Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Греческий салат

Греческий салат

Изображение готового блюда: Греческий салат

В каждой семье салат из помидор и огурцов является неотъемлемым блюдом повседневного рациона в летний период. Но если к обычным продуктам добавить сыр и оливки мы получаем изысканный греческий салат, который очень популярен во всех ресторанах мира. В нашем рецепте мы поделимся небольшими секретами приготовления очень вкусного греческого салата.

Способ приготовления

Хорошо промываем помидоры, огурцы, болгарский перец и зеленый лук. Выкладываем овощи на полотенце, чтобы они высохли.

Шаг 1 рецепта: греческий салат

Крупно режем огурцы.

Шаг 2 рецепта: греческий салат

Затем режем помидоры и болгарский перец. Все овощи должны быть примерно одного размера.

Шаг 3 рецепта: греческий салат

Выкладываем овощи в тарелку. По желанию вы можете добавить листья свежего салата.

Шаг 4 рецепта: греческий салат

В глубокую чашку высыпаем сухой базилик и соль, заливаем оливковым маслом.

Шаг 5 рецепта: греческий салат

Мелко рубим зеленый лук.

Шаг 6 рецепта: греческий салат

Смешиваем зеленый лук с оливковым маслом и выдавливаем сок одного лимона. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.

Шаг 7 рецепта: греческий салат

Сыр фету или другие сорта мягкого сыра, которые подходят для греческого салата, режем кубиками. Черные оливки без косточек нарезаем на три — четыре дольки и выкладываем сыр с оливками к овощам. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты без добавления соуса — в этом случае овощи не будут давать сок.

Шаг 8 рецепта: греческий салат

На порционные тарелки выкладываем греческий салат и сверху поливаем соусом из зеленого лука, оливкового масла и лимонного сока.

Шаг 9 рецепта: греческий салат

  • Шаг 1 рецепта: греческий салатХорошо промываем помидоры, огурцы, болгарский перец и зеленый лук. Выкладываем овощи на полотенце, чтобы они высохли.
  • Шаг 2 рецепта: греческий салатКрупно режем огурцы.
  • Шаг 3 рецепта: греческий салатЗатем режем помидоры и болгарский перец. Все овощи должны быть примерно одного размера.
  • Шаг 4 рецепта: греческий салатВыкладываем овощи в тарелку. По желанию вы можете добавить листья свежего салата.
  • Шаг 5 рецепта: греческий салатВ глубокую чашку высыпаем сухой базилик и соль, заливаем оливковым маслом.
  • Шаг 6 рецепта: греческий салатМелко рубим зеленый лук.
  • Шаг 7 рецепта: греческий салатСмешиваем зеленый лук с оливковым маслом и выдавливаем сок одного лимона. Хорошо перемешиваем и оставляем мариноваться.
  • Шаг 8 рецепта: греческий салатСыр фету или другие сорта мягкого сыра, которые подходят для греческого салата, режем кубиками. Черные оливки без косточек нарезаем на три — четыре дольки и выкладываем сыр с оливками к овощам. Аккуратно перемешиваем все ингредиенты без добавления соуса — в этом случае овощи не будут давать сок.
  • Шаг 9 рецепта: греческий салатНа порционные тарелки выкладываем **греческий салат** и сверху поливаем соусом из зеленого лука, оливкового масла и лимонного сока.

Греческий салат с красным луком

FoodOboz

Греческий салат — это идеальный вариант салата для тех, кто любит овощи, следит за своим здоровьем и любит побаловать себя чем-то вкусным. Мы предлагаем вам рецепт греческого салата, в который помимо традиционных помидоров, огурцов и маслин входит один очень интересный ингредиент. Если вы любите греческий салат, вам обязательно понравится и эта его интерпретация.

Ниже смотрите видео от SmakOBOZ с приготовлением этого блюда.

Ингредиенты

Свежие огурцы 5 шт.
Помидоры 3 шт.
Болгарский перец 2 шт.
Красный лук 0,5 шт.
Маслины без косточек 10-15 шт.
Сыр «Фета» 100-150 гр.
Соль 1 ч. ложка
Лимонный сок 1 ст. ложка
Оливковое масло 4 ст. ложки
Сушеный орегано 0,5 ч. ложки
Красный сладкий молотый перец 0,5 ч. ложки
Листья салата По вкусу
Читайте так же:
Сочный салат с манго

Приготовление

cook step

Огурцы моем и нарезаем мелким кубиком. Чистить огурцы от кожуры не нужно.

cook step

Болгарский перец моем, разрезаем на две половины и удаляем сердцевину. Нарезаем перец мелким кубиком. Если вы хотите, чтобы ваш салат выглядел более ярко и аппетитно, используйте перец разного цвета, например красный и желтый.

cook step

Помидоры моем и удаляем у них плодоножку. Нарезаем помидоры мелким кубиком. При желании вы можете использовать помидоры черри, однако этот момент не является принципиальным.

cook step

Приготовим заправку для нашего салата. В миску наливаем оливковое масло.

cook step

К оливковому маслу добавляем молотый перец и сушеный орегано. Добавляем в заправку лимонный сок и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

cook step

Сыр Фета нарезаем кубиком. Постарайтесь нарезать сыр примерно так, как вы нарезали овощи, чтобы кубики были относительно одинакового размера.

cook step

Красный лук чистим, моем и нарезаем полукольцами. Постарайтесь нарезать лук как можно тоньше. Если у вас маленький лук возьмите целую луковицу, если большой — будет достаточно половины луковицы.

cook step

Начинаем собирать наш салат. На красивое блюдо выкладываем листья салата. Сверху кладем на них нарезанные огурцы и помидоры.

Шопский салат

Шопский салат 8 188

Вкусный Рулет с Кремом "Кусочек Счастья"
Медовик за 12 Минут (Ленивый и очень Вкусный рецепт Медового торта)
Вкусный Паштет Без Мяса! Паштет из Фасоли
Бисквит классический
Торт Дамские Пальчики (без раскатки коржей)

Шопский салат (болг. Шопска салата, чеш. Šopský salát) по простоте приготовления и популярности, пожалуй, не уступает даже Греческому салату. При этом, и Шопский и Греческий салат имеют практически одинаковый состав, но не смотря на это имеются некоторые отличия, которые делают эти салаты узнаваемыми и неповторимыми.
Шопский салат имеет болгарские корни происхождения и пользуется большой популярностью в Болгарии, Сербии, Черногории, Албании, Чехии и Македонии. Да и у нас этот салат многие любят и за его простоту и замечательный вкус.
Шопский салат лучше всего готовить в сезон овощей, когда доступны спелые мясистые, сочные и ароматные помидоры, хрустящие огурчики с нежной упругой мякотью, ароматный болгарский перец и сладкий салатный лук — благодаря этим простым, но вкусным ингредиентам салат получится просто восхитительным!
А также, обязательный ингредиент Шопского салата (впрочем, как и Греческого) — это сыр Фета. Его можно заменить другим рассольным сыром — Брынзой или, в крайнем случае, аналогом Феты — Фетаксой.
В отличие от греческого салата, Фета для Шопского салата натирается на терке — это одно из отличий.
А болгарский перец в этом салате обязательно запекается, и это придает неповторимый вкус и аромат всему салату. Конечно же салат из сезонных овощей получится просто восхитительным, но его также можно приготовить и не в сезон, если постараться найти вкусные помидоры, перец и огурчики, которые, в принципе, сейчас продаются круглый год.
Итак, пристум к приготовлению и благодаря подробному описанию и пошаговым рецептам вы сможете приготовить отличный Шопский салат в домашних условиях, не хуже (а может даже и лучше), чем его готовят на его родине! ☺

Читайте так же:
Салат «Неженка» классический рецепт

Ингредиенты

помидоры 4-5 шт (600 г)
болгарский перец 1-3 шт (300 г)
свежий огурец 1 шт (60-80 г)
красный крымский лук или репчатый 1 шт (130 г)
брынза 100 г
маслины 10 шт
оливковое масло 3 ст.л.
винный уксус или сок лимона (по желанию) 1-2 ч.л.
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

Общая информация

Общее время приготовления

40 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

Пошаговый рецепт с фото

Болгарский перец вымыть и обсушить.
Выложить в сковороду или на противень и запекать

10-15 минут при температуре 210°C.

Шопский салат фото к рецепту 1

Шопский салат фото к рецепту 2

Запеченный перец сложить в пакет, пакет закрыть и оставить на 10-15 минут, чтобы перец немного остыл.

Шопский салат фото к рецепту 3

Снять с перцев кожицу, мякоть нарезать кубиками.

Шопский салат фото к рецепту 4

Шопский салат фото к рецепту 5

Помидоры вымыть.
Со стороны плодоножки сделать крестообразный надрез.
Помидоры опустить на 1-2 минуты в кипяток, затем снять кожицу.
Нарезать помидоры крупными кубиками.
С огурца срезать кожицу (не обязательно).
Разрезать огурец вдоль на 4 части, затем поперек.
Лук очистить и нарезать полукольцами или четвертькольцами.
Зелень петрушки вымыть, обсушить и мелко порубить.

Шопский салат фото к рецепту 6

В миску положить лук с петрушкой, немного посолить, поперчить и перемешать руками (слегка пожать, чтобы начал выделяться сок).
Добавить перец, помидоры, огурцы, посолить, поперчить и перемешать.
Салат, по желанию, сбрызнуть уксусом или соком лимона, заправить маслом и еще раз перемешать.
Сверху натереть брынзу и посыпать маслинами.

Приятного Вам аппетита!

Приглашаем в наш канал Viber
Розыгрыш призов еженедельно!

Греческий салат: 4 классических рецепта

Какие блюда хочет видеть в своем рационе большинство современных людей? Ответ простой – нужно, чтобы они были вкусными, обязательно полезными и при этом абсолютно простыми в приготовлении. С этой точки зрения греческий салат по классическому рецепту является, пожалуй, одним из самых востребованных. Удивительное сочетание сыра фета (в оригинальном исполнении изготавливается на основе овечьего молока с определенной долей козьего) и овощей делает это блюдо находкой для любого человека – масса витаминов вам гарантирована.

Что еще важно – блюдо является достаточно сытным, что делает его самодостаточным. Сегодня существует множество вариантов рецептов и авторских заправок греческого салата – от классического (с определенным набором овощей) до оригинальных вариаций на вольную тему (с добавлением отдельных ингредиентов – не только овощных, но и мясных). Мы подробно расскажем, как приготовить греческий салат по традиционной технологии, а также предложим парочку не совсем обычных рецептов – шикарных по своим вкусовым качествам и при этом весьма питательных и, несомненно, очень полезных.

Греческий салат по классической рецептуре

Еще одно неоспоримое преимущество традиционного рецепта греческого салата – это скорость его готовки. Всего четверть часа – и на вашем обеденном столе не просто вкусное блюдо, но и кладезь множества витаминов и важных для человека микроэлементов.

Читайте так же:
Салат «Домашний» с копченым окорочком

Требуемые ингредиенты

Для готовки по классической рецептуре нам понадобятся:

  • Помидор – 3 штуки (если черри, то 6 штук);
  • Два огурца среднего размера;
  • Красный лук (сладкий) – 2 луковицы средней величины;
  • Болгарский перец – 2 штуки (по возможности – разного цвета);
  • Оригинальный сыр фета – 200 грамм;
  • Оливки (любые, но без косточек) – 120 грамм;
  • Лимон – ½ часть целого фрукта;
  • Оливковое масло, чтобы заправить салат;
  • Соль и перец – на свое усмотрение.

Оливки без проблем можно заменить маслинами, при этом рекомендуем выбирать сразу без косточек.

Греческий салат по классической рецептуре

Греческий салат по классической рецептуре

Процесс пиготовлерния

Многие в домашних условиях пробуют заменить сыр фета на брынзу, но мы не рекомендуем этого делать. Все-таки это разные сорта сыра и именно оригинальный фета придает греческому салату тот самый вкус, за который его ценят и любят:

  1. Начинаем приготовление салата с нарезки овощей. Все их хорошенько промываем и приступаем. Томаты измельчаем на небольшие кубики.
  2. Огурцы сначала разделяем пополам (вдоль), а после этого нарезаем полукругами.
  3. Плоды сладкого перца вычищаем от «внутренностей» и аккуратно нарезаем тонкими полосками.
  4. Лук шинкуем кольцами. Мы также не советуем заменять красный лук на обычный – они отличаются по вкусу.
  5. Маслины (либо оливки – на ваш выбор) делим ножом на две части или оставляем целыми.
  6. Смешиваем в глубокой салатнице все подготовленные ингредиенты, сверху поливаем соком из половины лимона, а также солим по вкусу. С солью нужно быть аккуратнее, так как фета сам обладает довольно солоноватым вкусом. Добавляем чуть-чуть оливкового масла и хорошенько перемешиваем.
  7. Далее нарезаем сыр – лучше всего кубиками небольшой величины. Выкладываем его поверх овощей, перчим (ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения) и еще раз слегка сдабриваем оливковым маслом.
  8. Буквально 15 минут и великолепный летний салатик готов!

Такой греческий салат по классическому рецепту – частый «гость» на любых праздничных столах. Он особенно незаменим в холодное время года, когда нашему организму так не хватает витаминов.

Пикантный греческий салат с цуккини

Давайте немного отойдем от классического рецепта популярного греческого салата, чтобы удивить своих близких его оригинальной версией. Кабачки сорта цуккини придают ему специфический (но по-прежнему приятный!) вкус, а за пикантность будет отвечать чеснок.

Требуемые ингредиенты

Для данной рецептуры нам потребуются:

  • Помидор (среднего размера) – 1 штука;
  • Один кабачок цуккини (небольшого размера);
  • По одному огурцу и болгарскому перцу;
  • Сладкий (красный или фиолетовый) лук – половина луковицы;
  • Маслины либо оливки (без косточек) – 15 штук;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Сок с половины лимона;
  • Греческий сыр фета – 120 грамм;
  • Оливковое масло – 4 столовые ложки;
  • Соль и перец – на свое усмотрение.

Перечисленного объема продуктов хватит на четыре полноценные порции этого вкуснейшего салата.

Пикантный греческий салат с цуккини

Пикантный греческий салат с цуккини: пошаговый рецепт

Процесс приготовления

Не старайтесь упростить рецепт и заменить, например, оливковое масло обычным растительным, а фета – каким-нибудь похожим сыром. Чтобы насладиться настоящим греческим салатом, лучше всего используйте оригинальные ингредиенты:

  1. Цуккини нарезаем тонкими полукругами, затем солим, заливаем горячей водой (лучше всего кипятком) и выдерживаем в течение 5 минут. После этого сливаем воду (можно через дуршлаг) и выкладываем кабачок в глубокую салатницу, в которой и будем смешивать ингредиенты.
  2. Очищаем зубчики чеснока, пропускаем их через чесночницу и смешиваем с цуккини.
  3. Следом идет нарезанный кубиками или тонкими полосками болгарский перец.
  4. Огурец шинкуем по аналогии с кабачком (тонкими полукругами) и отправляем в нашу салатницу.
  5. Томат следует нарезать кубиками средней величины, после чего выкладываем его к остальным компонентам блюда.
  6. Маслины либо оливки делим пополам и добавляем к овощам. Как вариант – можете также оставить их целыми.
  7. Далее шинкуем лук – кольцами либо полукольцами – и также выкладываем в салатницу.
  8. Последний ингредиент – оригинальный сыр фета. С ним мы поступаем следующим образом – делим на кубики среднего размера и выкладываем поверх остальных продуктов.
  9. Затем сбрызгиваем сверху наш салат соком лимона, слегка перчим, а также солим по вкусу (с солью – без фанатизма), после чего заливаем оливковым маслом и хорошенько перемешиваем.
Читайте так же:
Салат из тыквы с рукколой

Тем, кто впервые будет пробовать такой греческий салат, остается только по-хорошему позавидовать.

Простой греческий салат с оригинальной заправкой

Этот рецепт греческого салата почти не отличается от классического по составу продуктов. Его главная фишка – это необычная горчичная заправка. Она придает блюду пикантный оригинальный вкус, который вы наверняка оцените по достоинству. Давайте узнаем пошаговый способ, как приготовить греческий салат по этой рецептуре.

Требуемые ингредиенты

Нам потребуются следующие продукты:

  • Сладкий перец – 2 плода среднего размера;
  • Один огурец средней величины;
  • Помидоры (плоды среднего размера) – 2 штуки;
  • Оливки либо маслины (без косточек) – 12 штук;
  • Сыр фета (не заменяем аналогом!) – 200 грамм;
  • Зеленый салат – 4 листика;
  • Половина лимона;
  • Оливковое масло – 1 столовая ложка;
  • Горчица (в виде соуса) – половина чайной ложки.

Для финального оформления салата можете приготовить также несколько веточек свежего укропа, но это сугубо по вашему желанию. Чтобы блюдо было не только вкусным, но и более красивым, советуем взять перцы разного цвета.

Простой греческий салат с оригинальной заправкой

Простой греческий салат с оригинальной заправкой: пошаговый рецепт

Процесс приготовления

Пикантный соус для нашего блюда мы смешаем отдельно, но сначала займемся подготовкой и нарезкой основных ингредиентов:

  1. Томаты вымываем и нарезаем достаточно крупными дольками или кубиками.
  2. Огурцы чистим от кожицы (на свое усмотрение – можно и не чистить) и режем полукругами.
  3. Плоды перца вымываем, избавляемся от семян и внутренней мякоти, после чего режем на полоски средней толщины.
  4. Сыр нам нужен крупными кубиками, поэтому так его и нарезаем.
  5. Подготовленные овощи складываем в глубокую миску (салатницу), сверху добавляем оливки (целые или разрезанные пополам) и нарезанный сыр.
  6. В отдельную тарелку выдавливаем сок с половины лимона – начинаем делать заправку. В него вливаем оливковое масло и добавляем горчичный соус, после чего слегка перчим и солим и тщательно перемешиваем. Когда солите, учитывайте, что сыр фета сам довольно солоноватый.
  7. Полученным соусом заправляем наш салат.
  8. Берем блюдо, на котором, собственно, и будет красоваться наш салатик. Устилаем его дно листьями салата, выкладываем смешанные и заправленные продукты, а сверху посыпаем мелко нарубленным укропом.
Читайте так же:
Салат с майонезом «Принцесса»

Такой рецепт греческого салата – несомненно оригинальный и, главное, вкусный вариант блюда как для любого праздничного меню, так и для обеда или ужина в узком семейном кругу либо в качестве питательного завтрака.

Сытный греческий салат

Даже в своем классическом исполнении (см. выше) греческий салат считается (и таковым является) довольно питательным. Мы же решили разнообразить традиционный рецепт блюда и придать ему еще больше сытности с помощью куриного мяса. Перед вами предстанет самодостаточное блюдо, которое станет отличным вариантом питательного и очень полезного обеда или ужина.

Требуемые ингредиенты

Для мясного варианта блюда нам потребуются:

  • Куриное мясо (филе без кости) – 200 грамм;
  • Томаты (среднего размера) – 2 штуки;
  • Болгарский перец – 1 штука;
  • Свежий огурчик – 1 штука;
  • Сладкий лук (цветной) – ½ часть луковицы;
  • Оливки либо маслины (без косточек) – 60 грамм;
  • Оригинальный греческий сыр фета – 120 грамм;
  • Оливковое масло – 4 большие ложки;
  • Орегано (приправа), соль и перец – по вкусу.

Ароматная приправа орегано придает особенный вкус, но если ее не оказалось под рукой, то не расстраивайтесь – можете смело готовить без нее. Из указанного количества ингредиентов получится 4 порции салата.

Сытный греческий салат

Сытный греческий салат: пошаговый рецепт с фото

Процесс приготовления

Готовка «мясной» версии греческого салата займет чуть больше времени, так как необходимо подготовить мясо:

  1. Филе курицы обжариваем с обеих сторон до полной готовности. Сделать это можно на обычной сковороде либо на гриле. После готовности даем мясу остыть и делим его на кусочки средней величины.
  2. Далее подготавливаем и нарезаем наши овощи. Помидоры – лучше всего дольками, огурчик и цветной лук – полукругами, а сладкий перец – полосками средней толщины.
  3. Оливки (маслины) просто разрезаем пополам (как вариант – оставляем целыми), а сыр фета нам необходим в виде кубиков крупной или средней величины.
  4. Затем выкладываем подготовленные овощи и мясо в салатницу, сверху добавляем оливки и следом выкладываем сыр фета. Далее солим и перчим (ориентируемся на собственные вкусовые предпочтения), посыпаем щепоткой орегано, сдабриваем оливковым маслом и хорошенько перемешиваем. С солью главное не переборщить, так как фета в принципе обладает солоноватым вкусом.

Мясной рецепт греческого салата наверняка соберет свою армию поклонников. Не часто можно встретить столь вкусное блюдо, которое при этом одновременно является настолько питательным, сытным и полезным.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector