Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Селедка под шубой с яйцом — 33 домашних вкусных рецепта приготовления

Селедка под шубой с яйцом — 33 домашних вкусных рецепта приготовления

Селедка под шубой с яблоком и яйцом классическая

Как приготовить салат селедка под шубой с яйцом: лучшие рецепты с фото

Яркая и красивая селедка под шубой с яйцом давно и прочно вошла в состав рецептов русской кухни. И сегодня редкий праздник или семейное торжество обходится без этой красавицы, занимающей на столе почетное место. А как иначе, ведь почти любой слоеный салат (коим является и сельдь в шубе) выглядит весьма эффектно и может стать украшением всего застолья. К тому же именно он остается одной из лучших закусок под водку или самогон, наиболее популярных спиртных напитков на территории нашей страны.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах селедки под шубой с яйцом:

ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100г
Селедка16116.310.7
Свекла49211
Картошка8020.418.1
Морковь331.30.16.9
Лук репчатый411.410.4

Если взять любой рецепт селедки под шубой с яйцом, можно оформить его по своему вкусу. Не просто выложить на блюдо горкой, овалом, полусферой, башенкой или как-нибудь еще, но и выполнить его в виде рулета, завернуть в тонкий лаваш, заполнить им тарталетки, подать на чипсах в виде канапе — вариантов масса. Также довольно неплохо по вкусу и виду чувствует себя шуба в качестве блинного торта или в блинных рулетиках.

Разные рецепты могут отличаться друг от друга по составу. Однако классическим набором считается такой: картошка, морковь, свекла, лук, яйца и майонез. Многие хозяйки любят добавлять к нему свежее яблоко, полусладкое или с кислинкой. Яблоко необходимо очистить от кожуры и натереть на крупной терке. А чтобы оно не потемнело, сбрызнуть лимонным соком.

Читайте так же:
Новогодний салат – «Новогодняя хлопушка»

Пять самых быстрых рецептов салата селедка под шубой с яйцом:

Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователей
Праздничная закуска Сельдь на шубе25 мин128+51
Ленивая шуба с яйцом и селедкой30 мин119+48
Селедка под шубой без картошки с гранатом30 мин127+73
Ленивая селёдка под шубой40 мин130+98
Салат сельдь под шубой классический с яйцом45 мин148

Все овощи для салата селедка под шубой с яйцом варятся в кожуре, то бишь в мундире, до готовности. Лук желательно замачивать в кипятке, чтобы удалить лишнюю горечь. После воде нужно дать стечь. Сама селедка — это ее филейные части, полностью освобожденные от костей. Стоит иметь в виду, что филе сельди, которое имеется в продаже, придется очищать самостоятельно.

«Сельдь под шубой» по-новому! Гости в шоке

Сельдь под шубой по новому

Удивите своих гостей! Роллы «Сельдь под шубой» — совершенно новая подача для праздничного стола на Новый год или другой праздник!

Традиционный, можно даже сказать наш национальный, салат «Сельдь под шубой» известен всем. Без этого угощения не проходит ни одно праздничное застолье, в том числе и Новый год, в первую очередь из-за всеобщей любви к этому необычному сочетанию вкусов овоще и соленой рыбы. Отправляясь в гости, мы практически всегда заранее знаем, не только что будет на праздничном столе, но и то как оно будет выглядеть. Именно поэтому, мы предлагаем хозяйкам удивить своих гостей и подать к столу любимое блюдо в необычной, модной и современной интерпретации. А именно приготовить роллы «Сельдь под шубой». Как это сделать подробно расскажем в нашем пошаговом рецепте ниже.

Итак, для приготовления одной порции ролл нам потребуется;

— картофель небольшого размера – 1 штука;

— морковь – 13 небольшого корнеплода;

Читайте так же:
Салат «Новогодние часы» с шампиньонами

— зеленый лук – 1-2 перышка;

— майонез – 1-2 ч.ложки;

— свекла – 12 небольшого плода;

— сельдь соленая или любая рыба холодного копчения – 20 г;

— зелень укропа для декора – 1 веточка

— семена черного кунжута для декора – 1 щепотка.

Сельдь под шубой по-новому

  1. Как и для обычного салата «Сельдь под шубой» отвариваем картофель в мундире, остужаем его, очищаем и превращаем в пюре ручным способом или при помощи блендера. Также отвариваем в кожуре морковь, очищаем и ее, перетираем в пюре и соединяем с картофелем.
  1. В отличие от традиционного салата, в наши роллы мы добавим не обычный репчатый лук, а его зеленые перья. Шинкуем зелень мелкое и соединяем с овощным пюре.
  1. Заправляем основу майонезом и хорошо все вымешиваем.
  1. Также как и все предыдущие овощи, свеклу предварительно отвариваем в кожуре. Важно чтобы она была не переварена, лучше пусть будет доведена до состояния «аль-денте», тогда с ней будет проще работать. Готовую свеклу остужаем, очищаем от кожуры. Затем берем специальный бамбуковый коврик для приготовления суши и заворачиваем его в пищевую пленку, это необходимо сделать, чтобы защитить его от сока свеклы, которые невозможно вывести. Затем берем обычную овоще-чистку и при помощи нее аккуратно небольшими тонкими пластами нарезаем свеклу. Выкладываем пласты на край коврика внахлест, так чтобы у нас получилось заполненное пространство размером приблизительно 12 см на 20 см.
  1. Теперь сверху на свеклу выкладываем овощное пюре, распределяем его по всей поверхности, отступив со всех сторон от края приблизительно 5-7 мм, по центру горизонтальной линией помещаем нарезанную продолговатыми кусочками соленую сельдь или любую другую подходящую рыбу холодного копчения.

6. Далее нам предстоит самый ответственный момент – формирование ролла. Аккуратно отгибаем к середине край коврика, а затем еще раз, получаем готовый ролл — сельдь под шубой.

Читайте так же:
Рецепты салатов на новый год

ролл сельдь под шубой

7. Остается лишь аккуратно нарезать ролл на порционные кусочки, украсить майонезом. Зеленью укропа и семенами черного кунжута, и можно подавать к столу.

Салат «Селедка под шубой» рулетом

рулет под шубой

Каждый год, практически на любой праздник мы готовим салат «Селедка под шубой», в этот раз рулетом решила сделать, чтобы разнообразить блюдо, получилось вкусно и интересно. Рецепт совсем простой, смотрите фото пошагово. Но прилагаю также видео, где можно классический вариант сделать красивее, богаче, а также в виде торта и с желе.

Все красиво, вкусно, интересно, по новому, и, безусловно, любой из вариантов украсит ваш стол и порадует гостей. Выбирайте, готовьте, получайте удовольствие от похвалы вашему кулинарному искусству.

  1. Салат «Селедка под шубой» в виде торта, видео
  2. «Селедка под шубой» рулетом
  3. Видео: салат рулетом и в желе

Салат “Селедка под шубой” в виде торта, видео

Сначала посмотрите видео, как сделать чудесный салат в виде торта – обалденно красиво! Готовила не я, конечно, но очень красиво, может, вы захотите именно так сделать.

Теперь мой вариант простенький в виде рулета и видео красивого салата.

“Селедка под шубой” рулетом

селедка под шубой рулетом

  • 1 селедка малосольная, крупная, жирная;
  • 2 небольших сладких свеклы;
  • 2 морковки;
  • 5-6 картошин;
  • майонез;
  • коврик для суши.

Отвариваем овощи, остужаем, очищаем.

продукты

Селедку нарезаем на филе. Молоки я не выкидываю, они тоже замечательно идут в салат, только их не режу, а оставляю целиком. Овощи мелко трем.

нарезать продукты

На коврике раскладываю слоем картошку.

выложить картошку

смазать майонезом

выложить селедку

На нее слой морковки.

выложить морковку

майонез

Далее свеклу, майонез.

свекла

И теперь скручиваю, как суши, рулетом.

скрутить

Нарезаю столбики, выкладываю, украшаю.

нарезать

Готовила салат “Селедка под шубой” рулетом Ольга Мусиенко, приятного аппетита!

Посмотрите еще, как сделать салат с яблоком, без лука и картошки, вкусно, менее калорийный облегченный вариант.

Видео: салат рулетом и в желе

Еще 2 видео салата, очень красиво и просто, возьмите на вооружение!

Читайте так же:
Салат Классический оливье с колбасой

И еще посмотрите, как интересно можно сделать салат с желе, вкусно и красиво получается.

Теперь вы знаете, как выглядит салат “Селедка под шубой” рулетом, в виде торта, с желе, и можете выбрать наиболее вам понравившийся рецепт. Хорошего вам праздника!

Селедка под шубой рулетом

фото рецепта: Селедка под шубой рулетом

Свеклу заранее отварить в подсоленной воде, время варки свеклы 1 час. Натереть свеклу на терке, выложить в марлю, отжать через марлю лишний сок свеклы.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №1

Отрезать пищевую пленку, длиной примерно 40-45 см. На пищевую пленку выложить свеклу, разровнять.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №2

Отрезать ещё пищевую пленку, накрыть свеклу, разровнять скалкой.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №3

Смазать свеклу майонезом.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №4

Морковь заранее отварить, натереть на терке, выложить морковь на слой свеклы оставляя по краям пространство, примерно по 2.5-3 см. Также накрыть морковь пищевой пленкой и разровнять скалкой.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №5

Смазать слой натертой моркови майонезом.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №6

На натертую морковь с майонезом натереть отварные яйца, смазать майонезом.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №7

Картофель заранее отварить в мундире. Следующий слой поверх яиц с майонезом, натертая отварная картошка.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №8

Картофель посолить, накрыть пищевой пленкой, пройтись скалкой.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №9

Смазать слой картофеля майонезом.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №10

Репчатый лук почистить и мелко нарезать. Приготовить маринад для лука из уксуса (1 ст.л.), воды (1 ст.л.), сахара (0.3 ч.л.), соли (1 щепотка). Оставить лук мариноваться на 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №11

Следующий слой маринованный репчатый лук.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №12

Филе сельди нарезать кубиками. У меня филе без костей, если в рыбе есть кости их нужно удалить.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №13

Слой маринованного репчатого лука смазать майонезом, по центру выложить нарезанную сельдь.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №14

Поднимая край пищевой пленки и придерживая основание рулета начинаем сворачивать рулет.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №15

Сворачиваем рулет полностью, оставляем его швом вниз в пищевой пленке в холодильнике на 3-4 часа, если времени на приготовление рулета нет, можно поставить его в морозилку минут на 20.

Фото приготовление рецепта: Селедка под шубой рулетом шаг №16

Убираем пищевую пленку, украшаем готовый рулет майонезом и нарезанными кружками маслинами.

Читайте так же:
Фруктовый салат в апельсиновой корке

Салат «Шуба» рулетом

FoodOboz

Сегодня мы предлагаем вам рецепт классического салата, который готовили еще наши мамы и даже бабушки. Сегодня мы приготовим салат «Шуба». Однако, это будет не обычная "Селедка под шубой", а достаточно оригинальный, привлекательный и очень эстетичный салат, который мы будем подавать в виде рулета. Благодаря этому блюдо будет не только привлекательным, но и вкусным и ароматным. Для создания этого кулинарного шедевра вам понадобится вареный картофель, морковь, свекла, яйца, а также майонез и лук.

Ингредиенты

Сельдь соленая 2 шт.
Морковь 2 шт.
Картошка 3 шт.
Яйца 2 шт.
Лук 1 шт.
Свекла 4 шт.
Майонез По вкусу

Приготовление

cook step

На первом этапе приготовления нам нужно очистить от кожуры вареные овощи, а также яйца. Морковь, картофель, свеклу и яйца трем на мелкой терке. Сельдь чистим от шкурки и костей и нарезаем маленькими кубиками.

cook step

После этого процеживаем через марлю свеклу. Ее нужно лишить практически всей влаги. Так же можете поступить с морковью.

cook step

Начинаем формировать наш салат. Для этого на деревянную досточку застилаем пищевую пленку. На нее выкладываем слой свеклы. Крепко трамбуем и разравниваем по всей поверхности.

cook step

Далее выкладываем натертую морковь. Каждый слой, кстати, должен быть уже предыдущего. Солим морковь и смазываем ее майонезом.

cook step

На морковь выкладываем картошку. Она должна занимать меньшую площадь чем морковь. Солим ее, слегка трамбуем и смазываем майонезом.

cook step

На картофель выкладываем натертые яйца, добавляем к ним майонез. Наконец выкладываем лук и сельдь.

cook step

Аккуратно заворачиваем наш салат в рулет.

cook step

Перекладываем его на сервировочную тарелку. Отрезаем края а затем украшаем салат листиками петрушки. Накрываем блюдо пленкой и ставим в холодильник на ночь.

cook step

Перед подачей рулет немного украшаем майонезом. Приятного аппетита вам и вашим близким!

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector