Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с фасолью и морковью

Салат с фасолью и морковью

В нашей семье фасоль пользуется уважением, она в основном принимает участие в приготовлении борща, либо в составе каких-либо салатов. Но не так давно захотелось чего-то остренького, и полезного. Почему бы не приготовить любимую фасоль таким образом, чтобы убить двух зайцев? Предлагаю Вашему вниманию очень простую, но вкусную закуску из фасоли с овощами и пряностями.

Сначала подготовим нужные ингредиенты для салата с фасолью и морковью, чтобы в процессе ничего не забыть. Это овощи:

Ингредиенты для фасолевого салата с морковью

И специи, масло, уксус, соевый соус, пряности, соль и сахар.

Ингредиенты для фасолевого салата с морковью

Фасоль нужно хорошенького промыть, несколько раз. Затем перебрать от порченых фасолин, и прочего мусора. После этого мы заливаем фасоль чистой прохладной водой, и забываем о нем минут на 30-40. После этого варим в подсоленной воде 40-50 минут, внимательно следим, чтобы вода не выкипала, так как фасоль при варке достаточно много ее потребляет. После того, как фасоль сварится — откидываем на дуршлаг и остужаем.

Фасоль замоченная

Займемся подготовкой овощей. Сначала репчатый лук почистим, и нарежем полукольцами. Если луковица большая — то можно уменьшить величину нарезки до четверть колец, либо порезать соломкой.

Лук порезанный

Маринуем лук в маринаде, который готовим так: возьмем 1/2 растительного масла, яблочный уксус, сахар, соль (щепотку) и фильтрованную воду. Размешаем до растворения сахара и соли, замачиваем в маринаде лук.

Лук маринованный

Возьмем свежую морковь, и почистим ее. Затем натрем на крупной терке. Желательно, чтобы полосочки были подлиннее, или можно воспользоваться специальной теркой для овощей по-корейски.

Морковь тертая

Морковь смешиваем с пропущенным через пресс чесноком, тертым корнем имбиря, красным перцем, кориандром, и 1/2 растительного масла. Перемешивать лучше руками, чтобы морковь дала сок, и лучше пропиталась специями.

Морковь с чесноком и приправами

Теперь смешиваем в глубокой посуде вареную фасоль, лук вместе с маринадом, морковь со специями. Добавляем соевый соус (лучше классический), перемешиваем.

Ингредиенты для салата

В идеале — дать фасоли с овощами настояться 1-1,5 часа. И если вдруг Вы не съедите ее сразу, то на следующий день закуска из фасоли будет еще вкуснее. Можно подавать фасолевый салат с морковью к любому гарниру, к мясу или рыбе.

Фото фасолевого салата с морковью

Салат с фасолью и морковью — отличная закуска для постного и вегетарианского меню.

Читайте так же:
Острая фунчоза с курицей и медом

Салат из красной фасоли с морковью и луком

Этот салат из красной фасоли – самый вкусный, на мой взгляд, и очень прост в приготовлении. Все остальные составляющие для этого салата есть в каждом доме всегда. Фасоль – белковый продукт и салат из нее всегда получается сытным и вкусным.

Салат из красной фасоли рецепт

Этот пикантный, в меру острый, сытный салатик понравится вашим гостям на любом празднике!

  • 1 стакан красной фасоли (сухой)
  • 1 крупная морковь
  • 1 крупная луковица репчатого лука
  • 1-2 дольки чеснока
  • Растительное масло для жарки
  • Соль по вкусу, майонез для заправки салата
  • Зелень укропа

Рецепт салата из красной фасоли:

Красную фасоль замочить на 12 часов в большом количестве воды. Воду в процессе замачивания можно несколько раз поменять. Замачивать фасоль перед варкой обязательно, т.к. вода прекрасно расщепляет олигосахариды, которые не усваиваются нашим организмом и вызывают повышенное газообразование в кишечнике.

Красная фасоль-замочить

Кроме того предварительное замачивание бобовых (например гороха для вкусного постного горохового супа, а также для супа из зеленой чечевицы) значительно уменьшает время их варки.

После 12 часов замачивания откинуть на дуршлаг разбухшую фасоль, промыть под проточной водой.

Промыть

Затем отправляем фасоль в кастрюлю, наливаем воду на 5 см выше уровня фасоли варим в течение 1,5 часов, время от времени снимая пену, если она есть.

Сварить фасоль

Соль необходимо добавить ближе к концу варки, чтобы фасоль не была жесткой.

Вареную фасоль откинуть на дуршлаг и остудить,

Морковь и лук обжарить на растительном масле до готовности, посолить по вкусу, остудить

Морковь и лук

Смешать фасоль и лук с морковью,

Смешать фасоль лук и морковь

Укроп свежий нашинковать, отправить в салат

Добавить зелень

добавить дольку чеснока и майонез (совсем чуть — чуть).

Майонез

Чеснок

Перемешать, посолить по вкусу.

Все! Вкусный сытный пикантный салат из красной фасоли готов!

Рецепт салата из красной фасоли с морковью и луком

На сегодня все! Готовьте с удовольствием и делитесь впечатлениями в комментариях.

Салат с морковью по-корейски и фасолью

photo

Подготовим продукты для приготовления салата с морковью по-корейски и фасолью. Ветчину в этом рецепте можно заменить на варено-копченую колбасу (отлично подойдет салями, одесская, краковская), копченую или отварную курицу или мясо. Как правильно варить мясо для салата подробно описано на нашем сайте. Также рекомендую использовать болгарский перец красного цвета — он более сладкий и ароматный, чем другие его разновидности.

Читайте так же:
Салат с печенью и морковью «Реверанс»

С красной консервированной фасоли сливаем рассол и промываем ее под холодной проточной водой.

Морковь по-корейски откидываем на сито, чтобы стекла ненужная для блюда жидкость. Если этого не сделать, готовое блюдо может получиться водянистым.

Ветчину нарезаем тонкими брусочками или соломкой с помощью ножа или специальной терки.

Перец моем, обсушиваем бумажными полотенцами. Затем избавляем его от перегородок и семян. Нарезаем небольшими кубиками.

С пшеничного хлеба срезаем корочки и нарезаем мякоть небольшими кубиками размером 1х1 см.

Лучше взять не очень свежий (вчерашний) хлеб. При нарезке он будет лучше держать свою форму.

Перекладываем кусочки хлеба на сухую сковородку и подсушиваем на среднем огне 3-4 минуты, помешивая, чтобы он не подгорел. Сухарики за это время должны подрумяниться. После приготовления их нужно остудить до комнатной температуры.

Выкладываем в миску подготовленные компоненты для салата: морковь по-корейски, ветчину, сухарики и перец.

По вкусу добавляем соль и черный перец, перемешиваем салат.

Специи можно не добавлять, так как все продукты включают их в себя.

Заправляем салат майонезом. Для более интересного и пикантного вкуса можно добавить в заправку измельченный зубчик чеснока и 1 ч.л. лимонного сока. Салат с корейской морковью, ветчиной и фасолью готов!

Готовый салат нужно подавать на стол сразу, после заправки майонезом, пока сухарики не успели размякнуть. При подаче украшаем зеленью (укропом или петрушкой). Приятного аппетита!

Салат с фасолью и ветчиной, корейской морковью

Готовить салат фасоль, ветчина, морковь достаточно просто, не нужно дополнительно отваривать практически никакие продукты, что очень экономит время. Блюдо понравится многим, ведь в его составе есть всеми любимая корейская морковь, от которой любая закуска становится яркой, сочной и пикантной. Салат отлично сочетается с мясными продуктами, а также колбасами. Неплохой вкус выходит при слиянии бобовых продуктов, так как они придают свой терпкий и нежный вкус.

Салат с фасолью и ветчиной и помидорами

Это блюдо с фасолью и ветчиной, хоть и очень сытное, но получается сочным и свежим, как легкий летний салат. Поэтому, кушая, не замечаешь съеденного количества. Замечательный эффект может оказаться губительным для фигуры: ведь можно легко переесть больше положенной нормы, таким образом поздороваться с лишними килограммами. Стоит помнить, каким бы не было вкусным блюдо с корейской морковью, никогда не нужно забывать о нормах потребления для здорового человека.

Читайте так же:
Салат насыщенный с Грибами и курицей

Состав (для 4 порций):

  • Ветчина – 340 г;
  • Томаты – 230 г;
  • Соль – 7 г;
  • Салатный лук – 90 г;
  • Оливковое масло – 20 мл;
  • Фасоль консервированная – 240 г;
  • Морковь корейская – 210 г.

Пошаговое приготовление:

  1. Ветчину освободить от упаковки, порезать на небольшие кусочки.
  2. Помидоры ополоснуть от загрязнений, отделить плодоножку ножом, порезать сам томат на небольшие кубики, при этом убирая семена внутри. Необходимо выбирать сочные и спелые сорта, с мягкими стенками.
  3. Луковицу очистить от шелухи, нашинковать ножом на очень мелкие кусочки.
  4. Фасоль открыть, вынуть из банки в сито, дать стечь всему маринаду до конца, а потом еще промыть зерна проточной водой.
  5. Морковь по-корейски отжать от маринада, измельчить ее на некрупные кусочки, чтобы удобнее было кушать.
  6. В миске перемешать все ингредиенты, добавить соль и оливковое масло. Подавать к столу сразу после заправки.

Салат с фасолью помидорами и ветчиной

В данном блюде собрана смесь нескольких мясных продуктов – ветчины и куриного мяса. Это прекрасный выбор для хозяек, которые умеют вкусно готовить, а также правильно подобрать рецепты для обеденного стола. Вкус такого кушанья насыщенный, мясной, отлично сочетается с гарнирами из картофеля, так как в нем есть и мясо, и свежие овощи, что делает закуску очень свежей.

Состав для 4 порций салата:

  • Фасоль консервы – 220 г;
  • Куриное мясо – 340 г;
  • Ветчина из индейки – 290 г;
  • Томаты Черри – 14 штук;
  • Морковь корейская – 260 г;
  • Соль – 6 г;
  • Майонез – 80 мл;
  • Соленый огурец – 160 г;
  • Сыр – 80 г.

Шаги приготовления:

  1. Филе промыть, поставить вариться в кипящую воду. Добавить немного соли. После того, как мясо будет готово, остудить, порезать на кубики.
  2. Ветчину обязательно нужно брать из индейки. Очистить от упаковки, порезать на небольшие кусочки.
  3. Томаты промыть, порезать кубиками.
  4. Банку с красной консервированной фасолью открыть, слить маринад, в котором была засолена фасоль.
  5. Сыр отлично подойдет твердого сорта, хорошо соленый, также можно взять немного острый. Пропустить через терку, для измельчения.
  6. Порезать огурцы на кубики.
  7. Морковь по-корейски достать из маринада, слегка его отжать, чтобы не было лишней влаги в блюде.
  8. Выложить слоями: фасоль, курицу, помидор, сыр, огурец. Не забывайте каждый продукт смазывать майонезом.
  9. Завершит композицию слой из корейской моркови.
Читайте так же:
Салат из фасоли курицы и грибов

Салат фасоль, помидоры, ветчина

Это блюдо с кукурузой и корейской морковью предполагает нежный вкус, за счет того, что в нем будет находиться плавленый сыр и куриные яйца.

Состав блюда (на 4 порции):

  • Ветчина – 370 г;
  • Куриные яйца – 3 штуки;
  • Сыр плавленый – 170 г;
  • Морковь корейская – 190 г;
  • Фасоль консервированная – 180 г;
  • Кукуруза сладкая – 160 г;
  • Томаты – 210 г;
  • Лук зеленый – 35 г;
  • Майонез – 110 мл.

Пошаговое приготовление:

  1. Ветчину порезать на кубики среднего размера, предварительно очистить упаковку.
  2. Яйца куриные отварить вкрутую. После остудить, очистить и порезать кубиками.
  3. Плавленый сыр подойдет любой, в брикетах. Очистить упаковку, а его порезать маленькими кусочками.
  4. Фасоль и кукурузу открыть, слить маринад.
  5. Томаты промыть, отделить плодоножки ножом, а также кармашки с семенами и жидкостью внутри. Порезать стенки на небольшие сегменты.
  6. Морковку отделить от маринада, укоротить полоски.
  7. Далее необходимо собрать салат: фасоль, ветчина, кукуруза, томаты, сыр, яйца. Все слои нужно промазывать майонезом.
  8. Завершит композицию слой из моркови, который промазывать не надо.
  9. Перед подачей дать блюду пропитаться минут 10.

Салат с фасолью ветчиной и помидорами

Салат из данных продуктов будет еще вкуснее, если добавить к нему обжаренные грибы, а также свежие, хрустящие сухарики, с пикантным вкусом, которые можно сделать самостоятельно или купить в магазине, чтобы сэкономить массу времени.

Продукты (на 4 порции блюда):

  • Ветчина – 320 г;
  • Морковь корейская – 150 г;
  • Фасоль белая (в банке) – 190 г;
  • Томаты – 230 г;
  • Шампиньоны свежие – 260 г;
  • Лук репчатый – 120 г;
  • Постное масло – 65 мл;
  • Соль – 8 г;
  • Майонез – 90 мл;
  • Сухари хлебные – 130 г.

Процесс готовки:

  1. Ветчину очистить от упаковки, порезать на некрупные кусочки. Выложить в кулинарное кольцо. Промазать майонезом, как и все последующие слои.
  2. Корейскую морковь отжать от рассола, выложить.
  3. Белую фасоль достать из консервной банки, слить маринад. Бобы будут следующим слоем.
  4. Помидоры промыть, порезать кубиком, обязательно удаляя семена, и место прикрепления к кусту. Добавить после фасоли.
  5. Шампиньоны промыть, очистить ножом шляпку от кожицы. Нарезать на тонкие кусочки.
  6. Разогреть в сковороде растительное масло, обжарить на нем грибы до получения коричневого цвета. В конце добавить мелко нарубленный репчатый лук, который следует перед этим очистить и помыть.
  7. Подержать продукты в сковороде еще пару минут, чтобы лук остался немного с хрустом. Затем снять с огня, переложить их из сковороды в салатник.
  8. В конце, перед самой подачей, блюдо посыпать сухариками их хлеба, с чесночным вкусом.
  9. Перед подачей салата, кольцо убрать и по желанию украсить зеленью.
Читайте так же:
Тёплый салат с беконом и курицей

Салат из ветчины, томатов, фасоли и моркови корейской

Данное блюдо овощное, готовится вместе с пекинской капустой. Приятный, свежий аромат исходит от этого салата с пекинкой. Закуску отлично подавать к какому-то определенному гарниру, так как она не перенасыщена тяжелыми и сытными продуктами. Прекрасный вариант для подачи к столу на праздник.

Состав (4 порции):

  • Капуста пекинская – 260 г;
  • Морковь корейская – 250 г;
  • Ветчина – 340 г;
  • Томаты – 190 г;
  • Фасоль красная консервированная – 230 г;
  • Майонез – 90 мл;
  • Сыр твердый – 120 г.

Процесс приготовления по шагам:

  1. Капусту промыть, разделить на листья, выложить несколько листов на блюдо.
  2. Морковку корейскую нужно отделить от маринада, выложить на капусту.
  3. Томаты ополоснуть, порезать стенки, без семян, на полосы. Они будут следующие в салате.
  4. Фасоль откинуть на дуршлаг, чтобы маринад стек, отправить на помидоры.
  5. Ветчину нарезать тонкой, длинной соломкой, выложить.
  6. Каждый слой нужно смазывать майонезом, кроме завершающего.
  7. Сыр измельчить на терке, посыпать сверху.

Пикантные салаты – это первая закуска, которая заканчивается на праздничном столе. Блюда готовятся как слоями, так и в перемешанном состоянии, но вид ничуть не изменяет прекрасного вкуса, поэтому подготавливаясь к приходу гостей, стоит задуматься о количестве приготовленной закуски, так как ее может оказаться мало.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector