

Нарезанные огурцы, если они мягкие, следует отбросить на дуршлаге. Обилие квашеных овощей гармонично уравновешивает теплый вкус отварного картофеля и колбасок, но именно поэтому стоит осторожно вводить уксус и соль. Если за столом дети, сардельки надо отваривать обязательно.

Охотничьи сосиски придадут кушанью яркую деликатесную нотку.

Ингредиенты

картофель 2 шт.
капуста квашеная 150 г
соленые огурцы 3 шт.
лук фиолетовый 1 шт.
сметана 4 ст. л.
горчица 1 ч. л.
горчица зернистая 1 ч. л.
уксус столовый 1 ст. л.
сахар 1-1,5 ч. л.
соль по вкусу
перец черный молотый 2-3 щепотки
сардельки 2 шт.
зелень 2 ст. л.

Приготовление

1. Лук очистите. Нарежьте тонкими полукольцами и переместите в глубокую миску. Добавьте столовый уксус, щепотку черного перца, сахар и соль. Перемешайте, оставьте мариноваться на 10-15 минут. Время от времени перемешивайте, чтобы все колечки равномерно промариновались.

2. В отдельной миске приготовьте заправку: смешайте сметану, зернистую и обычную горчицу. Добавьте немного соли и черного молотого перца. Тщательно перемешайте для получения однородного соуса. Попробуйте на вкус.

3. Соленые огурцы промойте, обмакните от лишней влаги, отрежьте хвостики. Нарежьте небольшими брусочками и добавьте в глубокую миску для приготовления салата.

4. Квашеную капусту промойте, оставьте на дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода. Добавьте к измельченным огурцам.

5. Сардельки очистите от оболочки, нарежьте небольшой соломкой, добавьте к салату. Предварительно их можно отварить в кипящей воде около пяти минут.

6. Картошку промойте, переместите в кастрюлю с холодной водой и отправьте на сильный огонь. С момента закипания готовьте 15-25 минут до мягкости. Затем остудите и очистите. Нарежьте небольшими брусочками и добавьте в салат.

7. Маринованный лук откиньте на дуршлаг, чтобы удалить образовавшийся сок. Добавьте его в салат. Промытую зелень мелко нарежьте и переместите к остальным ингредиентам.

8. Добавьте заправку и хорошо перемешайте. Если понадобится, подсолите и поперчите.

9. Салат готов.

Салат с солеными огурцами в разных рецептах для лета и зимы

Огурцы мы привыкли видеть на своих столах круглый год, зимой в соленом виде, а летом — в свежем. Легкие салаты из огурцов отлично дополняют ежедневный рацион. Так как в зимний период на магазинных прилавках можно отыскать только тепличные и безвкусные или же импортные и дорогие овощи, лучше всего заготавливать консервации. Пищевая ценность соленых огурцов составляет всего 11 кКал, из которых 0.8 г приходиться на белки, 0.1 г на жиры и 1.7 г на углеводы.

Дополнительная польза такого продукта заключается в том, что во время бродительного процесса происходит образование молочной кислоты, очень благотворно сказывающейся на пищеварительных процессах и общеполезная для организма. То же можно сказать и про огуречный рассол, который многие любят пить в качестве напитка к обеду или ужину. Он хорошо помогает при запорах, позволяет избавиться от симптомов похмелья, возбуждает аппетит и повышает настроение.

Из соленых огурцов можно приготовить массу сытных и вкусных салатов, причем не только в зимнее время, но и летом. Все рецепты очень простые, требуют минимального количества ингредиентов, подойдут в качестве основного приема пищи или в дополнение к рыбным и мясным приготовлениям.

Майский рецепт салата с картофелем, грибами и солеными огурцами

Салат с солеными огурцами «Майский» вполне подойдет для приема гостей или семейного ужина. В рецепт входят полезные ингредиенты (за исключением майонеза, но его также легко можно приготовить в домашних условиях или выбрать наиболее низкокалорийный):

3 предварительно отваренных картофелины;
3 соленых огурчика;
300 г шампиньонов или любимых грибочков по усмотрению;
3 вареных яйца;
Небольшой пучок зеленого лука;
Масло для поджаривания грибов;
Перец и соль – по желанию;
Майонез – около 70 г.

Читайте так же:

Цезарь с копченой курицей и помидорами

Отваренные яйца и картошка измельчаются кубиками. Шампиньоны очищаются, нарезаются и обжариваются до полной готовности, затем оставляются до охлаждения. Соединяем грибы с яйцами и картошкой, заправляем майонезом, солью и перцем, перемешиваем и присыпаем мелко нашинкованным лучком. Салат готов к подаче на стол и к тому, чтобы порадовать вкусовые рецепторы.

Не совсем традиционный, но невероятно вкусный крабовый салат

Крабовый салат знаком, наверное, всем и многие его очень любят. Обычно хозяйки из года в год его готовят по одинаковому рецепту, добавляют только свежие огурцы, но стоит как-то раз поэкспериментировать и приготовить вкусное и не совсем традиционное блюдо из таких продуктов:

150 г соленых огурцов;
200 г баночного горошка;
200 г баночной кукурузы;
150 г плавленого сыра;
250 г крабовых палочек;
3 вареных яйца;
100 г майонеза;
Небольшой пучок зеленого лука;
Из приправ рекомендовано: свежесмолотый черный перец, кинза, соль и укроп (но можно добавить что-то по своему усмотрению).

Процесс приготовления невероятно прост: трем плавленый сыр на крупной или средней по величине терке (поэтому сыр нужно брать тверденький или предварительно хорошо охладить его в холодильнике, чтобы легче натирался), куриные вареные яйца, крабовые палочки – все нарезаем небольшими кубиками. Огурцы же и лук нужно будет порезать отдельно и добавлять в последнюю очередь. Все выкладываем в большую салатницу, мешаем продукты, украшаем укропом и кинзой. Лучше дать салату минут 30-40 настояться и охладиться в холодильнике и только затем подавать к столу.

Если необходимо приготовить большое количество крабового салата на несколько дней, то огурцы лучше добавлять по мере потребления блюда, так как они имеют свойство стекать и портить немного внешний вид и вкус. Либо же нарезанные кубики нужно поместить в дуршлаг и дать какое-то время лишнему соку сойти.

Сытненький салат со шпротами, сухариками и солеными огурцами

Это отличное блюдо для семейного ужина или чтобы принять гостей, не стоит сочетать его с другой пищей, так как оно и так очень сытное, в состав входит рыба, сухарики, яйца, поэтому лучше принимать его отдельно. Для приготовления 4 порций потребуется купить и подготовить следующее:

Банка консервированного горошка;
1 шт. репчатого лука;
2 маринованных или соленых огурца;
3 отваренных вкрутую куриных яйца;
Банка шпрот;
Половинка белого хлеба, если предпочитаете более натуральные сухарики или можно купить несколько небольших пачек уже готовых с каким-то нейтральным вкусом, вроде сметаны с зеленью или др.;
1 отваренная морковь;
Майонез – около 3 ст. л. (по усмотрению);
Соль – по вкусу.

Если готовить сухарики самостоятельно, на приготовление салата уйдет примерно 40 минут. Для приготовления сухариков половинку батона или не слишком мягкого белого хлеба нарезаем на маленькие кубики, хорошо просушиваем в духовке, чтобы вышли готовые сухарики. Затем остывшие сухарики заливаются маслом из шпрот, оставляются до пропитки. Тем временем предварительно отваренные вкрутую и охлажденные яйца, некрупную луковицу – все нарезаем. Добавляем еще сюда горошек и натертую на крупную терку вареную морковку.

Шпроты нужно аккуратно и равномерно размять, затем смешать с сухариками и всеми остальными предварительно смешанными продуктами. В принципе, консервы и так дают соленый вкус, но можно по желанию еще немного присолить салат, затем заправить майонезом. Важно чтобы сухарики не слишком размокли в масле и подавать салат после приготовления по этой же причине тоже нужно сразу, чтобы они остались еще немножко хрустящими.

Читайте так же:

Салат из пекинской капусты с соленым огурцом

Легкий салат с сыром, курицей и йогуртовой заправкой

Такой салатик диетичен, так как заправляется не майонезом, а йогуртовой заправкой. И все равно он очень сытный, отлично подойдет на обеденный стол в любое время и по любому поводу. Готовится минут 15, все продукты в составе очень полезные и в целом блюдо выходит невероятно вкусным. Для его приготовления при расчете на 4 средних порции возьмем следующие продукты:

300 г куриного филе;
Зубчик чеснока;
3 соленых огурца;
200 г консервированной фасоли;
150 г твердого сыра;
400 г консервированной кукурузы;
3 кусочка ржаного хлеба;
200 г натурального йогурта без вкусовых добавок;
Небольшой пучок петрушки по желанию

Филе курицы нужно предварительно сварить и остудить. Затем его нужно будет нарезать на небольшие кусочки или прям порвать аккуратно руками. Чеснок очищается и натирается на маленькой терке, либо давится в чесночнице. Хлеб, нарезанный ломтиками, натираем солью с чесноком, затем режем на кубики и подсушиваем на сухой сковороде либо же в духовом шкафу. Чесночные сухарики будем добавлять в последнюю очередь непосредственно перед подачей на стол, чтобы они не успели раскиснуть.

С кукурузы из банки нужно слить всю жидкость и отправить ее к остальным ингредиентам. Огурцы нарезаются маленькими кусочками. Сыр режется тонкой соломкой или небольшими кубиками. Также нужно вымыть и обсушить петрушку, нашинковать мелко листики. В салатнице перемешиваем порезанное филе, кукурузу, соленые огурцы, фасоль, сыр, петрушку, сухарики и все заправляем йогуртом. Подавать сразу же на стол.

Простой и сытный перекус из салата с солеными огурцами и колбасой

Отличный вариант для повседневных трапез, сытное и вкусное блюдо, которое придется непременно по вкусу всем членам семьи. Замечательно идет даже в летнее время года, так как салат подается охлажденным и его легко есть в жаркую погоду, когда на горячие блюда нет особого аппетита. Что нам нужно для приготовления этого рецепта:

Огурцы соленые – 350 г;
Горошек консервированный – 200 г;
Картофель – 250 г;
350 г вареной колбасы;
Морковь – 200 г;
Нежирный майонез – около 100 г (как и соль, по своему усмотрению);
Зелень укропа и петрушки – по ст. ложке.

Как готовится такой салат:

Картофель и салат хорошо моем, варим, остужаем и после этого режем соломкой или кубиками;
Соленые огурцы нужно нарезать кубиками и отжать немного лишнего рассола, иначе салат получится слишком водянистым;
Вареную колбасу очищаем от пленки, нарезаем тонкими полосками;
Добавляем горошек, из которого уже слили всю жидкость;
Все выкладываем в удобную для перемешивания салатницу, перчим, солим, заправляем майонезом (можно пойти более полезным путем и заправить небольшим количеством масла, подойдет оливковое или любое другое растительное);
Сверху украшаем все мелконарезанной зеленью.

Салат сразу готов к подаче на стол, приятного аппетита!

Полезные рекомендации по хранению и готовке из соленых огурцов

Чтобы сделать действительно вкусный салат с солеными огурцами, крайне важно подобрать хорошие ингредиенты. Огурчики должны быть в меру кисло-сладкими, хрустящими и ароматными. Полезный совет: огурцы будут долго храниться и не ухудшаться во вкусе, если слгека посыпать при засолке поверхность рассола сухой горчицей или завязать марлевый узелок с горчицей и положить его между огурцами. При хранении в зимнее время соленых огурцов в ведре или открытой бочке, нужно пленку с поверхности постоянно снимать, иначе может появляться кисловатый запах и привкус, даже плесень.

Соленые огурцы

Батон с сайрой в духовке. Бутерброды с сайрой в духовке.

Порадуют отменным вкусом и горячие бутерброды с сайрой, консервированной в масле. В начинку кроме рыбы добавляют перетертые яйца, свежую зелень и по желанию мелко нарезанный соленый огурец. Восхитительный аромат, витающий по кухне во время приготовления закуски, поднимет аппетит и в лучшем виде охарактеризует качество предстоящей трапезы.

Читайте так же:

Салат с крабовыми палочками креветками и помидорами

Батон — 1 шт.;.
Сайра в масле — 1 банка;.
Яйца — 2 шт.;.
Веточки укропа, петрушки и стебли лука — по 3 шт.;.
Сыр — 150 г;.
Майонез — 3 ст. Ложки;.
Огурцы соленые (по желанию) — 2 шт.;.
Лук салатный — 1 шт.
Приготовление.

Рецепт тушеной капусты. Капуста тушенная с говядиной и солёными огурцами.

Для приготовления понадобится:
Капуста белокочанная — 800 гр.
Мякоть говядины — 500 гр.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Солёные или маринованные огурцы — 3 шт.
Томатная паста — 2 стол ложки.
Соль и специи — по вкусу.
Вода — 0, 5 стакана.
Растительное масло — для жарки.
Зелень — для подачи.
Мякоть говядины нарезать на небольшие кусочки и обжарить на среднем огне до золотистого цвета.

Морковь и репчатый очистить, морковь натереть на крупной тёрке, репчатый лук измельчить.

Вкусные соленые арбузы на зиму в банках. 8 супер — рецептов солёных арбузов в банках.

Как солить арбузы в банках! Кого-то можно этим сильно удивить, а для кого-то это настоящее лакомство, хорошая закуска и напоминание о лете. Свежайшие арбузы в летнюю пору, а консервированные в зимнюю пору — самый верный вариант разнообразить своё меню с большой полезностью для организма.

Рецепт соленых арбузов номер 1.

Мы приготовим заблаговременно 2 кг арбуза, 1 литр воды, 70 мл 9%-го уксуса, 3.
Столовые ложки сахара, 1, 5 столовых ложки соли.

Печень с огурцами солеными. Печень свиная с солеными огурчиками.

Свиная печень получится особенно нежной, если ее правильно приготовить. Главное правило — быстрая обжарка на сильном огне, тогда внутри она останется сочной. Попробуйте приготовить такую печень с соусом из соленых огурчиков. Пикантность обеспечена и вкусность.

Перловая каша с мясом, грибами и овощами.

На днях готовила вкусное и полезное блюдо, блюдо из перловой крупы. Я ее очень люблю и стараюсь привить любовь к этой каше у своего мужа.
Я давно знала, что такая крупа очень полезная, а когда прочитала о ее свойствах в интернете полюбила еще больше.
Вам потребуется:

— 1, 5 стакана перловой крупы.
— 400 г. говядины.
— 200 г. шампиньонов.
— 100 г. зеленого горошка.
— 1 большая луковица.
— 1 морковь.
— Соль, перец, специи по вкусу.
— Растительное масло для жарки.

Салат с рыбой и солеными огурчиками.

Консервированная рыба по вкусу (в масле или натуральная) 1 банка.
Картошка отварная 2 шт.
Морковь отварная 1 шт.
Лук красный 1 шт.
Яйца вареные 3 шт.
Огурцы маринованные (или соленые) 2 шт.
Для заправки сметана, майонез, несладкий йогурт (в общем по вкусу).
Соль и перец по вкусу.
Немного сыра и зелени для украшения.

Засолка помидоров. Сугубо украинская засолка помидоров для борща.

Автор рецепта — Тамара Диденко.

Подходит для тех, кто имеет подвал для хранения продуктов. Рецепт давний, взят от бабушки, но пользуюсь только ним.

Помидоры помыть, дать стечь воде, нарезать произвольно (средние — на 4 части) крупными кусками. На дно 3-х литровой банки насыпать 1 ст. л. соли, положить немного укропа, можно веточки петрушки, помидоры (четвертую часть банки), опять засыпать 1 ст. л. соли, укроп, петрушка, сладкий перец полосками
. Так чередовать, пока банка не заполнится полностью. Сверху засыпать солью и закрыть капроновой крышкой, поставить в подвал.

голоса

Рейтинг статьи

Салат из рыбных консервов и маринованных огурцов