Салат из помидоров и огурцов
Салат из помидоров и огурцов
Салат из огурцов и помидоров вкусен и полезен.Вариантов приготовления множество в зависимости от вашей и фантазии. Помидоры содержат в себе легкоусвояемое углеводы,пектиновые вещества, в них огромное разнообразие витаминов.
Много положительного можно сказать об огурцах: содержат клетчатку ,йод и множество ценных веществ.Эти два продукта в сочетании дают неповторимый вкус , легкость и освежают в жаркие летние дни.
Приготовить салат можно с добавлением оливок,мяты ,кукурузы .Салат отлично подходит к мясным блюдам.Заправлять можно майонезом ,а для предпочитающих низкокалорийную пищу заправляем салат оливковым маслом.
Салат с помидорами и огурцами
Потребуются:
- Помидоры -2шт.
- Огурец – 1 шт.
- Луковица -1шт.
- Соль по вкусу
- Молотый черный перец
- Оливковое масло для заправки
Салат готовить перед подачей. Помыть, порезать дольками помидор.Очистить огурцы и порезать кубиками . Нашинковать лук и добавить к ингредиентам . Посолить, поперчить по вкусу.Заправить оливковым маслом.
Салат из помидоров и огурцов с мятой
Потребуются:
- Винный уксус — 5 ст.л.
- Луковица- 1 средняя
- Огурцы — 2 крупных
- Помидоры -3 крупных
- Горсть нарезанной мяты
- Оливкового масла- 2ст.л.
- Сахар -1ст.л.
- Соль и черный перец по вкусу
В большой салатнице смешать уксус , соль и сахар. Добавить нарезанные огурцы и мариновать в течении 1 часа,периодически помешивая.
Нарезать помидоры и лук,перемешать с огурцами, добавить мяту и оливковое масло.Приправить солью и перцем.
Салат Мексиканский из огурцов ,помидоров и кукурузы
Потребуются:
- 1 средний огурец
- 1 (250г.)банка консервированной кукурузы
- 2 больших помидора
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 красный болгарский перец
- 2 ст.л. винного уксуса
- 1 зубчик чеснока
- 1ст.л. молотого красного перца чили
- 1/8 ч.л. черного перца
- 1/4 ч.л. сушеной кинзы
- 1/4 ч.л. соли
- 1/2 ч.л. кумина
Нарежьте помидоры, огурец и перцы. В большой миске смешайте овощи: помидоры ,красный и зеленый перец, кукурузу и уксус. Добавьте приправу ,накройте и подержите в холодильнике 30 минут. Сытный салат готов.
Салат с ветчиной и помидорами
Потребуются:
- крупных помидора – 2 шт.
- ветчины – 200г
- Пучок молодой редиски
- свежие огурцы – 2 шт.
- Петрушка или зеленый лук
В начале приготовим соус: смешаем яблочный уксус с растительным маслом, добавим молотый черный перец, а так же чеснок с солью.
Ветчину ,огурцы редис и помидоры нарезать кубиками. Добавляем мелко нарезанный лук ,зелень и соус -заправку. Перемешиваем и подаем.
Салат грибной с помидорами
Потребуются:
- Консервированные грибы -150г
- Помидоры- 3 шт.
- Луковицы – 3 шт.
- Зеленый горошек -1 банка
- Уксус -2 ст.л.
- Растительное масло- 2 ст.л.
- специи
- петрушка
Для приготовления салата берем грибы и нарезаем дольками, добавляем нарезанные дольками помидоры ,нашинкованный лук и зеленый горошек.Салат заправить подсолнечным маслом,уксусом и украсить петрушкой.
Салат Греческий
Потребуются:
- помидоры -3 шт.
- огурцы — 3 шт.
- лук — 1 шт.
- Маслины- 1 банка (300г)
- сыр Фета- 180г
- орегано ( сухой)-0,5 ч.л.
- оливковое масло -70 г
- молотый черный перец
- соль
Помидоры и огурцы помыть нарезать крупными кубиками.Лук нарезать тонкими кольцами. Добавить сыр Фета ,маслины и к помидорам и огурцам.Посыпать солью , перцем и сухим орегано.Заправить оливковым маслом .Можно подать не перемешивая.
Салат из помидоров с сыром Фета и базиликом
Потребуются:
- помидоры – 3 шт.
- Огурец -1 шт.
- Зеленый лук -3 стрелки
- Оливковое масло – 3 ст. л
- Винный уксус – 2 ст. л.
- Тертого сыра – 3 ст.л.
- Горсть нарезанных листьев базилика
- Соль, черный перец по вкусу
В миску перемешать крупно нарезанные помидоры, огурец, добавить рубленый зеленый лук, базилик, фету, уксус и оливковое масло. Приправить перцем и солью. Можно подавать.
Овощной салат с сухариками
Потребуются:
- Сухарики -150 г
- Помидоры -2 шт.
- Огурцы -3 шт
- 3 -пучка листьев салата
- Подсолнечное масло -1 ч. л.
- Соль, перец черный молотый по вкусу
Нарезать помидоры, огурцы и салат, добавить сухарики, перемешать. Приправить, посолить и заправить оливковым маслом.
Овощной салат с авокадо
Потребуются:
- помидоры -3шт.
- огурец- 1 шт.
- авокадо -1 шт.
- красной луковицы -1/2
- 1/2 – кочана салата
- Горчицы – 1 ч.л.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Бальзамический уксус – 2ст.л.
- Соль,перец по вкусу
В салатницу нарезать салат,и сверху выложить помидоры нарезанные кубиками. выложить.Следующим слоем положить нарезанные огурцы. Каждый слой посолить.Авокадо разрезать пополам ,вынуть косточку.Круглой ложкой сделать шарики и положить в салат.Лук нарезать полукольцами и положить поверх.Посолить,поперчить. Перед подачей полить соусом.
Соус .Смешать горчицу с оливковым маслом и уксусом.
Салат из помидоров черри с маслинами
Потребуются:
- Помидоры черри – 500г.
- Огурец -1 шт.
- Маслины – 1 банка
- Зеленый лук
- Оливковое масло -2 ст.л.
- Уксус -1 ст.л
- Соль,перец по вкусу
- Щепотка сушеного орегано
Разрезать помидоры черри пополам. Огурец нарезать кубиками мелко нарезать зеленый лук.Слить жидкость с маслин, нарезать кружочками.Оливковое масло смешать с уксусом, посолить ,добавить молотый перец и орегано,заправить салат и перемешать.
Салат из спагетти и овощей
Потребуются:
- Спагетти -500г.
- Итальянская заправка салата-400г.
- Тертый сыр-200 г.
- Помидоры -2 шт.
- Зеленый сладкий перец -1 шт.
- Луковицы -1/2
- Огурец -1шт.
- Сушеная приправа из трав -1 ст.л.
Отварить спагетти в подсоленой воде почти до готовности.В большую миску положить мелко нарезанный помидор,огурец, зеленый сладкий перец и лук.Добавить тертый сыр и заправку для салата.Затем добавить остывшие спагетти,сверху полить соусом-заправкой. Тщательно перемешать.Перед подачей остудить в холодильнике.
Овощной салат с нутом
Потребуются:
- Огурец -1шт.
- Нут -1 ст.
- Помидоры черри -200г.
- 1/2 – луковицы
- 1 зубчик чеснока
- Тертый сыр -100г.
- Оливковое масло – 3 ст. л.
- Бальзамический уксус – 2 ст.л.
- Соль,перец по вкусу
Предварительно на ночь замочить нут в воде.Отварить до готовности, затем промыть .Разрезать помидоры черри пополам,огурец- нарезать кубиками.В салатнице смешать помидоры ,огурцы, нут, мелко нарезанный лук ,измельченный чеснок ,зелень, а также тертый сыр. Посолить, поперчить черным перцем,полить уксусом и оливковым маслом.Размешать и подавать.
Салат на зиму из огурцов и помидоров — 5 рецептов с фото пошагово
Огурчики и томаты хорошо сочетаются друг с другом, летом многие делают из них всевозможные закуски. Салаты из помидоров и огурцов можно закатать на зиму. Эти заготовки можно подавать как самостоятельную закуску, дополнять ими другие блюда и даже использовать вместо гарнира. Баночка такой закуски в зимнее время будет прекрасным дополнением к семейному меню.
Грузинский салат из огурцов и помидоров на зиму
Вашему вниманию предоставляется простой рецепт вкусной зимней заготовки в виде салата их данных овощей. Приготовив его однажды, вы будете каждый год пользоваться данным рецептом.
Ингредиенты
- 0.5 л.
- 1.0 л.
- 1.5 л.
- 2.0 л.
- 2.5 л.
- 3.0 л.
Процесс приготовления
Кушайте на здоровье и удачных заготовок!
Салат из огурцов и помидоров на зиму
По предлагаемому рецепту вы сможете приготовить салат из этих овощей, в котором максимально сохранятся все полезные свойства и витамины. Рецепт несложный. Овощи послойно сложим в баночки и зальем маринадом. Этот салат не стерилизуется и не тушится.
Ингредиенты:
- Огурцы – 500 г.
- Помидоры – 500 г.
- Сладкий перец – 150 г.
- Репчатый лук – 150 г.
- Чеснок – 2 зубка.
- Зонтик укропа – 1 шт.
- Растительное масло – 0.5 ст.
- Вода – 250 мл.
- Душистый перец – 3 горошины.
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Уксус 6 % – 2 ст. л.
Процесс приготовления:
- Необходимые для салата овощи хорошо промываем проточной водой. Удаляем плодоножки, семена у перца и кончики у огурцов.
- Помидоры шинкуем средними дольками.
- Огурцы, перец и лук измельчаем на кухонном комбайне, так как для такого салата необходимы тонкие красивые ломтики.
- Чеснок измельчаем на чесночнице.
- Берем для салата небольшие баночки, чтобы сразу все скушать, и стерилизуем их любым способом. Баночки расставляем на столе.
- Подготовленные нашинкованные овощи послойно и плотно раскладываем по баночкам в такой последовательности: лук, затем чеснок, затем перец и огурцы, а сверху помидоры.
- Наливаем к салату для лучшего хранения 6- или 9%-ный уксус, можно яблочный.
- Кладем в каждую баночку по зонтику укропа и одному горошку перца.
- Сейчас готовим маринад для салата. В кастрюлю наливаем чистую воду, насыпаем в нее указанное в рецепте количество соли, сахара, уксуса и растительного масла и все размешиваем.
- Маринад кипятим и заливаем им овощи в баночках до самого верха.
- Баночки сразу закатываем стерильными крышками, переворачиваем вверх дном и укутываем теплым пледом для пастеризации салата на 20 минут, затем оставляем для охлаждения.
- Охлажденный салат храним в темном прохладном месте.
Быстрый рецепт салата из огурцов и помидоров на зиму
Вашему вниманию предоставляется еще один рецепт быстрого приготовления салата из огурцов и помидоров на зиму. Будем использовать тонкую нарезку овощей и недолгое тушение салата.
Ингредиенты:
- Помидоры – 510 г.
- Огурцы – 510 г.
- Репчатый лук – 260 г.
- Растительное масло – ¼ ст.
- Соль – 1 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Яблочный уксус – 1.5 ст. л.
Процесс приготовления:
- Необходимые овощи хорошо моем под проточной водой и бумажным полотенцем удаляем лишнюю жидкость.
- Удаляем у томатов плодоножки, кожуру у огурцов и шелуху у лука.
- Нарезаем овощи кухонным комбайном на тонкие кусочки.
- Нашинкованные овощи помещаем в емкость для тушения.
- Добавляем к овощам указанное в рецепте количество сахара, соли и растительного масла. Овощную смесь немного перемешиваем, чтобы не повредить нарезанные кусочки.
- Емкость помещаем на маленький огонь и тушим только до момента изменения цвета огурцов с зеленого на оливковый.
- Наливаем в салат яблочный уксус, немного перемешиваем и выключаем огонь.
- Салат обязательно пробуем и корректируем вкус по своему усмотрению.
- Можно добавить в салат немного горчицы, куркумы или кориандра. Это улучшит вкус.
- Готовый салат горячим раскладываем в заранее простерилизованные баночки и сразу закатываем крышками. Баночки прикрываем теплым пледом на 20 минут, не больше, чтобы огурцы не стали мягкими.
- Оставляем салат до полного охлаждения и переносим на хранение в темное и прохладное место.
Дунайский салат
Приготовив салат из осенних помидоров и огурцов по предлагаемому вкусному рецепту, вы насладитесь вкусом этих овощей и сразу вспомните лето в холодное зимнее время.
Ингредиенты:
- Помидоры – 1.5 кг.
- Лук крупный – 10 шт.
- Огурцы – 3.5 кг.
- Сладкий перец – 1.7 кг.
- Уксус 9 % – ½ ст.
- Красный жгучий перец по вкусу.
- Растительное масло – 0.4 ст.
- Сахар – 180 г.
- Соль – 80 г.
Процесс приготовления:
- Тщательно моем проточной водой все необходимые для салата овощи.
- У огурцов снимаем кожуру, если она толстая или горькая, и шинкуем их на тонкие кружки.
- Сладкий болгарский перец (берем перец красный и желтый, так красивее) чистим от плодоножек и семян и шинкуем его на тоненькие ломтики.
- Помидоры шинкуем на средние дольки.
- Красный жгучий перец нарезаем тонкой соломкой.
- Репчатый лук чистим и помещаем в емкость с холодной водой на 30 минут, чтобы не раздражал глаза. Шинкуем лук на тоненькие полуколечки.
- Нашинкованные овощи складываем в специальную емкость для тушения и ставим ее на маленький огонь.
- Добавляем к салату указанное в рецепте количество соли, сахара, растительного масла и столового уксуса.
- Деревянной лодкой овощи аккуратно перемешиваем и тушим в течение 10 минут от начала кипения.
- Готовый салат горячим расфасовываем в стерильные баночки и сразу закатываем кипячеными крышками.
- Баночки переворачиваем и накрываем на пару часов теплым пледом.
- Охлажденный салат выносим на хранение в темное и прохладное место.
Кушайте на здоровье!
Балатонский салат на зиму
В данном рецепте вам предлагается приготовить интересный салат из бурых помидоров. Особый вкус ему придает обжаренный лук. Попробуйте!
Рецепт салата из свежих огурцов и помидоров с маслом
Ну как можно не любить овощные салаты! Обожаю готовить и постоянно экспериментирую с тем, что есть в холодильнике. Летом предпочтительны салаты из свежих овощей и фруктов. Они богаты витаминами, а после зимы нужно пополнять запасы полезных веществ в организме. Салат из свежих огурцов, помидоров и перца с маслом я назвала «летний». Все компоненты можно вырастить у себя на даче, тогда блюдо получится еще полезнее.
Следите за обновлениями сайта: скоро будут опубликованы другие варианты овощного салата из помидоров и огурцов с добавлением других ингредиентов для разнообразия и новых вкусов.
У меня на этот раз огурцы с помидорами, луком и перцем покупные, а все остальное привезено с дачи. Главное, чтобы огурчики были свежими и хрустящими, а помидор — спелым, мягким и крупным. Заправлять я люблю маслом, реже — сметаной.
Сегодня я предлагаю заправить салатик горчичным маслом, которое невероятно полезно: кладезь витаминов и Омега-3 и 6! Интересный вкус маслу придает олеиновая кислота, а натуральные антиоксиданты и полезные вещества продукта оказывают не только профилактическое, но и оздоровительное воздействие на организм.
Ингредиенты
- Огурцы небольшие — 3
- Помидор крупный — 1
- Болгарский перец красный — 1
- Редис — 4
- Репчатый лук — 1
- Пучок свежего укропа
- Пучок свежей петрушки
- Пучок свежего зеленого лука
- Горчичное масло для заправки
- Соль, перец по вкусу
Пошаговый процесс приготовления салата из свежих огурцов, помидоров и перца с маслом
Летний салатик очень вкусный и питательный. Его можно готовить круглый год, все продукты можно купить в супермаркете. Но, конечно, со своей грядки овощи и здоровее, и вкуснее. Мой набор свежих ингредиентов:
Огурчики не режьте слишком мелко, они должны чувствоваться. Вполне достаточно будет разделить каждый огурец пополам и нарезать полукругами.
Помидор я взяла крупный. Если у вас мелкие — возьмите 2 штучки. Нарежьте кусочками.
Главное, чтобы помидорка была спелая, сочная и вкусная.
Для приготовления салата из огурцов и помидоров я взяла простой прозрачный салатник из стекла. Люблю, когда еда не только вкусная, но и аппетитно выглядит.
Следующим шагом нарежьте репчатый лук полукольцами.
Отправьте лучок в салатник.
Нарежьте плоды редиса полукольцами.
Витаминов в редисе больше, чем во всех других ингредиентах этого салата вместе взятых! Постарайтесь хотя бы иногда кушать редис.
Наш салат из свежих овощей выглядит всё более и более красочным и аппетитным. Ммм!
Красный болгарский перец очистите от семян и нарежьте на небольшие кусочки.
Добавьте сладкий перец в салатник.
Укроп, петрушку и перья свежего лука измельчить.
Далее смешайте все ингредиенты, добавьте горчичное масло по вкусу. Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте.
Салаты из огурцов и помидоров
Свежие овощи и салаты из них – отличный и вкусный способ насытить организм необходимыми витаминами и минералами. Они позволяют нам укрепить иммунитет, поддерживать тонус всего организма, дают на долгое время заряд бодрости и хорошего настроения. Чаще всего для приготовления легких салатов используются огурцы и помидоры. На такой «базовой основе» придумано и опробовано множество рецептов блюд с добавлением как самых привычных, так и совершенно необычных ингредиентов.
Популярные добавки к помидорам и огурцам
- К свежим овощам можно добавить нарезку соленых и маринованных огурцов. Салаты приобретут определенный пикантный вкус.
- Добавление свежего редиса, болгарского перца и различных видов капусты позволяет бесконечно менять вкус привычных салатов и разнообразить ежедневное меню.
- Одно авокадо в салате станет источником полезных жирных кислот. В салаты с авокадо хорошо добавлять салат корн и сок половинки лайма.
- Без свежей зелени салат вообще не обходится. Огурцы и помидоры можно смешивать с укропом и базиликом, петрушкой и мятой, листовым салатом и рукколой. Не стоит забывать про оливки и маслины. У вас каждый раз будет новый салат с новым вкусом.
- Прекрасным дополнением к свежим овощам станет сыр. Можно смешивать овощи с адыгейским сыром, брынзой и любыми мягкими сортами различных сыров.
- Если требуется приготовить более сытное овощное блюдо, то дополнительно к помидорам и огурцам рекомендуются такие ингредиенты, как:
- сваренные вкрутую яйца;
- копченая колбаса;
- отварная картошка;
- макароны;
- сухарики.
Выбор за вами. Используйте известные рецепты и составляйте свои уникальные салатики.
Рецепты салатов с огурцами и помидорами
Простейший салат из этих вкусных и полезных овощей готовила, наверно, любая хозяйка. Рецепт – элементарный. Надо просто взять свежие огурцы и помидоры в любом соотношении (лучше примерно поровну), нарезать их произвольно, добавить мелко порезанную зелень (лук, укроп или петрушку), немного подсолить и заправить сметаной, майонезом или растительным маслом – как вам больше нравится. Но есть и множество куда более изощренных и изысканных рецептов салатов на основе огурцов и помидоров.
Большинство рецептов не требует строгого соблюдения пропорций ингредиентов. Вы можете брать продукты в произвольном количестве, в зависимости от своих вкусов и от того, что найдется в холодильнике.
Салат из помидоров и огурцов с отварными яйцами
Полезное и вкусное холодное блюдо можно приготовить и для легкого ужина, и подать как дополнение к сытному жаркому из картофеля с мясом. В нем мало калорий, зато много необходимых нам витаминов и минералов. Дополнение в виде протертой редьки, ароматного чеснока и яблочного уксуса придает салату совершенно новый и неожиданный вкус.
Основные ингредиенты салата:
- огурцы и помидоры (примерно в равном количестве);
- красный сладкий лук;
- два яйца;
- растительное масло;
- зеленая редька;
- сметана;
- для заправки дополнительно понадобится по ложечке хрена и яблочного уксуса, зубчик чеснока и специи.
Особенность приготовления сочного блюда в том, что собирается салат слоями и в таком виде подается гостям.
- Отварите вкрутую два яйца, охладите под водой и произвольно измельчите.
- Салатную тарелку натрите подсоленным зубком чеснока. Затем оставшийся кусочек измельчите и добавьте в сметанный соус. Для соуса смешайте растительное масло, протертый хрен, мелко порезанный или раздавленный чеснок и уксус со сметаной. Хорошо посолите и добавьте молотый перец.
- Ломтики помидоров смешайте с яйцами, выложите первым слоем и укройте полукольцами красного лука. Все пропитайте соусом.
- Следующий слой состоит из колечек свежего огурца и лука. Поверх так же положите несколько ложек сметанного соуса.
- Завершающий слой – протертая зеленая редька, немного красного лука и оставшаяся пряная заливка.
Перед подачей на стол салат можно украсить зеленью кинзы или петрушки.
Зеленый салат из пекинской капусты, помидоров и огурцов
В этом салате достойное место занимает пекинская (или китайская) капуста. Полезные листочки замечательно сочетаются со многими продуктами. На ее основе можно приготовить множество полезных закусок и горячих блюд. Это свойство капусты позволяет добавлять ее в салаты с консервированными и сезонными овощами.
Для витаминного блюда понадобится:
- пекинская капуста (300 гр.);
- два маринованных огурца и один свежий;
- красные свежие помидоры;
- фиолетовый лук;
- красный болгарский перец.
Приготовление:
- Лук очистите и нарежьте полукольцами.
- Болгарский перец накрошите тоненькой соломкой.
- Маринованные огурчики, томаты и свежие огурцы накрошите крупными кусками.
- Капусту нарвите руками произвольно.
- Сложите все в салатник, добавьте специи и сдобрите оливковым маслом.
- Добавление уксуса в салат не требуется. Пикантный вкус холодной закуске придадут маринованные огурцы.
- Перед подачей на стол салат посолите и еще раз перемешайте.
Такой салат хорошо предложить в качестве гарнира к блюдам из рыбы и мяса.
Летний салат из свежих помидоров, огурцов и кукурузы
Сезон лето-осень – прекрасная пора, когда можно готовить холодные закуски из свежих овощей. Их обилие и разнообразие позволяет придумывать и готовить каждый день все новые виды салатов.
Для самого летнего салата понадобится:
- большой огурец;
- три помидора;
- средняя по величине луковица;
- початок молодой кукурузы;
- заправляется салат смесью сметаны и майонеза, свежей зеленью и специями.
Приготовление:
- Початок молодой кукурузы отварите в подсоленной воде. Он сварится буквально за 20 минут. С остывшего початка снимите зерна с помощью острого ножа.
- Огурец нашинкуйте произвольно, как больше любите его в салате. Подойдет соломка, полукольца или кубики.
- Аналогично порежьте помидоры и луковицу.
- Соедините все овощи в салатнике и добавьте нарезанные перья зеленого лука.
- Перед подачей салат надо посолить и заправить соусом из майонеза и сметаны.
Свежую кукурузу в этом рецепте можно с легкостью заменить консервированной.
Салат из огурцов и помидоров с сыром
Уникальность сыров на основе козьего молока в их несомненной пользе для человека. Сыры хороши не только как отдельная еда – они удивительно гармонично сочетаются с овощами, и свежей зеленью. Собранные вместе, заправленные растительным или оливковым маслом сыры и овощи позволяют насладиться вкуснейшими холодными закусками. Готовятся они просто, и можно бесконечно разнообразить каждодневное меню.
Для салата с Фетаксой понадобится:
- пара мясистых помидоров;
- один свежий огурчик;
- оливковое масло;
- 200 гр. сыра.
Приготовление:
- Влейте в сухой салатник немного оливкового масла.
- Добавьте нарезанный четвертинками огурец и крупные дольки томатов.
- Нарежьте сыр крупным кубиком и выложите к овощам.
- Салат перемешайте, посолите и заправьте смесью оливкового масла и бальзамического уксуса. Для остроты вкуса можно добавить черный молотый перец.
Это сырное угощение с овощами можно смело подать как основное блюдо ужина.
Видео: классический греческий салат с огурцами и помидорами
Нежный салат с рукколой, томатами и огурцами
Легкий ореховый привкус и едва уловимую горчинку летнему салату придаст добавление нежных листиков рукколы. Полезная травка не только разнообразит вкус салата, она укрепит нервную систему и сохранит молодость нашего организма.