Mix-74.ru

Микс 74
3 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Салат с копченым кальмаром, сыром и яйцами

Салат с копченым кальмаром, сыром и яйцами

Необычный и очень вкусный салат с копченым кальмаром приятно удивит вас своим пикантным вкусом и оригинальным сочетанием ингредиентов. Главный компонент – мясо копченого гигантского кальмара. Его можно найти в крупных магазинах и супермаркетах в отделе с копченой рыбой. Как ни странно, стоит кальмар довольно недорого, поэтому почему бы не побаловать себя и близких новым вкусным салатом на праздник?

Этот рецепт очень сытный, поэтому его хватит на большое количество гостей. Хотя будьте готовы к тому, что многие будут просить добавки. Некоторые вместо консервированной кукурузы добавляют в блюдо свежие или маринованные огурцы, попробуйте, возможно такой вариант салата вам тоже понравится. И, конечно, нелишним будет использовать свой самодельный майонез.

Тщательно помоем картофель, чтобы смыть с кожуры грунт. Почистим картофель, при необходимости обрежем повреждения и глазки. Если вы используете клубни разного размера, то крупный картофель необходимо разрезать напополам, чтобы все овощи сварились одновременно. Переложим картофель в кастрюлю. Зальем его холодной водой. Поставим на плиту, включенную на среднюю мощность. Когда вода в кастрюле начнет кипеть, уберем пену шумовкой. Уменьшим мощность плиты, чтобы вода сильно не кипела. Добавим немного соли. Проварим картофель под закрытой крышкой примерно 15 минут, чтобы он стал мягким.

Если вы используете для рецепта молодой картофель, его можно отварить в кожуре, а затем почистить. Обратите внимание, что молодые овощи варятся быстрее.

Затем сольем с овощей горячую воду, переложим его в сухую посуду и полностью остудим. Порежем картофель мелким кубиком и выложим в глубокий салатник.

Чтобы приготовление блюда не занимало много времени, картофель можно отварить заранее и хранить в холодильнике.

Луковицу очистим. Нарежем ее мелким кубиком, как того требует рецепт. По желанию порезанный лук можно ошпарить крутым кипятком, чтобы убрать горечь. Но я этого не делал, так как такой лук достаточно сладкий и замечательно подходит для разнообразных салатов и соусов. Белый репчатый лук лучше предварительно замариновать в смеси из яблочного уксуса, кипяченой воды и специй на протяжении получаса.

Добавим измельченный лук к порезанному вареному картофелю.

Читайте так же:
Салат « Каннский фестиваль»

Помоем четыре куриных яйца с металлической щеточкой. Аккуратно переложим их в кастрюлю, зальем доверху водой и поставим на включенную плиту. Чтобы скорлупа не повредилась во время варки, добавим в воду немного соли. Когда вода закипит, сделаем огонь поменьше и продолжим варить ингредиенты на протяжении 10 минут. Затем остудим и почистим яйца. Порежем их кубиком.

Добавим яйца в глубокий салатник к остальным ингредиентам.

С кукурузы сольем жидкость. Высыплем ее к остальным составляющим рецепта. Выбирайте сладкую сочную консервированную кукурузу, чтобы блюдо получилось вкусным.

Почистим мясо кальмара от жесткой кожуры. Порежем его кубиком.

Добавим копченого кальмара в салат.

Натрем сыр. Лучше всего подойдут сорта с ярко выраженным вкусом сыра. Я использовал терку с крупными отверстиями, чтобы сыр чувствовался в салате с копченым кальмаром.

Добавим большую часть сыра в салат, немного оставим для украшения уже готового блюда.

Перья зеленого лука (только зеленую часть) и петрушку помоем, промокнем бумажными салфетками и мелко нашинкуем. По желанию петрушку можно заменить укропом.

Высыплем ароматную зелень к остальным ингредиентам.

Немного поперчим по вкусу. Добавим майонез, как указано в рецепте. Я пользовался покупным, но можно добавить и домашний соус. В таком случае домашний майонез должен быть свежеприготовленным, так как он хранится только несколько дней.

Тщательно перемешаем блюдо. Соль я не добавлял, так как кальмар достаточно соленый. Вы же попробуйте блюдо на вкус. Немного подсолите при необходимости.

Дадим блюду настояться на полке холодильника 2-3 часа. Чтобы салат не заветрился, накройте его пищевой пленкой, фольгой или герметичной крышкой. Готовый салат разложим в порционную посуду, для этого подойдут не только тарелки, но и стаканы, пиалы или креманки. Блюдо можно подать в тарталетках из слоеного или песочного теста. Для украшения посыплем блюдо тертым сыром и украсим листочками петрушки.

Тайские салаты для самых требовательных гурманов!

Рецепт первый: Тайский салат с кальмарами и говядиной

Тайские салаты

Тайский салат с говядиной и кальмарами – это одно из наиболее популярных и распространенных блюд тайской кухни. В различных ресторанах рецепт может отличаться друг от друга некоторыми составляющими, однако его основа остается всегда неизменной. Если вы являетесь поклонником тайской кухни, то предлагаем приготовить этот салат у вас дома самостоятельно. А все необходимые ингредиенты к угощению вы можете приобрести или приготовить самостоятельно.

  • Сушеный кальмар – 30 грамм;
  • Перчик Чили высушенный- 2 шт.;
  • Лайм – 2 плода;
  • Говяжья вырезка – 400 грамм;
  • Кунжутное масло – 1 ½ ст. л;
  • Салат свежий (листья) – 80 грамм;
  • Чили соус (сладкий)- 1,5 ч. л.;
  • Красный лук – 1 шт.;
  • Кинза – 20 грамм;
  • Масло подсолнечника– 2 ст.л.;
  • Томаты – 2 шт.;
  • Рыбный соус – 2 ст. л.;
  • Соевый соус – 1 ст. л.;
  • Сахар коричневый – 1 ст. л.;
  • Чеснок – 3 зубца;
  • Кунжут – 2 ч. л.;
  • Зеленый лук – 4 перышка.
  1. Лаймы хорошенько помоем, разрежем на половинки, выдавим весь сок с них в одну миску;
  2. Красный лук очищаем, ополаскиваем, разрезаем пополам. После этого каждую половинку нарезаем тонкими колечками;
  3. Смешаем с сахаром лаймовый сок, выложим в эту смесь лук и оставим мариноваться;
  4. Чтобы создать тайский салат с говядиной лучше использовать вырезку – она очень нежная и сочная, но менее жирная, чем мягкая свинина. Подготовим подходящий кусочек, немного подморозим его, чтобы было легче разделывать. Нарезаем мясо на небольшие, очень тонкие ломтики. Кусочки должны просвечивать насквозь;
  5. Теперь вскипятим воду без соли, а также без приправ. Кухонными щипцами или вилкой опускаем по отдельности каждый кусочек в воду (можно по 5 штук, не больше), засекаем ровно 15 секунд, быстро вынимаем, отправляем охлаждаться. За это время мясо успеет «схватиться» поменять цвет. Аналогично разделываемся с другими ломтиками;
  6. Чесночок очищаем, ополаскиваем, затем нарезаем мелкими кубиками;
  7. Аналогично моем, нарезаем перчики Чили (семечки вынимаем);
  8. Разогреваем растительное масло, добавляем к нему кунжутное. Высыпаем туда чеснок и кубики Чили, обжариваем несколько минут, пока не появится потрясающий запах. Вынимаем, охлаждаем;
  9. Сушеные кальмары (лучше брать стружку) перетираем. Легко это сделать можно ступкой или блендером . Затем добавляем то, что получится к чесноку и перцу, перемешиваем;
  10. Потом добавляем к кальмарно — чесночной острой пасте соевый соус, а вслед за ним и рыбный.
  11. В завершении вольем сладкий Чили соус, а также выложим успевший замариноваться красный лук. Все хорошо смешиваем, получаем острый, пикантный соус;
  12. Добавляем получившуюся заправку к мясу, перемешиваем, откладываем в сторону, чтобы говядина напиталась остротой;
  13. Теперь приготовим все остальное для подачи. Начнем с зелени. Всю ее хорошенько ополаскиваем, даем полностью просохнуть;
  14. Теперь зеленый салат порвем на кусочки, кинзу мелко-мелко нашинкуем, а перья лука порежем наискосок;
  15. Сладкие помидоры ополаскиваем, просушиваем. Затем нарезаем плоды маленькими аккуратными ломтиками (для этих целей лучше брать небольшие томаты);
  16. Теперь оформим тайский салат с говядиной: на плоское блюдо выложим порванные листья зелени, затем мясо в соусе с луком, а сверху распределим помидоры. Украсим все рубленной кинзой с луком, посыплем кунжутом. Подавать нужно, пока еще теплый.

Совет: Не пытайтесь заменять в салате сушеные кальмары, вы потеряете «изюминку» и потрясающий вкус салата. А вот рыбный соус вы вполне можете приготовить самостоятельно, если не найдете в магазине, рецепт есть на нашем кулинарном портале.

Рецепт второй: Тайский салат с ананасом, креветками и курицей

Тайские салаты

Тайский салат с курицей и креветками – классическое блюдо, часто подаваемое в традиционных ресторанах. Оно воплощает в себе все, чем известна тайская кухня: немного остроты, нежности и сочности отдельных ингредиентов, а также ароматная зелень. Тайский салат с креветками и курочкой – это лучшее начало дня или завершение праздничного ужина.

Читайте так же:
Салат из креветок с икрой

Овощной салат с копченым кальмаром и сыром "маасдам"

Вениамин

Попробую приготовить с отварным кальмаром — обожаю их! А вам — 5!

Вениамин

Я бы все-таки рекомендовал именно с копченым, у отварного простоват вкус, и в итоге самым ярким акцентом будет только сыр) Спасибо за отзыв!

Неточка

Здорово, наверное вкусно!

Вениамин

🙂 Мне понравилось, спасибо за отзыв!

оксана сергеевна

никогда не встречала салатов с копченым кальмаром,только с отварным. обязательно приготовлю как нибудь))

Вениамин

Буду рад, если пригодится) Вообще, тоже никогда не видел рецептов с копченым кальмаром, хотя они наверняка есть, просто захотелось что-то сотворить:)

Nata

да уж, у нас сегодня салатный день!думаю у вас все вкусно получилось, как обычно на 5, хотя признаюсь кальмаров не ем(надо попробовать, вдруг вкусовые предпочтения претерпели изменения)

Вениамин

Салат из морепродуктов, зелени и овощей

Когда мама на диете, а вся семья кушает запрещенную мне вкусняшку, то я стараюсь свои диетические блюда тоже как-то разнообразить и украсить, чтобы не чувствовать себя обделенной… Ведь в первую

Салат из авокадо и креветок с имбирной заправочкой

Имбирная заправка очень подходит к этому салату,такой прямо пряный салатик получается.

Салат с крабовым мясом.

Салат с кальмаром, сельдереем и яблоком

Этот лёгкий как по ингредиентам, так и в плане приготовления салат может быстренько нарезать даже самая неопытная хозяйка, или, к примеру, муж и ребёнок, в подарок маме на 8-е Марта! Вам же остаётся

Салаты с копчеными кальмарами: 4 варианта

Салаты с копчеными кальмарами

Хочу вам предложить 4 рецепта вкусных и интересных салатов с кальмарами горячего копчения. Каждый из предложенных мною салатов по-своему уникальный и вкусный, любой из них станет украшением вашего стола как в праздник, так и в обычный будничный день.

Салат “Бодрость”

Чтобы приготовить салат Бодрость с копчеными кальмарами, вам потребуется : морковь корейская – 200 г, кальмар копченый – 200 г, петрушка свежая – 20 г, огурцы свежие – 2 шт., майонез низкокалорийный – по вкусу

Читайте так же:
Салат из крабовых палочек классический

Как приготовить салат Бодрость с копчеными кальмарами : из корейской моркови слить жидкость и положить в миску, в которой нужно будет смешать весь салат. Кальмаров нарезать тонкими полосками и переложить в миску. Огурцы вымыть. Срезать у огурца верх и низ, нарезать огурцы кубиками или дольками, переложить в миску к остальным ингредиентам. Заправить салат майонезом, посолить и поперчить по вкусу, перемешать. Разложить салат с кальмарами горячего копчения по креманкам, украсить зеленью петрушки и подавать к столу.

Салат с яйцами, оливками и кальмарами

Чтобы приготовить салат с яйцами, оливками и кальмарами, вам потребуется : яйца куриные – 4 шт., оливки без косточек – 90 г, лук красный – 1 шт., кальмары копченые – 200 г, огурцы маринованные – 100 г, майонез – 3-4 ст.л., лимонный сок – 8 г (примерно половина столовой ложки), соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу, петрушка свежая – по вкусу

Как приготовить салат с яйцами, оливками и кальмарами : первым делом яйца сложить в кастрюлю, залить водой, посолить и поставить на плиту, довести до кипения и варить 5-6 минут. Пока варятся яйца, можно очистить лук от шелухи, вымыть и нарезать полукольцами. Оливки достать из баночки и нарезать кружочками. Кальмаров также можно нарезать кусочками. Когда яйца сварились, снять кастрюлю с плиты и горячую воду слить, залить яйца холодной водой и оставить в ней на 15-20 минут. Затем яйца достать и очистить от скорлупы, нарезать кусочками. У огурцов срезать верх и низ, нарезать кубиком. Петрушку вымыть и мелко нашинковать. Все ингредиенты сложить в одну миску, полить лимонным соком, добавить майонез и перемешать. Если нужно, досолить салат из копченных кальмаров по вкусу, переложить в салатник и подавать к столу.

Читайте так же:
Салат с ростбифом и рукколой

Салат с крабовыми палочками и кальмарами

Чтобы приготовить салат с крабовыми палочками и копчеными кальмарами. Вам потребуется : палочки крабовые – 200 г, яйца куриные вареные – 4 шт., икра красная – 100 г, кальмары копченые – 500 г, майонез – по вкусу, соль – по вкусу, перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить салат с крабовыми палочками и копчеными кальмарами : вареные яйца очистить от скорлупы, промыть слегка под проточной водой, натереть на терке, сложить в миску. Заранее размороженные крабовые палочки нарезать соломкой. Кальмаров нарезать соломкой и выложить вместе с крабовыми палочками к яйцам в миску. Заправить салат с кальмарами горячего копчения майонезом, посолить и поперчить по вкусу, разложить по креманкам и украсить красной икрой.

Сырный салат с морепродуктами

Чтобы приготовить сырный салат с копчеными кальмарами, вам потребуется : ветчина – 200 г, кальмары копченые – 320 г, сыр твердый – 250 г, яйца куриные вареные – 5 шт., лук репчатый – 2 шт., майонез – по вкусу, соль – по вкусу, помидоры свежие – по вкусу

Как приготовить сырный салат с кальмарами горячего копчения : ветчину нарезать кубиками. Кальмаров нарезать соломкой. Сыр натереть на средней терке. Яйца также натереть на терке. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Помидоры вымыть, вырезать плодоножки и нарезать кусочками. Все ингредиенты сложить в миску, посолить по вкусу и заправить майонезом. Перемешать и подавать к столу.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector