Mix-74.ru

Микс 74
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Теплый салат из мангольда с апельсином и луком в тарелке, хлебе, вилке на светлом фоне деревянной доски Premium Фотографии

Теплый салат из мангольда с апельсином и луком в тарелке, хлебе, вилке на светлом фоне деревянной доски Premium Фотографии

Свежий мангольд или швейцарский мангольд в миску белого на черный деревянный стол

Салат из куриной печени и листьев шпината и мангольда.

Салат из куриной печени и листьев шпината и мангольда.

Салат из куриной печени и листьев шпината и мангольда.

Салат из куриной печени и листьев шпината и мангольда. плоская планировка вид сверху

Салат из куриной печени и листьев шпината и мангольда. плоская планировка вид сверху

Салат из куриной печени и листьев шпината и мангольда. плоская планировка вид сверху

Салат из куриной печени и листьев шпината и мангольда. плоская планировка вид сверху

Овощи

Набор иконок из различных специальных трав

Набор иконок из различных специальных трав

Вид сверху зеленые здоровые свежие овощи на белом деревянном столе

Вид сверху зеленые здоровые свежие овощи на белом деревянном столе

Здоровая пища фон

Здоровая пища фон

Круглая рамка для овощей

Круглая рамка для овощей

Домашняя веганская пицца маргарита еда фотография

Домашняя веганская пицца маргарита еда фотография

Домашняя веганская пицца маргарита еда фотография

Домашняя веганская пицца маргарита еда фотография

Домашняя веганская пицца маргарита еда фотография

Домашняя веганская пицца маргарита еда фотография

Вертикальный вид вкусного веганского салата со свежими ингредиентами в тарелке слева на синем и бордовом размытом фоне

Вертикальный вид вкусного веганского салата со свежими ингредиентами в тарелке слева на синем и бордовом размытом фоне

Вид сверху свежей зелени с красным болгарским перцем на светло-сером столе

Вид сверху свежей зелени с красным болгарским перцем на светло-сером столе

Вид сверху свежий зеленый сельдерей с большим ножом на темно-синей поверхности салат здоровая диета еда еда цветное фото

Вид сверху свежий зеленый сельдерей с большим ножом на темно-синей поверхности салат здоровая диета еда еда цветное фото

Сырой мангольд в рисованном стиле

Сырой мангольд в рисованном стиле

Вид сверху овощной салат на тарелке на скатерти, вилка и нож, соль и черный перец, сосновые ветки на темно-красном столе

Вид сверху овощной салат на тарелке на скатерти, вилка и нож, соль и черный перец, сосновые ветки на темно-красном столе

Свежие овощи с ценниками на полке в супермаркете продуктового магазина

Свежие овощи с ценниками на полке в супермаркете продуктового магазина

Деловые товары и услуги налогоплательщики вокруг gst текстовой картонной коробки упаковали деньги для шаблона баннера и флаера

Деловые товары и услуги налогоплательщики вокруг gst текстовой картонной коробки упаковали деньги для шаблона баннера и флаера

Успешная стильная и счастливая темнокожая женщина представляет проект рядом с мангольдом, держа руку в кармане, указывая влево и радостно улыбаясь

Успешная стильная и счастливая темнокожая женщина представляет проект рядом с мангольдом, держа руку в кармане, указывая влево и радостно улыбаясь

Кале с копией пространства, вид сверху

Кале с копией пространства, вид сверху

Вид сверху мангольд кале на тарелке

Вид сверху мангольд кале на тарелке

Вид сверху сырые баклажаны с цветным перцем на ярком столе овощной еды

Вид сверху сырые баклажаны с цветным перцем на ярком столе овощной еды

Листья свежего мангольда копией пространства

Листья свежего мангольда копией пространства

Крупным планом листья свежего мангольда

Крупным планом листья свежего мангольда

Швейцарский мангольд листья крупным планом

Швейцарский мангольд листья крупным планом

Экстремальные крупным планом листья свежего мангольда

Экстремальные крупным планом листья свежего мангольда

Листья свежего мангольда

Листья свежего мангольда

Название по умолчанию

Название по умолчанию

Зеленый овощной лист

Зеленый овощной лист

Зеленый листовой овощ

Зеленый листовой овощ

Сладкий перец нарезанный спелый красный и желтый сладкий перец вместе с зеленым листом на сером фоне

Сладкий перец нарезанный спелый красный и желтый сладкий перец вместе с зеленым листом на сером фоне

Фон из изолированных на белом фоне спаржи. вид сверху

Фон из изолированных на белом фоне спаржи. вид сверху

Зеленые травы, спаржа и черный авокадо на белом фоне. вид сверху. плоская планировка

Зеленые травы, спаржа и черный авокадо на белом фоне. вид сверху. плоская планировка

Зеленые травы, спаржа и черный авокадо на белом фоне. вид сверху. плоская планировка

Зеленые травы, спаржа и черный авокадо на белом фоне. вид сверху. плоская планировка

Зеленые травы, спаржа и черный авокадо на белом фоне деревянные. вид сверху. плоская планировка

Зеленые травы, спаржа и черный авокадо на белом фоне деревянные. вид сверху. плоская планировка

Зеленые травы, спаржа и черный авокадо на белом фоне деревянные. вид сверху. плоская планировка

Зеленые травы, спаржа и черный авокадо на белом фоне деревянные. вид сверху. плоская планировка

Салат из куриной печени и листьев шпината и мангольда. плоская планировка вид сверху

Салат из куриной печени и листьев шпината и мангольда. плоская планировка вид сверху

Ассорти из свежих органических зеленых овощей для продажи на местном рынке

Ассорти из свежих органических зеленых овощей для продажи на местном рынке

Рисовый пирог с ломтиками авокадо на разделочной доске с сырьем на цементной стойке

Рисовый пирог с ломтиками авокадо на разделочной доске с сырьем на цементной стойке

Падающий салат из рукколы, салата, радиккио, зеленых фриз и помидоров

Падающий салат из рукколы, салата, радиккио, зеленых фриз и помидоров

Сделайте упор на полезный салат из помидоров, салата, мангольда и кресс-салата.

Сделайте упор на полезный салат из помидоров, салата, мангольда и кресс-салата.

Молодые растения свеклы на грядке, агротехника и садоводство, экологичный образ жизни, горизонтальная макрофотография для фона

Молодые растения свеклы на грядке, агротехника и садоводство, экологичный образ жизни, горизонтальная макрофотография для фона

LaptinoffLaptinoff

Ингредиенты для выбора здоровой пищи. концепция здорового питания на темном каменном фоне.

Ингредиенты для выбора здоровой пищи. концепция здорового питания на темном каменном фоне.

Салат Мангольд

Салат Мангольд неотразим из-за своих ярких цветов. Его центральным ингредиентом является одноименный овощ. Мангольд не только хорош для салатов, вы можете приготовить из него сок или добавить его в коктейли.

Радужный мангольд был бы идеальным дополнением для средиземноморских куриных бедер с белыми бобами и зелени. Он отлично сочетается со многими ингредиентам, например тофу, креветками, вареными яйцами или курицей.

Стебли мангольда вкусные и хрустящие. Мангольд, как и капуста: любит заправку из лимона, а когда его смешивают с сухарями и пармезаном, его листья становятся сочнее, чем у капусты.

Заправка для мангольда проста: достаточно смешать сок одного лимона с четверть стакана оливкового масла, и затем добавить панировочные сухари, приправленные чесноком и перцем. Вкус обычного листового салата станет неотразим.

Как приготовить салат мангольд — 7 разновидностей

Простой рецепт салата Мангольд

Этот цветастый салат — очень умный способ использовать полезные скучные овощи превратив их во вкусное и запоминающееся блюдо.

Простой рецепт салата Мангольд

Ингредиенты:

  • Мангольд — 6 стеблей
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Яблочный уксус
  • Оливковое масло
  • Яблоко – 1 шт.
  • Семена подсолнечника – 50 г
  • Сыр Фета – 50 г
  • Сок лимона
Читайте так же:
Салат с сыром «Мужской каприз»

Приготовление:

Вымойте, высушите и обрежьте концы от мангольда. Нарежьте стебли тонкими ломтиками. Добавьте стебли в большую миску.

Возьмите большие листья и нарежьте их вдоль на несколько частей, а затем снова нарежьте на маленькие кусочки или ленты.

Цель мелкой нарезки здесь состоит в том, чтобы избежать больших кусков зелени, которые могут быть жесткими. Нарезка их мелкими кусками делает салат нежнее.

Добавьте листья мангольда в миску со стеблями вместе с нарезанным луком-шалотом.

Нарежьте яблоко на очень тонкие кусочки. Смешайте с лимонным соком.

Добавьте яблоки и семечки в чашу с мангольдом. Раскрошить сыр Фета сверху и приправьте.

Средиземноморский салат Мангольд с нутом

Средиземноморский яркий и сытный салат из мангольда с фермерскими овощами и нутом.

Средиземноморский салат Мангольд с нутом

Ингредиенты:

  • Мангольд – 3 стебля
  • Перец красный — 1 шт.
  • Редис – 6 шт.
  • Огурец английский — ½ шт.
  • Помидоры черри — 6 шт.
  • Авокадо — 1 шт.
  • Оливки – 50 г
  • Нут – 100 г
  • Петрушка – 4 веточки
  • Козий сыр
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Лимонная цедра
  • Мед – 2 ч.л.
  • Оливковое масло

Приготовление:

Нарезать мангольд очень мелко.

Нарезать авокадо, редис, огурец, помидоры и перец.

Нут отварить и замочить в лимонном соке.

Поместите все ингредиенты для салата в большую миску. Добавите нарезанную петрушку.

Взбейте лимонный сок, мед и масло.

Полейте салат заправкой. При желании покрошите тертым козьим сыром на салат.

Салат Мангольд без масла

Диетический свежий и нестандартный салат из мангольда с полезной заправкой.

Салат Мангольд без масла

Ингредиенты:

  • Салат Мангольд — 60 г
  • Морковь – ½ шт.
  • Помидор жёлтый – ½ шт.
  • Зелёный лук — 1 пучок
  • Помидоры Черри — 3 шт.
  • Сок лимона
  • Французская горчица — 2 ч.л
  • Паприка — 1 ч.л
  • Сахар коричневый

Приготовление:

Смешать сахар, лимонный сок, горчицу и специи.

Оторвать листья мангольда.

Помидоры разрезать пополам.

Все смешать и заправить соусом.

Швейцарский салат Мангольд с лимоном, пармезаном и сухарями

В этом рецепте важно использовать качественный мангольд. Для этого лучше всего искать мангольд на фермерских рынках. Удивительная заправка в сочетании со свежим мангольдом преображают любую трапезу.

Швейцарский салат Мангольд с лимоном, пармезаном и сухарями

Ингредиенты:

  • Швейцарский мангольд – 1 пучок
  • Масло оливковое
  • Панировочные сухари – 300 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Красный острый перец – 1 шт.
  • Лимон – 1 шт.
  • Пармезан – 100 г

Приготовление:

Вымойте и высушите мангольд, и удалите стебли из листьев. Сложите несколько листьев друг на друга, сверните их как сигару и нарежьте на тонкие ленты. Положите листья в большую салатницу.

Нагреть масло на сковороде. Добавить панировочные сухари и готовить, часто помешивая, пока они не станут хрустящими. Добавьте чеснок, специи и дайте им поджариться еще минуту.

Сок лимона смешать с маслом и добавить к мангольду.

Добавьте пармезан в салат. Добавить сухари и перемешать.

Мангольд в зависимости от сорта значительно отличается по вкусу, содержанию соли и горечи, поэтому важна дегустация после перемешивания салата.

Салат Мангольд с лимонно-чесночной заправкой

Это отличный салатный гарнир из швейцарского мангольда. Пикантность салату добавляет особый вид приготовления, где листья мангольда впитывают пары белого вина.

Салат Мангольд с лимонно-чесночной заправкой

Ингредиенты:

  • Несоленый миндаль – 100 г
  • Масло оливковое — 3 ст.л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лук-шалот- 1 шт.
  • Швейцарский мангольд — 1 пучок
  • Изюм – 25 г
  • Сухое белое вино — 1/2 чашки
  • 1 столовая ложка свежего лимонного сока
  • Сок лимона
  • Тертый пармезан – 100 г

Приготовление:

Обжарить миндаль, и нарезать.

Нагрейте масло. Добавить измельченные чеснок и лук-шалот, и обжарить. Добавить мелко нарезанные стебли мангольда, изюм и белое вино.

Варить на медленном огне, пока стебли мангольда не станут мягкими, изюм разбухнет, а жидкость немного уменьшится. Добавить специи.

К готовому салату добавьте лимонный сок, измельченный сыр и посыпьте миндалем.

Полезный салат Мангольд с капустой кейл

Полезный и нежный салат из маринованного мангольда и капусты кейл для изысканного ужина.

Полезный салат Мангольд с капустой кейл

Ингредиенты:

  • Листья капусты кейл — 1 пучок
  • Мангольд — 1 пучок
  • Красная луковица — 1 шт.
  • Чеснок – 2 дольки
  • Авокадо – 2 шт.
  • Кабачок – 1 шт.
  • Грибы Шампиньоны или Шиитаке – 10 шт.
  • Халапеньо
  • Льняное масло
  • Сок лимона

Приготовление:

Отрезать стебли от мангольда и капусты кейл. Разорвать их листья.

Смешать Измельченный перец халапеньо, масло, лимонный сок, и специи. Заправкой полить листья.

Грибы мелко нарезать и обжарить.

Читайте так же:
«Копченый» свекольный салат и сыром

Оставшиеся ингредиент мелко нарезать.

Все перемешать и оставить на 1 час мариноваться.

Швейцарский салат Мангольд с клюквой, миндалем и сыром фета

Этот салат является идеальным гарниром к любому блюду, или вы всегда можете дополнять его белковыми ингредиентами, такими как куриная грудка или филе рыбы, чтобы сделать салат полноценным блюдом.

Швейцарский салат Мангольд с клюквой, миндалем и сыром фета

Ингредиенты:

  • Мангольд – 1 пучок
  • Масло оливковое – 2 ст.л.
  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • Редис – 12 шт.
  • Лук-шалот – 1 шт.
  • Клюква — 1/4 стакана
  • Миндаль — 1/4 стакана
  • Сыр Фета — 1/4 стакана
  • Петрушка — 1 пучок
  • Авокадо – 1 шт.

Приготовление:

Вымойте и высушите мангольд; тонко нарежьте его, особенно тщательно срезая ребра.

Добавить масло, уксус и специи к мангольду. Хорошо сжать салат руками.

Добавьте нарезанные редиску, лук-шалот, клюкву, авокадо, миндаль, петрушку и сыр фета. Перемешать.

Тёплый салат из мангольда с апельсином

Рецепт: Тёплый салат из мангольда с апельсином

Блюда из мангольда, как правило, очень просты. Его используют в салатах, первых блюдах, закусках, соусах к пасте, как начинку для пирогов и пирожков, в омлетах и запеканках. Ещё листья можно замораживать и консервировать. Сегодня мы приготовим тёплый салат из мангольда с апельсином. Необычно, но очень вкусно!

Ингредиенты для «Тёплый салат из мангольда с апельсином»:

  • Свекла листовая ( грамм 400) — 1 пуч.
  • Апельсин — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Масло растительное — 2 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Бальзамик — 1 ст. л.
  • Смесь перцев (по вкусу)
  • Соль (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
498.7 ккал
белки
4.8 г
жиры
30.7 г
углеводы
54.4 г
100 г блюда
ккал
113.3 ккал
белки
1.1 г
жиры
7 г
углеводы
12.4 г

Рецепт «Тёплый салат из мангольда с апельсином»:

Лук нарезаем кубиком.

С апельсина снимаем цедру.

Очищаем его и также нарезаем кубиком.

Если нет мангольда, не переживайте, в этот салат идеально подойдут листья обычной свеклы. Черешки нарезаем кубиком, а листья широкими полосками.

В сковороду наливаем растительное масло и разогреваем его.

Обжариваем лук до золотистости 3-5 минут.

Добавляем кусочки апельсина, цедру и сахар. Убавляем огонь и тушим помешивая 10 минут до лёгкой карамелизации апельсина. Добавляем бальзамический уксус.

Добавляем черешки и готовим 3-5 минут. Солим и перчим по вкусу.

Далее добавляем листья. Перемешиваем, держим на огне 1-2 минуты, выключаем огонь, накрываем крышкой и оставляем так на 3-4 минуты до размягчения листьев.

Тёплый салат из листовой свеклы с апельсином можно употреблять как самостоятельное блюдо, горячим или остывшим, можно подать с пастой, или использовать как начинку для киша))

Кто хочет посытнее можно подать с глазуньей!

А мне было безумно вкусно просто с хрустящими чесночными гренками!

Приятного аппетита! И вкусного настроения!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?
Тёплый салат из мангольда с апельсином

Рецепт: Тёплый салат из мангольда с апельсином

Блюда из мангольда, как правило, очень просты. Его используют в салатах, первых блюдах, закусках, соусах к пасте, как начинку для пирогов и пирожков, в омлетах и запеканках. Ещё листья можно замораживать и консервировать. Сегодня мы приготовим тёплый салат из мангольда с апельсином. Необычно, но очень вкусно!

Похожие рецепты

Праздничный салат "Морская соната"
  • 4
  • 44
  • 1792
Салат с грушей и горгонзолой
  • 38
  • 47
  • 7424
Салат «Сытный»
  • 14
  • 105
  • 6942
Салат "Шапка мономаха"
  • 24
  • 112
  • 6021
Рисовый салат с авокадо, черным кунжутом и мелиссой
  • 71
  • 33
  • 2306
Салат «Розовое и зеленое»
  • 10
  • 4
  • 3098
Салат "Фруктовый кус-кус"
  • 111
  • 86
  • 14160
Слоёный салат "Остренький"
  • 17
  • 48
  • 2066
Салат «на скорую руку»
  • 22
  • 44
  • 11034

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Сказка"
  • 144
  • 921
  • 99583
Печеный картофель от Джейми
  • 120
  • 1773
  • 53171
Закуска "Цветущий лук"
  • 96
  • 1035
  • 16367

Фотографии «Тёплый салат из мангольда с апельсином» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы

24 июля 2016 года Натали_Смитт #

24 августа 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

24 августа 2016 года Натали_Смитт #

24 августа 2016 года СНежк_а # (автор рецепта)

Читайте так же:
Простой салат с сыром

5 октября 2014 года kanetelka #

5 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

4 октября 2014 года korolina #

4 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

3 октября 2014 года suliko2002 #

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

3 октября 2014 года suliko2002 #

3 октября 2014 года Sugar #

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

3 октября 2014 года Покусаева Ольга #

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

3 октября 2014 года Покусаева Ольга #

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

3 октября 2014 года Покусаева Ольга #

3 октября 2014 года FoodStation1 #

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

3 октября 2014 года skyfuntik #

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

3 октября 2014 года para_gn0m0v #

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

3 октября 2014 года мисс #

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

3 октября 2014 года АлексЮстас #

3 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

2 октября 2014 года Светлана1682 #

2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

2 октября 2014 года Ирушенька #

2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

2 октября 2014 года Ange77 #

2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

3 октября 2014 года Ange77 #

2 октября 2014 года Ninzonka #

2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

2 октября 2014 года Ninzonka #

2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

2 октября 2014 года suliko2002 #

2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

2 октября 2014 года asesia2007 #

2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

6 октября 2014 года asesia2007 #

7 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

2 октября 2014 года chudo #

2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

2 октября 2014 года mamaliza #

2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

2 октября 2014 года mamaliza #

2 октября 2014 года СНежк_а # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Что можно сделать из мангольда

Блюда из мангольда готовят не часто, а зря. Советуем посмотреть на наши рецепты мангольда с фото и выбрать для себя. В рецептах приготовления мангольда листья зелени готовят как обычный зеленый салат, либо как молодую капусту: тушат в масле, добавляют в супы или используют для голубцов. Листья и черенки мангольда содержат белки и сахара, витамины (С, В 1, В 2, РР), каротин, соли натрия, калия, железа. Мангольд (Beta vulgaris Cicea Lin., синонимы: листовая свёкла, свекольник, шнитт-мангольд, мангольд-резанец, римская капуста; нем. Mangold; англ. "swiss chard", "mangel"; фр. "bette", "poirée") – подвид свеклы, родственник сахарной, кормовой и обыкновенной свёклы. Различают стеблевой или жилковатый мангольд и шнитт-мангольд или мангольд-резанец. У стеблевого мангольда крепкие стебли красного, жёлтого, светло- и тёмно-зеленого цвета. Весной, когда появляются молодые черешки, их срезают и готовят как спаржу: черешки отваривают, запекают в сливочном соусе или соусе бешамель, обжаривают в яйце и сухарях и т.д.

Рыбный пирог в листьях мангольда (рыбная запеканка)

Необычный пирог, больше напоминающий рыбную запеканку в листья свеклы. В качестве связующей части используются взбитые яйца со сметаной.

раздел: Пироги с рыбой

Зелёные «каннеллони» (мангольд с творожной начинкой в томатном соусе)

Мангольд – зелень полезная, но обделенная вниманием. И, как оказалось, зря. Предлагаем рецепт зеленый «каннеллони», которые по сути своей больше похожи на голубцы или долму: в листья мангольда заворачивают начинку из творога с сыром с плесенью и туша

раздел: Долма (толма)

Омлет с мангольдом по-провансальски

Мангольд – вид листовой свеклы. Листья и черенки мангольда содержат белки и сахара, витамины (С, В 1, В 2, РР), каротин, соли натрия, калия, железа. Из этой полезно зелени можно приготовить вот такой омлет.

Пирог «Паскуалина»

Паскуалина – это итальянский пирог с начинкой из мангольда или шпината, яиц и сыра. Тесто для пирога может быть песочным или слоеным. Этот вариант из готового слоеного теста с мангольдом.

Говядина в красном соусе

Говядина в красном соусе – это рецепт жареного мяса с тушеным мангольдом. Чтобы готовая зелень приобрела пряный вкус, к ней добавляют вустерский соус, паприку и острый перец.

раздел: Блюда из говядины

Пирог с мангольдом, сыром фета и грецкими орехами

Мангольд еще называют листовой свеклой. В этом рецепте для начинки пирога используют сорт мангольда с сочными листьями, которые сначала бланшируют несколько минут, а затем слегка обжаривают и припускают в белом вине. Поверх начинки выливают смесь яиц

Читайте так же:
Салат с грибами Сытный

Салат из моцареллы с клубникой, мангольдом, шпинатом и рукколой

Легкий весенний салат, где и цветовая гамма, и запахи располагают к мысли, что блюдо не только вкусное, но и полезное. В салате отлично уживаются полезные во всех отношениях мангольд, руккола и шпинат, с ароматной клубникой и вкусной моцареллой. И до

раздел: Салаты сырные

Мангольд

Мангольд – это листовая свёкла или свекольник. Молодые нежные листья мангольда употребляют в свежем виде в салатах, более крупные листья подходят для супов, черешки можно тушить, жарить или запекать. Подают как гарнир к мясным блюдам.

раздел: Блюда из других овощей

Каннелони с мангольдом

мангольд, соль, помидоры, лук репчатый, чеснок, сливки, панировочные сухари, сыр, яйцо, молотый черный перец, каннелони (отваренные), сыр (в ломтиках)

Запеканка яичная с овощами

яйцо, морковь, сельдерей (корень), кольраби, зеленый лук (перья), мангольд, чеснок, растительное масло, молотый черный перец, соль, сливочное масло, мука, молоко, мускатный орех, сыр гауда (тертый)

раздел: Овощные запеканки

Булочки с мангольдом (свекольной ботвой)

мука, молоко, яйцо, сливочное масло, сахарный песок, дрожжи, соль, мангольд (свекольная ботва)

Тушеный кролик, украшенный оливками и розмарином

кролик, розмарин, помидоры, мелкий швейцарский мангольд, черные оливки (без косточек), лук-шалот, соль, свежемолотый перец, оливковое масло.

раздел: Рецепты из зайца и кролика

Суп из нута

турецкий горошек (нут), лук репчатый, чеснок, мангольды, томаты, оливковое масло, соль, свежемолотый черный перец, кайенский перец, розовый перец (порошок), лавровые лист, томатная паста, черствый белый хлеб

раздел: Гороховые супы

Запеканка из лососины с сыром

картофель, мангольд, чеснок, сливочное масло, соль, перец, мускатный орех, лосось (филе), лимонный сок, помидоры, овощной бульон, плавленый сыр (с зеленью), сухая горчица, панировочные сухари

раздел: Запеканки из рыбы

Окрошка с черешками мангольда

кефир, вода (кипяченая), черешки мангольда, морковь, репа, петрушка (зелень), соль

Голубцы в свекольных листьях с начинкой из риса и зелени

рис, мангольд или листья свеклы, лук зеленый, укроп (зелень), кинза, сыр, сметана, масло растительное, перец, соль

Голубцы с рисом и изюмом

рис, сливочное масло, черешковый мангольд, мука, овощной бульон, изюм, лимон, сливки

Теплый салат с камбером

мангольд (молодые листья), цуккини (ломтики), цветная капуста (небольшой кочан), зеленое яблоко, лимонный сок, майонез, сметана, камамбер (кубиками), свежемолотый черный перец

раздел: Салаты сырные

Ризотто с мангольдом и сыром

зелёный лук, мангольд, петрушка (рубленая), сыр (тёртый), чеснок, растительное масло, сливочное масло, рис, белое сухое вино, мясной бульон, соль, перец

Овощное рагу по-португальски

картофель, мангольд (листовая свекла), чеснок, лук репчатый, оливковое масло, охотничьи колбаски, соль, черный перец (молотый)

раздел: Португальская кухня, Овощные рагу

Хлеб с мангольдом и рикоттой

мука (+ мука для раскатывания теста), оливковое масло, соль, черный перец (свежемолотый), мангольд (листовой свеклы), рикотта, лук репчатый, сливочное масло, яйцо, орегано (свежий, мелко нарезанный), соль, черный перец, сливочное масло (растопленное), пармезан (тертый), яйцо (желток)

Фаршированные листья мангольда

мангольд (большие листья), шампиньоны, лук репка, чеснок, сливочное масло, вареный окорок, сыр (Гауда), петрушка, эстрагон (измельченная пряная зелень), яйцо, мука, сливочное масло (для листьев мангольда), соль, перец

раздел: Блюда из других овощей

Морковь с мангольдом

картофель, соль, перец, мангольд, морковь, лук репчатый, чеснок, растительное масло, овощной бульон, цедра лимона (тертая), лимонный сок, сметана

раздел: Блюда из других овощей, Картофельные блюда

Картофель с мангольдом и грибами

грибы, чеснок, картофель, мангольд, лук репчатый, петрушка (рубленая), майоран (рубленый), сливочное масло, овощной бульон, белое вино, яйцо (белок), яйцо (желток), соль, перец, молоко, сливки, сыр (тертый)

раздел: Картофельные блюда

Овощи с мангольдом и перцем

мангольд, молодой лук, красный перец, чеснок, оливковое масло, сухое белое вино, сливки, лимонный сок, соль, красный перец (молотый)

раздел: Блюда из других овощей

Рулет с мангольдом

слоеное тесто, мангольд (листовая свекла), зеленый лук, сыр фета, сливочное масло, оливковое масло, грецкий орех (рубленые), яйцо, красный перец, соль , перец , молоко, яйцо (желток)

С середины апреля и до первых морозов пышные кусты мангольда обеспечивают меня витаминной зеленью. Свекольная ботва — просто кладезь витаминов и минералов (каротина, фосфора, железа и многих других). Так что при регулярном употреблении сочных листьев и черешков вы забудете, что такое высокое давление и диабет.

Читайте так же:
Салат нежный с авокадо

Разноцветные листочки этой культуры можно использовать в свежих салатах, ботвиньях, борщах, а из черешков получается просто шикарный гарнир к рыбным и мясным блюдам. Для этого их достаточно нарезать на небольшие кусочки и отварить на пару либо в кипятке в течение 3-5 минуток. Перед подачей на стол не забудьте заправить мангольд сливочным маслицем.

Как же разнообразить свое меню с помощью этой травки? В этой статье я решила поделиться простыми и вкусными рецептами с мангольдом, которыми я частенько угощаю своих домашних.

Содержание статьи:

Салат с мангольдом

Продукты на 2 порции: 2 крупных морковки, зеленый лук, по пучку петрушки и укропа и 2-3 крупных молодых листа мангольда, 2-3 столовых ложки сметаны, соль по вкусу.

Способ приготовления: Нарежьте все ингредиенты на некрупные кусочки, хорошенько смешайте и заправьте нежирной сметаной (если на диете) либо майонезом.

Суп с мангольдом

Продукты на 2 порции: 2-3 средние картофелины, 1 морковка, ½ репчатого лука, 2-3 крупных листа мангольда, немного молодых листьев щавеля, петрушка или укроп, 1 вареное яйцо, сметана, топленое или растительное масло, мясной либо овощной бульон, соль по вкусу

Способ приготовления: Обжарьте вместе натертую на терке морковку и измельченный лук в течение 5-8 минуток. Тем временем нарежьте картошку брусочками и сварите одно куриное яйцо. Добавьте картошку в кипящий бульон и варите 15 минут на маленьком огне. Затем добавьте зажарку, нарезанные листья щавеля и мангольда, соль и варите еще минут 5. Перед подачей на стол украсьте супчик зеленью, положите по половинке яйца в каждую тарелку и немного сметанки.

Голубцы с мангольдом

Продукты на 2 порции: 8-12 крупных листа мангольда, мясной фарш, отварной рис, репчатый лук, сметана, томатная паста, перец и соль по вкусу

Способ приготовления: Количество фарша и риса я беру на глазок, так как это зависит от размера листьев мангольда. Их следует тщательно промыть, удалить жесткие черешки, и бланшировать в кипящей воде в течение 2-3 минуток. Далее листья откидывают на дуршлаг и дают им полностью остыть. За это время нужно обжарить фарш с рубленым репчатым луком до полуготовности и в конце добавить в него вареный рис. Как только фарш немного остынет, сформируйте из него 4 комочка и заверните каждый из них в 2-3 листа мангольда. Уложите полученные голубцы вплотную друг к другу в глубокую сковороду, добавьте мелко нарезанные черешки (это будет гарнир) и залейте все это соусом из сметаны, томатной пасты, соли и перца. Тушите под крышкой до готовности.

Тушеный мангольд и с луком-пореем и черешковым сельдереем

Продукты на 2 порции: 3-4 листа мангольда, 2-3 черешка сельдерея, 1-2 белой части стебля лука-порея, соль по вкусу

Способ приготовления: Все продукты измельчите на некрупные кусочки. Разогрейте сковородку с топленым маслом и тушите сельдерей и лук-порей в течение 5-8 минут на минимальном огне. Затем добавьте к содержимому сковороды листья мангольда и держите все под крышкой при постоянном помешивании до мягкости (еще 5-10 минут). В конце посолите по вкусу.

Последний рецепт является моим любимым — это овощное блюдо не только обладает изысканным пряным вкусом, но и прекрасно разжигает огонь пищеварения. Я часто использую его как гарнир к тяжелым мясным кушаньям.

Все о выращивании мангольда на грядке и на домашнем подоконнике можно узнать из этой статьи.

Мы его много выращиваем, но не ради салатов. Мы делаем мангольд с грибами.
Вот рецепт:

1 кг. листьев мангольда с черешками
3 крупные луковицы
400 гр. белых грибов или опят
2 крупных корня петрушки
150 гр. зелени петрушки
1 чайная ложка паприки
200 гр. сметаны
сливочное масло для обжаривания

Грибы и мангольд отвариваем в небольшом количестве воды, затем шинкуем. Лук мелко нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на сливочном масле. Складываем в одну кастрюлю или сотейник отварной мангольд, обжаренный лук, нарезанные отварные грибы, корень и зелень петрушки – также мелко нарезанные, добавляем паприку. Тушим всё под крышкой в течение 40 минут, за 10 минут до готовности добавляем сметану и перемешиваем.

голоса
Рейтинг статьи
Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector