Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат столичный с курицей

Салат столичный с курицей

Классический рецепт салата столичный с курицей, который очень прост в приготовлении. Салат столичный известен как вариация салата «оливье», где вместо колбасы добавляют нарезанное небольшими кубиками мясо курицы (отварное куриное филе).

Классический рецепт салата столичный с курицей, который очень прост в приготовлении. Салат столичный известен как вариация салата «оливье», где вместо колбасы добавляют нарезанное небольшими кубиками мясо курицы (отварное куриное филе).

Всеми любимый салат Оливье, приготовленный с курицей, называется Столичный. Этот салат не нуждается в рекламе, он широко известен и давно стал завсегдатаем любых застольев. Смотрите рецепт!

Всеми любимый салат Оливье, приготовленный с курицей, называется Столичный. Этот салат не нуждается в рекламе, он широко известен и давно стал завсегдатаем любых застольев. Смотрите рецепт!

Салат «Столичный» с курицей и грибами. Собственно, данный вариант салата мало чем отличается от своих предшественников, дополнить и разнообразить блюдо вы можете по собственному вкусу.

Салат «Столичный» с курицей и грибами. Собственно, данный вариант салата мало чем отличается от своих предшественников, дополнить и разнообразить блюдо вы можете по собственному вкусу.

Как сделать салат «Столичный» с курицей. Первым делом отвариваем в подсоленной воде птицу около 30 минут (до полной готовности). Остудив, избавляем куриное мясо от шкуры и костей.

Как сделать салат «Столичный» с курицей. Первым делом отвариваем в подсоленной воде птицу около 30 минут (до полной готовности). Остудив, избавляем куриное мясо от шкуры и костей.

Курицу вынимаем из бульона и перекладываем в тарелку. Даем остыть, после – отправляем в холодильник на пару часов, накрыв пищевой пленкой. В столичный салат рецепт с курицей предполагается охлажденное мясо.

Курицу вынимаем из бульона и перекладываем в тарелку. Даем остыть, после – отправляем в холодильник на пару часов, накрыв пищевой пленкой. В столичный салат рецепт с курицей предполагается охлажденное мясо.

Предлагаю вам классический рецепт салата Столичный с курицей. Это вкуснейшее блюдо присутствовало в меню всех ресторанов советского времени, оно знакомо многим хозяйкам.

Предлагаю вам классический рецепт салата Столичный с курицей. Это вкуснейшее блюдо присутствовало в меню всех ресторанов советского времени, оно знакомо многим хозяйкам.

Многие считают, что салат «Столичный» - это народный салат, так как он известен каждому жителю России и в него входят доступные любой семье ингредиенты. Например, шеф-повар убрал каперсы, оливки, раковые шейки, при этом заменив мясо рябчика курицей.

Многие считают, что салат «Столичный» — это народный салат, так как он известен каждому жителю России и в него входят доступные любой семье ингредиенты. Например, шеф-повар убрал каперсы, оливки, раковые шейки, при этом заменив мясо рябчика курицей.

Салат «Столичный» с курицей сочетает в себе великолепные вкусовые качества и быстроту приготовления. Именно это делает его настолько популярным среди хранительниц очага, которые любят баловать своих близких различными деликатесами.

Салат «Столичный» с курицей сочетает в себе великолепные вкусовые качества и быстроту приготовления. Именно это делает его настолько популярным среди хранительниц очага, которые любят баловать своих близких различными деликатесами.

Оформить салат «Столичный» с курицей предлагаю, воспользовавшись кулинарным кольцом. Установить его по центру тарелки, выложить в него салат, хорошо утрамбовать. Аккуратно убрать кольцо, украсить зеленью и клюквой.

Оформить салат «Столичный» с курицей предлагаю, воспользовавшись кулинарным кольцом. Установить его по центру тарелки, выложить в него салат, хорошо утрамбовать. Аккуратно убрать кольцо, украсить зеленью и клюквой.

Понравился Ваш рецепт с фото Столичного салата с курицей. Мне кажется, он получится даже вкуснее, чем оливье! Ведь колбасу некоторые не любят, а тут любимая почти всеми курочка!

Понравился Ваш рецепт с фото Столичного салата с курицей. Мне кажется, он получится даже вкуснее, чем оливье! Ведь колбасу некоторые не любят, а тут любимая почти всеми курочка!

Салат Столичный с курицей ничем не уступает знаменитому салату оливье. наш рецепт с фото научит вас готовить вкусный салат к празднику.

Салат Столичный с курицей ничем не уступает знаменитому салату оливье. наш рецепт с фото научит вас готовить вкусный салат к празднику.

Читайте так же:
Салат «Грибная поляна с копчёной индейкой»

«Столичный» салат с курицей готов! Рецепт приготовления «Столичного» с курицей и грибами. Для любителей грибных салатов этот уникальный рецепт окажется как нельзя кстати.

«Столичный» салат с курицей готов! Рецепт приготовления «Столичного» с курицей и грибами. Для любителей грибных салатов этот уникальный рецепт окажется как нельзя кстати.

Салат с курицей и грибами классический

Юлия М. Author avatar Автор рецепта

Салат с курицей и грибами классический

Салат с курицей и грибами классический

Состав ингредиентов

чайная ложка5 мл
десертная ложка10 мл
столовая ложка20 мл
стакан200 мл

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Шаг 1.

Как сделать классический салат с курицей и грибами? Подготовьте для этого все необходимые ингредиенты. Картофель и морковь хорошо промойте в проточной воде от загрязнений, а затем отварите в кипящей воде в течение 20-25 минут, до мягкого состояния. С готовых овощей слейте горячую воду и оставьте их остывать. Так же, заранее отварите куриное мясо в кипящей воде, в течение 30 минут, а яйца 7-8 минут. Все полностью остудите.

Шаг 2:

Шаг 2.

Лук очистите и мелко нарежьте. Затем залейте его уксусом напополам с водой, для того чтобы он немного промариновался. Это поможет убрать с лука горечь. Картофель и морковь очистите. Это удобно делать, соскабливая вареную кожуру острым ножом.

Шаг 3:

Шаг 3.

Такой салат можно готовить слоями или просто смешивать все нарезанные ингредиенты. Я буду готовить салат, выкладывая слои в кольцо. Для этого поставьте кольцо сразу на тарелку для подачи. Первым слоем выложите отварное куриное мясо, нарезанное на кусочки. Этот слой и все последующие смажьте майонезом.

Шаг 4:

Шаг 4.

Грибы для салата можно использовать как маринованные, так и соленые. Я беру маринованные шампиньоны. Грибы необходимо нарезать и выложить следующим слоем.

Шаг 5:

Шаг 5.

На грибы выложите слой маринованного лука.

Шаг 6:

Шаг 6.

Следом выложите отварной картофель, натертый на крупной терке. Слой немного прижмите рукой или ложкой, чтобы он улегся плотнее.

Шаг 7:

Шаг 7.

Так же натрите на крупной терке отварную морковь.

Шаг 8:

Шаг 8.

Яйца очистите от скорлупы и натрите на терке.

Шаг 9:

Шаг 9.

Последним слоем выложите тертый сыр. С салата аккуратно снимите кольцо. Поставьте его в холодильник на полчасика, чтобы он пропитался.

Шаг 10:

Шаг 10.

Перед подачей к столу украсьте салат на свой вкус. Приятного аппетита!

Читайте так же:
Салат корн с мясом и томатами

Корнеплоды лучше всего мыть щеткой или жесткой губкой под струёй проточной воды.

Курицу можно заменить на индейку или на любой другой вид мяса по вашему желанию. Но учтите, что в таком случае время приготовления и калорийность блюда изменятся.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Вижу ошибку в рецепте

Код с адресом данной страницы
Для чего нужен этот код?

Салат «Столичный» с курицей

салат столичный с курицей

Наряду со всеми любимыми «Оливье», «Шубой» и «Мимозой» классический праздничный стол обычно дополняют пресловутым «Столичным». Проверенный временем салат знаком хозяйкам еще с советских времен и, к слову, награжден советующим названием.

В этой статье мы рассмотрим рецепты того, как приготовить «Столичный» в классическом его варианте, то бишь, с курицей.

Классический рецепт салата «Столичный» с курицей

Этот рецепт – классика ресторанного «Столичного» салата «тех времен». Любители могут достать натурального крабового мяса и дополнить им блюдо в небольшом количестве.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 1/2 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соленый огурец – 1 шт.;
  • зеленый горошек – 3-4 ст. ложки;
  • майонез – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу;
  • петрушка – для украшения.

Приготовление

Куриное филе очищаем от пленок и отвариваем в подсоленной воде. Картофель варим «в мундирах», яйца готовим вкрутую. Все ингредиенты остужаем и нарезаем кубиками (картофель предварительно очищаем от кожицы), добавляем в салат зеленый горошек и заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу. Оставляем «Столичный» в холодильнике на полчаса-час, перед подачей украшаем зеленью петрушки.

Рецепт салата «Столичный» с курицей и помидорами

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • листья салата и зелень – для украшения.

Приготовление

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, остужаем и нарезаем кубиками. Аналогичным образом поступаем и с картофелем, правда варить его необходимо «в мундире», а после очистить. Помидор и сваренное вкрутую яйцо также измельчаем кубиками. Все ингредиенты перемешиваем, заправляем майонезом, при необходимости солим и перчим. Подаем на листьях салат, присыпав зеленью.

Читайте так же:
Салат из сырой моркови с сыром

Простой вариант салата «Столичный» с курицей

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • маринованный огурец – 1 шт.;
  • зеленый горошек – 80 г;
  • зеленый лук – 2-3 пера;
  • майонез – для заправки;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Салат «Столичный» с курицей приготовить очень просто: куриное филе отвариваем в подсоленной воде, остужаем и разбираем на волокна. Яйца, морковь и картофель тоже отвариваем, отдельно друг от друга. Картофель и яйца нарезаем мелкими кубиками, а морковь трем на терку. Укладываем все ингредиенты слоями в любой очередности, каждый слой промазываем майонезом, и приправляем, если необходимо. Сверху посыпаем «Столичный» зеленым луком и можно подавать к столу, правда не следует забывать охладить его перед подачей.

Салат «Столичный» с курицей и грибами

Собственно, данный вариант салата мало чем отличается от своих предшественников, дополнить и разнообразить блюдо вы можете по собственному вкусу. Свежие грибы в рецепте также можно заменить консервированными.

Ингредиенты:

  • куриное филе – 300 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соленый огурец – 1 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • зеленый горошек – 80 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • растительное масло – для жарки;
  • майонез – по вкусу;
  • соль, перец – по вкусу;
  • зелень – для украшения;
  • тарталетки – для подачи.

Приготовление

Куриное филе отвариваем в подсоленной воде, остужаем, нарезаем кубиками. Морковь чистим и отвариваем, картофель готовим «в мундире», яйца варим вкрутую. Все ингредиенты также измельчаем кубиками, включая соленые огурцы. Грибы режем произвольно и обжариваем на растительном масле до полного выпаривания влаги, не забываем приправить солью и перцем.

Все ингредиенты смешиваем с майонезом и оставляем охладиться где-то на час. Затем раскладываем «Столичный» по тарталеткам и украшаем зеленью, по желанию.

Салат "Столичный" с отварной курицей

Салат "Столичный" с отварной курицей

«Столичный» салат очень похож на любимый многими «Оливье», но вместо колбасы в него кладется отварная курица, вместо репчатого лука – зеленый, также в блюдо добавляется морковка, которая придает ему сладость и оригинальный вкус. На мой взгляд, это более легкая и свежая вариация любимого «новогоднего» блюда, которое можно готовить на праздники или в будни. Итак, давайте приготовим салат «Столичный» с курицей и свежим огурцом, рецепт с фото перед вами.

Читайте так же:
Тарталетки с грибами и миндальным сыром

— курица – 400 г;
— картофель – 4 шт. (среднего размера);
— огурец свежий – 1-2 шт.;
— лук зеленый – небольшой пучок;
— морковь – 1-2 шт.;
— яйца куриные (отборной категории) – 3-4 шт.;
— зеленый горошек – 100-150 г;
— майонез – 2-3 ст. л.;
— соль – по вкусу;
— специи – для варки курицы.

Пошаговый рецепт с фото:

Нарезать картошку
1. Картофель и морковь необходимо отварить до полной готовности, не снимая с них кожуры. Поскольку эти овощи не отличаются «агрессивной» окраской, как, например, свекла, их вполне можно варить в одной кастрюле. Перед варкой тщательно их очистите от остатков грунта, залейте холодной водой и поставьте на плиту. После закипания слегка уменьшите огонь, чтобы вода потихоньку кипела. Готовьте 30-40 минут, готовность картошки и морковки проверьте ножом – просто проткните овощи, если нож входит легко, можно снимать кастрюлю с плиты, сливать воду и остужать ингредиенты «Столичного» салата. Вместо варки можно применить запекание. Оберните каждый клубень и корнеплод алюминиевой фольгой (блестящей стороной наружу) и запекайте в разогретой до 180-200 градусов духовке 30-40 минут. Также не забывайте, что нужно сварить для салата курицу. В классическом рецепте «Столичного» салата используется куриная грудка. Но это довольно сухое мясо, поэтому можно взять и другую часть куриной тушки. Я, например, использовала куриный окорочок. Чтобы отварная птица получилась сочной и нежной, опускайте ее вариться в кипящую воду, солите в самом конце. В воду для варки можно добавить пару горошин душистого перца, лавровый лист и овощи – сельдерей, лук, морковь (в перечне ингредиентов они не указаны). Варите курицу 40-70 минут (домашняя птица варится дольше) до полной готовности. Остывшую картошку очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками, как на салат «Оливье».

Читайте так же:
Салат с фасолью курицей и морковью

Нарезать морковь
2. Точно так же поступите и с морковью. Это обязательный ингредиент «Столичного» салата, а вот в «Оливье» его обычно не кладут.

Нарезать яйца
3. Отварите вкрутую куриные яйца. Только что вынутые из холодильника яйца залейте холодной водой и поставьте на огонь. Как только вода закипит, засеките 7-9 минут. За это время желток застынет, но не приобретет зеленовато-синеватый оттенок, как бывает, если яйца переварить. Готовые яйца остудите под струей ледяной воды, снимите скорлупку и нарежьте, как и предыдущие компоненты салата, кубиком.

А любителям необычных сочетаний продуктов предлагаем попробовать салат с курицей и ананасами слоями, рецепт с фото очень простой и не отнимет у вас много времени.

Нарезать огурец
4. Свежий огурец придает салату свежесть и легкость. Если у овоща грубая толстая кожица, ее лучше удалить при помощи овощечистки, также обязательно срежьте кончики и попробуйте огурчик на горечь (если он грунтовой). А затем измельчите уже привычным способом нарезки.

Нарезать лук
5. Тщательно помойте зеленый лук и мелко нарубите ножом. Он менее «злой», чем обычный репчатый. Но если вы любите острые блюда, можно взять пополам репчатого и зеленого.

Нарезать курицу
6. С остывшей курицы снимите кожу, отделите мясо от кости и нарежьте кубиком. Сложите все ингредиенты салата «Столичный» в глубокий салатник. Не забудьте добавить несколько ложек консервированного зеленого горошка. Можно поэкспериментировать и добавить свежий горох.

Добавить майонез
7. Положите немного майонеза и всыпьте щепотку соли.

Салат Столичный с курицей и свежим огурцом: рецепт с фото
Тщательно перемешайте салат. Перед подачей его желательно охладить в течение получаса (минимум).

Салат "Столичный" с отварной курицей
Подавайте порционно или в одном большом салатнике, как в моем фото рецепте салата «Столичный» с курицей и свежим огурцом.

А еще предлагаем вам приготовить салат "Цезарь" с курицей, классический простой рецепт вы можете посмотреть прямо сейчас на нашем сайте.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector