Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Постный салат оливье с тофу

Постный салат оливье с тофу

Рецепт постного салата оливье с тофу

Постный салат Оливье с креветками по вкусу очень похож на обычный. Подходит для нестрогих праздничных дней поста, когда дозволена рыба.

Салат оливье без картофеля

Салат оливье без картофеля

Салат Оливье можно приготовить и без картофеля. Корень сельдерея вполне заменит Вам картофель в вышеназванном салате. А вот калорий в нем намного меньше по сравнению с картофелем -.

Прекрасный вегетарианский вариант советской классики!

Легкий, овощи можно приготовить в пароварке, тофу богат кальцием, белком и т. д. Сочетание свежих и соленых огурцов тоже интересное.

Угостили друзья вегетарианцы на одном из праздников, в рецепте ничего не меняла, получается очень вкусно и очень похоже на зимний салат, но этот салат намного легче, плюс все продукты растительного происхождения и неплохо сочетаются.

  • Время: 1 ч 15 мин
  • Порций: 4
  • Калорий: 87 ккал
  • Кухня: Домашняя
  • Рецепт: Простой

Ингредиенты:

  • Тофу — 180 г
  • Картошка — 3 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Зелёный горошек — 0.5 стак. (200 мл)
  • Соленые огурцы — 80 г
  • Огурцы — 80 г
  • Майонез — 150 г
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец черный молотый — по вкусу

Как приготовить

Как и для многих своих салатов готовлю овощи на пару. Мне так удобно, вкусно и полезно!

Пока картофель и морковь «парятся», нарезаю огурцы, тофу, лук. Высыпаю в чашу горошек.

Остужаю корнеплоды, нарезаю кубикам, смешиваю с остальными ингредиентами.

Солю, перчу, заправляю постный оливье вегетарианский соевым майонезом. Иногда добавляю пару ложек жидкости от консервированного горошка, также иногда добавляю немного свежего укропа и украшаю маленьким порезанным маринованным корнишоном.

Видео

Отзывы

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

Sofal2003, спасибо Вам огромное за такой замечательный и простой рецепт!
Приготовила второй раз за неделю:)
Все, кто успел попробовать в восторге:)
С обнаружением сайта появилось больше желания готовить!
Хочется перепробовать все рецепты:)

Спасибо большое! Буду пробовать!

Столько нового узнала про салатик оливье!
Спасибо!!

Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…

Читайте так же:
Салат Принц для праздничного стола

Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась

И как у тебя все получается.

Однозначно в закладки, как и рецепт оливье.

Дорогая sofal2003.
Приготовила салатик мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала салатик.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим салатик на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Это мой самый любимый рецепт салата оливье, уже наверно 1000 раз готовила!
Объеденье просто))

Похожие рецепты

Классический салат Оливье

Классический салат Оливье

Живете себе, не зная бед, и тут хочется найти новый оригинальный рецепт. Краем глаза замечаете на сайте знакомое название, переходите по ссылке и узнаете, что рецептов салата «Оливье».

Салат оливье с кабачками

Рецепт приготовления салата оливье с кабачками

Кабачки 150 г • Курица 200 г • Картофель 200 г • Яйцо куриное 4 шт. • Зелень 50 г • Морковь 1 шт. • Соль по вкусу • Перец черный молотый по вкусу • Растительное масло 2 столовые ложки.

Салат Новогодний оливье

Салат Новогодний оливье

Салат Новогодний оливье еще один вариант салата, без которого не обходится ни один новогодний стол.

Салат Оливье с ветчиной

Рецепт салата оливье с ветчиной

Салат «Оливье» уже давно является непременным атрибутом праздничного стола! В этом рецепте используются вполне привычные ингредиенты. Единственное изменение — куриное мясо я заменил.

Салат Оливье Настоящий

Салат Оливье Настоящий

Так получилось, что у нас исторически уже сложился другой салат. И во многих странах о нем заговорили как о «русском салате». И правильно, потому как исконный, настоящий «Оливье», совсем.

Салат Оливье с курицей

Простой рецепт салата оливье с курицей

Этот Оливье — с курицей. Можно использовать отварное, жареное, или копченое куриное мясо.

Постный салат Оливье

Постный салат Оливье

Комбинация всем известных постных ингредиентов, вроде каш и овощей, специй и заправок, поистине могут быть не только очень полезными, но и вкусными! Этот салат имеет право занять место.

Читайте так же:
«Новый порядок» — новый вкус

Салат Оливье с мясом

Как приготовить салат оливье с мясом

Очень сложно придумать более популярный салат, чем «Оливье»! Предлагаю классический рецепт приготовления салата Оливье с мясом. Мясо можно использовать абсолютно любое, которое вам.

Постный Оливье

Постный Оливье, это очень вкусная версия любимого салата, которую можно приготовить в Пост.

Салат Оливье

Рецепт салата оливье пошагово

Особенность этого салата Оливье в подаче и в оригинальном сочетании двух продуктов. Лучше всего после приготовления разложить его на красивые листья салата айсберг или даже разобрать.

Тэг: вегетарианский майонез

200г обжаренного тофу ТОФУ
150г (2 чашки) мелко нарезанной красной капусты
1 желтый стручковый перец, порезанный на мелкие полоски
2 небольшие морковки, порезанные на мелкие полоски
1 огурец, тонко нарезанный
125г помидоров черри, разрезанных на пополам
40г обжаренной рисовой лапши ЛАПША РИСОВАЯ
1 небольшая красная луковица
Кунжут белый КУНЖУТ БЕЛЫЙ

Для заправки:
Вегетарианский майонез «Постный Слобода» МАЙОНЕЗ ПОСТНЫЙ «СЛОБОДА»
+ пожеланию можно добавить в майонез сок лайма + 1 ч.л. кунжутного масла

Приготовление:
1. Разогрейте масло на среднем огне, обжарьте тофу в течении 2 минут с каждой стороны, до золотисто коричневого цвета. Выложите на тарелку и дайте остыть.
2. В кипящую воду опустите рисовую лапшу на 3 минуты. После слейте воду и промойте проточной водой. Рисовую лапшу слегка обжарить с луком (вначале добавить лук).
3. Смешайте капусту, морковь, огурец, помидоры и часть лапши на большом блюде. Сверху выложите тофу и немного майонеза. Сверху выложите оставшуюся лапшу с луком, посыпьте кунжутом и добавьте по бокам заправку-майонез.
Приятного аппетита

**вместо желтого перца, можно добавить мелко порезанную редиску. А также пожеланию добавить безглютеновый соевый соус (так как в большинстве соевых соусах, присутствует пшеница).

Рецепт и фото: https://www.taste.com.au/recipes/crispy-vegan-noodle-salad-recipe/nqu884r0?r=quickeasy&c=xmhmvs5k/Easy%20vegan%20recipes&h=Quick%20%20easy

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ ОЛИВЬЕ

Традиционный новогодний стол невозможно представить без него – родного сердцу салата «Оливье». Но все, кто когда-либо его ел, знают, что помимо животных продуктов, в нем также содержится огромное количество жиров, углеводов и далее по списку. Вместо того, чтобы стругать тазик обычного оливье, предлагаем в этом году попробовать приготовить тот же тазик, но оливье полезного!

Салат:
3 крупных картофеля
3 крупных моркови
1 стакан замороженного или консервированного горошка
2 соленых огурца (можно заменить на свежий)
Темпе, копченый тофу, отварная фасоль – по желанию ТОФУ КОПЧЕНЫЙ / ФАСОЛЬ
Соль, перец – по вкусу
Зелень – для украшения

Читайте так же:
Рулетики из баклажанов с орехами

«Майонез»:
120 г мягкого тофу ТОФУ ШЕЛКОВЫЙ
2 ч.л. свежевыжатого лимонного сока
2 ч.л. дижонской горчицы ГОРЧИЦА
1 чашка оливкового масла МАСЛО ОЛИВКОВОЕ
Соль, перец – по вкусу СОЛЬ РОЗОВАЯ / ПЕРЕЦ

либо можно взять готовый майонез на растительном белке МАЙОНЕЗ ПОСТНЫЙ

Рецепт:
Картофель и морковь отварите в мундире или запеките в духовке. Когда овощи остынут, снимите с них кожицу и нарежьте кубиками вместе с огурцами. Замороженный горошек разморозьте при комнатной температуре, если используете консервированный, то слейте воду и промойте горошек. Темпе или тофу нарежьте кубиками. Посолите, поперчите и перемешайте салат.

Для «майонеза» смешайте тофу, лимонный сок и горчицу. Взбейте блендером до однородности, затем, не выключая блендер, постепенно введите масло. Соус должен быть достаточно густым. Когда все масло будет взбито, добавьте соль, перец и еще раз взбейте.

4 рецепта вегетарианского оливье

Представляем вашему вниманию 4 интересных рецепта салата Оливье без колбасы и мяса, которые непременно станут изюминкой вашего новогоднего стола. Это простые, вкусные и полезные рецепты, которые подойдут вегетарианцам, веганам, постящимся людям и тем, кто придерживается определенной диеты или правильного питания. Пробуйте и оставляйте свои впечатления в комментариях!

Для приготовления заправки к этому новогоднему салату воспользуйтесь одним из наших рецептов домашнего майонеза.

Вегетарианский оливье — классический рецепт

Список ингредиентов для классического оливье без колбасы или мяса:

  • 3 средних картофелин;
  • 3 средних морковки;
  • 4 отборных куриных яйца;
  • банка консервированного зеленого горошка (около 400 грамм)
  • 5 соленых огурцов;
  • зеленый лук (5 перьев) и другая зелень по желанию;
  • соль;
  • черный молотый перец;

Необходимое время: 1 час и 30 минут.

Пошаговый рецепт классического оливье в вегетарианском варианте:

    Помойте овощи и удалите жесткую кожуру.

Воду по желанию можно подсолить. Важно не допускать переваривания, иначе салат получится «размазанным». Заранее посмотрит, сколько времени нужно варить картошку и морковку до готовности на нашем сайте.

Здесь также важно не переварить яйца, чтобы желток не приобрел синеватый оттенок. Время варки яиц можно уточнить здесь.

Желательно, чтоб ингредиенты в салате были одинакового размера. Ориентируйтесь на размер горошка. Как правило, размер кубиков будет 5-6 мм.

Картошку и морковку можно нарезать до нужного состояния в сыром виде и варить в пароварке. Так овощи сохранят больше питательных элементов, а вкус будет более интересным

Постный оливье с грибами

Список продуктов для постного салат оливье с шампиньонами:

  • 2 клубня картофеля;
  • одна морковь;
  • 6 маринованных огурцов;
  • 2 крупных куриных яйца;
  • 100 грамм шампиньонов;
  • растительное масло (для жарки грибов);
  • 3 столовых ложки зеленого горошка (консервированного);
  • 3 пера зеленого лука;
  • соль и перец по вкусу.
Читайте так же:
Салат Подсолнух с маринованными грибами

Рецепт приготовления постного оливье аналогичен классическому, вам лишь понадобится отдельно подготовить грибы:

  1. Помойте и нарежьте шампиньоны на кубики, чуть большие по размеру, чем остальные ингредиенты (при жарке грибы немного уменьшатся в размере);
  2. Обжарьте грибы на растительном масле до получение аппетитного золотистого оттенка.

Веган оливье с тофу

Этот рецепт салат Оливье состоит только из растительных ингредиентов, без мяса, колбасы и яиц. Он подойдет строгим вегетарианцам, веганам и всем, кто по каким-либо причинам не употребляет в пищу продукты животного происхождения.

Продукты для веганского салат оливье:

  • 2 средних морковки;
  • 2 средних картофелины;
  • 2 соленых огурца;
  • 200 грамм соевого сыра Тофу;
  • соль и перец по вкусу;
  • 10 столовых ложек зеленого горошка из консервы;
  • несколько перьев зеленого лука.

Веган-рецепт оливье по шагам:

  1. Отварить, очистить и нарезать кубиками картошку и морковку;
  2. Порезать кубиками соленый огурец и тофу, смешать с овощами;
  3. Добавить зеленый горошек;
  4. Покрошить зеленый лук;
  5. Перемешать все ингредиенты, добавить соль и перец по вкусу.

Салат можно заправить любимым растительным масло или постным домашним майонезом по одному из наших рецептов. Сразу подавать на стол!

Сыроедческий оливье с авокадо

Это простой и вкусный рецепт raw Оливье. На приготовление такого салат не потребуется много времени, ведь все ингредиенты не требуют дополнительной тепловой обработки и предварительной готовки.

Список продуктов для сыроедческого Оливье:

  • небольшой кабачок или цуккини (или половинка крупного овоща);
  • одна свежая морковка;
  • один крупный свежий огурец;
  • одно спелое авокадо;
  • свежий или замороженный зеленый горошек 100 грамм;
  • лук (репчатый, порей, зеленый — на ваш вкус);
  • зелень, соль и перец по вкусу.

Как приготовить сыроедческий салат:

  1. Кабачок, огурец и авокадо режем на одинаковые по размеру кусочки;
  2. Морковь нарезаем чуть более мелко — это более твердый овощ;
  3. Мелко рубим зелень, лук, смешиваем с солью и перцем;
  4. Добавляем горошек (предварительно размороженный);
  5. Смешиваем все ингредиенты и добавляем заправку — raw домашний майонез или растительное масло холодного отжима.

ВАЖНО! Чтобы салат получился сыроедческий по всем правилам, не нужно отваривать овощи или использовать консервированный горошек

Салат Оливье вегетарианский

Салат Оливье вегетарианский

Считается, что чем дольше стоит оливье, тем оно вкуснее, поэтому не торопитесь сразу ставить его на стол – дайте настояться. Копченый тофу можно заменить колбасным – тогда вид будет ближе к «классическому». Но, с другой стороны, копченый добавляет свой неповторимый аромат. Если Вы посолите салат не обычной, а чёрной солью, характерный привкус и аромат могут создать ощущение вареных яиц в салате.

  • Картофель — 3 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Огурцы маринованные — 200 гр.
  • Горошек консервированный — 400 гр.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Тофу (копченый) — 300 гр.
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Соль — 4 гр.
  • Чёрный перец — 4 гр.
  • (Вода — 2 л.)
Читайте так же:
Яйца фаршированные крабовыми палочками Праздничные

Пищевая ценность на 100 грамм

Калории: 73 ккал.

Белки: 3.4 гр.

Жиры: 3.2 гр.

Углеводы: 8 гр.

Салат Оливье вегетарианский — пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты Шаг 1. Овощи отварить и очистить. Картофель нарезать кубиками и выложить в миску Шаг 2. Морковь нарезать кубиками и добавить в салат. Шаг 3. Положить в салат горошек. Шаг 4. Тофу нарезать кубиками и добавить в салат. Шаг 5. Нарезать огурцы и добавить их в салат. Шаг 6. Лук очистить и нарезать кубиками. Высыпать в салат. Добавить соль и чёрны Готовое блюдо: салат Оливье вегетарианский

Компоненты и калорийность рецепта «Салат Оливье вегетарианский»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

ПродуктМераВес, грБел, грЖир, грУгл, грКал, ккал
Картофелькартофель3 шт30061.254.3240
Морковьморковь4 шт3003.90.320.796
Огурец маринованныйогурец маринованный200 гр2005.62.632
Горошек зелёный консервированныйгорошек зеленый консервированный400 гр40014.40.439.2220
Лук репчатыйлук репчатый2 шт1502.115.661.5
Творог Тофутворог тофу300 гр30024.312.61.8219
Майонез столовый молочныймайонез столовый молочный3 ст.л.601.4440.22.34376.2
Сольсоль4 гр4
Перец чёрный молотыйперец черный молотый4 гр40.420.131.5510.04
Итого171858.254.8138.11254.7
1 порция2869.79.123209.1
100 грамм1003.43.2873

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector