Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат Цезарь с курицей и авокадо

Салат Цезарь с курицей и авокадо

Pic

Салат Цезарь с курицей и авокадо (Чикин то абокадо но горогоро сидзака-дзэ сарада) – это японская версия приготовления знаменитого европейского салатика Цезарь.

Автор классического салата, Цезарь Кардини, американец итальянского происхождения, готовил свой салат исключительно из гренок, салата айсберг, чеснока, оливкового масла и заправки на основе яйца. Этот салат стал очень популярным и получил мировую известность. Со временем появилось множество вариаций салата Цезарь, в него стали добавлять куриное мясо, креветки и т.д. А родной брат творца этого салата добавил в блюдо анчоусы и получившуюся модификацию назвал «Салат авиатора» (он сам – бывший военный летчик).

Японцы же видят этот салат по-своему. Мы предлагаем Вам одну из версий салата Цезарь от японских поваров. Очень вкусная вариация. Это отличное дополнение к новогоднему столу.

Ингредиенты (на 2 порции):

  • филе куриной грудки (без косточек и шкурки) — 150 г,
  • авокадо (спелый, но еще крепкий) – 1 шт. (примерно 250 г),
  • огурец – 100 г,
  • помидорки черри – 5 шт.

для жареной курицы:

  • оливковое масло — 1 ст.л.,
  • соль – по вкусу.
  • тертый сыр твердых сортов (лучше всего пармезан) — 1 ст.л.,
  • оливковое масло — 1 ст.л.,
  • соус Понзу (или лимонный сок) — 1 ч.л.,
  • соль — 1/4 ч.л. (или по вкусу).
  • мини-шпинат (или любые молодые листовые овощи) — 30 г,
  • яйцо-пашот – 1 шт.,
  • тертый сыр твердых сортов (лучше всего пармезан) — 1 ч.л.,
  • черный перец грубого помола – щепотка (или по вкусу).

Куриное филе ополоснуть проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.

Затем нарезать курицу на небольшие кубики (например, 2см*2см).

В сковороде (например, Сковорода Plasma IH HappyCall (3001-0125) 16 см) или воке (например, Сковорода вок Diamond IH Happycall (3001-0146) 26 см) на среднем огне разогреть оливковое масло и обжарить на нем кусочки курицы до готовности до образования легкого зажаривания. Во время жарки курицы посолить ее по вкусу.

Читайте так же:
Цезарь в лаваше с копченой курицей

Готовую курицу переложить на тарелку и дать ей остыть.

02.jpg03.jpg

Пока курица остывает, можно приготовить остальные ингредиенты для салата.

Помидорки черри разрезать пополам.

На мелкой терке натереть в нужном количестве (для заправки и сервировки) сыр твердых сортов (лучше всего пармезан).

04.jpg05.jpg

В пиалу отмерить в нужном количестве ингредиенты для заправки — тертый сыр, оливковое масло, соус Понзу и соль.

СОВЕТ:
Вместо соуса Понзу вполне можно использовать лимонный сок.

Хорошенько перемешать содержимое пиалы до равномерного смешения ингредиентов и растворения соли.

06.jpg07.jpg

Спелый, но еще крепкий авокадо разрезать вдоль до косточки по всему периметру.

Затем удалить косточку и снять шкурку с половинок. Если авокадо спелый, то никаких затруднений это не вызовет.

08.jpg09.jpg

Половинки авокадо нарезать небольшими кусочками (с фалангу пальца).

Нарезать огурец небольшими кусочками, примерно сопоставимыми с кусочками авокадо.

Затем переложить в миску с бортиками авокадо, огурец, помидорки черри и кусочки жареной курицы.

10.jpg11.jpg

Добавить в миску приготовленную заправку и аккуратно перемешать содержимое миски лопаткой, чтобы все ингредиенты покрылись заправкой со всех сторон.

12.jpg13.jpg

Осталось только сервировать салат для подачи на стол.

На сервировочную плоскую тарелку выложить листовые овощи.

Поверх них выложить горкой приготовленный салат.

На верхушку салата водрузить горячее яйцо-пашот. Затем посыпать салат тертым сыром и щепоткой черного перца. Проткнуть яичный желток и сразу подавать салат к столу.

Салат «Цезарь» с курицей и авокадо

Рецепт «Салат «Цезарь» с курицей и авокадо» представлен в категории Салаты, для приготовления этого блюда Вам потребуется не более 25 минут. Чтобы сделать это блюдо в домашних условиях по рецепту от автора Igraev потребуется: Бекон, Куриная грудка, Белый хлеб, Чеснок, Латук , Авокадо, Салатная заправка .

Читайте так же:
Классический салат с курицей и грибами

Разогрейте гриль в духовке.

Порежьте куриные грудки на куски и посыпьте специями. Выложите на бумагу для выпечки вместе с нарезанным беконом и поставьте под гриль на 15 минут, перевернув 1 раз.

Порежьте курицу и бекон на тонкие полоски.

Выложите белый хлеб, поломанный на небольшие кусочки, на противень. Посыпьте давленным чесноком, специями и сбрызните оливковым маслом. Поставьте под гриль до появления золотистой корочки.

Порежьте латук, авокадо и смешайте с курицей, беконом и хлебными крутонами. Аккуратно перемешайте.

Разложите по тарелкам и полейте салатной заправкой.

Понравился рецепт? Поделитесь им с друзьями!
Им тоже понравится!

Отправить список продуктов тому, кто пройдет за покупками

Реклама

Оцените рецепт

  • 80

Автор

Вам может пригодиться

Набор ножей

Лоток-сушилка

Ручная овощерезка

Стоит попробовать

Часто задаваемые вопросы про Салат «Цезарь» с курицей и авокадо

Что можно нарезать слайсером?

Слайсер — это ломтерезка, способная нарезать продукты тонкими ровными ломтиками, он режет ловко и аккуратно. Колбаса, сыры, твердые овощи. Промышленные слайсеры оборудованы несколькими видами ножей для разных продуктов, так для нарезки рыбы используют зубчатые ножи. В том случае когда нужно нарезать сырое мясо или бекон, продукты нужно слегка заморозить, так порезка будет более результативной.

Какой кухонный комбайн нарезает кубиками?

Для нарезки кубиками необходима определенная насадка к кухонному комбайну, как правило она так и называется насадка для нарезки кубиками. Нужно внимательно изучить комплектацию интересующего агрегата. Наличие нужно насадки определяет необходимый функционал.

Какой кухонный нож выбрать?

Посмотрите на свой старый нож и отметьте что в нем нравилось, а что нет. Нужно определиться со своими требованиями и возможностями смириться с недостатками. К примеру, лезвие из нержавейки прослужит долго, но будет быстро тупиться, углеродистая сталь хорошо держит заточку но более хрупкая, может ржаветь и окисляться. Вот уже готов чек лист к выбору ножа. Подробнее

Читайте так же:
Салат селёдка под шубой «Рыбаклоун»

Можно ли точить керамический нож?

Можно, но крайне осторожно. Керамический нож — хрупкий инструмент, он может разбиться попросту упав на пол с кухонного стола. Поэтому и к заточке нужно подходить бережно и осторожно. Существуют точилки для керамических ножей. При использовании точильного станка с алмазным шлифовальным кругом, рекомендуемый угол заточки 20 — 25 градусов, лезвие к точильному кругу плотно не прижимать.

Салат Цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

Состав: Куриное филе, салат Романо, сыр Пармезан, томаты Черри, соус Цезарь.

Рассказать друзьям

Безналичный расчет с курьером

С этим блюдом заказывают

  • Пепперони, ветчина, бекон, шампиньоны, болгарский перец, маслины, моцарелла, томатный соус
  • пицца

  • в тонком тесте, с аджикой, капустой, томатами и огурцом. Сервируется со сливочно-чесночным соусом
  • 310

  • Грибы шитаки, соус яки, куриное филе, соус унаги, кунжут.
  • 200 гр.
  • Запечённые роллы
  • 8 шт.

  • Булочка с кунжутом, говяжий бифштекс, лук, маринованные огурцы, помидоры, салат Айсберг, сыр Чеддер, перец чили + картофель фри.
  • 240г

  • Бульон «Мисо», морские водоросли вакамэ, соевый сыр тофу.
  • 250 гр.

Пн-Пт c 10:00 до 23:00
Сб-Вс c 10:00 до 00:00

г. Солнечногорск, ул. Тельнова, 3/2, ТЦ «Альянс»

г. Клин, ул. Мира, д.58/25

c 10:00 до 23:00

г. Химки, Юбилейный проспект, на территории ТЦ «Весна»

Сходня (Деревня Черная Грязь), ул. Транспортная 2а

п. Андреевка, ул. Жилинская, стр.1/5

  • морской гребешок, творожный сыр, икра Масаго, огурец, салат, майонез.
  • 167г.

Проверьте свою почту.

Вы уже подписаны на эту рассылку.

Спасибо за Ваше сообщение.

Используя данный сайт, вы даете согласие на использование файлов cookie, данных об IP-адресе и местоположении, помогающих нам сделать его удобнее для вас. Подробнее

Салат Цезарь с лососем и авокадо

Встречаем салат Цезарь с хрустящим жареным лососем как альтернатива традиционному салату. К этому изысканному салату добавим кусочки авокадо, поджаренный бекон, хрустящие гренки, и ароматный сыр пармезан. Завершит всю эту красоту яйцо-пашот всмятку на вершине салата Цезарь!

Читайте так же:
Свадебный салат с грибами и курицей

Этот рецепт рассчитан на двух человек, но может легко быть разделен на четыре блюда (он очень сытный), или больше!

Салат Цезарь с лососем и авокадо


20 июн

Для салата Цезарь с лососем необходимо:
Салат Цезарь:
• ½ Стакана, нарезанного кубиками хлеба на закваске
• 2х 140г свежего филе лосося, без шкурки
• 1-2 зубчик чеснока
• Щепотка соли
• Сок половины лимона
• ¼ Чашки нарезанного кубиками бекона
• 2 яйца, пашот или вареные
• салат, вымытые и высушенные листья
• 1 нарезанный авокадо,
• ½ Стакана натертого сыра пармезан

Соус Цезарь:
• 2 столовые ложки яйца, майонез (с пониженным содержанием жира)
• 3 столовые ложки йогурта или сметаны (не обезжиренные или с пониженным содержанием жира)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 зубчик чеснока, раздавленный
• 1 филе анчоуса, мелко нарезанного
• 1 столовую ложку лимонного сока лимона
• 1 столовую ложку свеженатертого сыра пармезан
• Соль и перец по вкусу.

45 время
готовки

4 количество
порций

Пошаговое приготовление салата Цезарь с лососем и авокадо

Салат Цезарь с лососем и авокадо Салат Цезарь с лососем и авокадо 1. Разогрейте духовку (настройки/жарить на средне — сильном огне). Поместите кубиками хлеб на противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в духовке (на средней полке) до хрустящей корочки.
Салат Цезарь с лососем и авокадо Салат Цезарь с лососем и авокадо 2. Филе лосося натереть чесноком и солью. Нагрейте антипригарную кастрюлю/сковороду смазав оливковым маслом и обжарьте лосось до золотистого цвета с обеих сторон. Снимите филе лосося, выжмите на немного сок лимона и отложите на теплую тарелку.
Салат Цезарь с лососем и авокадо Салат Цезарь с лососем и авокадо 3. Добавить бекон в ту же сковороду, и обжариваем до золотистой, хрустящей корочки. В то время как бекон на сковороде, отварите яйца по своему вкусу (и не забудьте проверить ваш хлеб в духовке)! Налейте воды в небольшую кастрюлю, добавьте 2 чайные ложки уксуса и доведите до кипения на среднем огне. Создать быстрый водоворот в центре воды ложечкой, а пока вода завихряется, разбейте яйцо в середине. Как только белки начнут собираться, а желток, начнет менять цвет на мутно-белый цвет сверху, немедленно выньте яйцо шумовкой.
Салат Цезарь с лососем и авокадо Салат Цезарь с лососем и авокадо 4. Чтобы сделать соус «Цезарь»:
Смешать майонез, йогурт, масло, чеснок, анчоусы, лимонный сок и пармезан в блендере. Так же в смесь добавить соль и перец по вашему вкусу.
Салат Цезарь с лососем и авокадо 5. Собираем Салат:
Соединить салат с лососем, беконом, ломтиками авокадо; посыпаем потертым пармезаном и гренками. Залить соусом, хорошо перемешать; выложить яйцо-пашот на вершине, и подать на стол!

голоса
Рейтинг статьи
Читайте так же:
Салат морская жемчужина с тигровыми креветками
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector